आपके बच्चे की जन्मदिन की पार्टी शुरू होने तक एक घंटा। स्वादिष्ट छोटे केक तैयार किए गए थे, जैसे कि फ्रेंच फ्राइज़ और चिकन स्टेक की प्लेट्स को बड़े करीने से टेबल पर व्यवस्थित किया गया था। जब आप कपड़े बदलने वाले होते हैं, तो आप महसूस करते हैं कि आपने डिब्बाबंद सोडा और बोतलबंद दूध नहीं लिया है, जो सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है, फिर भी बॉक्स से बाहर! इसे फ्रिज में ठंडा करने में निश्चित रूप से लंबा समय लगता है, भले ही आधे घंटे में मेहमान आने शुरू हो जाएंगे। अगर आपके साथ यह आपात स्थिति होती है, तो चिंता न करें। एक आसान, तेज़ और पक्का समाधान खोजने के लिए इस लेख को पढ़ें जो आपको गर्म सोडा परोसने के अपराधबोध से मुक्त करेगा।
कदम
विधि 1 में से 2: ठंडे पानी के घोल का उपयोग करके शीतल पेय
चरण 1. कांच का एक बड़ा कटोरा तैयार करें, कटोरे में पानी और बर्फ के टुकड़े भरें।
आपके पास सबसे मोटे कांच के कटोरे का प्रयोग करें; कांच जितना मोटा होगा, कटोरे के अंदर ठंडे तापमान को झेलने की क्षमता उतनी ही बेहतर होगी। पर्याप्त बर्फ के टुकड़े डालें, लेकिन सुनिश्चित करें कि बर्फ के टुकड़े का हिस्सा पानी के हिस्से से अधिक न हो क्योंकि डिब्बे और पेय की बोतलें बर्फ के पानी के घोल में पूरी तरह से डूबी होनी चाहिए। यदि आप बहुत अधिक बर्फ डालते हैं, तो यह आशंका है कि ठंडा तापमान केवल कुछ बिंदुओं को छूएगा और शीतलन को लम्बा खींच देगा। पानी और बर्फ के टुकड़े की सही मात्रा 50:50 है। यदि आपको केवल थोड़ी मात्रा में पेय को ठंडा करने की आवश्यकता है, तो एक कटोरी का उपयोग करें। लेकिन अगर आपको दर्जनों या दर्जनों ड्रिंक्स को रेफ्रिजरेट करने की ज़रूरत है, तो कूलर बॉक्स/बैग या यहां तक कि बाथटब का उपयोग करना एक अच्छा विचार है।
चरण २। बर्फ के पानी में एक मुट्ठी नमक मिलाएं, या आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे कंटेनर के आकार के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।
पानी में घुलने पर, नमक अपने घटक आयनों, अर्थात् सोडियम और क्लोराइड में विघटित हो जाएगा। ये घटक ठोस चरण (जब अभी भी बर्फ के रूप में होते हैं) में पानी के कणों के बंधन को तोड़ने और उन्हें तरल चरण में स्थानांतरित करने में सक्षम होते हैं। बर्फ पिघलने की प्रक्रिया में निश्चित रूप से ऊर्जा की आवश्यकता होती है, और पानी में तापीय ऊर्जा होती है जो इस प्रक्रिया को होने में मदद कर सकती है। इस प्रक्रिया का परिणाम: नमक मिलाने से बर्फ के पानी का तापमान कम हो जाता है, इसलिए यह पेय को बहुत जल्दी ठंडा कर देगा।
चरण 3. पेय या बोतल को नमकीन घोल में रखें, फिर जल्दी से हिलाएं।
पेय को हिलाने से पेय से नमकीन घोल में गर्मी स्थानांतरित करने की प्रक्रिया तेज हो सकती है।
चरण 4. दो मिनट तक प्रतीक्षा करें।
पेय का तापमान कुछ ही समय में तेजी से गिरना चाहिए। यदि दो मिनट के बाद परिणाम आपकी अपेक्षा के अनुरूप नहीं हैं, तो एक या दो मिनट के लिए फिर से हिलाएं।
चरण 5. पेय को एक गिलास में डालें।
वांछित तापमान तक पहुंचने के बाद, पेय परोसने के लिए तैयार है। सावधान रहें, यदि आप इस प्रक्रिया को कार्बोनेटेड पेय पर लागू करते हैं, तो पेय को गिलास में डालने से पहले थोड़ी देर बैठने दें।
विधि 2 में से 2: गीले कागज़ के तौलिये का उपयोग करके शीतल पेय
चरण 1. एक चौड़े आकार के किचन पेपर टॉवल को गीला करें (ऊतक पूरे कैन या बोतल को ढकने में सक्षम होना चाहिए)।
अगर आपके डिब्बे या बोतलें छोटी हैं तो किचन पेपर टॉवल को काट लें, या अगर आपके डिब्बे या बोतलें बड़ी हैं तो उनका पूरी तरह से इस्तेमाल करें।
चरण 2। पेय को गीले किचन टिश्यू से लपेटें, सुनिश्चित करें कि किचन टिश्यू अच्छी तरह से चिपक सके।
स्टेप 3. किचन पेपर में लपेटे हुए पेय को फ्रीजर में 15 मिनट के लिए स्टोर करें।
चरण 4. पेय को फ्रीजर से निकालें, कोल्ड ड्रिंक परोसने और आनंद लेने के लिए तैयार है।
हटाए जाने पर, कुछ कागज़ के तौलिये जम सकते हैं। अपने पेय पर ऊतक को तब तक छोड़ दें जब तक कि यह परोसने का समय न हो।
टिप्स
- परोसने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप किसी भी नमक को साफ कर सकते हैं जो कैन या बोतल की सतह पर छोड़ा जा सकता है। निश्चित रूप से आप मेहमानों को नमकीन सोडा नहीं परोसना चाहते हैं, है ना?
- छोटे पेय के डिब्बे या बोतलें बड़े की तुलना में तेजी से ठंडा हो सकती हैं। कम तरल होने के अलावा, उनका छोटा आकार उन्हें ठंडे खारे पानी में पूरी तरह से डूबने की अनुमति देता है।
- ऊपर दी गई विधि बर्फ के टुकड़ों को एक गिलास गर्म सोडा में डालने से कहीं बेहतर है। पेय जिनमें बर्फ के टुकड़े होते हैं, वे समय के साथ नरम स्वाद लेंगे और बर्फ के टुकड़े पिघलते ही अपना स्वाद खो देंगे।
- यदि आपके पास नमक नहीं है, तो आप पेय को पानी और बर्फ से भरे कटोरे या कूलर में डुबो सकते हैं (केवल कंटेनर को बर्फ के टुकड़ों से न भरें!) शीतलन प्रक्रिया को तेज करने के अलावा, क्योंकि पेय पूरी तरह से जलमग्न होने में सक्षम है, पानी भी हवा की तुलना में गर्मी का एक बेहतर संवाहक है।
- यदि आपके घर में साफ पानी उपलब्ध नहीं है, तो पेय को एक कटोरे या बर्फ के टुकड़े से भरे कूलर में डालें और जल्दी से चलाएँ। इसे केवल फ्रिज में या बर्फ से भरे कूलर में स्टोर करने के बजाय, इसे बर्फ से हिलाना शीतलन प्रक्रिया को तेज करने में अधिक प्रभावी होता है।
- वायु, जो स्वाभाविक रूप से "कम घना" है, गर्मी को "अवशोषित और संचालन" में पानी के साथ-साथ नहीं करती है। बर्फ के टुकड़ों के बीच ठंडी हवा को प्रसारित करने की अनुमति देने के लिए, बर्फ के टुकड़े का एक कटोरा और एक पेय को कूलर बॉक्स/बैग में डालने का प्रयास करें, फिर बॉक्स/बैग को कसकर सील कर दें। हर १५ या ३० सेकंड में, बॉक्स/बैग को धीरे-धीरे घुमाएं ताकि अंदर का कटोरा उसके साथ घूमे और पेय में हलचल हो।
- शराब की बोतलों पर लागू होने पर उपरोक्त विधि कुशल नहीं है, यह देखते हुए कि शराब की बोतलें आमतौर पर काफी मोटी और आकार में बड़ी होती हैं। पहले वाइन को प्लास्टिक क्लिप में डालने की कोशिश करें, सिरों को टेप करें, फिर इसे बर्फ के टुकड़े के कटोरे में रखें।
