लाल रूबर्ब ठंडे तापमान में एक बारहमासी पौधा है जिसे रोपण के 20 साल बाद भी काटा जा सकता है। इसके ताजे, चटपटे स्वाद का उपयोग रसोइये द्वारा पाई और अन्य मिठाइयों के लिए विशेष सामग्री की तलाश में किया जाता है। रूबर्ब को ऐसी जगह पर लगाया जाना चाहिए जहां धूप मिलती हो और स्वस्थ और मजबूत होने के लिए भरपूर पोषक तत्व प्रदान किए जाते हों। रूबर्ब को कैसे उगाएं, उसकी देखभाल करें और उसकी कटाई कैसे करें, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।
कदम
3 का भाग 1: बढ़ती रूबर्ब
चरण 1. निर्धारित करें कि क्या आप एक प्रकार का फल उगाने के लिए सही जगह पर रहते हैं।
रूबर्ब एक पौधा है जो विकास को प्रोत्साहित करने के लिए 4 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान वाले ठंडे स्थान पर लगाने के लिए उपयुक्त है। उत्तरी संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा रूबर्ब उगाने के लिए बेहतरीन स्थान हैं। जांचें कि आप कहां रहते हैं यह देखने के लिए कि क्या यह रूबर्ब उगाने के लिए उपयुक्त है।
तेज गर्मी के दौरान रूबर्ब सिकुड़ जाएगा। यदि आप दक्षिण में रहते हैं, तो आपको इस पौधे को उगाना मुश्किल हो सकता है।
चरण 2. वसंत ऋतु में रोपण के लिए रूबर्ब मुकुट तैयार करें।
रुबर्ब को जड़ (मुकुट) से उगाना सबसे अच्छा है, बीज से नहीं, क्योंकि बीजों को अंकुरित होने में बहुत समय लगता है, यह भी निश्चित नहीं है कि बीज अंकुरित होंगे या नहीं। अपने स्थानीय प्लांट स्टोर पर जाएँ, और रुबर्ब रूट खरीदें, या इसे ऑनलाइन ऑर्डर करें।
चरण 3. तय करें कि कहां रोपना है।
रूबर्ब को ऐसे स्थान पर लगाना चाहिए जहाँ पूर्ण सूर्य हो। अच्छी जल निकासी वाली जगह की तलाश करें, क्योंकि जड़ों पर पानी खड़ा होने पर रूबर्ब अच्छी तरह से विकसित नहीं होगा। अच्छी जल निकासी वाले स्थान का निर्धारण करने के लिए एक गड्ढा खोदकर उसमें पानी भर दें। यदि छेद में पानी जमा हो जाता है, तो जल निकासी खराब है। हालांकि, अगर पानी सीधे मिट्टी में समा जाता है, तो यह जगह रूबर्ब लगाने के लिए उपयुक्त है।
चरण 4. रोपण के लिए मिट्टी तैयार करें।
खरपतवार और अन्य उपद्रवी पौधों को हटा दें। अपने रोपण क्षेत्र को कुछ दस सेंटीमीटर तक खोदें और मिट्टी को पोषक तत्वों से समृद्ध करने के लिए खाद, सड़ी हुई पशु खाद, या अन्य कार्बनिक पदार्थ डालें। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि रूबर्ब को ठीक से बढ़ने के लिए बहुत सारे पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।
- आप रूबर्ब और अन्य सब्जियां उगाने के लिए दीवारें बनाने पर भी विचार कर सकते हैं। इस तरह, आप मिट्टी की जल निकासी और खरपतवार की आबादी को अधिक आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं।
- रोपण क्षेत्र पर शाकनाशी या कीटनाशकों का छिड़काव न करें; रूबर्ब को साफ मिट्टी में लगाया जाना चाहिए।
- रूबर्ब उगाने के पहले वर्ष के दौरान मिट्टी को पोषण देने के लिए रासायनिक उर्वरकों का उपयोग न करें; दूसरे या तीसरे वर्ष तक केवल जैविक सामग्री का उपयोग करें।
चरण ५. एक दूसरे से ०.९ - १.२ मीटर की दूरी पर १० - १२ सेमी छेद खोदें।
रूबर्ब के पौधे काफी बड़े हो सकते हैं, इसलिए उन्हें पर्याप्त जगह देना जरूरी है। पंक्तियों में छेद करें।
चरण 6. रूबर्ब की जड़ें मिट्टी से 5 सेंटीमीटर नीचे लगाएं।
जड़ों को छेद में रखें, और धीरे से इसे खाद युक्त मिट्टी से भरें। रोपण के बाद रुबर्ब की जड़ों को पानी दें।
भाग 2 का 3: रूबर्बो की देखभाल
चरण 1. मिट्टी पर गीली घास की एक परत लगाएं जहां वसंत ऋतु में रूबर्ब बढ़ता है और गिरता है।
खरपतवारों को बढ़ने से रोकने के लिए घास और गाय के गोबर का प्रयोग करें और रूबर्ब को पोषक तत्व प्रदान करते रहें।
चरण 2. गर्मियों के दौरान रबर्ब को पानी दें।
गर्म ग्रीष्मकाल के दौरान जिस मिट्टी में रूबर्ब उगाया जाता है, वह नम और अच्छी तरह से जल निकासी वाली होनी चाहिए। जब मिट्टी सूखी दिखने लगे तो रुबर्ब को पानी दें।
चरण 3. एक प्रकार का फल के बीज के बढ़ने से पहले डंठल काट लें।
रूबर्ब के बीज के तने इस पौधे के लिए लंबा और बड़ा होना मुश्किल बनाते हैं, क्योंकि यह पौधे की अधिकांश ऊर्जा को अवशोषित करता है।
क्रम ४. रूबर्ब से तना छेदक (कर्कुलियो) को हटा दें।
रूबर्ब एक ऐसा पौधा नहीं है जिस पर अक्सर कीटों का हमला होता है, लेकिन आप तनों पर एक तना छेदक देख सकते हैं। यह कीट हल्के भूरे रंग का होता है, जिसकी माप लगभग 1 सेमी होती है। एक-एक करके इन कीड़ों से छुटकारा पाएं। उन्हें मारने के लिए कीटनाशकों का प्रयोग न करें, क्योंकि वे आपके रूबर्ब पौधों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
चरण 5. प्रत्येक वसंत में रूबर्ब को खाद दें।
पहला वर्ष बीत जाने के बाद, रूबर्ब के पौधे के स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए एक उच्च नाइट्रोजन उर्वरक लागू करें। जब बर्फ पिघलने लगे तो खाद डालें।
भाग ३ का ३: एक प्रकार का फल की कटाई और प्रयोग
चरण 1. दूसरे वर्ष तक प्रतीक्षा करें।
रूबर्ब को तेजी से बढ़ने में लगभग एक वर्ष का समय लगता है, इसलिए आपको तनों की कटाई से पहले दूसरे वर्ष तक इंतजार करना होगा।
चरण 2. पके तनों को काट लें।
इसकी लंबाई 30 - 45 सेमी तक पहुंचनी चाहिए। पूरे गर्मियों में कटाई जारी रखें - जो 8 से 10 सप्ताह तक चलनी चाहिए। जमीन के ठीक ऊपर एक तेज चाकू से तनों को काटकर मई या जून के अंत में रबर्ब की कटाई करें। एक बार में एक पौधे से कई तनों की कटाई करके, कई बार कटाई करना सही विकल्प है। धीरे-धीरे कटाई करने से शेष तने भी पौधे से ऊर्जा अवशोषित कर लेते हैं।
- फसल का मौसम समाप्त हो जाता है जब रूबर्ब के तने पतले होने लगते हैं।
- कुछ रूबर्ब पौधे रोपण के बाद 20 साल तक बढ़ते रहेंगे।
स्टेप 3. रुबर्ब को फ्रिज में स्टोर करें।
यदि आप इसे तुरंत उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट फूड बैग में स्टोर करें। यह रूबर्ब को एक सप्ताह तक सुरक्षित रखेगा। आप रूबर्ब के डंठल को टुकड़ों में भी काट सकते हैं और उन्हें कई महीनों के लिए फ्रीजर-प्रतिरोधी कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं।
चरण 4. व्यंजनों में एक प्रकार का फल का प्रयोग करें।
लाल चेरी रूबर्ब को आमतौर पर डेसर्ट में पकाया जाता है, क्योंकि इसमें पाई और टार्ट्स के लिए एक मजबूत और तीखा स्वाद होता है। इन व्यंजनों में से किसी एक में अपने बगीचे में उगने वाले रूबर्ब का आनंद लें:
- रुहबार्ब पाई। यह क्लासिक रूबर्ब डिश आपको निराश नहीं करेगी। एक स्वादिष्ट भरने के लिए रूबर्ब को चीनी और स्ट्रॉबेरी के साथ पकाया जाता है।
- रूबर्ब के टुकड़े। यह रूबर्ब मिठाई पाई की तुलना में जल्दी बनती है, लेकिन कम सुखद नहीं है।
- रूबर्ब क्रीम। रूबर्ब का स्वाद शहद और क्रीम के साथ मिलकर किसी भी मिठाई के लिए एक स्वादिष्ट क्रीम बनाता है।
- रूबर्ब आइसक्रीम। बगीचे से ताजी जड़ी-बूटियों से बनी आइसक्रीम से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ नहीं है।
टिप्स
- अपनी फसल की उपज बढ़ाने के लिए रुबर्ब के चारों ओर की ऊपरी मिट्टी में खाद, पशु खाद या उर्वरक डालें। सावधान रहें कि रूबर्ब के मुकुट के आसपास की जड़ों को नुकसान न पहुंचे। यहां तक कि अगर आप इसे रोपते समय रूबर्ब क्राउन को दफनाते हैं, तो परिपक्व मुकुट को दफनाने से पौधा सड़ सकता है। मिट्टी के पोषक तत्वों को समृद्ध करना विशेष रूप से बाद के वर्षों में महत्वपूर्ण है, जब परिपक्व पौधों में पोषक तत्वों की कमी होने लगती है।
- अगर पौधों में भीड़ लगने लगे तो हर चार से पांच साल में रुबर्ब की छंटाई करें। आप नए रूबर्ब लगाने के लिए परिपक्व पौधों को विभाजित भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, परिपक्व पौधे को सावधानी से खोदें, और अपने हाथों का उपयोग करके मुकुट को दो हिस्सों में विभाजित करें। सावधान रहें ताकि ताज के प्रत्येक भाग में कम से कम एक अंकुर और पर्याप्त जड़ आधार हो। ताज के एक हिस्से को उसके मूल स्थान पर और दूसरे को नए स्थान पर फिर से लगाएं।
