एवोकैडो एक स्वादिष्ट फल है और कई व्यंजनों में एक घटक है, जिसमें गुआकामोल भी शामिल है। एवोकैडो अद्वितीय हैं और इसके कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे कोलेस्ट्रॉल कम करना और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में सुधार करना। आप इस महान फल को उन बीजों से उगा सकते हैं जिन्हें आमतौर पर छोड़ दिया जाता है। एवोकाडो उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों जैसे गर्म और आर्द्र जलवायु में पनपेगा। जबकि एवोकैडो के पेड़ आमतौर पर परिपक्व होने में दस साल तक का समय लेते हैं, अगर आप सही चरणों का पालन करते हैं, तो बीज से स्प्राउट्स बनाना घर पर खुद करना काफी आसान है।
कदम
विधि 1 में से 3: टूथपिक्स के साथ एवोकैडो उगाना
Step 1. एवोकाडो के बीजों को अलग करके साफ कर लें।
एवोकैडो को स्लाइस करें ताकि आप बीच में अंडाकार बीज देख सकें। फलों से बीज निकालने के लिए चाकू या कांटे जैसे उपकरण का उपयोग करें। एवोकैडो के बीज अलग होने के बाद, बचे हुए गूदे को निकालने के लिए गर्म पानी से कुल्ला करें।
- तन या "बीज कोट" को न फेंके।
- यदि आप नहीं जानते कि यह कैसे करना है, तो पढ़ें कि एवोकाडो कैसे काटें।
चरण 2. बीज का आधार और शीर्ष निर्धारित करें।
बीज का शीर्ष एक नुकीला सिरा होता है, जबकि आधार अधिक गोल होता है। आपको बीज के आधार और शीर्ष की पहचान करने में सक्षम होना चाहिए। जड़ें आधार से बढ़ेंगी और पेड़ ऊपर से अंकुर उगाएगा।
चरण 3. एवोकैडो के बीज में तीन टूथपिक डालें।
बीज के बीच में से एक मामूली कोण पर तीन टूथपिक डालें। यह टूथपिक बीजों को आपस में जोड़े रखेगा ताकि नीचे की जड़ों को पर्याप्त पानी मिले और बीजों का ऊपरी भाग सूखा रहे।
- टूथपिक्स के बीच की दूरी समान होनी चाहिए।
- सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टूथपिक मजबूती से डाला गया है लेकिन बहुत दूर नहीं है।
चरण ४. पानी से भरे गिलास के रिम में बीज डालें।
कांच के किनारे पर बीज को संतुलित करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि नीचे का आधा भाग पानी में डूबा हुआ है। इस बीच, बीज का शीर्ष पानी की सतह से ऊपर होना चाहिए। गिलास को गर्म स्थान पर रखें और धूप लें।
- जब पानी सूख जाए तो पानी बदलना न भूलें।
- कांच में मोल्ड के विकास को रोकने के लिए सप्ताह में एक बार पानी बदलें।
- एवोकैडो के बीज के लिए कमरे के तापमान के पानी का प्रयोग करें।
चरण 5. एवोकैडो के अंकुरित होने की प्रतीक्षा करें।
2 से 6 सप्ताह के भीतर, आप देखेंगे कि एवोकाडो के बीज अंकुरित होने लगे हैं। एवोकैडो बीज फट जाएगा और आधार से जड़ें बढ़ने लगेंगी।
यदि आठ सप्ताह में बीज अंकुरित नहीं होते हैं, तो नए बीजों के साथ फिर से प्रक्रिया शुरू करें।
चरण 6. पौधे को मिट्टी से भरे गमले में स्थानांतरित करें।
पौधे के 15 - 17 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ने के बाद, इसे मिट्टी से भरे बर्तन में स्थानांतरित करें। टूथपिक को बीज से हटा दें और एवोकाडो को 20-25 सेंटीमीटर गहरे ह्यूमस मिट्टी या रेडी-टू-प्लांट ऑल-पर्पस मिट्टी से भरे गमले में लगाएं। एवोकैडो के कुछ बीजों को जमीनी स्तर से ऊपर रखा जाना चाहिए।
- ह्यूमस ढीली और उपजाऊ मिट्टी है। इसमें कार्बनिक पदार्थ जैसे पत्ते, घास की कतरन और पीट काई शामिल हैं।
- एवोकैडो के पेड़ जैविक मिट्टी में पनपते हैं जो पानी देने पर जल्दी सूख जाती है।
विधि २ का ३: जमीन में एक एवोकैडो का पेड़ लगाना
चरण 1. एवोकैडो के बीजों को गूदे से अलग करें और उन्हें साफ करें।
आप कागज़ के तौलिये का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें बहते पानी के नीचे धो सकते हैं। रोपण से पहले फल के पूरे मांस को बीज से हटा दें। अगर बीजों को साफ करना मुश्किल है, तो उन्हें एक से दो मिनट के लिए पानी में भिगो दें, ताकि आपके लिए बीज से चिपके हुए हिस्से को साफ करना आसान हो जाए।
चरण 2. भूरे बीज के कोट को सावधानी से छीलें।
बीजों को साफ करने के बाद, बीजों की भूरी परत को छील लें, जिसे सुरक्षात्मक त्वचा के रूप में जाना जाता है। हल्के भूरे रंग के बीज प्राप्त करने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें और त्वचा को छील लें।
बीज पर एक हल्का खरोंच विकास में हस्तक्षेप नहीं करेगा, लेकिन त्वचा को छीलते समय बीजों को पंचर या दरार न करें।
चरण 3. बर्तन को नम मिट्टी से भरें।
बर्तन को ढीली, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी से भरें। मिट्टी के कुछ विकल्प जिनका आप उपयोग कर सकते हैं, उनमें रेतीली दोमट या धरण मिट्टी शामिल हैं। आप इस विशेष रेडी-टू-प्लांट मिट्टी को ऑनलाइन या प्लांट स्टोर से खरीद सकते हैं। एवोकैडो के विकास के लिए अच्छा जल निकासी एक महत्वपूर्ण कारक है।
- मिट्टी के लिए एक स्वस्थ पीएच स्तर 6.0 और 7.0 के बीच होता है।
- यदि आप अपने बगीचे से मिट्टी ले रहे हैं, तो मिट्टी को छान लें और उसमें मौजूद किसी भी खरपतवार या बची हुई जड़ों को हटा दें।
स्टेप 4. एवोकाडो के बीजों को मिट्टी में गाड़ दें।
एवोकैडो के बीज को तब तक दफनाएं जब तक कि गोल आधार मिट्टी से ढक न जाए, जबकि नुकीला सिरा ऊपर खुला रहता है। इस तरह उगाए गए एवोकाडो को अंकुरित होने में दो महीने लगेंगे। मिट्टी की रोजाना जांच करें और सुनिश्चित करें कि यह विकास को प्रोत्साहित करने के लिए पर्याप्त नम है। इस दौरान मिट्टी को सूखने से बचाना चाहिए।
- यदि आप उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में रहते हैं, तो एवोकाडो लगाने का सबसे अच्छा समय मार्च से जून है।
- सबसे तेज गर्मी में एवोकाडो लगाने से पौधे को धूप से नुकसान होने का खतरा बढ़ जाएगा।
- एक से अधिक बीज लगाने से पौधों के बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है।
चरण 5. एवोकाडो के बढ़ने की प्रतीक्षा करें।
एवोकाडो के पेड़ को अंकुरित होने में 2 से 8 सप्ताह का समय लगता है। यदि जड़ें दिखाई देने लगती हैं, तो इसका मतलब है कि पौधा सफलतापूर्वक विकसित हो गया है। टैपरूट अन्य जड़ों की तुलना में बड़ा दिखाई देगा। बीज अंकुरित होने के बाद, पेड़ को फलने में 5 - 13 साल लगेंगे।
विधि 3 में से 3: एवोकैडो के पेड़ों की देखभाल
चरण 1. विकास को प्रोत्साहित करने के लिए एवोकैडो के पेड़ को काट लें।
एक बार जब एवोकैडो का पेड़ लगभग 15-18 सेमी तक बढ़ जाता है, तो इसे लगभग 8 सेमी काट लें। पौधे की शूटिंग काटने से क्षैतिज विकास को बढ़ावा मिलेगा। टूथपिक अंकुरण विधि या गमले की मिट्टी का उपयोग करके लगाए गए पेड़ को छाँटें। विकास के पहले वर्ष के बाद नियमित छंटाई सीमित होनी चाहिए, लेकिन कुछ मामलों में एवोकैडो के पेड़ को स्वस्थ रखने के लिए यह उपयोगी हो सकता है। जैसे-जैसे पेड़ परिपक्व होता है, आप विकास को सीमित करने या पेड़ की संरचना को संतुलित करने के लिए छोटी शाखाओं को ट्रिम कर सकते हैं।
- पेड़ों को काटने का सबसे अच्छा समय देर से सर्दियों या शुरुआती वसंत में है।
- यदि आप पेड़ की छंटाई नहीं करते हैं, तो संभावना है कि तना बहुत लंबा हो जाएगा।
- पेड़ की जड़ों को कभी न काटें।
चरण 2. एवोकैडो के पेड़ को हर 2 से 3 दिन में एक बार पानी दें।
ज्यादा पानी देने से पौधे को नुकसान होगा। बहुत अधिक पानी देने के संकेत हल्के हरे या पारदर्शी एवोकैडो के पत्ते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए हर कुछ दिनों में मिट्टी की जाँच करें कि यह सूख न जाए। आप अपनी उंगली को मिट्टी में 2.5 सेंटीमीटर की गहराई तक चिपकाकर ऐसा कर सकते हैं।
एक परिपक्व एवोकैडो के पेड़ को पानी देने की अवधि के दौरान प्रति दिन लगभग 75 लीटर पानी की आवश्यकता होती है।
चरण 3. यदि आप उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में रहते हैं, तो सर्दियों में एवोकैडो के पौधे घर के अंदर लगाएं।
यदि आप ऐसी जगह पर रहते हैं जहां तापमान 24 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाता है, जैसे कि इंडोनेशिया में, तो एवोकैडो के पेड़ों को पूरे साल बाहर रखा जा सकता है। हालाँकि, यदि आप ठंडे क्षेत्र में रहते हैं, तो नए उगाए गए एवोकैडो के पेड़ को अंदर लाया जाना चाहिए, अन्यथा पौधा मर सकता है।
चरण 4. सुनिश्चित करें कि पेड़ को परागित किया जा सकता है।
फलों को सहन करने के लिए एवोकैडो के पेड़ों को कीड़ों द्वारा परागित किया जाना चाहिए। यदि आप लंबे समय से एक एवोकैडो का पेड़ उगा रहे हैं, लेकिन उसमें अभी भी फल नहीं आ रहे हैं, तो पेड़ को बाहर ले जाएं या एक खिड़की खोलें ताकि मधुमक्खियां और अन्य कीड़े उसमें प्रवेश कर सकें और परागण कर सकें।
पेड़ के अंत में फल लगने से पहले आपको कई वर्षों तक एवोकैडो की देखभाल करनी होगी जब तक कि इसकी फलने की अवधि पूरी तरह से समाप्त न हो जाए।
चेतावनी
- कुत्तों और बिल्लियों जैसे पालतू जानवरों के लिए एवोकैडो एक खतरनाक भोजन है।
- एवोकैडो के पेड़ कभी फल नहीं देते, या फल नहीं लगते लेकिन खाने में स्वादिष्ट नहीं होते हैं।
