मांस और मछली जैसे नमकीन खाद्य पदार्थों की नमकीन बनाने की तकनीक में पकाने से पहले मसाले, जड़ी-बूटियों और अन्य तरल पदार्थों को मांस में मिलाने की आवश्यकता होती है, जिससे स्वाद में वृद्धि होती है। फलों का अचार बनाते समय, इस तकनीक को अक्सर मैक्रेशन कहा जाता है और इस तकनीक का एक ही लक्ष्य होता है, जो स्वाद में सुधार करना है। स्ट्रॉबेरी को मैकरेट करके, फलों के अंदर के तरल को हटाया जा सकता है, जिससे स्ट्रॉबेरी का स्वाद मीठा हो जाता है, और एक स्वादिष्ट सिरप छोड़ दिया जाता है जिसे तुरंत परोसा जा सकता है।
कदम
3 का भाग 1: स्ट्रॉबेरी तैयार करना
चरण 1. स्ट्रॉबेरी धो लें।
बहते पानी के नीचे, सभी स्ट्रॉबेरी को धीरे से धो लें ताकि किसी भी तरह की गंदगी को हटाया जा सके। एक समय में एक की तुलना में सब कुछ एक साथ करना आसान है।
चरण 2. स्ट्रॉबेरी को सुखा लें।
फलों को कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ ताकि अतिरिक्त पानी कागज़ में सोख सके।
चरण 3. स्ट्रॉबेरी के ऊपर से काट लें।
स्ट्रॉबेरी को क्षैतिज रूप से बिछाएं और ऊपर से तेज चाकू से काट लें, ताकि आप ऊपर से साफ, यहां तक कि काट सकें।
चरण 4. स्ट्रॉबेरी को काट लें।
आप पूरे स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर मैकरेट कर सकते हैं, लेकिन फलों को काटकर, आप फल में अवशोषित होने वाले स्वाद की मात्रा को अधिकतम कर सकते हैं।
3 का भाग 2: स्ट्राबेरी बनाना
चरण 1. एक मिश्रण चुनें।
उपयोग करने का सबसे बुनियादी और आसान तरीका प्रति 450 ग्राम स्ट्रॉबेरी में 2 बड़े चम्मच चीनी है। भिन्नता के रूप में, इनमें से किसी एक संकेत का प्रयास करें:
- १/२ कप चीनी पानी २ कप स्ट्रॉबेरी के लिए
- 2 कप स्ट्रॉबेरी के लिए 2 टेबल स्पून कोयंट्रीओ और 2 टेबल स्पून पिसी चीनी (छानना)
- स्ट्रॉबेरी के 2 पूर्ण कटोरे के लिए 1/4 कप शहद और 4 बड़े चम्मच संतरे के स्वाद वाला लिकर।
चरण 2. सामग्री मिलाएं।
स्ट्रॉबेरी डालने से पहले मिश्रण को एक अलग कटोरे में तैयार कर लें।
चरण 3. सामग्री और स्ट्रॉबेरी के मिश्रण को मिलाएं।
स्ट्रॉबेरी को मिश्रण वाले बाउल में रखें। सुनिश्चित करें कि पूरा फल मिश्रण से ढका हो।
स्टेप 4. इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें।
स्ट्रॉबेरी को कमरे के तापमान पर 15 से 30 मिनट तक बैठने दें।
भाग ३ का ३: स्ट्रॉबेरी परोसना
चरण 1. स्ट्रॉबेरी खाएं जो बिना किसी प्रसंस्करण के मैकरेटेड हो गए हैं।
स्वादों में भिगोए गए स्ट्रॉबेरी खाने से, विशेष रूप से शहद या साइट्रस-स्वाद वाली स्प्रिट, पहले से ही तुरंत आनंद लेने के लिए स्ट्रॉबेरी को मीठा बना सकते हैं। जो सिरप बनता है वह स्ट्रॉबेरी को एक स्वादिष्ट मिठाई बना देगा।
स्टेप 2. टॉपिंग के रूप में मैकरेटेड स्ट्रॉबेरी डालें।
अपने पसंदीदा डेसर्ट जैसे आइसक्रीम, चीज़केक या पाई में जोड़ें। (आप जो मिठाई डाल रहे हैं, उसके आधार पर आपको स्ट्रॉबेरी से सिरप निकालने की आवश्यकता हो सकती है।)
स्टेप 3. मैकरेटेड स्ट्रॉबेरी को दही के साथ मिलाएं।
सादे दिखने वाले दही को स्ट्रॉबेरी से चमकाएं और एक मीठा, पौष्टिक नाश्ता बनाने के लिए हिलाएं।
