यदि आप गलती से चीनी के कटोरे में नमक डालते हैं या नमक के कटोरे में चीनी डालते हैं, तो सबसे अच्छा विकल्प मिश्रण को त्यागना और नई चीनी या नमक का उपयोग करना है। हालाँकि, यदि आप एक वैज्ञानिक प्रयोग के रूप में नमक और चीनी को अलग करने में रुचि रखते हैं, तो इसे करने के कई तरीके हैं। हालांकि, यहां सूचीबद्ध दो विधियों में से एक विधि सुरक्षित है लेकिन करना मुश्किल है और अक्सर विफल हो जाती है। दूसरा तरीका रासायनिक प्रयोग है जो उचित सावधानियों, कैसे करना है, और पर्यवेक्षण के ज्ञान के बिना बहुत खतरनाक हो सकता है। जब तक आपके पास अच्छे सुरक्षा प्रोटोकॉल और उचित पर्यवेक्षण और/या निर्देश न हों, तब तक दूसरी विधि का प्रयास न करें।
कदम
विधि 1: 2 में से: यांत्रिक पृथक्करण का प्रयास
चरण 1. नमक और चीनी के विभिन्न अनाज आकारों पर ध्यान दें।
पहली नज़र में, टेबल नमक और चीनी आकार सहित लगभग समान दिखते हैं। हालांकि, नमक और चीनी के बीच अनाज के औसत आकार का अंतर अलग होने का अवसर प्रदान करता है।
- टेबल सॉल्ट में आमतौर पर अनाज का औसत आकार 100 माइक्रोन या 0.1 मिमी होता है। ध्यान दें कि अन्य प्रकार के घरेलू नमक जैसे कोषेर या अचार नमक में अनाज के आकार बहुत भिन्न होते हैं।
- दानेदार चीनी में आमतौर पर 500 माइक्रोन (0.5 मिमी) या टेबल नमक के आकार का पांच गुना औसत अनाज का आकार होता है। फिर, अन्य शर्करा जैसे कि पाउडर चीनी या ब्राउन शुगर का औसत आकार बहुत भिन्न होता है।
चरण 2. एक छलनी का प्रयोग करें जो इन दोनों अनाजों के आकार के बीच में हो।
मेश स्पेसिंग के आधार पर प्रयोगशाला की चलनी (या चलनी) विभिन्न आकारों में आती हैं। जाल छलनी में छेदों की संख्या प्रति 1 वर्ग इंच (6.5 वर्ग सेमी) है। आपको एक ऐसी छलनी ढूंढनी होगी जो नमक को गिरने देने के लिए पर्याप्त हो, लेकिन चीनी को गिरने से रोकने के लिए पर्याप्त हो।
चूंकि नमक 100 माइक्रोन और चीनी 500 माइक्रोन है, इसलिए 250 माइक्रोन (0.25 मिमी) की छलनी एक अच्छा विकल्प है।
चरण 3. स्थानांतरण करें।
यह कदम जितना आसान लगता है उतना ही आसान है। छलनी में थोड़ा सा नमक-चीनी का मिश्रण डालें (नीचे कटोरी के साथ)। फिर, छलनी को धीरे-धीरे लेकिन स्थिर रूप से हिलाएं और छलनी के छेदों के माध्यम से नमक को कटोरे में डालें।
- चूंकि यह विधि औसत अनाज के आकार में अंतर पर निर्भर करती है, इसलिए यह हमेशा काम नहीं करती है। चीनी के छोटे दाने होंगे इसलिए वे छेद से गिरेंगे और नमक के बड़े दाने होंगे ताकि वे गिरें नहीं। इसके अलावा, अनाज एक साथ चिपक सकते हैं - कम से कम जब तक आप उनके माध्यम से छानने से थक नहीं जाते।
- इन सीमाओं के बावजूद, पृथक्करण करने के लिए स्क्रीनिंग या सिफ्टिंग एक अच्छा वैज्ञानिक तरीका है। बस अपनी कॉफी में अलग चीनी का प्रयोग न करें, जब तक कि आप इसे नमकीन पसंद न करें!
विधि २ का २: मिश्रण को घोलना और वाष्पित करना
चरण 1. वैज्ञानिक प्रयोग के एक आसान और सुरक्षित वैकल्पिक तरीके पर विचार करें।
यदि आप सामग्री को अलग करना और/या समाधान बनाना सिखा रहे हैं या सीख रहे हैं, तो नमक और चीनी के बजाय अपने मिश्रण में नमक और रेत का उपयोग करने पर विचार करें। नमक और रेत के मिश्रण को अलग करना आसान, सुरक्षित और उतना ही आकर्षक है।
- नमक और रेत को अलग करने में नमक को घोलने के लिए मिश्रण में गर्म पानी मिलाना, महीन छलनी से पानी के मिश्रण को डालकर रेत को छानना, फिर नमक को अवक्षेपित करने के लिए पानी को उबालना शामिल है। इस पृथक्करण में ज्वलनशील तरल पदार्थ या खतरनाक गैसें शामिल नहीं हैं।
- नमक और चीनी को अलग करने के तरीके के बारे में अच्छी कार्य योजना या वैज्ञानिक सलाह प्राप्त करना इतना कठिन होने का मुख्य कारण सुरक्षा चिंताएँ हैं। हालांकि, अगर आप अभी भी इसे करना चाहते हैं, तो एहतियाती कदम उठाएं। इसे घर पर तब तक न करें जब तक कि आप रसायन विज्ञान के विशेषज्ञ न हों और सुरक्षा के सभी उपाय तैयार न कर लें।
- सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, हमेशा अपने पास एक अग्निशामक यंत्र रखें।
चरण 2. अपने नमक और चीनी के मिश्रण में इथेनॉल मिलाएं।
आप जितना अधिक नमक और चीनी मिलाएंगे, आपको उतना ही अधिक इथेनॉल का उपयोग करना होगा। आपको पर्याप्त मात्रा में अल्कोहल का उपयोग करना चाहिए ताकि चीनी बिना संतृप्त हुए घुल जाए।
यदि संभव हो तो थोड़ा नमक और चीनी का उपयोग करने पर विचार करें या मात्रा अधिक होने पर इसे कई बार अलग करें। इथेनॉल ज्वलनशील है और बहुत अधिक इथेनॉल का उपयोग करने से आग लगने का खतरा बढ़ सकता है।
चरण 3. चीनी को घोलने के लिए घोल को चम्मच या स्टर बार से चलाएँ।
मिश्रण जमने के बाद, नमक बीकर के नीचे होगा।
दानेदार चीनी एक कार्बनिक पदार्थ है जो शराब और अन्य कार्बनिक सॉल्वैंट्स (जैसे एसीटोन) में घुलनशील है। हालाँकि, टेबल शुगर को पानी की तुलना में अल्कोहल में घोलना अधिक कठिन होता है क्योंकि पानी की कम ध्रुवता के परिणामस्वरूप नमक में सोडियम और क्लोरीन आयनों का आकर्षण कम होता है।
चरण 4. अल्कोहल के घोल को एक बहुत महीन छलनी से एक नए कंटेनर में डालें।
आपकी चलनी या चलनी नमक के सभी कणों को इकट्ठा कर लेगी। छलनी या छलनी को सूखने दें और नमक को एक अलग कंटेनर में डालें।
ध्यान रखें कि टेबल सॉल्ट में अनाज का औसत आकार 100 माइक्रोन होता है, इसलिए आपको इससे छोटे छेद वाली छलनी या छलनी की आवश्यकता होगी। आप छलनी में रखे कॉफी फिल्टर का उपयोग करने में सक्षम हो सकते हैं।
चरण 5. शराब के वाष्पित होने या भाप स्नान करने की प्रतीक्षा करें।
स्टीम बाथ बनाने के लिए, अपने हीटर पर लगभग एक चौथाई पानी का एक छोटा सॉस पैन रखें। सुनिश्चित करें कि आप कांच के कटोरे को सीधे तवे के ऊपर रख सकते हैं ताकि कटोरे के नीचे का पानी पैन में न लगे।
स्टीम बॉयलर खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले डबल बॉयलर के समान होते हैं।
चरण 6. चीनी और एथेनॉल के मिश्रण को स्टीम बाथ के ऊपर एक खुले कटोरे में रखें।
फ्यूम हुड का प्रयोग करें और अल्कोहल वाष्प को अंदर लेने से रोकने के लिए मास्क पहनें।
- एल्कोहल के घोल को बाउल में रखने के बाद ही पानी को मध्यम आंच पर गर्म करें। शराब की अस्थिरता के कारण भाप स्नान को धीरे-धीरे समाधान को गर्म करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। कोई अन्य तरीका चिंगारी पैदा कर सकता है और शराब को जला सकता है।
- शराब के घोल को हीटर या अन्य खुली लपटों के संपर्क में न आने दें।
- चीनी और अल्कोहल के खुले कंटेनर के ऊपर बनने वाले वाष्पों से दूर रहें क्योंकि मिश्रण को फ़िल्टर किया जाता है।
चरण 7. प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि सभी अल्कोहल वाष्पित न हो जाए।
चीनी एक खुले कंटेनर में जम जाएगी। एक अलग कंटेनर में चीनी डालें।
