पीएच पैमाने इस संभावना को मापता है कि कोई पदार्थ एक प्रोटॉन (या एक एच + परमाणु) छोड़ देगा और संभावना है कि एक पदार्थ एक प्रोटॉन स्वीकार करेगा। रंगों सहित कई अणु, एक अम्लीय वातावरण (एक ऐसा वातावरण जो आसानी से प्रोटॉन जारी करता है) से प्रोटॉन को स्वीकार करके या एक क्षारीय वातावरण (एक ऐसा वातावरण जो आसानी से प्रोटॉन को स्वीकार करता है) को प्रोटॉन जारी करके संरचना को बदल देगा। पीएच का परीक्षण कई रासायनिक और जैविक प्रयोगों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह परीक्षण कागज की एक शीट को डाई के साथ लेप करके किया जा सकता है जो एक अम्लीय या क्षारीय वातावरण में रंग बदल देगा।
कदम
विधि 1 में से 2: पत्ता गोभी या पत्ता गोभी का उपयोग करके घर पर पीएच पेपर बनाना
चरण 1. कुछ लाल गोभी काट लें।
आपको लाल गोभी के सिर का लगभग 1/4 भाग काटना होगा और इसे एक ब्लेंडर में डालना होगा। आपको पत्तागोभी से पीएच पेपर को कोट करने के लिए केमिकल निकालना होगा। इन रसायनों को एंथोसायनिन कहा जाता है और यह गोभी, गुलाब और जामुन जैसे पौधों में पाया जा सकता है। एंथोसायनिन तटस्थ परिस्थितियों (पीएच 7.0) के तहत बैंगनी होते हैं, लेकिन एक अम्लीय वातावरण (पीएच 7.0) में रंग बदलते हैं।
- इसी प्रक्रिया का उपयोग जामुन, गुलाब या अन्य पौधों के लिए किया जा सकता है जिनमें एंथोसायनिन होते हैं।
- यह प्रक्रिया हरी गोभी पर लागू नहीं होती है। हरी गोभी में एंथोसायनिन नहीं होता है।
Step 2. अपनी पत्ता गोभी में उबलता पानी डालें।
आप स्टोव पर या माइक्रोवेव में पानी उबाल सकते हैं। आप जो भी तरीका अपनाएं, आपको 500 मिली पानी की जरूरत होगी। उबलते पानी को सीधे गोभी वाले ब्लेंडर में डालें। यह गोभी से आवश्यक रसायनों को हटाने में मदद करेगा।
चरण 3. ब्लेंडर चालू करें।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए आपको पानी और पत्ता गोभी को मिलाना चाहिए। ब्लेंडर को तब तक चलने दें जब तक कि पानी का रंग गहरा बैंगनी न हो जाए। यह रंग परिवर्तन इंगित करता है कि आपने गोभी से आवश्यक रसायनों (एंथोसायनिन) को सफलतापूर्वक हटा दिया है और उन्हें गर्म पानी में घोल दिया है। जारी रखने से पहले आपको कम से कम दस मिनट के लिए ब्लेंडर की सामग्री को ठंडा करना चाहिए।
Step 4. इस मिश्रण को छलनी से छान लें।
आपको गोभी के टुकड़ों को संकेतक समाधान (रंगीन पानी) से निकालना होगा। फिल्टर पेपर फिल्टर की जगह ले सकता है, लेकिन इसमें अधिक समय लग सकता है। एक बार जब आप संकेतक समाधान को फ़िल्टर कर लेते हैं, तो आप गोभी के टुकड़ों को त्याग सकते हैं।
चरण 5. अपने संकेतक समाधान में आइसोप्रोपिल अल्कोहल जोड़ें।
लगभग 50 मिली आइसोप्रोपिल अल्कोहल मिलाने से आपके घोल को बैक्टीरिया के विकास से बचाया जा सकेगा। शराब आपके घोल का रंग बदल सकती है। अगर ऐसा है, तो सिरका डालें जब तक कि घोल गहरे बैंगनी रंग में न आ जाए।
चरण 6. घोल को सॉस पैन या बाउल में डालें।
आपको एक ऐसे कंटेनर की जरूरत है जिसका मुंह इतना चौड़ा हो कि कागज को उसमें डुबा सके। आपको एक दाग-प्रतिरोधी कंटेनर चुनना चाहिए क्योंकि आप उसमें डाई डाल रहे होंगे। सिरेमिक और ग्लास सामग्री अच्छे विकल्प हैं।
चरण 7. अपने पेपर को इंडिकेटर सॉल्यूशन में भिगोएँ।
समाधान के तहत कागज को धक्का देना सुनिश्चित करें। आपको कागज के सभी किनारों और किनारों को डुबाना होगा। इस कदम के लिए दस्ताने पहनना एक अच्छा विचार है।
चरण 8. अपने कागज़ को तौलिये पर सूखने दें।
ऐसे स्थान की तलाश करें जो अम्लीय या क्षारीय वाष्पों से मुक्त हो। आगे बढ़ने से पहले कागज को पूरी तरह से सूखना चाहिए। आदर्श रूप से, आप इसे रात भर के लिए छोड़ दें।
चरण 9. कागज को चादरों में काटें।
यह आपको कई अलग-अलग नमूनों का परीक्षण करने की अनुमति देता है। आप कागज को अपनी इच्छानुसार किसी भी आकार में काट सकते हैं, लेकिन आम तौर पर, कागज को आपकी तर्जनी की लंबाई और चौड़ाई में काटा जाता है। यह आकार आपको नमूने में अपनी उंगली डुबोए बिना कागज को नमूने में डुबाने की अनुमति देता है।
चरण 10. विभिन्न विलयनों के pH का परीक्षण करने के लिए कागज़ की एक शीट का उपयोग करें।
आप संतरे का रस, पानी और दूध जैसे घरेलू समाधानों का परीक्षण कर सकते हैं। आप परीक्षण के लिए एक घोल भी मिला सकते हैं, जैसे पानी और बेकिंग सोडा मिलाना। यह परीक्षण के लिए विभिन्न प्रकार के नमूने प्रदान करेगा।
Step 11. कागज़ की शीट को ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।
कागज की चादरों को तब तक स्टोर करने के लिए आपको एक एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करना चाहिए जब तक कि आप उनका उपयोग न करें। यह कागज को अम्लीय या क्षारीय धुएं जैसे पर्यावरणीय प्रदूषण से बचाएगा। कागज को सीधी धूप में छोड़ना भी आदर्श नहीं है क्योंकि इससे समय के साथ विरंजन हो सकता है।
विधि २ का २: घर पर लिटमस पेपर बनाना
चरण 1. सूखे लिटमस पाउडर की तलाश करें।
लिटमस लाइकेन, कवक से प्राप्त एक यौगिक है जिसका शैवाल और/या साइनोबैक्टीरिया के साथ सहजीवी संबंध होता है जो प्रकाश संश्लेषण कर सकता है। आप लिटमस को ऑनलाइन या केमिकल सप्लाई स्टोर से खरीद सकते हैं।
यदि आप एक सक्षम रसायनज्ञ हैं तो आप अपना स्वयं का लिटमस पाउडर बना सकते हैं। हालांकि, यह प्रक्रिया काफी जटिल है और इसमें लिचेन को मैश करने के लिए नींबू पानी और पोटेशियम कार्बोनेट जैसे यौगिकों को शामिल करना और किण्वन प्रक्रिया के लिए इसे कई हफ्तों तक छोड़ देना शामिल है।
चरण 2. लिटमस को पानी में घोलें।
घोल को अच्छी तरह से घोलें और अगर पाउडर अच्छी तरह से नहीं घुलता है तो इसे गर्म करें। लिटमस पाउडर पानी में पूरी तरह घुल जाना चाहिए। अंतिम समाधान एक बैंगनी-नीला रंग होना चाहिए।
चरण 3. अपने कागज़ को लिटमस के घोल में डालें।
कागज के सभी किनारों और किनारों को घोल से गीला करें। यह आपकी टेस्ट शीट की लगभग पूरी सतह को गीला कर देगा और सबसे सटीक परिणाम देगा। जब तक आप सुनिश्चित हैं कि कागज के सभी भाग गीले हैं, तब तक आपको कागज को "भीगने" की आवश्यकता नहीं है।
चरण 4. कागज को सूखने दें।
आपको कागज को खुली हवा में सुखाना चाहिए, लेकिन सुनिश्चित करें कि कागज अम्लीय या क्षारीय धुएं के संपर्क में नहीं है। यह वाष्प कागज की चादरों को दूषित कर सकती है और उन्हें गलत बना सकती है। संदूषण और ब्लीचिंग को रोकने के लिए आपको इसे एक सूखी, अंधेरी जगह में भी स्टोर करना चाहिए।
चरण 5. अम्लता की जांच के लिए लिटमस पेपर का प्रयोग करें।
अम्लीय वातावरण में नीला लिटमस पत्र लाल हो जाएगा। ध्यान रखें कि लिटमस पेपर एसिडिटी की डिग्री या घोल बेसिक है या नहीं, इसका संकेत नहीं देता है। कागज पर कोई बदलाव नहीं होने का मतलब है कि घोल क्षारीय या तटस्थ है और अम्लीय नहीं है।
आप अपने कागज को भिगोने से पहले संकेतक घोल में एसिड डालकर लाल लिटमस पेपर (जो क्षारीय वातावरण में नीला हो जाएगा) बना सकते हैं।
टिप्स
- आप कागज को संकेतक के घोल में डुबाने से पहले या बाद में शीट में काट सकते हैं। कोशिश करें कि कागज गीला होने पर उसे न काटें।
- आप जिस कागज़ की शीट पर रीडिंग की तुलना करने के लिए यूनिवर्सल इंडिकेटर का उपयोग कर सकते हैं, उसी सॉल्यूशन के लिए इंडिकेटर के साथ आप बना रहे हैं। इस तुलना से आपको अपने पढ़ने की शुद्धता का अंदाजा हो जाएगा।
- केवल आसुत जल का उपयोग करें।
- एसिड मुक्त कला कागज का प्रयोग करें।
चेतावनी
- कागज की तैयार शीट को ठंडे, अंधेरे, सूखे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
- यदि आप क्लास प्रोजेक्ट कर रहे हैं तो एसिड को अत्यधिक सावधानी से और एक जिम्मेदार व्यक्ति जैसे विज्ञान शिक्षक की देखरेख में संभालें। किसी भी पदार्थ को संभालने के लिए उचित सुरक्षात्मक उपकरण का प्रयोग करें।
- टेस्ट शीट को केवल सूखे हाथों से ही संभालें।
