नारियल को फोड़ना मुश्किल नहीं है, चाहे आप पानी निकालना चाहते हों, स्वादिष्ट व्यंजन के लिए मांस का उपयोग करना चाहते हों, या एक शिल्प सामग्री के रूप में खोल का उपयोग करना चाहते हों। नारियल पानी को कटोरे में डालें, इससे पहले कि आप नारियल के चारों ओर हल्के से फेंटें, इसे विभाजित करने के लिए। इसके बाद, आपको खोल से जुड़ा नारियल का मांस लेना है। कुछ सरल उपकरणों (जैसे चाकू और हथौड़े) से आप नारियल में जल्दी से छेद कर सकते हैं।
कदम
3 में से 1 भाग: नारियल पानी निकालना
चरण 1. नारियल की आंखों की तलाश करें जो बनावट में नरम हों।
बॉलिंग बॉल की तरह, नारियल के सिरों पर 3 "आंखें" होती हैं। चाकू से हर आंख की जांच करें। चाकू की नोक चिपकाकर प्रत्येक आंख में छेद करने का प्रयास करें। दो आंखों की सतह सख्त होती है, जबकि दूसरी नरम होती है और इसे चाकू की नोक से आसानी से छेदा जा सकता है।
यह आंख वह जगह है जहां से अंकुर निकलते हैं।
चरण २। नर्म आंख को किसी नुकीली चीज से छेदें।
आप चाकू, ड्रिल, या अन्य नुकीली रसोई की वस्तु का उपयोग कर सकते हैं। जब तक आप नारियल के सफेद मांस तक नहीं पहुंच जाते, तब तक खोल को ऊपर उठाकर अपनी पिंकी के आकार का एक छेद बना लें।
- आप मांस थर्मामीटर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आवश्यक हो, तो आप एक पेचकश को टैप कर सकते हैं या हथौड़े से धीरे से ड्रिल कर सकते हैं।
- यह छेद नारियल पानी निकालने के काम आता है।
स्टेप 3. एक बाउल, जार या कप में नारियल पानी डालें।
नारियल को प्याले के ऊपर पलट दीजिए और हल्के हाथ से ऊपर-नीचे हिलाइए। नारियल फूटने से पहले सारा पानी निकाल दें।
आप चाहें तो नारियल पानी को बचा सकते हैं। आप इसे स्मूदी, मैरिनेड, कॉकटेल या लेट्यूस डिप्स के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
3 का भाग 2: एक नारियल को दो भागों में बाँटना
चरण 1. नारियल के खोल के चारों ओर एक रेखा खोजें।
नारियल के केंद्र के चारों ओर इस पतली रेखा को नारियल के प्राकृतिक केंद्र या "भूमध्य रेखा" के रूप में भी जाना जाता है। यह रेखा नारियल को आधा भाग करने का सबसे आसान स्थान है। नारियल के खोल को थपथपाने से पहले इस लाइन को खोजें।
चरण 2. भूमध्य रेखा के साथ नारियल को हल्के से तब तक थपथपाएं जब तक कि वह आधा न हो जाए।
नारियल के खोल के चारों ओर धीरे से प्रहार करने के लिए लकड़ी या धातु के मैलेट का उपयोग करें। टैप करते समय नारियल को घुमाएं, और सुनिश्चित करें कि आप भूमध्य रेखा से टकरा रहे हैं। ऐसा तब तक करते रहें जब तक कि नारियल चटकने न लगे। अगर नारियल फटना शुरू हो गया है, तो झटका कम करें ताकि नारियल आधा हो सके।
- सावधान रहें, नारियल को ज्यादा जोर से न मारें क्योंकि यह इसे कुचल सकता है, इसे आधा में विभाजित नहीं कर सकता।
- नारियल के खोल को मारने के लिए तेज चाकू का प्रयोग न करें। यह बहुत खतरनाक है।
- अगर नारियल को फटने में बहुत समय लगता है तो चिंता न करें। कुछ नारियल दूसरों की तुलना में अधिक आसानी से फट जाते हैं।
चरण 3. अगर खोल प्राकृतिक रूप से नहीं खुलता है तो नारियल को आधा काट लें।
अगर नारियल फटा है, लेकिन फटा नहीं है, तो नारियल को चीरे में एक कुंद चाकू डालकर धीरे से खोलकर छान लें। नारियल को ठीक से विभाजित करने के लिए चाकू को सबसे बड़े छेद में डालें।
प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए नारियल को खोलने से पहले उसके चारों ओर की दरार को गाइड करें।
भाग ३ का ३: नारियल का मांस निकालना
Step 1. एक हाथ में नारियल और दूसरे हाथ में चाकू पकड़ें।
नारियल को अपने गैर-प्रमुख हाथ से पकड़ना और मांस को बाहर निकालने के लिए अपने प्रमुख हाथ का उपयोग करना एक अच्छा विचार है। प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, एक घुमावदार नोक वाले चाकू का उपयोग करें, न कि नुकीले।
एक पारिंग चाकू या स्टेक चाकू इस उद्देश्य के लिए एकदम सही हैं।
स्टेप 2. नारियल के गूदे को चाकू से तब तक काट लें जब तक कि वह खोल को न छू ले।
कटे हुए नारियल के किनारे से एक लम्बवत रेखा बनाने के लिए चाकू का प्रयोग करें। एक चाकू को मांस में तब तक काटें जब तक कि वह सख्त खोल के अंदर न छू जाए।
स्लाइस की लंबाई आप पर निर्भर है और चाकू की लंबाई। हालांकि, स्लाइस जितने लंबे होंगे, आप एक बार में उतने ही अधिक नारियल के गूदे को काट सकते हैं।
चरण 3. दूसरी स्लाइस को एक कोण पर तब तक बनाएं जब तक कि वह पहले स्लाइस के सिरे से न मिल जाए और एक उल्टा V बना ले।
पहला स्लाइस बनाने के बाद, पहले कट के अंत की ओर एक कोण पर दूसरा स्लाइस बनाएं। यह एक त्रिभुज या एक उल्टा V बनाएगा।
पर्याप्त दबाव का प्रयोग करें जब तक कि चाकू खोल को हिट न करे, ठीक उसी तरह जब आपने पहला टुकड़ा बनाया था।
स्टेप 4. इन स्लाइस में निहित नारियल के गूदे को कुंद चाकू से निकाल लें।
चाकू को मांस के नीचे दो स्लाइस के बीच में डालें। मांस को स्लाइस के बीच में धीरे से दबाएं, यदि आवश्यक हो तो चाकू को घुमाएं।
चरण ५। नारियल का सारा गूदा लेने के लिए पिछले चरण की तरह एक और टुकड़ा बनाएं।
नारियल के गूदे में एक उल्टा वी-आकार बनाने को दोहराएं, जब तक कि आप मांस को बाहर निकालने से पहले चाकू खोल के अंदर तक न छू लें, तब तक पर्याप्त दबाव डालें।
- इसमें कुछ समय लग सकता है। इसलिए आपको सावधान और धैर्य रखना होगा।
- नारियल के दूसरे आधे हिस्से से मांस निकालने के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
टिप्स
- नारियल के गूदे को खुरचने के लिए आप चम्मच का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
- नारियल को हथौड़े से मारने से पहले उसे प्लास्टिक की थैली में डाल दें ताकि टूटने पर वह फर्श पर न गिरे।
- नारियल को तोड़ने से पहले रात भर फ्रीजर में रख दें। इससे मांस को बाहर निकालना आसान हो जाता है।
- नारियल को १५ मिनट के लिए १८० डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखें ताकि खोल से जुड़ा मांस सिकुड़ जाए। यदि यह पूरे नारियल पर किया जाता है, तो यह शिथिल रूप से टूट सकता है। आपको पहले पानी भी निकालना चाहिए ताकि नारियल फट न जाए।
- आप चाहें तो नारियल के गूदे के भूरे हिस्से को सब्जी के छिलके से निकाल सकते हैं।
