यदि आप बार में ड्रिंक्स ऑर्डर करने की प्रक्रिया से परिचित नहीं हैं, तो आप भयभीत महसूस कर सकते हैं। सौभाग्य से, आप थोड़े से अभ्यास के साथ एक अनुभवी व्यक्ति की तरह पेय ऑर्डर कर सकते हैं। सबसे पहले, चुनें कि आप कौन सा पेय ऑर्डर करना चाहते हैं। फिर, बार कंसीयज या बारटेंडर से ड्रिंक ऑर्डर करें। ड्रिंक ऑर्डर करते समय बार में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले शब्दों का इस्तेमाल करें। यदि आप मादक पेय से परिचित नहीं हैं, तो विभिन्न प्रकार के बार और उनकी शर्तों के बारे में जानें क्योंकि इससे मदद मिलेगी।
कदम
3 का भाग 1: बार कंसीयज से बात करना
चरण 1. अपना पेय चुनें।
जब आप अपना पेय चुनते हैं, तो बार के पास खड़े न हों यह इंगित करने के लिए कि आप पेय का आदेश देने के लिए तैयार नहीं हैं। यदि बार बहुत भरा नहीं है, तो बार के दरबान से बात करने का प्रयास करें। हो सकता है कि वह आपके लिए एक पेय की सिफारिश कर सके। यदि बार भरा हुआ है और आप नहीं जानते कि क्या ऑर्डर करना है:
- बार मेनू देखें और कॉकटेल या वाइन विकल्प देखें।
- रम और कोका कोला जैसे साधारण पेय ऑर्डर करें।
- बार की दीवार पर बियर के नल की तलाश करें और अपनी आंख को पकड़ने वाले को चुनें।
चरण 2. बार दरबान द्वारा आपसे मिलने की प्रतीक्षा करें।
जब आप ड्रिंक ऑर्डर करने के लिए तैयार हों, तो बार के पास खड़े हों और अपने हाथ काउंटर पर रखें। यह रवैया बताता है कि आप ड्रिंक ऑर्डर करने के लिए तैयार हैं। बार अटेंडेंट आपके पास आएंगे और सेवा के लिए तैयार होने पर आपका ऑर्डर मांगेंगे।
बार अटेंडेंट के पास कभी भी सीटी न बजाएं, न झपकाएं, न चिल्लाएं और न ही बिल दिखाएं।
चरण 3. एक पेय का आदेश दें।
जोर से और स्पष्ट रूप से बोलें, खासकर जब बार भरा हुआ हो। यदि आप कई पेय ऑर्डर करते हैं, तो उन सभी को एक ही समय में ऑर्डर करें। कंसीयज आपसे पूछेगा कि क्या उन्हें आदेश पर स्पष्टीकरण की आवश्यकता है। यदि आप एक मिश्रित पेय का आदेश दे रहे हैं, तो पहले शराब या ब्रांड का प्रकार बताएं, फिर बताएं कि आप किस प्रकार का मिश्रण चाहते हैं। उदाहरण:
- "मुझे कुछ रम और एक कोक चाहिए।"
- "दो बकार्डी और एक सोडा"
- "मुझे बर्फ के टुकड़े के साथ 1 मार्जरीटा और गिनीज के 2 पिन चाहिए। शुक्रिया!"
- "क्या मेरे पास बार द्वारा बनाया गया एक गिलास शारदोन्नय हो सकता है?"
चरण 4. पेय के लिए भुगतान करें।
जब बार अटेंडेंट ड्रिंक्स डिलीवर करेंगे, तो वे आपको कुल कीमत बताएंगे। सुनिश्चित करें कि आपके पास क्रेडिट कार्ड या कैश ऑन हैंड है। अन्यथा, आप अपनी जेब या बटुए में भुगतान के साधनों की तलाश में बहुत समय बर्बाद कर रहे होंगे।
- यदि आप अभी भी पेय ऑर्डर करना चाहते हैं, तो टैब खोलने के लिए क्रेडिट कार्ड का उपयोग करें। ओपन टैब का मतलब है कि जब तक आप ड्रिंक्स ऑर्डर करना चाहते हैं, तब तक आप बार अटेंडेंट को अपना क्रेडिट कार्ड अपने पास रखने देंगे। कंसीयज आपके द्वारा ऑर्डर किए गए पेय को लिख देगा और जब आप काम पूरा कर लेंगे तो उन सभी को आपके क्रेडिट कार्ड बिल में डाल देंगे।
- यदि आप नकद भुगतान करते हैं तो आप टैब नहीं खोल सकते।
चरण 5. यदि आवश्यक हो तो बार दरबान को टिप दें।
आप जहां रहते हैं उसके आधार पर, हमसे बार कंसीयज को टिप देने की अपेक्षा की जाएगी। आप इसे टिप बाउल में नकद में दे सकते हैं या अपने क्रेडिट कार्ड बिल में डाल सकते हैं।
- संयुक्त राज्य में, आपको कुल बिल का 10% -20% टिप देना चाहिए।
- यूके में, बार में टिपिंग आम नहीं है, लेकिन रेस्तरां में टिपिंग आम है।
- फ्रांस में, सेवा शुल्क बिल में शामिल है।
- ऑस्ट्रेलिया में, बार नौकरानियों को टिप देना असामान्य नहीं है।
- ब्राजील में, लोगों से टिप देने की अपेक्षा नहीं की जाती है, लेकिन ग्राहकों को टिप देने के लिए पुरस्कृत किया जाता है। कुल बिल का 10% टिपिंग पर विचार करें।
3 का भाग 2: विभिन्न प्रकार के बार्स को पहचानना
चरण 1. पहचानें कि क्या आप एक रेस्तरां बार में हैं।
इस तरह के रेस्टोरेंट में एक बार भी होता है। यहां के बार आमतौर पर छोटे होते हैं और इनमें केवल एक काउंटर और कुछ टेबल होते हैं। बार अटेंडेंट रेस्तरां और बार ग्राहकों के लिए पेय बनाते हैं। आप चाहें तो रेस्टोरेंट की थीम से मेल खाने वाले ड्रिंक्स भी ऑर्डर कर सकते हैं। उदाहरण:
- "टेक्स-मेक्स" और मैक्सिकन रेस्तरां आमतौर पर मार्गरिट्स को अपने सिग्नेचर ड्रिंक के रूप में परोसते हैं।
- समुद्री भोजन रेस्तरां जो अपने बार क्षेत्र को टिकी कहता है, आमतौर पर उष्णकटिबंधीय कॉकटेल परोसता है।
- अपस्केल बार रेस्तरां आमतौर पर महंगी वाइन और कॉकटेल परोसते हैं।
चरण 2. बियर बार को जानें।
इस प्रकार का बार बीयर परोसने में माहिर होता है और इसमें आमतौर पर कोई बेहतर शराब या वाइन नहीं होती है। इस बार में आमतौर पर इसकी दीवारों के साथ कम से कम 12 बियर नल होते हैं। इस तरह के बार को सराय, ब्रुअरीज और पारंपरिक बियर बार भी कहा जा सकता है। बार कंसीयज से पूछें कि क्या वह आपके लिए कुछ सुझा सकता है यदि आप नहीं जानते कि आपको कौन सी बीयर चाहिए। इसके अलावा आप बीयर के सैंपल भी मांग सकते हैं।
- लेगर बीयर का सबसे आम प्रकार है और आमतौर पर सुनहरे रंग का होता है।
- व्हीट बियर का रंग हल्का होता है और इसका ताज़ा, सूखा यीस्ट फ्लेवर होता है।
- एले हल्के भूरे से काले रंग का होता है। इस प्रकार की बीयर में एक समृद्ध लेकिन नाजुक स्वाद होता है।
- IPA (इंडियन एले बीयर) फल और फूलों के स्वाद के साथ सुनहरे रंग का है।
- कुली गहरे रंग का, चुलबुला होता है और इसमें भुना हुआ माल्ट स्वाद होता है।
चरण 3. वाइन बार को जानें।
इस प्रकार के बार में आमतौर पर एक व्यापक वाइन सूची होती है और इसमें बीयर या अन्य स्प्रिट नहीं हो सकते हैं। ये बार आमतौर पर हल्का भोजन परोसते हैं जिसका आनंद वाइन के साथ लिया जा सकता है। यदि आप वाइन के बारे में ज्यादा नहीं जानते हैं, तो बार कंसीयज से सिफारिश के लिए पूछें।
- रिस्लीन्ग पुष्प, कुरकुरे सेब और नाशपाती के संकेत के साथ थोड़ी मीठी सफेद शराब है।
- सॉविनन ब्लैंक एक मध्यम आकार की सफेद शराब है जिसमें खट्टे स्वाद का संकेत होता है।
- शारदोन्नय एक मोटी प्रकार की शराब है जिसमें सेब का स्वाद होता है, साइट्रस का संकेत होता है, और कभी-कभी क्रीम/मक्खन स्वाद के स्पर्श के साथ।
- पिनोट नोयर एक रेड वाइन है जिसमें एक जटिल फल स्वाद होता है और अक्सर थोड़ा सा मिट्टी होता है
- मर्लोट एक रेड वाइन है जिसमें फ्रूट जैम और मसाले की महक होती है।
- कैबरनेट सॉविनन एक प्रकार की रेड वाइन है जो गाढ़ी, टैनिक (युवा अंगूरों में मौजूद एक विशेषता जो वाइन के स्वाद को कम मीठा बनाती है), फल स्वाद के स्पर्श के साथ है।
चरण 4. कॉकटेल बार को पहचानना सीखें।
मिक्सोलॉजी बार नामक यह बार अपने घर के बने कॉकटेल पर गर्व करता है। इस प्रकार के बार में एक आधुनिक वातावरण और व्यापक कॉकटेल मेनू हैं। मेनू से कुछ ऑर्डर करें, क्योंकि कॉकटेल बार आमतौर पर केवल उनके लिए बने अद्वितीय पेय बनाते हैं। अगर कोई कोशिश करने की हिम्मत करता है, तो बार कंसीयज से सिफारिश के लिए पूछें।
- मार्टिनिस एक क्लासिक पसंद हैं। इस प्रकार के पेय में एक मजबूत स्वाद होता है और इसे जैतून के साथ या बिना बर्फ पर डाला जा सकता है, या हिलाया जा सकता है।
- जैक रोज मीठे सेब ब्रांडी से बना एक नरम, गुलाबी पेय है।
- यदि आप एक ताज़ा और नशीला पेय चाहते हैं तो बॉर्बन स्वीट टी ऑर्डर करें।
- अगर आप मीठा पेय चाहते हैं तो चॉकलेट मार्टिनी ऑर्डर करें।
भाग ३ का ३: बार की शर्तों को समझना
चरण 1. बीयर का एक पिंट ऑर्डर करें।
एक पिंट माप की एक इकाई है जिसकी सामग्री प्रत्येक 1 पिंट के लिए लगभग 473 मिलीलीटर के बराबर होती है। पिंट ग्लास विभिन्न आकारों में आते हैं और विशिष्ट प्रकार की बियर के लिए उपयोग किए जाते हैं।
- गोब्लेट का इस्तेमाल आमतौर पर डार्क एले परोसने के लिए किया जाता है।
- ग्लास मॉकअप का उपयोग अमेरिकी एले और पोर्टर्स की सेवा के लिए किया जा सकता है।
- मानक पिंट कप में सीधे पक्ष होते हैं और किसी भी प्रकार की बियर की सेवा के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है।
- स्निफ्टर का उपयोग स्कॉटिश एले और बेल्जियम एले की सेवा के लिए किया जाता है।
चरण 2. एक अच्छी तरह से पेय का आदेश दें।
वेल ड्रिंक कम कीमत की शराब से बना एक मिश्रित पेय है जिसे घरेलू शराब के रूप में भी जाना जाता है। उपयोग की जाने वाली शराब का प्रकार कोई भी सस्ता हो सकता है, या एक ब्रांड जो आमतौर पर सस्ते मिश्रित पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यदि आप यह स्पष्ट नहीं करते हैं कि आप कौन सी शराब पीना चाहते हैं, तो आपको आमतौर पर अच्छी शराब परोसी जाएगी। अधिकांश बार निम्नलिखित अच्छी तरह से शराब का स्टॉक करेंगे:
- रम
- वोदका
- जिन
- शराब
- व्हिस्की
चरण 3. पेय मिश्रण को समझें।
जब आप एक मिश्रित पेय का आदेश देते हैं, तो मिश्रण का उल्लेख करने से पहले आप जो शराब चाहते हैं उसका नाम बताएं। मिश्रित पेय एक प्रकार का गैर-मादक पेय है जो निम्न और मध्यम गुणवत्ता वाले अल्कोहल के स्वाद को पतला और बेहतर बना सकता है। हालांकि, इस तरह के मिश्रण को महंगी प्रीमियम अल्कोहल में मिलाना बेकार है और स्वाद खराब कर देगा। Stardar मिश्रित पेय में शामिल हैं:
- फ़िज़ी पेय या स्पार्कलिंग पानी।
- कोका कोला या पेप्सी
- क्रैनबेरी जूस जिसे आमतौर पर क्रैन कहा जाता है
- टॉनिक या टॉनिक पानी
- स्प्राइट, जिंजर एले, या जिंजर एले जैसे चमकीले रंग के फ़िज़ी पेय।
चरण 4. एक लंबा या छोटा मिश्रित पेय ऑर्डर करें।
लंबा और छोटा शब्द पेय के आकार और उसमें मौजूद मिश्रण की मात्रा को संदर्भित करता है। हालांकि, दोनों उपायों में अल्कोहल की मात्रा समान है। यदि आप यह नहीं कहते हैं कि आपको कौन सा आकार चाहिए तो आपको आमतौर पर एक छोटा पेय मिलेगा। ऑर्डर करते समय, निर्दिष्ट करें कि आपको कौन सा आकार चाहिए, फिर अल्कोहल का प्रकार बताएं। उदाहरण:
- "मैं एक लंबे आकार की रम और कोका कोला का ऑर्डर देना चाहता हूं"
- "क्या मेरे पास एक छोटा जिन और टॉनिक हो सकता है, कृपया?"
- "मुझे एक लंबा आकार का क्रैनबेरी और वोदका चाहिए"
चरण 5. यदि आप सिंगल या डबल चाहते हैं तो विशिष्ट बनें।
वास्तव में, अधिकांश पेय एकल खुराक के साथ परोसे जाते हैं, जिसका अर्थ है कि प्रत्येक पेय में केवल 1 सर्विंग अल्कोहल मिश्रित होगी। हालाँकि, यदि आप दोहरी खुराक का आदेश देते हैं, तो आपको अपने पेय में अल्कोहल की दो सर्विंग मिलेगी। इसके अलावा, आप पेय का नाम कहने से पहले या बाद में पेय के आकार का उल्लेख कर सकते हैं। उदाहरण:
- "मुझे एक क्रैनबेरी और डबल वोदका दो"
- "क्या मुझे डबल टकीला सोडा मिल सकता है, कृपया?"
- "मुझे डबल जिन और टॉनिक चाहिए"
चरण 6. बर्फ के साथ या बिना मादक पेय का आदेश दें।
बर्फ के साथ (चट्टानों पर) या बिना बर्फ के (साफ-सुथरा) शराब का एक गिलास ऑर्डर किया जा सकता है। यह पेय आमतौर पर बिना किसी मिश्रण के ऑर्डर किया जाता है। लेकिन मार्जरीटा एक अपवाद है, क्योंकि इस पेय को जमे हुए या बर्फ के साथ परोसा जा सकता है। किसी और चीज का वर्णन करने से पहले इस बारे में विशिष्ट रहें कि आप अपने पेय को कैसे परोसना चाहते हैं। उदाहरण:
- "क्या मैं बर्फ के बिना डबल व्हिस्की ले सकता हूँ?"
- "मैं बर्फ के साथ मार्जरीटा ऑर्डर करना चाहता हूं"
- "क्या मैं बिना बर्फ के 2 ग्लेनलिवेट्स ऑर्डर कर सकता हूं?"
