क्या आपको ब्राउनी पसंद है जैसे ठगना या केक? नट्स के साथ या बिना नट्स के? चॉकलेट से भरपूर खाद्य पदार्थ हमेशा मांग में रहते हैं, खासकर वेनिला आइसक्रीम के साथ आनंद लेने के लिए। यह लेख तीन विधियों का उपयोग करके खरोंच से ब्राउनी बनाने के निर्देश प्रदान करता है। जब आप जल्द से जल्द ब्राउनी खाना चाहें, तो फ़्लफ़ी ब्राउनी, चबाने वाली ब्राउनी, और माइक्रोवेव ब्राउनी बनाना सीखें।
अवयव
सॉफ्ट ब्राउनी
- ३ वर्ग (२८ जीआर) बिना चीनी वाली कुकिंग चॉकलेट
- १/४ कप मक्खन, मैश किया हुआ
- 1 कप चीनी
- 2 अंडे
- १/४ कप दूध
- 1 चम्मच वनीला
- १/२ कप मैदा
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
चबाने वाली ब्राउनी
- १० बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन
- 1 कप चीनी
- ३/४ कप प्लस २ बड़े चम्मच बिना चीनी का कोको पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 2 ठंडे अंडे
- १/२ कप मैदा
माइक्रोवेव में पकाई हुई ब्राउनी
- 1 कप चीनी
- 2 अंडे
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- १/२ कप मक्खन, पिघला हुआ
- ३/४ कप मैदा
- 1/2 कप बिना चीनी का कोको पाउडर
कदम
विधि 1 में से 3: सॉफ्ट ब्राउनी
चरण 1. ओवन को 177 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
स्टेप 2. मक्खन और चॉकलेट को बिना चीनी के पिघलाएं।
मक्खन और चॉकलेट को माइक्रोवेव सेफ कंटेनर में रखें। माइक्रोवेव में रखें और तरल होने तक 30 सेकंड तक पकाएं। मिश्रण को चिकना होने तक चम्मच से चलाएँ।
चरण 3. सूखी सामग्री मिलाएं।
एक बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। अच्छे से घोटिये।
चरण 4. गीली सामग्री जोड़ें।
चॉकलेट और मक्खन का मिश्रण, दूध, अंडे और वेनिला डालें। मिश्रण को तब तक चलाएं जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए और कोई गांठ न हो जाए।
स्टेप 5. बैटर को पैन में डालें।
एक बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना कर लें या ब्राउनी को चिपके रहने से रोकने के लिए उस पर चर्मपत्र कागज लगा दें। घोल को पैन में डालें और चम्मच से सतह को चिकना करें।
स्टेप 6. ब्राउनी को बेक करें।
पैन को ओवन में रखें और ब्राउनी को 25 मिनट के लिए या ब्राउनी में डालने के बाद टूथपिक या कांटा साफ होने तक बेक करें। ब्राउनी को ओवन से निकालें और उन्हें काटने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
विधि २ का ३: चबाना ब्राउनी
चरण 1. ओवन को 177 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
चरण 2. मक्खन, कोको और चीनी को पिघलाएं।
तीनों सामग्रियों को मध्यम आँच पर एक डबल बॉयलर के ऊपर रखें। जब यह गरम होने लगे तो आटा गूंथ लें। मक्खन के पिघलने तक और चीनी और कोकोआ मक्खन में घुलने तक हिलाते रहें। आटा निकालें और अगली सामग्री डालने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- यदि आपके पास डबल-बॉयलर नहीं है, तो अपना बनाएं: एक छोटे सॉस पैन को 2.5-5 सेमी पानी से भरे बड़े बर्तन में रखें। सामग्री को एक छोटे सॉस पैन में रखें। मध्यम आंच पर पकाएं और हिलाएं।
- यह जांचने के लिए कि आटा अगले चरण के लिए तैयार है या नहीं, अपनी उंगली को चॉकलेट में डुबोएं। अगर यह बहुत गर्म नहीं है, तो खाना पकाना जारी रखें। बहुत गरम होने पर आटा तैयार है.
चरण 3. अंडे और वेनिला जोड़ें।
अंडे और वेनिला को मिश्रण में फेंटने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। आटा चिकना, चमकदार और हलवे जैसा दिखेगा। तब तक फेंटते रहें जब तक कि अंडे चॉकलेट मिश्रण के साथ समान रूप से लेपित न हो जाएं।
चरण 4. आटे में हिलाओ।
एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे-धीरे आटा डालें, जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए और सफेद आटा दिखाई न दे। आटे को एक या दो मिनट के लिए चिकना होने तक फेंटें।
स्टेप 5. बैटर को पैन में डालें।
इन समृद्ध चॉकलेट ब्राउनी के लिए एक 20 x 20 सेमी बेकिंग शीट सही आकार है। पैन को मक्खन से चिकना करें या ब्राउनी को चिपके रहने से रोकने के लिए इसे चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें, फिर घोल को पैन में डालें, और सतह को चिकना करने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें।
- यदि आप टॉपिंग चाहते हैं, तो इसे सतह पर छिड़कें। आप नारियल, कटा हुआ नारियल, या अपनी पसंद के अन्य टॉपिंग का उपयोग कर सकते हैं।
- गाढ़े ब्राउनी के लिए, एक छोटे पैन का उपयोग करें।
स्टेप 6. ब्राउनी को बेक करें।
बेकिंग शीट को ओवन में रखें और ब्राउनीज़ को 40 मिनट के लिए या ब्राउनीज़ में डालने पर टूथपिक या कांटा साफ होने तक बेक करें। ब्राउनी को ओवन से निकालें और काटने से पहले उन्हें ठंडा होने दें।
विधि 3 में से 3: माइक्रोवेव में पकाई गई ब्राउनी
चरण 1. सामग्री मिलाएं।
सभी सामग्री को एक बाउल में रखें। मिश्रण को चिकना और गांठ रहित होने तक मिलाने के लिए चम्मच या व्हिस्क का उपयोग करें।
स्टेप 2. बैटर को माइक्रोवेव-सेफ डिश में डालें।
माइक्रोवेव सेफ ग्लास या सिरेमिक डिश का इस्तेमाल करें। ब्राउनी को डिश में चिपकने से रोकने के लिए मक्खन से ब्रश करें और सतह को चिकना करने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें।
स्टेप 3. ब्राउनी को पकाएं।
डिश को माइक्रोवेव में रखें और हाई पर चार मिनट तक पकाएं। ब्राउनी देखें; अगर सतह नम दिखती है, तो एक और मिनट पकाएं। जाँचते रहें और तब तक पकाते रहें जब तक कि सतह गीली न हो जाए।
- ब्राउनी में टूथपिक डालें; जब टूथपिक साफ निकल आती है तो ब्राउनी खाने के लिए तैयार है.
- ब्राउनीज़ को माइक्रोवेव से निकालें और काटने से पहले उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
टिप्स
- ब्राउनी को एक गिलास ठंडे दूध या एक कप स्वादिष्ट चाय के साथ परोसें।
- ब्राउनी गरम करें। ऊपर से वनीला आइसक्रीम डालें और ऊपर से चॉकलेट सिरप डालें। यह एक चॉकलेट प्रेमी का पसंदीदा है।
- स्प्रिंकल्स जैसे टॉपिंग डालें या स्प्रिंकल्स या गमीज़ जैसे टॉपिंग डालें।
