कीवी फल, जिसे चीनी आंवला भी कहा जाता है, पहली नज़र में बदसूरत लगता है। हालांकि, इसके प्यारे बाहरी हिस्से में एक स्वादिष्ट छिपा हुआ खजाना है, एक सफेद केंद्र के साथ काले बीज के साथ एक सुंदर हरा (या सुनहरा) मांस। कीवी फल को काटने के कई तरीके हैं, इस पर निर्भर करता है कि आप त्वचा को छीलना चाहते हैं या नहीं, सीधे फल खाएं या सजावटी उद्देश्यों के लिए इसका इस्तेमाल करें। यह लेख कीवी फल काटने की कुछ तकनीकों की पड़ताल करता है।
कदम
विधि 1: 2 में से कोई छीलना नहीं
चरण 1. कीवी फल खरीदें या उगाएं।
फल भूरे हरे और छोटे बालों वाले होने चाहिए। कीवी फल को पकड़ें और हल्के से दबाकर महसूस करें कि फल नरम है या नहीं। यदि यह बहुत नरम है, तो शायद यह पहले से ही खराब स्थिति में है। एक कीवी फल चुनने की कोशिश करें जो थोड़ा कोमल हो क्योंकि इसे तुरंत खाना सबसे अच्छा है।
चरण 2. कीवी फल को धो लें।
फलों को धोना यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि त्वचा पर सभी दूषित पदार्थ, जैसे बैक्टीरिया, फल में ही स्थानांतरित नहीं होते हैं।
चरण 3. कीवी फल को सबसे चौड़े हिस्से में आधा काट लें।
एक तेज, साफ फल चाकू और एक कटिंग बोर्ड का प्रयोग करें। फल के पकने के आधार पर, चाकू को एक पूर्ण विभाजन में काटने में सक्षम होना चाहिए। यदि फल अभी भी थोड़ा सख्त है, तो आपको पूरे टुकड़े को काटने के लिए चाकू का एक बार और उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है।
- इस बिंदु पर, आप कीवी फल को सीधे मांस निकाल कर खा सकते हैं जैसे कि आप एक कठोर उबले अंडे को खा सकते हैं।
- कुछ लोग कीवी फल से छोटे काले बीज निकालना पसंद करते हैं, लेकिन यह वास्तव में स्वाद पर निर्भर करता है क्योंकि बीज खाने योग्य होते हैं।
स्टेप 4. कीवी फल को गोल टुकड़ों में काट लें, एक सिरे से दूसरे सिरे तक, सिरों को हटाते हुए।
फिर, एक छोटा, अर्धवृत्ताकार किवीफ्रूट बनाने के लिए प्रत्येक स्लाइस के बीच में से काट लें।
- ये कीवीफ्रूट स्लाइस फलों के सलाद के गार्निश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं और केक, पावलोवा मेरिंग्यू और अन्य डेसर्ट में उष्णकटिबंधीय रंग का एक स्पलैश जोड़ते हैं।
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टुकड़े भी बच्चों के लिए एक अच्छा नाश्ता हो सकता है और दोपहर के भोजन के लिए एक अच्छा मेनू हो सकता है। यदि आप काटने से पहले त्वचा को छीलना चाहते हैं, तो नीचे दी गई विधि का पालन करें।
विधि २ का २: त्वचा को छीलकर
चरण 1. कीवी फल के सिरों को काट लें।
फलों को कटिंग बोर्ड पर रखें और छोटे चाकू से फलों के किनारों को सावधानी से काट लें। फल को फेंकने से डरो मत, इस विधि के काम करने के लिए आपको कीवी के हरे मांस की एक बड़ी मात्रा को छीलना होगा।
चरण 2. कीवी फल के छिलके और गूदे के बीच चम्मच को खिसकाएं।
ऐसा करने के लिए आप एक नियमित चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। गूदे को हटाने में आसान बनाने के लिए चम्मच को त्वचा के नीचे जितना हो सके उतना पतला रखने की कोशिश करें।
चरण 3. कीवी फल के छिलके के नीचे चम्मच को घुमाएँ।
यह फलों के गूदे की त्वचा को ढीला कर सकता है। चम्मच के आकार के आधार पर, आपको पहले फल के एक सिरे को संभालने की आवश्यकता हो सकती है, फिर पूरी त्वचा को ढीला करने के लिए दूसरे पर स्विच करें।
चरण 4. त्वचा से मांस निकालें।
एक बार जब पूरी त्वचा ढीली हो जाती है, तो आप आसानी से मांस को बाहर से निकाल सकते हैं। इस फल का मांस आकार में बेलनाकार होता है और इसकी सतह चिकनी होती है।
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कीवी फल को चाकू से छीलना संभव है, लेकिन आप इस तरह से कुछ मांस खो देंगे। नतीजतन, आपको एक अजीब आकार का फल मिलेगा।
Image चरण 5. कीवी फल को आधा काट लें।
फिर प्रत्येक टुकड़े को एक बार फिर से छोटे कीवी ब्लॉक बनाने के लिए काट लें, या तो फलों के सलाद के लिए या खूबसूरती से व्यवस्थित फल प्लेट के लिए। वैकल्पिक रूप से, आप कीवी फल को विभिन्न आकारों के क्यूब्स में आसानी से काट सकते हैं।
टिप्स
- सुनिश्चित करें कि आप एक तेज चाकू का उपयोग करते हैं। सुस्त चाकू को काटना अधिक कठिन होता है और इसके परिणामस्वरूप गन्दा कट लग सकता है।
- कीवी फल का हर भाग खाने योग्य होता है, यहाँ तक कि बालों वाली त्वचा भी।
- कीवी फल आपके मुंह में थोड़ी खुजली कर सकता है। यदि आप इस फल को पानी या दूध जैसे पेय के साथ परोसते हैं तो यह मदद करता है।
- ऐसी किस्मों की तलाश करें जो सुनहरे रंग की हों। यह किस्म आम तौर पर हरी किस्म से छोटी होती है, इसमें चिकनी भूरी त्वचा, पीला मांस और मीठा स्वाद होता है।
- कीवी फल में एंजाइम होते हैं जो मांस को नरम कर सकते हैं। यह एंजाइम जमने से भी रोकता है, इसलिए अपनी आइसक्रीम, जेली, या जैम रेसिपी में कीवीफ्रूट न डालें, जिसके परिणामस्वरूप जमना मुश्किल हो सकता है।
- यदि फलों को लगभग 60 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोया जाए तो छिलका आसानी से निकल जाता है।
चेतावनी
- किसी भी हानिकारक बैक्टीरिया को हटाने के लिए खाने से पहले फल को धो लें, जो उसमें फंस गए हों। कागज़ के तौलिये से सुखाने से फलों की त्वचा पर बालों के कारण नमी नहीं हटेगी।
- काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। सुस्त ब्लेड आसानी से छूट सकते हैं।
