खुद अदरक उगाना एक बहुत ही आसान और उपयोगी चीज है। अदरक लगाने के बाद, आपको पानी के अलावा कुछ नहीं करना है और एक स्वादिष्ट मसालेदार व्यंजन के रूप में अदरक के तैयार होने की प्रतीक्षा करने के लिए धैर्य रखें। इस लेख में गाइड खाद्य प्रकार के अदरक पर केंद्रित है, लेकिन अधिकांश सजावटी अदरक के पौधे भी उन्हीं परिस्थितियों में अच्छी तरह से विकसित हो सकते हैं।
कदम
भाग 1 का 2: अदरक उगाना
चरण 1. बरसात के मौसम में जल्दी शुरू करें।
अदरक एक उष्णकटिबंधीय पौधा है जो ठंढ (ठंढ) के लिए प्रतिरोधी नहीं है। यदि आप चार मौसमों वाले देश में रहते हैं, तो ठंढ खत्म होने के बाद, या यदि आप उष्णकटिबंधीय में रहते हैं तो बारिश के मौसम की शुरुआत में अदरक लगाएं। यदि आप एक ऐसे क्षेत्र में रहते हैं जहां कम उगने वाला मौसम है, तो अदरक को घर के अंदर उगाएं।
चरण 2. वांछित अदरक किस्म का चयन करें।
अदरक की कई प्रजातियां होती हैं। खाने योग्य और सबसे अधिक उगाई जाने वाली किस्म जिंजीबर ऑफिसिनेल है। इस अदरक को किराने की दुकान पर खरीदें। यदि आप जीवंत फूलों के साथ सजावटी अदरक उगाना चाहते हैं, तो बीज की दुकान पर बीज प्राप्त करें। हालांकि, यह अदरक आमतौर पर खाने योग्य नहीं होता है।
- अदरक के कंद चुनें (तकनीकी रूप से ये प्रकंद होते हैं) जो मोटे और बिना झुर्रीदार होते हैं, जिनकी शाखाओं के सिरों पर "आँखें" (छोटे बिंदु) होते हैं। "आंखें" जो हरी होने लगी हैं, आदर्श बीज हैं, लेकिन जरूरी नहीं।
- हो सके तो ऑर्गेनिक अदरक खरीदें। अकार्बनिक अदरक को विकास अवरोधक दिया जा सकता है। कुछ प्लांटर्स आमतौर पर उन पौधों को उत्तेजित करने में मदद करने के लिए अदरक को रात भर गर्म पानी में भिगोते हैं जिन्हें अवरोधक दिया गया है।
- यह गाइड जिंजीबर ऑफिसिनेल पर केंद्रित है। जिंजिबर की अधिकांश प्रजातियां समान परिस्थितियों में विकसित हो सकती हैं, लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए नर्सरी के निर्देशों का पालन करें।
चरण 3. प्रकंद को टुकड़ों में काट लें (वैकल्पिक)।
यदि आप कई पौधे उगाना चाहते हैं, तो अदरक को कीटाणुरहित कैंची या चाकू से काट लें। कोई भी कटिंग जो एक या अधिक आंखों के साथ कम से कम 3 सेंटीमीटर लंबी हो, एक अलग पौधे में विकसित हो सकती है। अदरक के टुकड़े को काटने के बाद कुछ दिनों के लिए सूखी जगह पर रख दें ताकि वह ठीक हो जाए। अदरक की कटी हुई सतह पर एक सुरक्षात्मक घट्टा बनेगा, जिससे संक्रमण का खतरा कम होगा।
- अदरक का प्रत्येक टुकड़ा 20 सेंटीमीटर जगह लेता है। यदि आप जगह बचाना चाहते हैं तो बड़े टुकड़ों का प्रयोग करें।
- 3 या अधिक आँखों वाले कट के बढ़ने की संभावना अधिक होती है।
चरण 4. मिट्टी तैयार करें।
अदरक अच्छी जल निकासी वाले उच्च गुणवत्ता वाले बढ़ते मीडिया में पनपेगा। बगीचे की मिट्टी और कम्पोस्ट को समान अनुपात में मिलाकर आप एक अच्छा उगाने वाला माध्यम प्राप्त कर सकते हैं। यदि मिट्टी खराब गुणवत्ता की है या उसमें बहुत अधिक मिट्टी है, तो उसे बदलने के लिए तैयार रोपण माध्यम खरीदें।
- यदि आप अदरक को अधिक गंभीरता से लेना चाहते हैं, तो स्फाग्नम मॉस या नारियल कॉयर फाइबर से भरी नर्सरी ट्रे तैयार करके शुरुआत करें। ये दोनों सामग्रियां पानी को बहुत अच्छी तरह से बहा सकती हैं ताकि यह युवा पौधों को सड़ने से रोक सके। जड़ों और पत्तियों के बनने के बाद आपको अदरक को मिट्टी में मिला देना चाहिए (जो पौधे को नुकसान पहुंचा सकता है)। अदरक उगाने का आदर्श तापमान 21 डिग्री सेल्सियस है। तो शायद आपको आदर्श तापमान बनाए रखने के लिए गीली घास या गर्मी स्रोत का उपयोग करना चाहिए।
- अन्य बगीचे के पौधों की तरह, अदरक को थोड़ी अम्लीय मिट्टी पसंद है। यदि आप जिस मिट्टी में रहते हैं वह क्षारीय है, तो मिट्टी को पीएच नियंत्रण उत्पाद का उपयोग करके ६.१ और ६.५ के बीच पीएच के साथ थोड़ा अम्लीय में बदलें, जिसे एक फार्म स्टोर पर खरीदा जा सकता है।
चरण 5. रोपण स्थान का निर्धारण करें।
अदरक को आंशिक छाया पसंद है या ऐसा क्षेत्र जहां बड़े कंदों से दूर केवल सुबह का सूरज मिलता है। रोपण स्थल को नमी और ड्राफ्ट से बचाया जाना चाहिए, लेकिन दलदली नहीं। यदि अदरक अभी तक अंकुरित नहीं हुआ है, तो मिट्टी गर्म होनी चाहिए, आदर्श रूप से 22-25º C पर।
- यदि गमले में लगाया जाता है, तो कम से कम 30 सेमी की गहराई वाले गमले का उपयोग करें। मिट्टी के बर्तनों की तुलना में प्लास्टिक के बर्तन बेहतर होते हैं, जब तक आप तल में जल निकासी छेद बनाते हैं।
- अदरक उष्ण कटिबंध में पूर्ण छाया में उग सकता है, लेकिन अगर अदरक कहीं और उगाया जाता है तो इस तरह के स्थान बहुत ठंडे हो सकते हैं। अदरक को ऐसे स्थान पर लगाने की कोशिश करें जो दिन में 2-5 घंटे सीधे धूप के संपर्क में हो।
चरण 6. अदरक लगाओ।
अदरक के प्रत्येक टुकड़े को 5 से 10 सेंटीमीटर गहरी ढीली मिट्टी में लगाएं, जिसके ऊपर कलियाँ हों। यदि एक पंक्ति में लगाया जाता है, तो प्रत्येक को 20 सेंटीमीटर काट लें। यदि गमले का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रत्येक कटिंग को एक बड़े बर्तन (लगभग 35 सेमी व्यास) में रोपित करें।
भाग 2 का 2: उगाए गए अदरक की देखभाल
चरण 1. मिट्टी को नम रखें।
इसे लगाने के बाद इसे हल्का पानी दें। मिट्टी के पूरी तरह सूखने से पहले रोजाना रोपण माध्यम और पानी की जांच करें। बहुत गीली मिट्टी पौधों को जल्दी नुकसान पहुंचा सकती है। इसलिए यदि पानी जल्दी नहीं निकलता है तो आपको पानी कम करना या जल निकासी में सुधार करना पड़ सकता है।
चरण 2. शूट के बाहर आने के लिए देखें।
अदरक धीरे-धीरे बढ़ता है, खासकर जब गैर-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। यदि आप भाग्यशाली हैं तो कुछ दिनों के भीतर शूट दिखाई दे सकते हैं। हार मानने से पहले कम से कम कुछ हफ्तों तक पानी देना जारी रखें क्योंकि अदरक नहीं बढ़ रहा है।
अदरक के अंकुरित होने के बाद पानी देने का यही तरीका करते रहें।
चरण 3. हर महीने अदरक को खाद दें (वैकल्पिक)।
उपजाऊ मिट्टी में उगाए जाने पर अदरक को निषेचित करने की आवश्यकता नहीं होती है, खासकर यदि आपने खाद डाली हो। पहले मिट्टी का परीक्षण करें और आवश्यकतानुसार खाद डालें। यदि मिट्टी उपजाऊ नहीं है या आप फसल की पैदावार बढ़ाना चाहते हैं, तो हर महीने एक पूर्ण तरल उर्वरक डालें।
चरण 4. अगर अदरक को बाहर उगाया जाता है तो गीली घास का प्रयोग करें (वैकल्पिक)।
एक बार जब अदरक उगना शुरू हो जाता है, तो मल्चिंग मिट्टी को गर्म रख सकती है और खरपतवारों को बढ़ने से रोक सकती है (जो धीमी गति से बढ़ने वाले अदरक के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है)। यदि अदरक के बढ़ते समय मिट्टी का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से कम हो तो आपको गीली घास की एक मोटी परत लगानी चाहिए।
चरण 5. जब अदरक के डंठल मुरझाने लगें तो मिट्टी को सूखने दें।
यदि आप 4 मौसमों वाले देश में रहते हैं, तो अदरक के तने देर से गर्मियों में या जल्दी गिरने पर पीले हो जाएंगे, जब तापमान गिर जाएगा। ऐसा होने पर पानी देना कम कर दें और जब तना मर जाए तो पानी देना पूरी तरह बंद कर दें।
अदरक के पौधे रोपण के बाद पहले या दो वर्ष में फूल नहीं हो सकते हैं, या यदि आपके क्षेत्र में बढ़ते मौसम कम है।
चरण 6. पौधों को काटने से पहले उन्हें परिपक्व होने दें।
अगर मिट्टी में उगने दिया जाए तो अदरक का स्वाद बहुत तेज होगा। तना मरने के बाद, और रोपण के कम से कम 8 महीने बाद, अदरक के प्रकंद खोदें। यदि आप इसे पकाने के लिए आंशिक रूप से काटते हैं, तो पौधे मर नहीं जाएगा, जब तक कि अभी भी कलियां शेष हैं।
- युवा अदरक को कभी-कभी रोपण के 3 से 4 महीने के भीतर काटा जाता है, जो आमतौर पर अचार बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। युवा अदरक की कटाई करते समय आपको सावधान रहना होगा क्योंकि त्वचा पतली होती है और आसानी से उखड़ जाती है।
- अदरक की जड़ को काटने के लिए स्टेराइल चाकू का इस्तेमाल करें।
चरण 7. ठंड के मौसम की तैयारी करें।
यदि आप उष्ण कटिबंध में नहीं रहते हैं, तो सर्दियों में अदरक को घर के अंदर रखें। अदरक के पौधों को सूखी और गर्म जगह पर स्टोर करें। यदि अदरक बाहर रहता है, तो तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से कम होने पर पौधे को मोटी गीली घास से ढक दें। अदरक गर्म जलवायु के लिए एक बारहमासी मूल निवासी है, और आमतौर पर ठंढ बर्दाश्त नहीं करता है।
टिप्स
- अदरक कीटों और बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील होता है, खासकर जब अत्यधिक पानी पिलाया जाता है। स्थानीय कीटों से निपटने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप विश्वविद्यालय के नजदीकी पौध नर्सरी या कृषि अनुसंधान केंद्र से सलाह लें।
- Zingiber officinale आधा से एक मीटर की ऊंचाई तक बढ़ सकता है। अदरक की कुछ सजावटी किस्में और भी लंबी हो सकती हैं।
