आप निश्चित रूप से जानते हैं कि हर दिन एक गिलास दूध पीना स्वस्थ जीवन शैली का एक रूप है। शोध से पता चलता है कि दूध वजन बढ़ाने से रोकने में कारगर है; इसके अलावा, दूध में शरीर के लिए आवश्यक विभिन्न महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी होते हैं जैसे स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, प्रोटीन, विटामिन बी 12, विटामिन ए, जिंक या जिंक (जेडएन), राइबोफ्लेविन, फोलेट, विटामिन सी, और सबसे महत्वपूर्ण विटामिन डी है।
युनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर या जिसे अक्सर यूएसडीए (यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर) कहा जाता है, यह भी बताता है कि दूध का सेवन करने की आदत ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में प्रभावी है, खासकर क्योंकि दूध कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर होता है। अन्य सबूत यह भी बताते हैं कि दूध के सेवन की आदत का हड्डियों के स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है और हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम होता है।
यह जानने के लिए पढ़ें कि हर दिन दूध का परिश्रमपूर्वक सेवन करके स्वस्थ कैसे रहें!
कदम
चरण 1. जैविक दूध खरीदें।
अनुसंधान से पता चलता है कि जैविक दूध दूर नियमित गाय के दूध की तुलना में स्वस्थ। वास्तव में, जैविक दूध का उत्पादन उन गायों से होता है जो स्वाभाविक रूप से नस्ल की जाती हैं और हार्मोन बीजीएच (नियमित डेयरी गायों में ताजा दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला हार्मोन) के इंजेक्शन प्राप्त नहीं करती हैं; बेहतर स्वाद के अलावा, जैविक दूध स्वास्थ्यवर्धक भी होता है क्योंकि यह उन कीटनाशकों के संपर्क में आए बिना उत्पादित होता है जो मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करते हैं।
- वर्तमान में, कृषि क्षेत्र में एंटीबायोटिक दवाओं का अति प्रयोग सबसे आम है; सावधान रहें, एंटीबायोटिक दवाओं का अत्यधिक सेवन आपके स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकता है! सौभाग्य से, जैविक दूध उन गायों से आता है जिन्हें एंटीबायोटिक्स नहीं मिल रही हैं; इसलिए, इस प्रकार के दूध के एंटीबायोटिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया से दूषित होने की संभावना कम होती है।
- कार्बनिक दूध में संयुग्मित लिनोलिक एसिड की बहुत अधिक मात्रा होती है। मूल रूप से, संयुग्मित लिनोलिक एसिड एक आवश्यक फैटी एसिड है जिसे हृदय रोग और मधुमेह के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है। 9 मई को प्रकाशित जर्नल आर्काइव्स ऑफ इंटरनल मेडिसिन में मैसाचुसेट्स जनरल अस्पताल और हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के शोधकर्ताओं ने बताया कि कम वसा वाले डेयरी उत्पाद भी पुरुषों में टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करने के लिए दिखाए गए हैं।
- एक और प्लस, जैविक दूध में नियमित गाय के दूध की तुलना में लंबी शेल्फ लाइफ होती है। वास्तव में, जैविक दूध को 137°C या 280°F के बराबर पर पकाया जाता है; यही कारण है कि जैविक दूध को लगभग दो महीने तक संग्रहीत करने पर भी इसकी बनावट और स्वाद नहीं बदलेगा। इस बीच, गैर-जैविक दूध केवल 62 डिग्री सेल्सियस या 145 डिग्री फ़ारेनहाइट के बराबर पकाया जाता है; नतीजतन, भंडारण अवधि बहुत कम है। जैविक दूध का सेवन करने से, आपको हर तीन दिन में सुपरमार्केट में खरीदारी करने के लिए परेशान नहीं होना पड़ेगा, है ना?
- समझें कि ऑर्गेनिक दूध का सेवन करना सही विकल्प है। सामान्य गायों के विपरीत, जैविक गायों या जैविक दूध का उत्पादन करने वाली गायों को खुले में रहना चाहिए और उन्हें प्राकृतिक रूप से पाला जाना चाहिए। दूसरे शब्दों में, उन्हें घूमने और जैविक चरागाहों पर भोजन करने की अनुमति है। वे एक प्राकृतिक और मैत्रीपूर्ण वातावरण में रहते हैं, हवा, पानी और मिट्टी को प्रदूषित नहीं करते हैं और मनुष्यों के लिए स्वस्थ हैं।
चरण 2. दूध को चाय के साथ न मिलाएं।
भले ही यह स्वादिष्ट लगे, लेकिन आदत वास्तव में गायब हो जाएगी पूरा का पूरा चाय लाभ। इसके बजाय, अपने चाय के गिलास में शहद डालने का प्रयास करें। यदि आप वास्तव में दूध को अन्य प्रकार के पेय के साथ मिलाना चाहते हैं, तो इसे कॉफी के साथ मिलाने का प्रयास करें क्योंकि संयोजन एक दूसरे के लाभों को कम नहीं करेगा।
चरण 3. दूध में निहित विटामिन और खनिजों को जानें:
- कैल्शियम स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखने में प्रभावी, और शरीर में हड्डियों के द्रव्यमान को बनाए रखने में मदद करता है।
- प्रोटीन: ऊर्जा का अच्छा स्रोत; शक्तिशाली रूप और मांसपेशियों के ऊतकों की मरम्मत करते हैं इसलिए व्यायाम के बाद इसका सेवन करना अच्छा होता है।
- पोटैशियम: आपके रक्तचाप को बनाए रखने में प्रभावी।
- भास्वर: हड्डियों को मजबूत करने और अपनी ऊर्जा बढ़ाने के लिए शक्तिशाली।
- विटामिन डी: हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में कारगर।
- विटामिन बी 12: लाल रक्त कोशिकाओं और तंत्रिका ऊतक के स्वास्थ्य को बनाए रखने में प्रभावी।
- विटामिन ए: रोग प्रतिरोधक क्षमता, आंखों के स्वास्थ्य और त्वचा की सुंदरता को बनाए रखने में कारगर।
- नियासिन: शरीर के चयापचय में सुधार करने में प्रभावी; एरोबिक्स करने से पहले एक गिलास दूध पीने की कोशिश करें।
चरण ४. दूध का सेवन मनमर्जी से करने से रोग से बचाव होता है।
यूएसडीए से पता चलता है कि दूध में कैल्शियम और विटामिन डी की मात्रा समय से पहले होने वाले ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में कारगर है। इसके अलावा, दूध का लगन से सेवन करने से हड्डियों के स्वास्थ्य में भी सुधार होगा और हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम होगा।
चरण 5. ऐसे दूध (या डेयरी उत्पाद) का सेवन न करें जिन्हें पास्चुरीकृत नहीं किया गया है।
पाश्चराइजेशन प्रक्रिया के लाभ कच्चे दूध में पाए जाने वाले बैक्टीरिया और अन्य हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मारना है; इसलिए कच्चे दूध का सेवन है आपकी सेहत के लिए खतरनाक!
- सुनिश्चित करें कि आपने दूध या डेयरी उत्पादों को खरीदने से पहले पैकेजिंग पर लेबल पढ़ा है। दूध जो पाश्चराइजेशन प्रक्रिया से गुजरा है, उसमें निश्चित रूप से "पाश्चुरीकृत दूध" का विवरण शामिल होगा या यह बताएगा कि उत्पाद पाश्चराइजेशन प्रक्रिया से गुजरा है। यदि आपको यह नहीं मिल रहा है, तो सबसे अधिक संभावना है कि इसमें कच्चा दूध है।
- यदि आप निश्चित नहीं हैं, तो उस दुकानदार या सुपरमार्केट से पूछने से न डरें, जहां आप जाते हैं (विशेषकर यदि दूध या डेयरी उत्पाद रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत हैं)। कभी भी दूध या डेयरी उत्पाद न खरीदें जो कि पाश्चुरीकृत साबित नहीं हुए हैं!
चरण 6. दूध के सेवन से शरीर की अम्लता को कम करें।
सीने में बेचैनी या जलन के कारणों में से एक अन्नप्रणाली में एसिड की उच्च डिग्री है; इसलिए स्वाभाविक रूप से दूध आपके सीने में दर्द या जलन और पेट के एसिड विकारों को दूर करने के लिए भी उपयोगी है।
Step 7. दूध के सेवन से अपनी त्वचा को चमकदार और चमकदार बनाएं।
हजारों वर्षों से, दूध को किसी की त्वचा के स्वास्थ्य और सुंदरता को बनाए रखने के लिए सबसे प्रभावी दवा के रूप में जाना जाता है। दूध में लैक्टिक एसिड की सामग्री मृत त्वचा कोशिकाओं को हटाने का काम करती है; इसलिए दूध आपकी त्वचा को चमकदार और हमेशा जवां दिखने में कारगर है।
चरण 8. दूध का सेवन कर अपने दांतों को स्वस्थ रखें।
दूध इनेमल या दांतों की बाहरी परत को अम्लीय खाद्य पदार्थों से बचाने में कारगर साबित होता है; इसके अलावा दूध में कैल्शियम और विटामिन डी की मात्रा भी हड्डियों को मजबूत करने में कारगर होती है (भले ही दांतों को हड्डियों के हिस्से के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जाता है)।
चरण 9. दूध का सेवन कर वजन कम करें।
अधिकांश लोग जो आहार पर हैं वे वास्तव में दूध का सेवन नहीं करना चुनते हैं क्योंकि दूध को उनकी आहार प्रक्रिया को विफल करने वाला माना जाता है। वास्तव में, बेन-गुरियन विश्वविद्यालय द्वारा हाल ही में किए गए शोध से वास्तव में पता चलता है कि आप जितना अधिक कैल्शियम का सेवन करेंगे, आपके वजन कम होने की संभावना उतनी ही अधिक होगी। औसत प्रतिवादी जिसने प्रतिदिन 580 ग्राम दूध का सेवन किया, वह 5 किलो कम करने में कारगर साबित हुआ। उसका वजन। इस बीच, औसत प्रतिवादी जो प्रतिदिन केवल एक गिलास दूध का सेवन करता है, केवल 3 किलो कम करता है। उसका वजन।
टिप्स
- गर्भवती महिलाओं को दूध का सेवन करने की अधिक सलाह दी जाती है, खासकर इसलिए कि वे जिस बच्चे को जन्म दे रही हैं, उसे बहुत अधिक कैल्शियम की आवश्यकता होती है।
- दूध युक्त आइसक्रीम का सेवन करें। यदि आप वास्तव में कुछ वसायुक्त लेकिन फिर भी स्वस्थ खाना चाहते हैं, तो आइसक्रीम खाने का प्रयास करें। यदि कम मात्रा में सेवन किया जाए तो दूध युक्त आइसक्रीम भी कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हो सकता है; लेकिन याद रखें, दूध को आइसक्रीम से न बदलें! हालांकि यह उचित लगता है, तथ्य यह है कि आइसक्रीम में अन्य तत्व (जैसे वसा, चीनी, आदि) वास्तव में आपका वजन जल्दी बढ़ाएंगे! इसके अलावा, दूध जिसे आइसक्रीम में संसाधित किया गया है, उसके कुछ पोषक तत्व भी खो देंगे। यही कारण है कि आइसक्रीम दूध की तुलना में अधिक कैलोरी-घनी होती है, लेकिन उतनी स्वस्थ नहीं होती जितनी कि बिना किसी एडिटिव के दूध का सेवन किया जाता है।
- यदि किसी कारण से आप दूध या डेयरी उत्पाद नहीं खा सकते हैं, तो अन्य प्रकार के कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ जैसे ब्रोकोली, बीन्स, पालक, गोभी, चावल या फूलगोभी खाने की कोशिश करें। सुनिश्चित करें कि आप ऐसे खाद्य पदार्थ भी खाते हैं जो धनी बीफ लीवर, सैल्मन, अंडे की जर्दी, सार्डिन, टूना और कॉड लिवर ऑयल जैसे विटामिन डी से भरपूर।
- दूध का अधिक सेवन करें मर्जी आपके शरीर को अधिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करें; दुर्भाग्य से, यदि आप इसे व्यायाम के साथ संतुलित नहीं करते हैं तो आपको अधिकतम लाभ नहीं मिलेगा। ऐसा खेल चुनने की कोई आवश्यकता नहीं है जो बहुत ज़ोरदार हो; अपने शरीर को स्वस्थ रखने के लिए रोजाना कम से कम 30 मिनट टहलें। यदि आप इसके अभ्यस्त नहीं हैं, तो तीव्रता कम करें।
- यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो किसी एक डेयरी उत्पाद (जैसे पनीर) को एक गिलास दूध से बदलने का प्रयास करें; सुनिश्चित करें कि आप कम - या नहीं - वसा वाला दूध भी चुनते हैं।
- याद रखें, दूध भोजन की जगह नहीं ले सकता! आपके शरीर को जीवित रहने के लिए ठोस खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों की भी आवश्यकता होती है; इसलिए, आप केवल लेट्यूस या तरबूज को बदलने के लिए भी अधिक दूध का सेवन नहीं कर सकते। अपनी जरूरतों को बच्चे की जरूरतों के साथ भ्रमित न करें!
- कोमल और चमकदार त्वचा के साथ आपको जगाने के लिए रात में दूध का सेवन करें। अपने बालों को मुलायम बनाने के लिए बादाम के दूध का सेवन करें।
चेतावनी
- कच्चे दूध का सेवन नहीं करना सबसे अच्छा है या आपको बाद में इस बीमारी के विकसित होने का खतरा है। कच्चा दूध ताजा दूध है जिसे खाने से पहले पाश्चुरीकृत नहीं किया जाता है। वास्तव में, कुछ लोग पर्यावरण की रक्षा के बहाने या अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने के बहाने कच्चे दूध का सेवन करना पसंद करते हैं। सावधान रहें, कच्चे दूध में सूक्ष्मजीव होते हैं जो सेवन करने पर मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करते हैं। कच्चे दूध में निहित कई प्रकार के बैक्टीरिया साल्मोनेला, ई. कोलाई और लिस्टेरिया हैं; इन तीनों को मनुष्यों में विभिन्न घातक बीमारियों को पैदा करने में सक्षम दिखाया गया है। कच्चे दूध के सेवन से गर्भवती महिलाओं, बच्चों, बुजुर्गों और उन लोगों को ज्यादा खतरा होता है, जिनका इम्यून सिस्टम अच्छा नहीं होता है।
- हालांकि स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, सुनिश्चित करें कि आप भी अधिक दूध का सेवन नहीं करते हैं क्योंकि यह गुर्दे की पथरी के गठन को गति प्रदान कर सकता है (जो लोग गुर्दे की पथरी से ग्रस्त हैं उनमें जोखिम अधिक होता है)। एक और नकारात्मक प्रभाव, यह आशंका है कि आप एक दिन में बहुत अधिक तरल पदार्थ का सेवन करेंगे, खासकर इसलिए कि आपको हर दिन दूध के अलावा अन्य तरल पदार्थों का भी सेवन करना चाहिए।
