एल्ब्यूमिन रक्त में निहित एक प्रकार का प्रोटीन है, और शरीर के ऊतकों की मरम्मत और रखरखाव, एंजाइम और हार्मोन का निर्माण, पोषक तत्वों को स्थानांतरित करने और रक्त के थक्कों को रोकने के लिए आवश्यक है। जबकि एल्ब्यूमिन का स्तर एक स्वास्थ्य समस्या नहीं है, जिसके बारे में अधिकांश लोगों को चिंतित होना चाहिए, तथ्य यह है कि जो लोग डायलिसिस पर हैं, उन्हें लीवर की बीमारी है, और / या बुजुर्ग हैं, उनमें एल्ब्यूमिन का स्तर कम होने का उच्च जोखिम है। यदि आप भी डायलिसिस पर हैं, लेकिन अपने एल्ब्यूमिन के स्तर को बढ़ाना चाहते हैं, तो ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें जिनमें प्रोटीन अधिक हो, लेकिन पोटेशियम और फास्फोरस कम हो। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका आहार शरीर की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करने में सक्षम है, आहार विशेषज्ञ से भी सलाह लें।
कदम
विधि 1 में से 3: पर्याप्त प्रोटीन खाना
चरण 1. अपने द्वारा खाए जाने वाले प्रत्येक भोजन में प्रोटीन का स्रोत जोड़ें।
एक अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन स्रोत का सेवन करने से आपके संपूर्ण पोषण में सुधार हो सकता है! इसके अलावा ऐसा करना आपके शरीर में एल्ब्यूमिन के स्तर को बढ़ाने के लिए भी जरूरी है। सामान्य तौर पर, सुनिश्चित करें कि आप प्रत्येक भोजन में प्रोटीन की एक सर्विंग खाते हैं। कुछ प्रकार के प्रोटीन स्रोत जो खपत के लिए बहुत अच्छे हैं, वे हैं बीफ, पोर्क और कम वसा वाले मेमने / बकरी। इसके अलावा आप मछली, चिकन, टर्की और अंडे भी खा सकते हैं।
- लो-फैट बीफ़ से बने हैमबर्गर परोसने वाले एक मानक (85-ग्राम) में 21 ग्राम प्रोटीन होता है। इस बीच, एक मानक सेवारत (85) ग्राम चिकन में 14-28 प्रोटीन होता है; पके हुए सामन, ट्राउट या मैकेरल की एक सर्विंग में 15-21 ग्राम प्रोटीन होता है; और लो-फैट पोर्क की एक सर्विंग में 15-21 ग्राम प्रोटीन होता है।
- यदि आप मांस नहीं खाते हैं, तो एक समान प्रोटीन स्रोत चुनना थोड़ा मुश्किल होगा। पता लगाने के लिए, एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने का प्रयास करें।
- डायलिसिस के अनुकूल प्रोटीन स्रोत खाएं, जैसे कम वसा वाले बीफ, टर्की, या पोर्क। इसके अलावा, आप चिकन, अंडे, मछली, मांस के विकल्प, टोफू और प्रोटीन पाउडर भी खा सकते हैं।
चरण 2. शरीर में भोजन के सेवन का संतुलन बनाए रखें।
यद्यपि आपको शरीर में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने पर ध्यान देने की आवश्यकता है, फिर भी फल, सब्जियां, और स्टार्च जैसे कि ब्रेड, पास्ता और चावल में निहित हैं। उदाहरण के लिए, अपने पास्ता सॉस या चावल के व्यंजन में कद्दूकस किए हुए उबले अंडे या टूना मिलाएं; या, सूप में कीमा बनाया हुआ चिकन या बीफ के टुकड़े डालें।
चरण 3. नाश्ता न छोड़ें।
नाश्ता सबसे महत्वपूर्ण सेवन है जो दिन के दौरान शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करेगा। आखिरकार, मानव शरीर आमतौर पर सुबह उठने पर भूख महसूस करेगा। स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते के विकल्पों में से एक है पनीर के साथ मिश्रित आमलेट (अंडे की सफेदी से बना)।
हालांकि एक अंडे में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है, लेकिन अंडे की सफेदी वास्तव में प्रोटीन का एक स्वस्थ स्रोत है। वास्तव में, अंडे की सफेदी 100% एल्ब्यूमिन से बनी होती है, आप जानते हैं! दो अंडे की सफेदी खाने की कोशिश करें जिसमें लगभग 7.2 ग्राम प्रोटीन हो।
चरण 4. अगर आप गलती से खाना छोड़ देते हैं तो अधिक प्रोटीन खाएं।
अपनी ऊर्जा को स्थिर और जागृत रखने के लिए भोजन न छोड़ें! हो सके तो छोटे लेकिन बार-बार भोजन करने की कोशिश करें। हालांकि, यदि आप गलती से भोजन करना भूल जाते हैं, तो अपने अगले भोजन में अधिक प्रोटीन खाने का प्रयास करें।
- भोजन के छोटे हिस्से खाना आप में से उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जिन्हें नियमित भाग खाने में कठिनाई होती है।
- सोने से पहले एक हल्का नाश्ता या नाश्ता जो उपभोग के लिए अच्छा है वह है पनीर। स्वादिष्टता में जोड़ने के लिए, पनीर को फल (जैसे सेब सॉस) के साथ खाने का प्रयास करें। सामान्य तौर पर, डेयरी उत्पादों में पनीर का सबसे स्वास्थ्यप्रद प्रकार है, मुख्यतः क्योंकि इसकी कम फास्फोरस और पोटेशियम सामग्री आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगी जो डायलिसिस पर है और इसमें एल्ब्यूमिन का स्तर कम है।
स्टेप 5. हाई-प्रोटीन स्मूदी बनाएं।
आप जानते हैं कि स्मूदी एक पेय (या भोजन प्रतिस्थापन) है जिसे आसानी से और जल्दी से बनाया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। इसके अलावा, स्मूदी का सेवन करने से शरीर में प्रोटीन का स्तर पल भर में बढ़ सकता है, आप जानते हैं! हालांकि, आपको गाय के दूध का उपयोग करने से बचना चाहिए जिसमें फास्फोरस की मात्रा अधिक होती है। इसके बजाय बादाम दूध या चावल के दूध का प्रयोग करें। आप ग्रीक योगर्ट, पाश्चुरीकृत अंडे के उत्पाद या प्रोटीन पाउडर भी मिला सकते हैं। उसके बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी सामग्री को प्रोसेस करें, और यदि आप चाहें तो फल जोड़ें।
- आहार विशेषज्ञ के साथ पूरक प्रोटीन या पूरक (चाहे पाउडर या तरल रूप में) के प्रकार से परामर्श करें जो आपके लिए सबसे अधिक फायदेमंद है।
- याद रखें, ग्रीक योगर्ट की एक सर्विंग में 20 ग्राम से अधिक प्रोटीन होता है। तो, अपनी स्मूदी में ग्रीक योगर्ट और ग्रेनोला मिलाकर देखें।
विधि 2 का 3: आहार विशेषज्ञ से सलाह लें
चरण 1. अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को पोषण विशेषज्ञ के साथ साझा करें।
उचित आहार परिवर्तन के लिए सिफारिशें प्राप्त करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है उन खाद्य पदार्थों का वर्णन करना जो आप अक्सर खाते हैं। भविष्य में, इस जानकारी का उपयोग उन खाद्य पदार्थों की सिफारिश करने के लिए किया जा सकता है जिनका सेवन आपके आहार में सुधार के लिए किया जाना चाहिए (या बंद कर दिया जाना चाहिए)।
एक आहार विशेषज्ञ विशिष्ट आहार युक्तियों की भी सिफारिश कर सकता है, जैसे कि अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को स्वस्थ तरीके से खाने के तरीके।
चरण 2. मांस के विकल्प के लिए आहार विशेषज्ञ से परामर्श लें।
एक विषय जिस पर पोषण विशेषज्ञ के साथ चर्चा की जानी चाहिए वह है आपकी खाने की प्राथमिकताएं। उदाहरण के लिए, यदि आप मांस नहीं खाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके शरीर को अन्य स्रोतों से प्रोटीन प्राप्त होता रहे।
एक पोषण विशेषज्ञ अन्य उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन स्रोतों की पहचान करने में मदद कर सकता है जिन्हें आप मांस के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं। मांस के विकल्प (जैसे सोया आधारित खाद्य पदार्थ) चुनते समय, सुनिश्चित करें कि आप केवल वही विकल्प चुनते हैं जो पोटेशियम, सोडियम या फास्फोरस में बहुत अधिक नहीं हैं।
चरण 3. प्रोटीन बार और पौष्टिक पेय खाने का प्रयास करें।
हालांकि कुछ पोषक पेय का सेवन आप में से उन लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है जो डायलिसिस प्रक्रिया से गुजर रहे हैं, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें केवल अपने आहार का एक विशिष्ट घटक मानते हैं और एक पोषण विशेषज्ञ की देखरेख में उनका सेवन करते हैं। दूसरी ओर, भारी भोजन के विकल्प के रूप में प्रोटीन बार का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन वे आपके खाने की दिनचर्या पर हावी नहीं होने चाहिए।
यदि आप प्रोटीन बार खाना चाहते हैं लेकिन डायलिसिस पर हैं, तो ऐसा प्रोटीन बार चुनें जिसमें 15 ग्राम से अधिक प्रोटीन हो। हालांकि, सुनिश्चित करें कि फास्फोरस सामग्री 150 मिलीग्राम से अधिक नहीं है, जबकि पोटेशियम और सोडियम सामग्री 200 मिलीग्राम से अधिक नहीं है।
चरण 4. अतिरिक्त पूरक लेने की संभावना से परामर्श करें।
हालांकि यह वास्तव में आपके संपूर्ण स्वास्थ्य और पोषण की स्थिति पर निर्भर करता है, आपको अतिरिक्त पोषक तत्वों की खुराक लेने की भी आवश्यकता हो सकती है। ये ज़रूरतें, पूरक आहार के प्रकारों के साथ-साथ, प्रत्येक रोगी की स्वास्थ्य स्थितियों पर बहुत निर्भर करती हैं, इसलिए उन्हें पहले एक विश्वसनीय आहार विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।
बस ऐसे प्रश्न पूछें, "मेरे शरीर में पोषक तत्वों के स्तर को देखने के बाद, क्या आपको लगता है कि कुछ विशेष पूरक हैं जो मुझे लेने चाहिए?"
चरण 5. अपने आहार विशेषज्ञ के साथ ईमानदार रहें।
याद रखें, आपके आहार विशेषज्ञ द्वारा पूछे गए अधिकांश प्रश्नों का उद्देश्य उन कारकों की पहचान करना है जो आपके शरीर में पोषक तत्वों की कमी का कारण बनते हैं (इस मामले में, प्रोटीन)। ये कारक उन उपचार क्रियाओं को भी निर्धारित करेंगे जिनकी सिफारिश करने की आवश्यकता है।
चरण 6. भोजन योजना विकसित करें।
स्वस्थ आहार बनाए रखने के लिए सावधानीपूर्वक योजना की आवश्यकता होती है, खासकर यदि आप वर्तमान में डायलिसिस प्रक्रिया से गुजर रहे हैं या अन्य स्वास्थ्य जटिलताएं हैं। मेरा विश्वास करें, यहां तक कि एक साधारण भोजन योजना भी शरीर को लगातार आवश्यक विभिन्न सेवन प्राप्त करने में प्रभावी होती है।
- भोजन के प्रकार और उपभोग के लिए उपयुक्त खाने के तरीकों के बारे में सिफारिशें मांगने के अलावा, एक पोषण विशेषज्ञ से पूछें कि स्वस्थ आहार कैसे बनाए रखें।
- कम से कम, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खाए जाने वाले प्रत्येक भोजन में प्रोटीन हो।
चरण 7. वसा और चीनी का सेवन करके अपनी कैलोरी की मात्रा बढ़ाएँ।
पोषण विशेषज्ञ द्वारा प्रदान की गई सिफारिशों और दिशानिर्देशों के आधार पर, आपको अपनी कैलोरी सामग्री बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है ताकि आपका शरीर आपके द्वारा खाए जाने वाले अतिरिक्त प्रोटीन को बेहतर ढंग से संसाधित कर सके। उदाहरण के लिए, एक आहार विशेषज्ञ आपको मक्खन के साथ पकाने के लिए कह सकता है या आप जो सलाद खाने वाले हैं उसके ऊपर अधिक सॉस डाल सकते हैं।
दूध सहित अधिकांश डेयरी उत्पादों में डायलिसिस के रोगियों के लिए बहुत अधिक पोटेशियम और फास्फोरस होते हैं और इनमें एल्ब्यूमिन का स्तर कम होता है। यही कारण है कि डेयरी उत्पाद वसा का स्रोत नहीं हैं जिसकी सिफारिश की जाएगी।
विधि 3 का 3: शरीर को एल्बुमिन के स्तर को बनाए रखने में मदद करना
चरण 1. नियमित रूप से दंत चिकित्सक से जांच कराएं।
वास्तव में, सूजन और संक्रमण एल्ब्यूमिन के स्तर को कम कर सकते हैं, खासकर यदि आप वर्तमान में डायलिसिस पर हैं। एक प्रकार का संक्रमण जिसके बारे में आपको पता होना चाहिए वह है मसूड़े का संक्रमण। इसलिए, नियमित जांच और दांतों की सफाई दोनों के लिए, कम से कम हर छह महीने में दंत चिकित्सक के पास जाएँ।
यदि आपको मौखिक संक्रमण है (जैसे कि पेरिटोनिटिस) और नियमित डायलिसिस प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है, तो आहार परिवर्तन आपके एल्ब्यूमिन के स्तर को नहीं बढ़ा सकते हैं।
चरण 2. कम एल्ब्यूमिन के लक्षणों को पहचानें।
यदि आपके पास एक स्वास्थ्य स्थिति है जो आपके शरीर में कम एल्ब्यूमिन के जोखिम को बढ़ाती है, जैसे कि गुर्दे की बीमारी, तो कम एल्ब्यूमिन के लक्षणों को पहचानना सीखें। जिन लक्षणों पर आपको ध्यान देना चाहिए उनमें सूजन, जो दूर नहीं होती, थकान, ऊर्जा की कमी, लगातार संक्रमण, घाव जो ठीक नहीं होते हैं, और नाखूनों पर सफेद धब्बे हैं। यदि आप उनमें से एक या अधिक अनुभव करते हैं, तो तुरंत डॉक्टर से परामर्श लें!
चरण 3. डायलिसिस प्रक्रिया को न छोड़ें।
यदि आप वर्तमान में नियमित डायलिसिस उपचार करवा रहे हैं, तो इसे कभी न छोड़ें ताकि शरीर में एल्ब्यूमिन के स्तर को बनाए रखने की क्षमता ठीक से बनी रहे।
चरण 4. भूख लगने पर खाएं।
आपके भोजन के हिस्से छोटे होते हैं? एल्ब्यूमिन के स्तर को स्वाभाविक रूप से बढ़ाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप दिन में कम से कम एक बार पूरा भोजन करते हैं, छोटे भोजन के अलावा जो आप सामान्य रूप से खाते हैं। यदि आपकी भूख निश्चित समय पर (जैसे कि सुबह में) बढ़ जाती है, तो उस समय हमेशा पूरा भोजन करने का प्रयास करें।
चरण 5. धैर्य रखें।
याद रखें, एल्ब्यूमिन के स्तर में वृद्धि रातोंरात नहीं होगी। वास्तव में, एल्ब्यूमिन के स्तर को बढ़ने में कम से कम तीन सप्ताह लगते हैं, क्योंकि रक्त में प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती है। इसलिए धैर्य रखें और पोषण विशेषज्ञ द्वारा दिए गए सभी निर्देशों का पालन करें। जल्दी या बाद में, आप निश्चित रूप से परिणाम देखेंगे!
