गुड चिली पारंपरिक रूप से पकाया जाता है और इसके लिए घंटों ध्यान देने की आवश्यकता होती है, लेकिन एक क्रॉक पॉट के साथ, आप बस सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाते हैं और इसे पकने देते हैं। सुबह अपनी मिर्चें तैयार कर लें और दोपहर में सूखे सेम और ढेर सारे मसालों से बने सुगंधित पकवान की महक लेकर घर आ जाएं। इसे बनाने का तरीका जानने के लिए इस लेख को पढ़ते रहें।
अवयव
- 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
- 2 पाउंड (0.9 किग्रा) बीफ़
- 1 बड़ा प्याज
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 1 लाल शिमला मिर्च
- टमाटर के 2 14-औंस के डिब्बे
- 4 लौंग लहसुन
- 3 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- १ छोटा चम्मच जीरा
- 6 आउंस कटा हुआ जलापेनो की बोतल
- १ कप सूखी पिंटो बीन्स
- १ कप सूखी राजमा
कदम
विधि १ का ३: सामग्री तैयार करना
स्टेप 1. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।
स्टेप 2. बीफ को कड़ाही में ब्राउन होने तक पकाएं।
पकाने के दौरान इसे टुकड़ों में तोड़ने के लिए एक स्पुतुला का प्रयोग करें। बीफ को ब्राउन होने तक पकाते रहें और इसे तब तक फोड़ते रहें जब तक यह पक न जाए।
स्टेप 3. बीफ़ को निकालें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
स्टेप 4. प्याज को क्यूब्स में काट लें।
Step 5. हरी और लाल मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
चरण 6. लहसुन काट लें।
विधि २ का ३: पाक कला मिर्च
स्टेप 1. सभी सामग्री को कड़ाही में डालें।
चरण 2. सभी सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
चरण 3. कड़ाही को बंद कर दें।
स्टेप 4. चीलों को तेज आंच पर 6-8 घंटे तक पकाएं
चरण 5. मिर्च परोसें।
जब किया जाता है, तो चीलों का गहरा लाल-भूरा रंग होगा। कटे हुए प्याज़ और केक स्लाइस या टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसें।
विधि ३ का ३: विभिन्न रूपों का प्रयास करना
चरण 1. सफेद बीन चिली का एक क्रॉक पॉट बनाएं।
स्किलेट-पका हुआ चिली की यह स्वादिष्ट विविधता गोमांस के बजाय टर्की का उपयोग करती है। महान उत्तरी बीन्स के लिए किडनी बीन्स और पिंटो बीन्स को प्रतिस्थापित करें, और बहुत सारी हरी मिर्च का उपयोग करें।
स्टेप 2. टेक्सास स्टाइल क्रॉक पॉट चिली बनाएं।
आप बीन्स को छोड़ सकते हैं और बीफ़ के ऊपर 2 पाउंड (0.9 किग्रा) सिरोलिन स्टेक का विकल्प चुन सकते हैं। मांस और सब्जियों को धीरे-धीरे पकाएं जब तक कि मांस नरम न हो जाए।
स्टेप 3. वेजिटेरियन चिली क्रॉक पॉट बनाएं।
पोर्क को अतिरिक्त ब्लैक बीन्स से बदलें, और गाजर, अजवाइन, शकरकंद और अपनी पसंद की कोई भी सब्जियाँ डालें। चिली सामग्री को पानी के बजाय वेजिटेबल स्टॉक में भिगो दें। 6-8 घंटे तक पकाने के बाद आपकी शाकाहारी मिर्च बिल्कुल स्वादिष्ट बनेगी।
चरण 4. हो गया।
टिप्स
- मिर्च के लिए टमाटर वास्तव में जरूरी नहीं है। स्वाद बढ़ाने या एलर्जी से बचने के लिए टमाटर के रस को बीफ शोरबा या अन्य तरल से बदलें।
- प्याज, सीताफल, टमाटर और पनीर, मिर्च पाउडर, और अधिक जैसे ताजा कटौती के साथ मिर्च को सजाने की कोशिश करें।
- कुछ मिर्च दूसरों की तुलना में अधिक मसालेदार होते हैं। अपने मिर्च सावधानी से चुनें। यदि आप बहुत मसालेदार किस्म का उपयोग कर रहे हैं, तो शुरुआत के लिए मिर्च के छोटे हिस्से, बिना बीज और कोर के जोड़ने का प्रयास करें; आप वैसे भी बाद में हमेशा और जोड़ सकते हैं।
- यदि आपको ऐसी मिर्च पसंद है जिसमें "बीफ़" का अधिक स्वाद नहीं है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के बीच में केचप के आधे कैन को जोड़ने का प्रयास करें।
