अगर आप अपने बच्चे को कौन से खाद्य पदार्थ दिए जाते हैं, इस पर पूरा नियंत्रण रखना चाहते हैं, तो शिशु आहार बनाना इसे खरीदने से बेहतर विकल्प है। जार या बैग में पैक किए गए खाद्य पदार्थ आमतौर पर पूर्व-उपचार किए जाते हैं और सोडियम और चीनी के साथ मिश्रित होते हैं - वे अधिक महंगे भी होते हैं। जब आप घर पर बेबी फ़ूड बनाते हैं, तो आप अपने बच्चे के पसंदीदा प्रकार के फल, सब्ज़ियाँ और मीट चुन सकते हैं, फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके भोजन को भाप और मैश कर सकते हैं, और बच्चे के भोजन को उचित भागों में फ्रीज कर सकते हैं। यदि आप अपने बच्चे के लिए सबसे अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं, तो अपना खुद का बनाना सबसे अच्छा विकल्प है।
कदम
3 का भाग 1: सामग्री चुनना
चरण 1. ताजे फल और सब्जियों का उपयोग करें जो पकने के चरम पर हों।
पूरी तरह से पके फलों और सब्जियों में सबसे अधिक पोषक तत्व होते हैं और स्वाद सबसे स्वादिष्ट होता है। चूंकि आप अपने भोजन में चीनी और नमक नहीं डालेंगे, इसलिए ऐसी सामग्री चुनना महत्वपूर्ण है, जिससे पकाया जाता है - अन्यथा भोजन का स्वाद फीका हो जाएगा। ऐसे फलों और सब्जियों की तलाश करें जो हल्के रंग के और पके हों, और बहुत अधिक गूदे या सड़े हुए न हों। पकने का निर्धारण करने के लिए प्रत्येक प्रकार के फल और सब्जी के लिए लाभ दिशानिर्देशों का पालन करें।
- किसानों के बाजार ताजे फल और सब्जियां खोजने के लिए एक अच्छी जगह हैं जो अपने चरम पर हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे आमतौर पर केवल मौसम में फल और सब्जियां ही उपलब्ध कराते हैं।
- आप डिब्बाबंद या जमे हुए फल और सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जब भी संभव हो ताजे फल और सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। डिब्बाबंद या जमे हुए फलों और सब्जियों में अक्सर एडिटिव्स होते हैं जो उन्हें संरक्षित करने के लिए उपयोगी होते हैं। यदि आप फ्रोजन या डिब्बाबंद सब्जियां खरीदने का निर्णय लेते हैं तो लेबल को ध्यान से पढ़ें।
चरण 2. जब भी संभव हो जैविक सामग्री चुनें।
कई फलों और सब्जियों को कटाई से पहले कीटनाशकों और अन्य रसायनों से उपचारित किया जाता है। यदि संभव हो तो, सुपरमार्केट के जैविक खाद्य खंड में फल और सब्जियां खरीदें ताकि आप सुनिश्चित हो सकें कि आपका बच्चा जो भोजन दे रहा है वह रासायनिक मुक्त है।
-
कुछ प्रकार के फलों और सब्जियों में अन्य प्रकार के फलों और सब्जियों की तुलना में रसायनों से दूषित होने की संभावना अधिक होती है। उदाहरण के लिए, सेब को किसी भी अन्य फल की तुलना में अधिक कीटनाशकों से उपचारित किया जाता है, इसलिए जैविक सेब खरीदना सबसे अच्छा है। दूसरी ओर, कई कीटनाशकों के साथ एवोकाडो का इलाज नहीं किया जाता है।
बेबी फ़ूड बनाएं Step 2Bullet1
चरण 3. जानें कि आपका शिशु कौन से खाद्य पदार्थ खा सकता है।
कुछ बच्चे लगभग 4 महीने की उम्र में ठोस पदार्थ खाने के लिए तैयार होते हैं, जबकि अन्य इतनी जल्दी तैयार नहीं हो सकते हैं। अपने शिशु रोग विशेषज्ञ से अपने बच्चे को ठोस आहार देने के बारे में पूछें। जब बच्चा तैयार हो, तो संक्रमण धीमा होना चाहिए; एक साथ बहुत सारे खाद्य पदार्थ पेश न करें।
-
जो बच्चे केवल मां के दूध या फार्मूला दूध वाले आहार से संक्रमण में हैं, उन्हें केले, चायोट, शकरकंद और सेब जैसे शुद्ध फल और सब्जियां दी जा सकती हैं।
सुनिश्चित करें कि आप अपने गिनी सूअरों को सही भोजन दे रहे हैं चरण 3 -
जिन शिशुओं ने कई प्रकार के ठोस खाद्य पदार्थों का सेवन किया है और जिनकी उम्र 4 से 8 महीने के बीच है, उन्हें शुद्ध या फ़िल्टर्ड सब्जियां और फल, मांस, फलियां और अनाज दिया जा सकता है।
बेबी फ़ूड बनाएं चरण 3बुलेट2 -
अपने डॉक्टर से अपने बच्चे के आहार में मैश किए हुए और फिंगर फ़ूड को शामिल करने के सही समय के बारे में पूछें। यह तभी महत्वपूर्ण है जब बच्चे ने कुछ कौशल विकसित किए हों।
बेबी फ़ूड बनाएं चरण 3बुलेट3
चरण 4. जानें कि आपके बच्चे को कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए।
एक साल से कम उम्र के बच्चों को कुछ खास तरह का खाना नहीं देना चाहिए, क्योंकि इससे एलर्जी और दूसरी बीमारियां हो सकती हैं। एक वर्ष का होने से पहले बच्चे को कभी भी निम्नलिखित प्रकार का भोजन न दें:
- गैर-पाश्चुरीकृत दूध से प्राप्त डेयरी उत्पाद
- मधु
- समाप्त डिब्बाबंद भोजन
- स्वयं संरक्षित भोजन
- टूटे हुए डिब्बे से खाना
3 का भाग 2: बेबी फ़ूड तैयार करना
चरण 1. फलों और सब्जियों को साफ करके छील लें।
सब्जियों और फलों की खाल को स्क्रबिंग स्पंज से रगड़ें, खासकर अगर सब्जियां या फल जैविक नहीं हैं। सुनिश्चित करें कि आप धूल को साफ करते हैं और चिपक जाती है। अगर साफ किए गए फल या सब्जी पर छिलका है, तो छिलके को छीलने के लिए छिलके का इस्तेमाल करें क्योंकि सख्त त्वचा शिशुओं के लिए खाना मुश्किल होता है।
चरण 2. फलों और सब्जियों को 1 इंच (2.54 सेमी) लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
चूंकि आप उपयोग की जाने वाली सामग्री को भाप देंगे, इसलिए आपको उन्हें समान आकार के टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होगी ताकि वे कुशलतापूर्वक और समान रूप से भाप बन सकें। तेज चाकू से चायोट, शकरकंद, सेब या अन्य प्रकार की सामग्री को काट लें।
- केले और अन्य खाद्य पदार्थ जो बहुत गूदेदार होते हैं, उन्हें मैश करने से पहले भाप में लेने की आवश्यकता नहीं होती है।
- सुनिश्चित करें कि आप अपने कटिंग बोर्ड और चाकू को साफ करते हैं। यदि आप एक से अधिक प्रकार के भोजन के साथ काम कर रहे हैं, तो हर बार सामग्री बदलने पर अपने कटिंग बोर्ड और चाकू को गर्म, साबुन के पानी से साफ करें।
चरण 3. बच्चे के भोजन को भाप दें।
खाने के टुकड़ों को स्टीमर बास्केट में रखें। एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी डालें। बर्तन को ढककर मध्यम से तेज आंच पर स्टोव पर रख दें। लगभग ५-१० मिनट के लिए, जब भोजन के टुकड़े नरम हो जाएँ, तो पैन को आँच से हटा लें।
- खाने के टुकड़े नरम हैं या नहीं, यह जांचने के लिए एक साफ कांटे का प्रयोग करें।
- भोजन को तब तक भाप दें जब तक कि वह आपके लिए भोजन को भाप में पकाए जाने की तुलना में नरम न हो जाए, क्योंकि कुचलने पर भोजन वास्तव में चिकना होना चाहिए।
- केवल फलों और सब्जियों को भाप देने के लिए पानी का उपयोग करें; मक्खन, नमक, चीनी या अन्य सामग्री तब तक न डालें जब तक कि आप सुनिश्चित न हों कि आपका शिशु उन्हें पचा सकता है।
चरण 4। खाद्य प्रसंस्करण मशीन के साथ भोजन को प्यूरी करें।
भोजन के मटमैले टुकड़ों को फ़ूड प्रोसेसर में डालें और तब तक प्रोसेस करें जब तक कि भोजन पूरी तरह से चिकना न हो जाए। यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप ब्लेंडर, फ़ूड ग्राइंडर या आलू मैशर का उपयोग कर सकते हैं।
-
सुनिश्चित करें कि यदि बच्चा 6 महीने से कम उम्र का है तो भोजन का कोई टुकड़ा नहीं बचा है। बड़े बच्चे अब रिफाइंड खाद्य पदार्थों के बजाय मैश किए हुए भोजन के लिए तैयार हो सकते हैं। भोजन कितना अच्छा होगा, यह निर्धारित करने से पहले अपने डॉक्टर से पूछकर इसे स्पष्ट करें।
बेबी फ़ूड बनाएं चरण 8बुलेट1
चरण 5. मांस को मैश करने से पहले उचित आंतरिक तापमान पर पकाएं।
यदि आप बड़े बच्चे के लिए बीफ, चिकन या मछली तैयार कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि बैक्टीरिया को मारने के लिए मांस को सही आंतरिक तापमान पर पकाया जाता है। सुनिश्चित करने के लिए एक मांस थर्मामीटर का प्रयोग करें। बीफ को 71 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान तक पहुंचना चाहिए, बीफ को 74 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान तक पहुंचना चाहिए, बीफ को 73 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान तक पहुंचना चाहिए।
पके मांस को किसी भी अन्य भोजन की तरह मैश किया जा सकता है। आप इसे टमाटर या अन्य नमकीन फलों और सब्जियों के साथ मिला सकते हैं।
चरण 6. शिशु आहार को एक अच्छी छलनी से छान लें ताकि ठोस पदार्थ निकल जाएं।
यह अंतिम चरण यह सुनिश्चित करेगा कि भोजन की बनावट बच्चे के पाचन तंत्र के लिए उपयुक्त है।
भाग ३ का ३: बेबी फ़ूड का भंडारण और गरम करना
चरण 1. बच्चे के भोजन को साफ कांच के जार में स्टोर करें।
बच्चे के भोजन को जार में विभाजित करें जिसे कसकर बंद किया जा सकता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि भोजन ताजा रहता है और दूषित नहीं होता है। उपयोग करने से पहले 2 दिनों तक (बीफ और मछली के लिए 1 दिन) भोजन को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
- यदि आप फ्रीजर में खाना स्टोर करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर का उपयोग कर रहे हैं। बेबी फ़ूड को 1 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है।
- खाद्य कंटेनर पर हमेशा खाद्य प्रसंस्करण के प्रकार और तारीख वाला एक लेबल संलग्न करें।
चरण 2. फ्रोजन बेबी फ़ूड को अच्छी तरह से गरम करें।
बेबी फ़ूड को ७४ डिग्री सेल्सियस पर अच्छी तरह से गर्म करना चाहिए।
शिशु आहार को कमरे के तापमान पर न पिघलाएं। इससे बैक्टीरिया पनप सकते हैं। भोजन को परोसने से पहले उसे वास्तव में गर्म करना सुरक्षित है।
टिप्स
- अगर फलों को मिलाने से पहले थोड़ा गर्म किया जाए तो फलों को मैश करने और मिलाने की प्रक्रिया बहुत आसान और आसान हो जाएगी। मिक्स करने से पहले फलों को माइक्रोवेव या ओवन में बहुत कम समय के लिए गर्म करने पर विचार करें।
- बेबी फूड अच्छी तरह से जम जाता है। मैश किए हुए बेबी फ़ूड को एक आइस क्यूब ट्रे में डालें, जिस पर नॉन-स्टिक लिक्विड छिड़का गया हो, फिर फ्रीज करें। एक बार जमने के बाद, भोजन को ट्रे से हटा दें और एक-एक करके प्लास्टिक की थैली में रखें, फिर इसे फ्रीजिंग बैग में रख दें। आवश्यकतानुसार खोलकर माइक्रोवेव (ध्यान से) करें।
