तेल का उपयोग किए बिना सोया फाइबर पकाने के 8 तरीके

Step 1. सोया फाइबर के टुकड़े सोयाबीन के आटे से बनाए जाते हैं।

डी-फेटिंग प्रक्रिया के माध्यम से ताजे कटे हुए सोयाबीन से तेल निकालने के बाद, शुद्ध सोयाबीन के आटे के रूप में अवशिष्ट उत्पादन होगा जो पोषक तत्वों से भरपूर और प्रोटीन में उच्च होता है। इस आटे को फिर सुखाया जाता है और बड़े टुकड़ों में आकार दिया जाता है जिसे पकाने के लिए तैयार होने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

टेक्सचर्ड वेजिटेबल प्रोटीन (TVP) के रूप में जाना जाता है, सोया फाइबर के टुकड़े आमतौर पर शाकाहारी या शाकाहारी व्यंजनों में मांस के विकल्प के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

प्रश्न २ का ८: सोया फाइबर चंक्स कैसे तैयार करें?

Step 1. सोयाबीन के रेशे के टुकड़ों को 2 से 3 मिनट के लिए पानी में नरम होने तक उबालें।

सूखे सोयाबीन फाइबर के टुकड़े बहुत सख्त और घने होते हैं, लेकिन स्वादिष्ट और मुलायम बनने के लिए उन्हें हाइड्रेट करना बहुत आसान होता है। एक बर्तन में 1000 मिलीलीटर पानी भरें और उबाल आने दें। 200 ग्राम सोया फाइबर चंक्स डालें और कुछ मिनट के लिए फूला हुआ और नरम होने तक उबालें।

Step 2. सोयाबीन के रेशे के टुकड़ों को ठंडे पानी से धो लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।

यह सामग्री उबालने के बाद एक मजबूत सुगंध दे सकती है, इसलिए इसे नल के पानी से धोने से यह ठंडा हो सकता है और गंध को खत्म कर सकता है। एक बार पर्याप्त ठंडा होने पर, अतिरिक्त पानी को कुछ बार निचोड़ें जब तक कि सोया फाइबर उपयोग के लिए तैयार न हो जाए!

आप सोया फाइबर के टुकड़ों को पूरा पका सकते हैं या यदि आप चाहें तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।

प्रश्न ३ का ८: क्या सोयाबीन के रेशे के टुकड़ों को उबालना चाहिए?

स्टेप 1. नहीं, आप इसे एक कटोरी गर्म पानी में 20 मिनट के लिए भिगो सकते हैं।

बस एक बड़े कटोरे या सॉस पैन में गर्म पानी भरें और उसमें सोया फाइबर के टुकड़े डालें। गर्मी को बाहर निकलने से रोकने के लिए शीर्ष को ढक्कन या प्लेट जैसी अन्य वस्तु से ढक दें। 20 मिनट के बाद, सोया फाइबर की गांठों की जांच करके सुनिश्चित करें कि वे फूली हुई और कोमल हैं। फिर आप इसे ठंडे पानी से धो लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।

यदि सोया फाइबर अभी तक नरम और फूले नहीं हैं, तो उन्हें अतिरिक्त 5 मिनट दें और फिर से जांच लें।

प्रश्न ४ का ८: बिना तेल का उपयोग किए सोयाबीन फाइबर के टुकड़ों में स्वाद कैसे जोड़ें?

चरण 1. अधिक स्वाद के लिए आप सोया फाइबर को मैरीनेट कर सकते हैं।

6 ग्राम तंदूरी मसाला पाउडर, 2.5 ग्राम लाल मिर्च पाउडर, 1.5 ग्राम धनिया पाउडर, 1.5 ग्राम गरम मसाला, 2 ग्राम अदरक का पेस्ट और एक चुटकी नमक मिलाकर एक साधारण मैरिनेड बना लें। सोयाबीन फाइबर के टुकड़ों को रात भर या कम से कम 8 घंटे के लिए भिगो दें ताकि मसाले सोख लें।

सोया फाइबर के टुकड़े थोड़े नरम स्वाद वाले होते हैं, लेकिन आप उन्हें अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के अचार में भिगो सकते हैं ताकि सोया इस्तेमाल किए गए मसालों के स्वाद को सोख ले।

प्रश्न ५ का ८: खाना पकाने में सोया फाइबर के टुकड़ों का उपयोग कैसे करें?

चरण 1. आप मूल रूप से किसी भी डिश में सोया फाइबर के टुकड़े जोड़ सकते हैं

यह घटक बहुत बहुमुखी है और इसके साथ मिश्रित व्यंजनों के स्वाद को अवशोषित करने में सक्षम है। आप खाना पकाने में सोया फाइबर जैसे मांस का उपयोग कर सकते हैं। सोया फाइबर को स्टॉज या सॉस, ग्रिल या रोस्ट में जोड़ें।

• एक स्वादिष्ट सरल व्यंजन के लिए सोया फाइबर को टमाटर पेस्ट सॉस के साथ मिलाएं!
• आप सोया फाइबर के टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में भी काट सकते हैं और उन्हें "टूना" सलाद बनाने के लिए दही (जैसे पनीर), प्याज, टमाटर, नमक और काली मिर्च के साथ मिला सकते हैं।

प्रश्न ६ का ८: क्या आप सोया फाइबर के सूखे टुकड़े पका सकते हैं?

चरण 1. नहीं, आपको इसे पहले उबालने की जरूरत है।

सोयाबीन के सूखे रेशे के टुकड़े बहुत सख्त होते हैं और कच्चे इस्तेमाल करने पर वे उखड़ सकते हैं। इस सामग्री को सिक्त करने की आवश्यकता है ताकि यह फैल जाए और नरम हो ताकि विभिन्न व्यंजनों के पूरक के रूप में उपयोग करने में आसानी हो। इसे उबालना बहुत आसान है इसलिए इसके परिणाम बहुत अच्छे हैं!

चरण 1। हां, आप इसे सीधे उन व्यंजनों में मिला सकते हैं जिनमें बहुत अधिक तरल होता है।

यदि आप गोलश या सूप जैसा कुछ बना रहे हैं, तो आपको पहले सोया फाइबर के टुकड़ों को भिगोने या उबालने की आवश्यकता नहीं है। बस इन सामग्रियों को डिश में डालें ताकि यह डिश के तरल और स्वादिष्ट स्वाद को अवशोषित कर सके। सोया फाइबर चंक्स में स्वाद जोड़ने के लिए तेल का उपयोग किए बिना प्रोटीन सामग्री को बढ़ाने के लिए इस घटक को जोड़ना एक आसान तरीका है।

प्रश्न 8 में से 8: सोयाबीन के रेशे के टुकड़े बिना तेल के पकाने की सरल विधि क्या है?

Step 1. टमाटर, मटर और अदरक के मसाले की एक साधारण डिश बनाएं।

टमाटरों को प्यूरी करें और उन्हें एक सॉस पैन में पर्याप्त पानी के साथ डालें ताकि वे बहें। उसके बाद मटर, अदरक का पेस्ट, नमक और थोड़ा सा मिर्च पाउडर (अगर आप तीखा चाहते हैं) डालें। सॉस को उबलने दें और मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएँ। अंत में, सोया फाइबर चंक्स में मिलाएं और इस व्यंजन का आनंद लें!

आप तीखे स्वाद के लिए मैश किए हुए टमाटर में हरी मिर्च, प्याज और लहसुन भी मिला सकते हैं