क्या आपको पेय या व्यंजनों के लिए उबलते पानी की आवश्यकता है? बिना स्टोव को गर्म किए या इलेक्ट्रिक केतली को चालू किए बिना कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में पानी की एक छोटी मात्रा को आसानी से उबाला जा सकता है। हालाँकि, इसका मतलब समस्या मुक्त भी नहीं है। उदाहरण के लिए, हालांकि छोटा है, सुपरहीट का जोखिम अभी भी संभव है। इन परिस्थितियों में, गर्म पानी अचानक फूटेगा, जिससे संभावित रूप से जलन हो सकती है। जबकि जोखिम छोटा है, आप कुछ आसान कदम उठा सकते हैं ताकि आप माइक्रोवेव में पानी को सुरक्षित रूप से उबाल सकें।
- तैयारी का समय: १ मिनट
- उबलने का समय: 1-3 मिनट
- कुल समय: २-४ मिनट
कदम
माइक्रोवेव सुरक्षित कंटेनर चुनना
माइक्रोवेव में उबलते पानी की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए पहला कदम सही कंटेनर का उपयोग करना है। यह आसानी से समझ में आने वाली तालिका आपको यह निर्धारित करने में मदद करेगी कि कोई कंटेनर उपयोग के लिए उपयुक्त है या नहीं।
| अवयव | माइक्रोवेव की अलमारी? | टिप्पणियाँ |
|---|---|---|
| कांच | हां | |
| चीनी मिट्टी | हां | |
| पेपर प्लेट | हां | |
| तेल कागज/चर्मपत्र | हां | |
| अधिकांश धातुएं (एल्यूमीनियम पन्नी और चांदी के बर्तन सहित) | नहीं | माइक्रोवेव में गर्म की गई धातु से चिंगारी निकल सकती है जो माइक्रोवेव को नुकसान पहुंचा सकती है या आग भी लगा सकती है। |
| ब्राउन पेपर बैग | नहीं | माइक्रोवेव में जहरीले धुएं के निकलने के कारण आग लग सकती है। |
| कसकर बंद / वायुरोधी कंटेनर | नहीं | गर्म भाप बनने के कारण विस्फोट हो सकता है। |
| डिस्पोजेबल कंटेनर (दही के कंटेनर, मक्खन, आदि) | नहीं | जहरीले धुएं को पिघला सकता है, जला सकता है या उत्सर्जित कर सकता है। |
| प्लास्टिक (रैपर, टपरवेयर जैसे कंटेनर, आदि) | आमतौर पर नहीं | प्लास्टिक में हानिकारक रसायन भोजन को दूषित कर सकते हैं। हालांकि, एफडीए द्वारा "माइक्रोवेव सेफ" लेबल वाले प्लास्टिक कंटेनरों का उपयोग किया जा सकता है। |
| स्टायरोफोम | आमतौर पर नहीं | प्लास्टिक कॉलम पर जानकारी देखें; "माइक्रोवेव सेफ" लेबल वाले कुछ स्टायरोफोम कंटेनरों का उपयोग किया जा सकता है। |
2 का भाग 1: पानी को सुरक्षित रूप से उबालना
चरण 1. पानी को माइक्रोवेव-सेफ बाउल या कप में डालें।
सबसे पहले, ऊपर दी गई तालिका में सूचीबद्ध माइक्रोवेव-सुरक्षित सामग्री से बने कंटेनर में पानी डालें।
सुनिश्चित करें कि कंटेनर कसकर बंद नहीं है। गर्म भाप के बढ़ने से खतरनाक विस्फोट हो सकता है।
चरण २। पानी में एक साफ, माइक्रोवेव-सुरक्षित वस्तु रखें।
इसके बाद, एक गैर-धातु की वस्तु जैसे लकड़ी का चम्मच, चीनी काँटा, या आइसक्रीम स्टिक को पानी में रखें। यह पानी के बुलबुले बनने की अनुमति देकर सुपरहीटिंग को रोकेगा।
- सुपरहीटिंग तब होती है जब माइक्रोवेव में पानी अपने क्वथनांक से ऊपर गर्म हो जाता है, जबकि पानी बुलबुला नहीं कर सकता क्योंकि कोई "न्यूक्लिएशन" बिंदु नहीं होता है (एक खुरदरी सतह जो बुलबुले बनाने की अनुमति देती है)। जैसे ही पानी विभाजित होता है और "न्यूक्लिएशन" बिंदु बनता है, अत्यधिक गरम पानी जल्दी से गर्म भाप में बदल जाएगा और एक छोटा विस्फोट कर देगा।
- यदि आपके पास एक गैर-धातु की वस्तु नहीं है जिसे पानी में डुबोया जा सकता है, तो एक ऐसे कंटेनर का उपयोग करें जिसमें अंदर की सतह पर खरोंच या धारियाँ हों। ये खरोंच या किरच "न्यूक्लिएशन" बिंदुओं के रूप में कार्य करेंगे जो पानी के बुलबुले के निर्माण में सहायता करते हैं।
स्टेप 3. माइक्रोवेव में पानी डालें।
थोड़े समय के लिए गरम करें (जैसे डेढ़ मिनट से अधिक नहीं), समय-समय पर हिलाते रहें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए। इस कदम के बाद भी, पानी के बुलबुले उतने स्पष्ट नहीं हो सकते जितने कि वे पैन में हैं। यह सुनिश्चित करने का सबसे सटीक तरीका है कि पानी उबल रहा है, इसे थर्मामीटर से मापना है। समुद्र तल पर, पानी 100°C पर उबलता है। उबलते पानी का तापमान अधिक ऊंचाई पर गिरता है।
यदि आप एक ऐसे कंटेनर का उपयोग कर रहे हैं जो अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखता है (जैसे कांच या सिरेमिक), तो माइक्रोवेव से पानी को हिलाते समय सावधानी बरतें। अपने हाथों को जलने से बचाने के लिए एक तौलिया या सुरक्षात्मक दस्ताने का प्रयोग करें।
Step 4. पानी को स्टरलाइज करने के लिए पानी को उबालना जारी रखें।
यदि पानी को शुद्धिकरण के लिए उबाला जाता है, तो उसे इतनी देर तक माइक्रोवेव करें कि उसमें मौजूद कोई भी सूक्ष्मजीव नष्ट हो जाए। रोग नियंत्रण केंद्र और अमेरिकी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी समुद्र तल से 2000 मीटर से ऊपर की ऊंचाई पर कम से कम 1 मिनट या 3 मिनट के लिए उबलते पानी की सलाह देते हैं।
2 का भाग 2: अत्यधिक गरम खतरों से बचना (उन्नत युक्तियाँ)
Step 1. पानी को ज्यादा देर तक गर्म न करें।
यदि पिछले अनुभाग में दिए गए चरणों को पढ़ने के बाद भी आप पानी को उबालते समय अधिक गरम होने के बारे में चिंतित हैं, तो अन्य चीजें हैं जो आप यह सुनिश्चित करने के लिए कर सकते हैं कि यह सुरक्षित है। उदाहरण के लिए, शायद सबसे महत्वपूर्ण चीजों में से एक जो आप अत्यधिक गर्म पानी को रोकने के लिए कर सकते हैं, वह है "इसे ज़्यादा गरम न करें।" यदि पानी अपने क्वथनांक से ऊपर नहीं जाता है, तो यह अधिक गर्म नहीं होगा।
माइक्रोवेव की शक्ति के अनुसार पानी के उबलने के समय को समायोजित किया जा सकता है। सुरक्षित स्थान पर रहने के लिए, सबसे पहले, उबलने का समय 1 मिनट तक सीमित करें। पहले परिणाम के आधार पर, अगले उबलते समय को समायोजित करें।
चरण 2. बहुत नाजुक कंटेनरों का उपयोग करने से बचें।
उन्हीं कारणों से आपको पानी में अधात्विक वस्तुओं को रखना चाहिए या खरोंच वाले कंटेनरों का उपयोग करना चाहिए, आपको बहुत चिकने कंटेनरों का उपयोग नहीं करना चाहिए। उदाहरणों में शामिल हैं नए कांच या चीनी मिट्टी के कटोरे। हालांकि, कई अन्य काफी नाजुक सामग्री भी सुपरहीट को ट्रिगर कर सकती हैं।
अधिमानतः, एक पुराने कंटेनर का उपयोग करें जो खराब हो गया है या खरोंच लग रहा है ताकि पानी के बुलबुले बनने के लिए इसमें "न्यूक्लियेशन" बिंदु हो।
चरण 3. जब आप पानी उबाल लें तो कंटेनर के किनारे को टैप करें।
पानी को लंबे समय तक गर्म करने के बाद, माइक्रोवेव से निकालने से पहले कंटेनर के एक तरफ मजबूती से टैप करके जांच लें कि पानी बहुत ज्यादा गर्म हो गया है। आदर्श रूप से, अपने हाथ की सुरक्षा के लिए "लंबी वस्तु" का उपयोग करके यह कदम उठाएं।
यदि पानी अत्यधिक गर्म है, तो कंटेनर पर टैप करने से पानी की सतह पर "विस्फोट" हो सकता है। माइक्रोवेव में पानी फैल सकता है, लेकिन चूंकि इसे हटाया नहीं गया है, इसलिए आप जलने से सुरक्षित रहेंगे।
चरण 4। माइक्रोवेव में रहते हुए गर्म पानी को लंबी वस्तु से हिलाएं।
अभी भी सुनिश्चित नहीं है कि पानी बहुत गर्म है या नहीं? सुनिश्चित करने के लिए एक लंबी छड़ी या छड़ी के साथ हिलाओ। किसी वस्तु को डालने और पानी की सतह को तोड़ने से बुलबुला बनने के लिए एक "न्यूक्लियेशन" बिंदु बन जाएगा। सुपर गर्म पानी जल्द ही फट जाएगा या ओवरफ्लो हो जाएगा। नहीं तो बधाई, सुरक्षित पानी जारी!
चरण 5. अपने चेहरे को पानी के कंटेनर से दूर रखें जब तक कि आप सुनिश्चित न हों कि यह सुरक्षित है।
हालांकि यह स्पष्ट प्रतीत होता है, यह फिर से जोर देने योग्य है कि "अपना चेहरा उस पानी से दूर रखें जिससे अत्यधिक गर्मी का खतरा हो"। अत्यधिक गर्म पानी से अधिकांश चोटें तब होती हैं जब कोई व्यक्ति माइक्रोवेव से पानी निकाल कर उसमें देखता है। इस बिंदु पर अत्यधिक गर्म पानी के विस्फोट से चेहरे पर गंभीर जलन हो सकती है और सबसे खराब स्थिति में, स्थायी दृष्टि क्षति हो सकती है।
चेतावनी
- एक कप पानी जिसमें चॉपस्टिक जैसा कुछ भी नहीं है, सुपरहीटिंग का अधिक खतरा है क्योंकि बुलबुले बनने के लिए कहीं नहीं है। पानी में कुछ डालना एक छोटा लेकिन बहुत महत्वपूर्ण कदम है।
- माइक्रोवेव में पानी का एक बंद कंटेनर न रखें। उत्पन्न गर्म भाप से कंटेनर में विस्फोट हो सकता है और माइक्रोवेव दूषित हो सकता है।
