पिज़्ज़ा एक ऐसा व्यंजन है जिसका आनंद दिन या रात में किसी भी समय लिया जा सकता है, और कभी-कभी ठंडा खाने पर यह स्वादिष्ट रहता है। हालांकि, बचे हुए पिज्जा को दोबारा गर्म करने से यह नरम, चबाया हुआ या सूखा हो सकता है। चाहे आप अपना खुद का पिज्जा बनाएं या रात के बीच में इसे खरीदें, आप बचे हुए पिज्जा को ठीक से स्टोर करके और इसे ध्यान से गर्म करके ताजा खरीदे गए स्वादिष्ट के रूप में रख सकते हैं।
कदम
विधि 1 में से 2: पिज्जा सहेजना
स्टेप 1. कागज़ के तौलिये को एक प्लेट या एयरटाइट कंटेनर में फैलाएं।
यदि आप अपने बचे हुए पिज्जा को बचाने के लिए समय निकालना चाहते हैं, तो आप अभी भी बचे हुए पिज्जा का आनंद एक नए स्वाद और बनावट के साथ ले सकते हैं जो मूल के समान है। एक कंटेनर या प्लेट के नीचे टिश्यू या चर्मपत्र कागज की एक शीट रखकर शुरू करें जो शेष पिज्जा स्लाइस को पकड़ने के लिए पर्याप्त हो।
- आप पिज्जा को तुरंत फ्रिज में बॉक्स में रखने का लुत्फ उठा सकते हैं। हालाँकि, यह क्रिया पिज्जा को भावपूर्ण बना सकती है। सब्जियों, टमाटर सॉस और मांस में नमी क्रस्ट (पिज्जा के नीचे) में रिस जाएगी, जो विभिन्न प्रकार के हीटिंग विधियों का उपयोग करने पर भी अपनी मूल बनावट में वापस नहीं आएगी।
- यदि आप अपने पिज्जा को फ्रीज करने की योजना बना रहे हैं, तो प्लेट के बजाय एक एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
जल्दी में?
पिज़्ज़ा को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर पिज़्ज़ा के स्लाइस को प्लास्टिक के ज़िपलॉक बैग में रखें। हो सकता है कि जब आप इसे कागज़ के तौलिये से पंक्तिबद्ध करते हैं, तो पिज्जा थोड़ा सूख जाएगा। हालांकि, पिज्जा बॉक्स के साथ फ्रिज में रखने की तुलना में ताजा होगा।
स्टेप 2. प्रत्येक परत के बीच एक कागज़ के तौलिये को रखकर पिज्जा को एक प्लेट पर ढेर करें।
एक प्लेट पर पिज्जा की एक परत रखें, फिर उसके ऊपर कागज़ के तौलिये की एक परत रखें। यदि पिज्जा की एक से अधिक परतें हैं, तो पिज्जा और कागज़ के तौलिये को तब तक ढेर करना जारी रखें जब तक कि सभी स्लाइस बाहर न हो जाएं।
यदि आवश्यक हो, पिज्जा को कई कंटेनर या प्लेट में विभाजित करें।
स्टेप 3. प्लेट को प्लास्टिक रैप या कंटेनर के ढक्कन से ढक दें।
एक बार सभी पिज्जा स्लाइस स्टैकिंग समाप्त हो जाने के बाद, प्लेट या कंटेनर में प्लास्टिक रैप लपेटें। यह पिज्जा को ताजा रखता है क्योंकि कंटेनर में हवा नहीं जाती है।
यदि आप एक एयरटाइट कंटेनर का उपयोग कर रहे हैं, तो बस कंटेनर को बंद कर दें।
स्टेप 4. अगर आप पिज्जा को 3 से 5 दिनों के अंदर खाना चाहते हैं तो उसे फ्रिज में रख दें।
इसे फ्रिज में रखने से पिज्जा को पांच दिनों तक रखा जा सकता है, और अगर आप इसे फ्रीज करते हैं तो इसकी बनावट में ज्यादा बदलाव नहीं आएगा। हालाँकि, पिज्जा अधिक समय तक नहीं चल सकता है। इसलिए, पिज्जा को केवल फ्रिज में स्टोर करें यदि आप इसे खाने की योजना बना रहे हैं या इसे कुछ दिनों में फ्रीज कर सकते हैं।
यदि पिज्जा तीसरे दिन तक नहीं खाया गया है, तो इसे फेंक देना या फ्रीजर में रखना सबसे अच्छा है।
स्टेप 5. पिज्जा को 6 महीने के अंदर फ्रेश रखने के लिए फ्रीजर में रख दें।
फ्रोजन पिज्जा 6 महीने तक चल सकता है। तो यह एक अच्छा विकल्प है यदि आपके पास बहुत अधिक पिज्जा है और यह नहीं पता कि इसे कब खाना है।
- अगर आपने पिज्जा को पहले प्लेट में रखा है, तो पिज्जा को एक एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर कर दें। हालांकि, प्रत्येक पिज्जा स्लाइस के बीच एक पेपर टॉवल रखें।
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, पिज्जा को गर्म करने से पहले उसे काउंटर पर रखकर लगभग 1 घंटे के लिए डीफ़्रॉस्ट करें।
युक्ति:
यदि आप फ्रोजन पिज्जा खरीदते हैं, तो यह आमतौर पर फ्रीजर में लगभग 1 साल तक रहता है। हालांकि, ये पिज्जा व्यावसायिक रूप से जमे हुए हैं और लंबे समय तक चलने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। अगर आप सुरक्षित रहना चाहते हैं, तो छह महीने के भीतर खुद को फ्रीज करने वाला पिज्जा खाएं।
विधि २ का २: बचे हुए पिज्जा को फिर से गरम करें
स्टेप 1. क्रस्ट को क्रिस्पी रखने के लिए पिज्जा को ओवन में प्रीहीट करें।
ओवन को समान रूप से गर्म करने के लिए 5 से 10 मिनट के लिए 177 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। तैयार होने पर, पिज्जा को बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 5 मिनट के लिए ओवन में रख दें। चाहे आप पिज्जा को पूरा गर्म करें या सिर्फ एक टुकड़ा, ओवन बहुत अच्छा काम करता है क्योंकि पिज्जा बुदबुदाती पनीर के साथ कुरकुरा होगा, बिल्कुल मूल की तरह।
- अगर आपके पास पिज़्ज़ा स्टोन है, तो उस पर पिज़्ज़ा रख दें। यह पत्थर समान रूप से गर्मी फैलाता है ताकि पिज्जा पर क्रस्ट कुरकुरा हो।
- आसान सफाई के लिए, पिज्जा को रखने से पहले एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पेपर फैलाएं।
युक्ति:
पिज्जा को गर्म करने से पहले किसी भी टॉपिंग को हटा दें और त्याग दें, जो गीला, मुरझाया हुआ या सूखा दिखता है।
चरण २। यदि आप पिज्जा के १ या २ स्लाइस को जल्दी गर्म करना चाहते हैं तो टोस्टर ओवन का उपयोग करें।
टोस्टर अवन (छोटा अवन) को २०४ डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, फिर पिज़्ज़ा डालें। पिज्जा को लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में बैठने दें, या जब तक कि शीर्ष चुलबुली और टोस्ट न हो जाए।
चूंकि टोस्टर ओवन आकार में छोटे होते हैं, वे पिज्जा को गर्म करने के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं जो केवल एक व्यक्ति द्वारा खाया जाएगा।
चरण 3. एक अच्छी बनावट पाने के लिए एक फ्राइंग पैन का उपयोग करके पिज्जा को गरम करें।
मध्यम आँच पर स्टोव पर एक कच्चा लोहा कड़ाही या फ्राइंग पैन गरम करें। गरम होने पर पैन में 1 या 2 पिज़्ज़ा के टुकड़े डालिये और उन पर ढक्कन लगा दीजिये. पिज्जा को बिना ढक्कन खोले 6 से 8 मिनट तक गर्म करें। जब आप काम पूरा कर लेंगे, तो आपके पास एक शानदार पिज़्ज़ा होगा जिसमें एक चुलबुली टॉप और गर्म टॉपिंग, और एक सुंदर, कुरकुरे क्रस्ट होंगे।
- पैन को ढकने से टॉपिंग समान रूप से गर्म हो जाएगी, और क्रस्ट के तल पर खस्ता हो जाएगा। यदि पैन में ढक्कन नहीं है, तो आप इसे ढकने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग कर सकते हैं।
- 6-8 मिनट के बाद, यदि क्रस्ट अभी भी नरम है, लेकिन टॉपिंग गर्म है, तो पैन को हटा दें और कुछ और मिनटों के लिए पिज्जा को गर्म करना जारी रखें।
चरण 4. अगर आप जल्दी परिणाम चाहते हैं तो पिज्जा को माइक्रोवेव करें।
माइक्रोवेव पिज्जा की बनावट को बदल देगा ताकि क्रस्ट सख्त और चबाया जा सके। यह तरीका पिज्जा लवर्स को पसंद नहीं आता। हालांकि, अगर आप जल्दी में हैं, तो यह तरीका एक अच्छा विकल्प हो सकता है। माइक्रोवेव का उपयोग करते समय एक अच्छी बनावट प्राप्त करने के लिए, प्लेट और पिज्जा के बीच एक पेपर टॉवल रखें, माइक्रोवेव को 50% पावर पर चालू करें, और पिज्जा को केवल 1 मिनट के लिए गर्म करें।
युक्ति:
माइक्रोवेव में पिज़्ज़ा गरम होने पर क्रस्ट को गीला होने से बचाने के लिए, एक कप पानी डालकर देखें। पिज़्ज़ा को माइक्रोवेव सेफ गिलास में आधा पानी से भरे हुए रखें। पानी उछलते हुए माइक्रोवेव को सोख लेगा ताकि पिज़्ज़ा अधिक समान रूप से गर्म हो सके।
