मकई खाना चाहते हैं जो गर्म, कुरकुरे, रसदार हो, और अभी भी उस पर सिल है? एक बड़े सॉस पैन में पानी उबाले बिना या ग्रिल को चालू किए बिना कोब पर मकई तैयार करने का एक बहुत ही आसान तरीका है। बस इसे माइक्रोवेव में करें। पोषक तत्वों को हटाए बिना या पैन को गंदा किए बिना माइक्रोवेव में मकई पकाना तेज और आसान है, और मकई की भूसी जो अभी भी मकई से जुड़ी हुई है, भाप को मकई की गुठली में जाने से रोक सकती है। कैसे जानने के लिए नीचे चरण 1 देखें।
कदम
विधि १ में से २: माइक्रोवेव में साबुत मकई को पकाना
चरण 1. ताजा, बिना छिले मकई लें।
आप कोब पर मकई और किराने की दुकान पर भूसी प्राप्त कर सकते हैं। आप उन्हें बाजार में भी खरीद सकते हैं या चाहें तो खुद भी उगा सकते हैं। आपको मक्का कहाँ से मिलता है, यह कोई मायने नहीं रखता, बस यह सुनिश्चित कर लें कि उसकी भूसी अभी भी लगी हुई है और पका हुआ है। यहां बताया गया है कि आपका मकई खाने के लिए तैयार है या नहीं:
- भूरे बालों वाले मकई की तलाश करें जो अभी भी जुड़े हुए हैं, सूखे और पीले नहीं। भूरे बाल जो अभी भी जुड़े हुए हैं, यह दर्शाता है कि मकई पका हुआ है।
- मकई के दानों को महसूस करने के लिए कॉर्न कोब को धीरे से दबाएं। जब दबाया जाता है, तो गुठली दृढ़ और दृढ़ महसूस होनी चाहिए, लेकिन कंकड़ की तरह कठोर नहीं।
- मकई खरीदें जो कुछ दिनों में खाया जा सके और इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें ताकि मकई की गुठली में चीनी मैदा स्वाद में न बदल जाए। यदि आपके पास फसल के बाद मकई की बड़ी आपूर्ति है, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।
चरण 2. मकई के नीचे से काट लें।
त्वचा को न हटाएं, लेकिन मकई के नीचे का हिस्सा काट लें ताकि यह माइक्रोवेव में फिट हो सके। किसी भी ढीले या सूखे मकई के भूसे को हटा दें। अतिरिक्त मकई के बाल ट्रिम करें। एक टिश्यू लें और मकई में चिपकी गंदगी को साफ करें।
स्टेप 3. कॉर्न को माइक्रोवेव में रखें।
आम तौर पर एक माइक्रोवेव एक बार में तीन कॉर्न लोड कर सकता है। यदि आपके पास बहुत बड़ा माइक्रोवेव है, तो आप अधिक मकई डाल सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मकई समान रूप से पक जाए, प्रत्येक मकई माइक्रोवेव के केंद्र में होनी चाहिए लेकिन एक दूसरे से चिपकी नहीं होनी चाहिए।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रत्येक मकई समान रूप से गर्मी के संपर्क में है, मकई को तीन के समूहों के लिए एक त्रिकोण में या चार के समूहों के लिए एक आयत में व्यवस्थित करें।
- ध्यान रहे कि कॉर्न आपस में चिपके नहीं। ढेर या ओवरलैप न करें क्योंकि मकई नहीं पकेगी।
स्टेप 4. कॉर्न को पकाएं।
मकई कितना पका है, इस पर निर्भर करते हुए, मकई को तीन से पांच मिनट के लिए उच्च पर पकाएं। यदि आप केवल एक मकई पका रहे हैं, तो तीन मिनट तक पकाएं। अगर चार मकई हैं, तो पांच मिनट तक पकाएं।
- अगर आप एक साथ कई कॉर्न पका रहे हैं, जब कॉर्न आधा पक जाए, तो इसे पलट दें ताकि यह समान रूप से पक जाए।
- आप प्रत्येक मकई को आकार के आधार पर पकाने के लिए 2-4 मिनट का समय निर्धारित कर सकते हैं।
स्टेप 5. कॉर्न को माइक्रोवेव से निकालें और इसे आराम करने दें।
मकई को लगभग एक मिनट के लिए भूसी में छोड़ दें ताकि इसे समान रूप से गर्म होने दें और खाना पकाना जारी रखें। मकई की भूसी में बहुत कम पानी होता है, इसलिए उन्हें ठंडा होने दें।
- तापमान और नरम बनावट की जांच करने के लिए त्वचा को छीलकर और कुछ गुठली पर महसूस करके या यहां तक कि कुतरने से मकई की जांच करें। मकई की भूसी को उनकी मूल स्थिति में लौटा दें और यदि आवश्यक हो तो अधिक समय तक पकाने के लिए उन्हें वापस माइक्रोवेव में रख दें।
- अगर मकई जली हुई है या बहुत ज्यादा गल गई है, तो इसका मतलब है कि मकई ज्यादा पक गई है। अगली बार, कम समय के लिए पकाएं।
Step 6. मक्के की भूसी और बाल हटा दें।
घने, रसीले मकई और भुट्टे पकाने के बाद गर्म होंगे और त्वचा के नीचे गर्म रहेंगे। मकई को सावधानी से छीलें ताकि आपके हाथ जलें नहीं। मकई की भूसी और बाल जल्द ही निकल जाएंगे।
चरण 7. मकई का मौसम।
मक्खन के साथ मकई को कोट करें और यदि वांछित हो तो नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। खाने से पहले ठंडा होने दें।
- माइक्रोवेव में बनाया गया मकई ताजा और स्वादिष्ट था। मकई को हाथ से खाया जा सकता है या मकई के गोले से कुचला जा सकता है।
- वैकल्पिक रूप से, आप मकई को साइड डिश के लिए खोल सकते हैं या अन्य व्यंजनों में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। मकई के निचले भाग को एक सीधी स्थिति में रखें और मकई को ऊपर से नीचे तक चाकू से छीलें।
विधि २ का २: माइक्रोवेव कुकिंग कॉर्न विदाउट स्किन
Step 1. मकई की भूसी को छील लें।
एक बार में सभी मकई के पत्तों को बाहर निकाल लें, जैसे प्याज को छीलने के बजाय केले को छीलना। मक्के की भूसी निकालने पर फटती नहीं है। मकई के रेशम को हटा दें जो अभी भी मकई से जुड़ा हुआ है।
- मकई की भूसी और बालों को कचरा निपटान उपकरण में न फेंके, क्योंकि वे बहुत सख्त होते हैं। इसे कूड़ेदान में फेंक दें या खाद बना लें।
- डंठल न हटाएं क्योंकि वे हैंडल बन सकते हैं, भले ही मकई के पकने पर वे गर्म महसूस हों या डंठल को भूसी से हटा दें।
स्टेप 2. मकई को ढक दें।
आपको मकई को एक नम कागज़ के तौलिये से ढक देना चाहिए या इसे एक डिश में रखना चाहिए और इसे माइक्रोवेव-सुरक्षित ढक्कन से ढक देना चाहिए। डिश में एक चम्मच पानी डालें ताकि मकई पकने पर सूख न जाए।
- इस स्तर पर, आप फ्लेवर या टॉपिंग जोड़ सकते हैं जो मकई में पक कर सोख लेंगे। कद्दूकस किया हुआ पनीर, नींबू या नीबू का रस, या जड़ी-बूटियाँ आज़माएँ।
- आप मकई के स्वाद को जोड़ने के लिए ऊतक को नींबू या नीबू के रस जैसे स्वाद देने वाले तरल में भिगो सकते हैं और तरल छींटे नहीं देगा।
स्टेप 3. कॉर्न को माइक्रोवेव में पकाएं।
मकई को एक परत में थोड़ी दूरी पर व्यवस्थित करें ताकि यह समान रूप से पक जाए। आप कितना मकई पकाते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, पांच मिनट के लिए उच्च पर पकाएं। प्रत्येक मकई को पकने में दो से चार मिनट का समय लगता है और यदि आप मकई के कई टुकड़े पका रहे हैं, तो अतिरिक्त समय की आवश्यकता हो सकती है।
स्टेप 4. कॉर्न को माइक्रोवेव से निकालें और इसे ठंडा होने दें।
मक्खन, नमक, और काली मिर्च के साथ सीजन, या ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ या कोटिजा चीज़ (एक विशिष्ट मैक्सिकन चीज़) छिड़कें।
टिप्स
- दस्ताने, विशेष रूप से सिलिकॉन से बने होते हैं, जो काफी गर्मी-अवशोषित होते हैं, लेकिन गंदे और पानी प्रतिरोधी होते हैं, जो अभी भी गर्म मकई को खोलने के लिए अच्छे हैं।
- बटर रैपर के एक सिरे को खोल दें और इसे कॉर्न पर रगड़ने के लिए बॉलपॉइंट पेन की तरह इस्तेमाल करें। मकई के एक तरफ थपका दें और मक्खन मकई की दरारों से रिस जाएगा।
- यदि मकई की भूसी खरीदते समय बहुत सी छिल गई हो, तो उसका छिलका हटा दें और मकई को धो लें।
- कॉर्न्स को निकालना आसान बनाने के लिए इस चरण का प्रयास करें: मकई को भूसी के साथ पकाएं। पक जाने पर, कॉर्नकोब्स के आधार पर गोलाकार काट लें। मकई की भूसी खींचो और सारे बाल निकल जाएंगे!
- यदि आप अपने मुख्य भोजन के बाद मकई खाना पसंद करते हैं, तो मकई को भूसी के साथ एक साफ रसोई के तौलिये से लपेट दें। यह मकई को तब तक गर्म और नम रखेगा जब तक कि वह बाद में खाने के लिए तैयार न हो जाए।
चेतावनी
- मक्के को माइक्रोवेव से बाहर ताजा खाने से पहले एक मिनट रुकें, क्योंकि मकई अभी भी गर्म है।
- यदि आप "कॉर्न होल्डर" का उपयोग कर रहे हैं जो मकई के सिरों में चिपक जाता है ताकि ताज़ी पके हुए मकई को संभालते समय आपकी उँगलियाँ बहुत गर्म न हों, तो इसे माइक्रोवेव में पकाने के लिए मकई में न चिपकाएँ।
