कीवी फल एक प्रकार की प्रसिद्ध बेल है जो खाने योग्य जामुनों के समूह से संबंधित है और आमतौर पर समशीतोष्ण जलवायु में उगाई जाती है। प्रत्येक पेड़ का तना दसियों किलोग्राम तक फल दे सकता है, लेकिन इन पौधों को परिपक्व होने में लगभग तीन से सात साल लगते हैं। चूंकि कीवी उगाने में बहुत लंबा समय लगता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके पास बीजों का एक बड़ा भंडार है और कीवी की खेती इष्टतम तरीके से करें।
कदम
3 का भाग 1: कीवी बीज से अंकुरित बनाना
चरण 1. कीवी का प्रकार चुनें।
बीज से कीवी उगाना एक मजेदार प्रोजेक्ट है और आपको एक सुंदर हाउसप्लांट देगा। कीवी हमेशा अपने माता-पिता की तरह नहीं बढ़ते हैं, जिसका अर्थ है कि आप जिस पौधे का उत्पादन करते हैं वह माता-पिता के समान फल नहीं दे सकता है। यदि आप माता-पिता की तरह स्वाद वाले फल प्राप्त करना चाहते हैं, तो नर्सरी से ग्राफ्टेड पौधा खरीदें। कीवी के तीन सबसे आम प्रकार हैं:
- नियमित कीवी - यह एक प्रकार की कीवी (एक्टिनिडिया डेलिसिओसा) है जिसे आप आमतौर पर दुकानों में पा सकते हैं। इसके फल भूरे रंग के होते हैं, जिनमें महीन बाल, मोटी त्वचा और हरे रंग का मांस होता है। इष्टतम विकास के लिए, इस पौधे को ठंड के मौसम में -1º से 7º C के तापमान के साथ लगभग एक महीने का समय लगता है। साधारण कीवी -15º से -1º C के तापमान वाले स्थानों में बढ़ सकता है।
- गोल्डन कीवी - कीवी का एक अन्य लोकप्रिय प्रकार है गोल्डन कीवी (एक्टिनिडिया चिनेंसिस) जिसका स्वाद अधिक मीठा होता है, लेकिन सामान्य कीवी की तुलना में नरम होता है। गोल्डन कीवी अभी भी आम कीवी का करीबी रिश्तेदार है, लेकिन यह कम बालों वाली और अधिक पीले रंग की होती है। कीवी गोल्डन -12º से -1º C तक के तापमान के साथ सबसे कम सर्दियों के क्षेत्र में अच्छी तरह से विकसित हो सकता है।
- कीवी जामुन - यह नाम आमतौर पर कीवी की दो अलग-अलग प्रजातियों को संदर्भित करता है, अर्थात् हार्डी कीवी (एक्टिनिडिया अर्गुटा) और सुपर-हार्डी कीवी (एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा)। यह कीवी फल नियमित कीवी और सुनहरी कीवी की तुलना में बहुत छोटा होता है, और इसकी त्वचा पतली और चिकनी होती है। जैसा कि नाम से पता चलता है, इस प्रकार की कीवी सबसे अधिक ठंड प्रतिरोधी किस्म है और इसे उन क्षेत्रों में उगाया जा सकता है जहां गंभीर सर्दियों का अनुभव होता है। यह किस्म कभी-कभी एक बढ़ते मौसम के बाद फल पैदा कर सकती है, अन्य किस्मों के विपरीत जिन्हें परिपक्व होने में वर्षों लगते हैं।
चरण 2. कीवी के बीज लीजिए।
यदि आप नियमित कीवी उगाने का निर्णय लेते हैं, तो बीज एकत्र करना बहुत आसान है। आप बस नजदीकी फल की दुकान पर जाएं और कीवी खरीदें। कुछ बागवानों के अनुसार, जैविक फलों के बीजों के अंकुरित होने और मजबूत परिपक्व पौधों में विकसित होने की अधिक संभावना होती है। अधिक विदेशी प्रकार की कीवी के लिए, आप इंटरनेट पर विक्रेताओं से सस्ते बीज मंगवा सकते हैं।
- ताजे कीवी फल से बीज लेने के लिए, बस दो कीवी काट लें और अपनी उंगलियों या चम्मच से बीज को खुरचें। बीज को एक छोटे कटोरे या गिलास में रखें और गूदा निकालने के लिए कुल्ला करें। इसे साफ करने के लिए, पानी को एक बाउल में निकाल लें और छान लें और बीज को छान लें। साफ होने तक इसे कई बार करें।
- आपको पता होना चाहिए, कुछ कीवी किसान बीज से अंकुरित होने के बजाय नर्सरी से प्रजनन के माध्यम से पैदा होने वाले युवा पौधों को खरीदना पसंद करते हैं। इसका कारण, आंशिक रूप से, क्योंकि जो किस्में नस्ल की जाती हैं उनमें ऐसे लक्षण होते हैं जो पीढ़ी से पीढ़ी तक बहुत अधिक सुसंगत होते हैं। इसके अलावा, आपको कीवी फल पैदा करने के लिए नर और मादा पौधों की भी आवश्यकता होती है। नर और मादा पौधों के बीच अंतर बताने का एकमात्र तरीका फूलों के माध्यम से होता है, और फूल आमतौर पर लगभग तीन साल तक दिखाई नहीं देते हैं। इसलिए, परागण और इष्टतम फल उत्पादन के लिए बीजों की सही संख्या तैयार करना वास्तव में कठिन है।
स्टेप 3. बीजों से स्प्राउट्स बना लें।
बीज को एक नम कागज़ के तौलिये के साथ एक सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में रखें। बैग को बंद करके किसी गर्म स्थान पर रख दें। हर दिन जाँच करें जब तक कि बीज अंकुरित न होने लगें।
यदि बीज के अंकुरित होने से पहले कागज़ के तौलिये सूखे दिखते हैं, तो उन्हें फिर से गीला करने के लिए और पानी डालें। बीजों को अंकुरित होने के लिए नम वातावरण की आवश्यकता होती है।
चरण ४. अंकुरित बीजों को रोपें।
तैयार मिट्टी के मिश्रण के कई बर्तन तैयार करें और पानी दें। एक गमले में तीन से चार बीज लगाए जा सकते हैं। तीन से चार अंकुरित बीजों वाले कुछ कागज़ के तौलिये को फाड़ दें। बीज को कागज़ के तौलिये के साथ किसी एक गमले में रोपित करें। इस चरण को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी बीज बो न जाएं।
चरण 5. पौधे को ऐसी जगह पर रखें जहाँ पर बहुत अधिक धूप मिले।
विंडोज़ आमतौर पर एक अच्छा विकल्प है, जब तक कि आपके पास विकास रोशनी से सुसज्जित बेसमेंट जैसी बेहतर जगह न हो।
- युवा पौधे सर्दियों के तापमान के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। इसलिए, उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में, किसान कीवी के पौधों को पहले दो वर्षों तक घर के अंदर रखते हैं।
- जैसे ही पौधा बड़ा होता है कीवी को एक नए, चौड़े गमले में ले जाएँ। इस स्तर पर, युवा पौधों के लिए सामान्य उर्वरकों का उपयोग करके पोषण बढ़ाना शुरू करें।
3 का भाग 2: बीज बोना
चरण 1. कीवी का पेड़ लगाने के लिए अपने बगीचे में एक अच्छी जगह खोजें।
सुनिश्चित करें कि शर्तें मेल खाती हैं।
- कीवी के पेड़ के बढ़ने के लिए आपको एक बड़े क्षेत्र की आवश्यकता होगी।
- अधिकांश कीवी पेड़ पूर्ण सूर्य और छाया दोनों में अच्छा करते हैं।
- कीवी को आमतौर पर 6.0 से 6.5 के बीच पीएच के साथ थोड़ी अम्लीय मिट्टी की आवश्यकता होती है। यदि आपकी मिट्टी बहुत क्षारीय है, तो कीवी के पेड़ उगाने के लिए उपयुक्त परिस्थितियों को बनाने के लिए इसे अम्लीकृत करें।
- मिट्टी नम होनी चाहिए लेकिन अच्छी जल निकासी होनी चाहिए।
चरण २। कीवी के पेड़ के लिए एक मजबूत तना बनाएँ।
याद रखें, कीवी एक बेल है जो 9 मीटर से अधिक की लंबाई तक बढ़ सकती है, साथ ही इसका वजन भी अच्छा होता है। अन्य लताओं की तरह, कीवी ऊर्ध्वाधर संरचनाओं के साथ अच्छी तरह से बढ़ता है जो सूर्य के प्रकाश के लिए समर्थन और अधिक पहुंच प्रदान करते हैं।
- कीवी के पेड़ अधिकांश प्रकार की जाली, गज़बॉस और किसी भी प्रकार की बाड़ पर रेंग सकते हैं।
- वाणिज्यिक कीवी उत्पादक 2 मीटर ऊंची तार वाली जाली का उपयोग करते हैं जिसमें टी-आकार के ब्लेड 4.5 से 6 मीटर की दूरी पर होते हैं।
चरण 3. युवा पौधों को हटा दें।
कीवी पौधों को कैसे स्थानांतरित किया जाए, यह आमतौर पर वैसा ही होता है जैसा कि अन्य पौधों को स्थानांतरित करने के लिए होता है। बड़ा अंतर यह है कि आपको पौधों को स्थान देना होगा ताकि प्रत्येक पौधे की अपनी समर्थन संरचना हो। प्रत्येक पेड़ के लिए एक छेद खोदें जो उस गमले के आकार से थोड़ा बड़ा हो जहाँ पहले कीवी उगाई गई थी। सभी जड़ों और मिट्टी के साथ, प्रत्येक पेड़ को बर्तन से सावधानी से उठाएं, और जड़ों को खोदे गए छेद में रखें। पूरे छेद को मिट्टी से भर दें।
- जड़ों की स्थिति को खराब न होने दें ताकि हिलने पर पौधे को ज्यादा झटका न लगे।
- अगर आप कीवी उगाने की योजना बना रहे हैं, तो ज्यादा से ज्यादा पेड़ लगाएं। फूल आने के बाद - जिसमें पांच साल तक लग सकते हैं - आप नर और मादा पौधों की पहचान कर सकते हैं और फिर कुछ नर पेड़ों को हटा सकते हैं।
भाग ३ का ३: कीवी के पेड़ों की देखभाल
चरण 1. कीवी के पेड़ को जानवरों से बचाएं।
भले ही अन्य स्थितियां सही हों, विभिन्न प्रकार के कीटों से पौधों को नुकसान हो सकता है। अपरिपक्व कीवी के पेड़ आमतौर पर बहुत कमजोर होते हैं।
- कीवी के पत्ते हिरण जैसे जानवरों द्वारा पसंद किए जाते हैं। जानवरों को बाहर रखने के लिए उनके चारों ओर एक बाड़ या चिकन तार बनाकर युवा कीवी पौधों की रक्षा करें।
- बिल्लियाँ कीवी के पत्तों पर उसी तरह प्रतिक्रिया करती हैं जैसे वे कटनीप को देती हैं। यदि आपने कभी कटनीप उगाई है, तो आप जानते हैं कि बिल्लियाँ फसलों को आसानी से नुकसान पहुँचा सकती हैं। यदि आपके क्षेत्र में बहुत सारी बिल्लियाँ हैं, तो बगीचे की रक्षा करें ताकि वे अंदर न जाएँ। उदाहरण के लिए, बाड़ का निर्माण करके, पौधों के चारों ओर चिकन तार लगाना या ऐसे तरल पदार्थ का छिड़काव करना जो बिल्लियों को पसंद नहीं हैं।
- अन्य व्यावसायिक फलों की फसलों के विपरीत, कीवी में बहुत अधिक कीट नहीं होते हैं, इसलिए आपको आमतौर पर नियमित रूप से कीटनाशकों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है।
चरण 2. पौधे के अंकुर को सहारा देने के लिए बांधें।
पेड़ जितना बड़ा होगा, उतने ही अधिक अंकुर उगेंगे। इन शूटिंग को निर्देशित किया जाना चाहिए और समर्थन के चारों ओर लपेटा जाना चाहिए ताकि वे वहां फैल सकें। इस तरह, पौधे में एक मजबूत तना होगा।
चरण 3. समय-समय पर पौधे की छंटाई करें।
कीवी के पेड़ों को साल में एक बार काटना चाहिए। कठोर छाल और जंगली अंकुर की तरह उगने वाले तनों को काटें जिन्हें जाली से नहीं जोड़ा जा सकता है। जंगली अंकुर शाखाएँ हैं जो बग़ल में बढ़ती हैं। कीवी का पेड़ जंगली शूट के वजन का समर्थन नहीं कर सकता जब तक कि शूट को ट्रेलिस द्वारा समर्थित नहीं किया जाता है। एक बार जब तने जाली के शीर्ष पर फैल जाते हैं, तो कीवी समर्थन के साथ क्षैतिज रूप से बढ़ सकती है।
- उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाए जाने वाले कीवी पौधों के लिए, पौधे को चुभाने का इष्टतम समय सर्दियों के अंत में होता है जब पौधा निष्क्रियता की अवधि में जाने वाला होता है।
- नर पौधों को अधिक तेजी से काटा जा सकता है, यानी फूल आने के तुरंत बाद।
चरण 4. नर पौधों को हटा दें।
कीवी के पेड़ आमतौर पर रोपण के चार या पांच साल के भीतर फूल जाते हैं। फूल आने के बाद, आप नर पौधों की पहचान उनके चमकीले पीले फूलों से कर सकते हैं जिनमें फूल के केंद्र में पराग से ढके पुंकेसर होते हैं। मादा पौधे के बीच में एक चिपचिपा डंठल (पिस्टिल) और फूल के आधार पर एक सफेद अंडाशय होता है। चूँकि केवल मादा पेड़ ही फल देते हैं, आपको 8 से 9 मादा पौधों को परागित करने के लिए केवल एक नर पौधे की आवश्यकता होती है। तो, दोनों का योग समान होने की आवश्यकता नहीं है। किसी भी शेष नर पौधों को हटा दें और शेष मादा पौधों को समान रूप से जगह दें।
चरण 5. कीवी फल के पकने के बाद उसे काट लें।
कुछ वर्षों (या हार्डी और सुपर-हार्डी कीवी पर एक वर्ष) के बाद, पौधा फल देना शुरू कर देगा। पहली फसल अभी भी छोटी हो सकती है, लेकिन पौधों के परिपक्व होने के साथ-साथ यह हर साल बढ़ेगी।
- कीवी फल आमतौर पर सितंबर और अक्टूबर में पकते हैं। यदि कीवी को उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र में उगाया जाता है जो ठंढ का अनुभव करता है, तो फल को ठंड से पहले काटा जाना चाहिए और फिर रेफ्रिजरेटर में पकने दिया जाना चाहिए।
- कीवी फल को डंठल से काट लें जब त्वचा का रंग बदलना शुरू हो जाए (नियमित कीवी के लिए भूरे रंग के लिए)। यह जांचने का एक और तरीका है कि फल कटाई के लिए तैयार है या नहीं, कीवी फल को विभाजित करें और देखें कि क्या बीज काले हो गए हैं।
