क्या आप एक जैसे सॉफ्ट ड्रिंक्स पीते-पीते थक गए हैं? अपने स्वयं के स्वाद वाले पेय बनाना आसान है और आप उन्हें अपने और अपने दोस्तों के लिए बना सकते हैं। यह लेख आपके स्वयं के शीतल पेय बनाने के दो तरीकों की व्याख्या करेगा: त्वरित तरीका, स्टोर से खरीदे गए स्पार्कलिंग पानी का उपयोग करना, या विशेषज्ञ तरीका, अपना स्वयं का कार्बोनेटेड पेय बनाना।
कदम
विधि 1 में से 2: घर का बना शीतल पेय
चरण 1. स्पार्कलिंग पानी खरीदें।
किराने की दुकान पर जाएं और एक या दो पिंट सादा स्पार्कलिंग पानी खरीदें। ऐसे ब्रांडों की तलाश करें जिनमें चीनी या अन्य एडिटिव्स न हों। आपको बस ताजा कार्बोनेटेड पानी चाहिए।
- यदि आपके पास घर पर कार्बोनाइजिंग मशीन है, तो आपको इसे अब स्टोर पर खरीदने की आवश्यकता नहीं है।
- आप "स्पार्कलिंग वॉटर" भी खरीद सकते हैं - स्पार्कलिंग वॉटर का दूसरा नाम।
चरण 2. तय करें कि अपने सोडा का स्वाद कैसे लें।
क्या आप फल का स्वाद चाहते हैं, या अधिक समृद्ध स्वाद चाहते हैं? जब सोडा बनाने की बात आती है तो आकाश की सीमा होती है। इन स्वादिष्ट स्वादों में से एक चुनें, या अपना स्वयं का बनाएं:
- चूना चूना। यह एक क्लासिक, ताजा स्वाद संयोजन है, और जब आप ताजा नींबू के साथ अपना खुद का बनाते हैं तो यह और भी ताजा होता है।
- वेनिला क्रीम। एक और पसंदीदा स्वाद जो चिकना और समृद्ध है। आपको व्हिपिंग क्रीम और वेनिला अर्क की आवश्यकता होगी।
- चॉकलेट। चॉकलेट सोडा बनाने में आश्चर्यजनक रूप से आसान है - आपको केवल चॉकलेट सिरप चाहिए, और आप चॉकलेट सोडा बनाने के लिए तैयार हैं।
- ट्रौपिकल पंच। अपना उष्णकटिबंधीय सोडा बनाने के लिए आम, अनानास और कीवी खरीदें या कुछ प्रकार के फलों के रस खरीदें।
चरण 3. एक स्वीटनर चुनें।
अपना सोडा बनाने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप यह चुन सकते हैं कि आप इसे कितना मीठा बनाना चाहते हैं। आप सादे चीनी का उपयोग कर सकते हैं, या शहद, एगेव अमृत, या यहां तक कि गुड़ जैसे अन्य स्वादों का प्रयास कर सकते हैं। एक स्वीटनर चुनें जो आपके द्वारा डिजाइन किए जा रहे सोडा के स्वाद से मेल खाता हो।
- फलों से बने सोडा को अन्य सोडा की तरह अधिक स्वीटनर की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि फल में ही प्राकृतिक मिठास होती है।
- एक दिलचस्प स्वाद के लिए मेपल सिरप के साथ वेनिला और चॉकलेट सोडा मिलाएं।
- चीनी के विकल्प का उपयोग करके आहार सोडा बनाएं।
चरण 4. सोडा मिलाएं।
कार्बोनेटेड पानी को घड़े या पंच बाउल में डालें। अपनी पसंद का स्वाद, ताजा निचोड़ा हुआ फल, चॉकलेट सिरप या क्रीम और वेनिला जोड़ें। स्वीटनर डालें, फिर एक बड़े चम्मच से चलाएँ। तुरंत परोसें या बाद में खाने के लिए किसी बंद बोतल में भरकर रख लें।
- कितना डालना है यह निर्धारित करने के लिए स्वाद और मिठास जोड़ने के बाद सोडा का स्वाद लें।
- पेय का सुंदर रंग और बुलबुले दिखाने के लिए एक स्पष्ट गिलास और पुआल के साथ परोसें। घर का बना शीतल पेय एक बेहतरीन पार्टी डिश है।
विधि २ का २: एक पेय विशेषज्ञ द्वारा घर का बना शीतल पेय
चरण 1. शीतल पेय बनाने के लिए सामग्री खरीदें।
खरोंच से शीतल पेय बनाने का अर्थ है ऐसी सामग्री खरीदना जिससे पानी में कार्बोनेशन उत्पन्न हो। ये सामग्रियां ब्रू स्टोर्स या ऑनलाइन उपलब्ध हैं। आपको निम्नलिखित उपकरणों की आवश्यकता होगी:
- बाल्टी का माप 19.8 L. है
- तैयार शीतल पेय के भंडारण के लिए ढक्कन वाली प्लास्टिक की बोतलें
- बड़ा पान
- बड़ा चम्मच चमचे से चलाने के लिये
- 8 कप चीनी
- स्वाद की आपकी पसंद
- शैंपेन खमीर का 1 पैकेट
- सोडा निकालें
- रसोई थर्मामीटर
चरण 2. पानी और चीनी को उबाल लें।
एक बड़े बर्तन में 7.6 लीटर पानी और 8 कप चीनी डालें। इसे उबाल लें और चीनी पानी में घुल जाती है।
इस बिंदु पर आप किसी भी मसाले या स्वाद को जोड़ सकते हैं, जैसे कि अदरक (अदरक एले बनाने के लिए) या लेमन जेस्ट। चीनी के साथ पकाने के लिए मसाले डालें। एक बार चीनी घुलने के बाद, मसाले को आगे की प्रक्रिया से पहले घोल से छान लें।
स्टेप 3. बाल्टी में चीनी का पानी डालें।
अधिक गाढ़ा या गाढ़ा न होने के लिए 7.6 लीटर ठंडा पानी डालें। घोल को थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन ज्यादा ठंडा नहीं; तापमान 21 और 27 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए।
- अगले चरण पर जाने से पहले यह सुनिश्चित करने के लिए कि तापमान सही है, रसोई थर्मामीटर से जांच लें।
- अगर घोल बहुत ठंडा है, तो सोडा एक्सट्रेक्ट और यीस्ट डालने से पहले आपको इसे फिर से गर्म करना होगा।
स्टेप 4. सोडा एक्सट्रेक्ट और यीस्ट डालें।
चरण 5. पूरी तरह से भंग होने तक अच्छी तरह से हिलाओ।
चरण 6. घोल को बोतल में डालें।
यदि बाल्टी में नल है, तो इसका उपयोग बोतलों को भरने के लिए करें; यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप बोतल में फ़नल का उपयोग कर सकते हैं और सोडा में डाल सकते हैं। जब बोतल भर जाए तो इसे कसकर बंद कर दें।
चरण 7. बोतल को 21 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर करें।
इस तापमान पर खमीर चीनी को खा जाएगा और कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन करते हुए किण्वन करना शुरू कर देगा। पानी को कार्बोनेट होने में 2-3 दिन लगेंगे।
चरण 8. कार्बोनेशन परीक्षण।
प्लास्टिक की बोतल को निचोड़ें। यदि आप इसे निचोड़ते समय कठिन महसूस करते हैं, तो इसका मतलब है कि पानी कार्बोनेटेड है। अगर बोतल आसानी से मुड़ जाती है, तो इसमें कुछ और समय लगेगा।
चरण 9. बोतल को ठंडा करें।
जब सोडा तैयार हो जाए तो इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो बोतल खोलें और अपने घर के बने सोडा का आनंद लें।
टिप्स
- कृपया वह स्वाद चुनें जो आप चाहते हैं, न कि केवल खट्टे फल जिनका उपयोग किया जा सकता है।
- इस प्रक्रिया को आजमाना दिलचस्प है।
- आप चाहें तो इससे अधिक राशि का उपयोग कर सकते हैं।
