बोनलेस और स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट किराने की दुकान या सुपरमार्केट में चिकन के सबसे महंगे घटकों में से एक है। यदि आप अपने किराने के खर्चों में कटौती करना चाहते हैं और खाना पकाने में थोड़ी अधिक मेहनत करने में कोई आपत्ति नहीं है, तो चिकन स्तनों में हड्डियों को कैसे साफ करें, यह जानने के लिए इन चरणों का पालन करें।
कदम
स्टेप 1. चिकन ब्रेस्ट की स्किन-साइड को अपने कटिंग बोर्ड पर रखें।
यदि चिकन स्तन पहले जमे हुए थे, तो चिकन स्तन को पहले पिघलना चाहिए।
स्टेप 2. चाकू से चिकन ब्रेस्ट के सबसे मोटे हिस्से को काटना शुरू करें।
चरण 3. हड्डी की स्थिति का पता लगाएं।
चिकन की हड्डी की स्थिति चिकन स्तन के केंद्र में होती है और चिकन स्तन "ऊर्ध्वाधर" को विभाजित करती है। जब चिकन ब्रेस्ट को आधा कर दिया जाता है, तो यह "ऊर्ध्वाधर" हड्डी एक तरफ होगी। तो, चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा जिसे विभाजित किया गया है, उसमें चिकन ब्रेस्ट के दूसरे हिस्से की तुलना में अधिक हड्डियां होंगी।
चरण 4. मांस को ब्रेस्टबोन के बगल में काटें।
पसलियों के करीब कटौती करें और धीरे से अपने हाथों से मांस को धक्का दें।
चरण 5. मांस के दूसरी तरफ हड्डियों का पालन करें।
अधिकांश चिकन स्तनों में केवल एक हड्डी होती है।
चरण 6. मांस से अवांछित त्वचा, वसा या उपास्थि को हटा दें।
टिप्स
- हड्डियों के साथ आपके द्वारा फेंके गए मांस की मात्रा से सावधान रहें। यदि आप बहुत अधिक मांस बर्बाद कर रहे हैं, तो बोनलेस चिकन ब्रेस्ट खरीदना उतना ही मितव्ययी हो सकता है।
- हड्डियों को एक सीलबंद प्लास्टिक कंटेनर में फ्रीजर (फ्रीज भोजन के लिए रेफ्रिजरेटर का हिस्सा) में स्टोर करें। एक बार जब यह इकट्ठा हो जाए, तो आप इसे घर का बना चिकन स्टॉक बनाने के लिए उबाल सकते हैं।
- खरीदने के बाद चिकन ब्रेस्ट की हड्डियों को तुरंत साफ करें। फिर, आप चिकन ब्रेस्ट को फ्रीज या रेफ्रिजरेट कर सकते हैं यदि यह तुरंत इस्तेमाल होने वाला है।
