नारियल एक स्वादिष्ट और बहुमुखी भोजन है जो ताजा खाने के लिए एकदम सही है। हो सकता है कि आपको पूरे नारियल खरीदना पसंद न हो क्योंकि आपको लगता है कि उन्हें खोलने के लिए आपको एक ड्रिल, आरी और अन्य उपकरणों की आवश्यकता होगी। आप वास्तव में घर पर पहले से मौजूद चीजों के साथ नारियल खोल सकते हैं। आप नारियल को नरम करने के लिए ओवन में गर्म कर सकते हैं ताकि आप नारियल को सख्त सतह पर मार कर खोल सकें। यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो आप नारियल को हथौड़े या हथौड़े से फोड़ सकते हैं। नारियल को खोलने के बाद, गूदा निकालने के लिए चाकू या सब्जी के छिलके का उपयोग करें ताकि आप इसे खा सकें।
कदम
विधि १ का ३: नारियल से पानी निकालना
स्टेप 1. नारियल के ऊपर में एक छेद कर लें।
नारियल के शीर्ष पर 3 "आंखें" या इंडेंटेशन हैं, और उनमें से एक सबसे नरम है। प्रत्येक इंडेंटेशन को छेदने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। जब आपको सबसे नरम इंडेंटेशन मिल जाए, तो उसमें चाकू की नोक चिपका दें और लगभग 1.5 सेंटीमीटर लंबा एक छेद करें।
आप एक बड़े कील या पेचकस का उपयोग करके खांचे में छेद भी कर सकते हैं।
स्टेप 2. नारियल को गिलास पर पलट दें।
नारियल पानी रखने के लिए आपको एक गिलास की आवश्यकता होगी। कांच के ऊपर नारियल को उल्टा रखें ताकि जो छेद आपने बनाया है वह गिलास के ऊपर हो।
- आप एक कटोरी का उपयोग करके नारियल पानी भी एकत्र कर सकते हैं। हालाँकि, गिलास सिर्फ सही आकार का है क्योंकि पानी निकालने के लिए आपको नारियल को पकड़ने की ज़रूरत नहीं है।
- आप एक मापने वाले कप का उपयोग करके भी नारियल पानी एकत्र कर सकते हैं।
Step 3. नारियल पानी को पूरी तरह खत्म होने दें।
एक बार गिलास के ऊपर उल्टा रखने के बाद, नारियल को कुछ मिनट के लिए या सारा पानी खत्म होने तक वहीं बैठने दें। बचा हुआ पानी निकालने के लिए आपको इसे कई बार हिलाना पड़ सकता है।
- अगर आप ओवन की मदद से नारियल खोलना चाहते हैं तो आपको पहले पानी निकालना होगा। यदि पानी नहीं निकाला जाता है, तो नारियल को बहुत देर तक गर्म करने पर ओवन में फट सकता है।
- अगर आप नारियल को हथौड़े से खोलना चाहते हैं, तो आपको पहले पानी निकालने की जरूरत नहीं है। हालाँकि, अगर पानी अभी भी है तो रसोई गड़बड़ हो सकती है। इसलिए पानी को हथौड़े से मारने से पहले उसे बाहर निकालना एक अच्छा विचार है।
- आप एक नारियल से लगभग कप (120-180 मिली) नारियल पानी प्राप्त कर सकते हैं।
- युवा नारियल पानी का स्वाद मीठा होता है। यदि आपको गाढ़ा और चिकना पानी मिलता है, तो यह खराब हो सकता है और इसे फेंक देना चाहिए।
विधि २ का ३: नारियल को ओवन में खोलना
चरण 1. ओवन को प्रीहीट करें।
यदि आप नारियल को खोलने के लिए गर्मी का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको पहले ओवन को पहले से गरम करना होगा। तापमान को 190 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें, और ओवन को अपने पूर्ण तापमान तक पहुंचने दें।
स्टेप 2. नारियल को बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट तक बेक करें।
सूखा नारियल एक बेकिंग डिश में रखें, फिर इसे ओवन में डाल दें। नारियल को लगभग 10 मिनट तक या त्वचा के फटने तक बेक करें।
- अगर 10 मिनट तक बेक करने के बाद भी त्वचा नहीं फटती है, तब तक बेक करना जारी रखें जब तक कि नारियल का खोल फटने न लगे। नारियल को हर कुछ मिनट में चैक करें ताकि आप इसे जरूरत से ज्यादा देर तक न बेक करें।
- अगर आप जल्दी में हैं, तो नारियल को माइक्रोवेव कर लें। नारियल को माइक्रोवेव-सेफ बेकिंग शीट पर रखें, फिर मध्यम से तेज़ आँच पर 3 मिनट के लिए सेट करें।
स्टेप 3. नारियल को हटा दें और इसे तौलिये से लपेट दें।
जब नारियल चटकने लगे तो पैन को ओवन से निकाल लें। नारियल को 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इसके बाद नारियल को रुमाल या छोटे तौलिये से लपेट लें।
चरण 4. नारियल को कूड़ेदान में डालें, फिर उसे किसी सख्त सतह पर तोड़ें।
तौलिये में लिपटे नारियल को एक बड़े कूड़ेदान में रखें। बैग को कसकर सील करें, और नारियल को एक सख्त सतह पर तब तक फेंटें जब तक वह फट न जाए।
आप इसे जितनी सख्त सतह से मारेंगे, आपके लिए नारियल को तोड़ना उतना ही आसान होगा। आदर्श स्थान ठोस है।
स्टेप 5. चाकू की मदद से नारियल के खोल से गूदा निकाल लें।
अगर यह टूट जाता है, तो नारियल को कचरे के थैले से हटा दें और तौलिया हटा दें। नारियल के प्रत्येक टुकड़े को लें और एक चाकू का उपयोग करके खोल से चिपके हुए सफेद मांस को सावधानी से बाहर निकालें।
- मांस को खोल से बाहर निकालने के लिए आपको एक तेज चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका है बटर नाइफ का इस्तेमाल करना। परेशानी होने पर ही धारदार चाकू का इस्तेमाल करें।
- जब आप खोल से मांस निकालते हैं तो नारियल के टुकड़ों को स्थिर रूप से रखें। आप इसे किचन टेबल पर क्लैंप कर सकते हैं।
चरण 6. नारियल के गूदे की बाहरी त्वचा में रेशों को छीलें।
आपके द्वारा नारियल के गूदे को खोल से अलग करने के बाद भी, नारियल के गूदे के बाहर के सफेद भाग पर हल्के भूरे रंग के रेशे रह सकते हैं। इन रेशों को सब्जी के छिलके से हटा दें जैसे आप आलू और अन्य सब्जियों को छीलेंगे। एक बार फाइबर निकल जाने के बाद, नारियल खाने या पकाने के लिए तैयार है।
यदि आपके पास सब्जी का छिलका नहीं है, तो आप एक तेज चाकू का उपयोग करके नारियल के गूदे से चिपके रेशों को सावधानी से छील सकते हैं।
विधि 3 में से 3: नारियल को हथौड़े से खोलना
स्टेप 1. नारियल को तौलिये में लपेटकर एक हाथ से पकड़ लें।
जब पानी निकल जाए तो नारियल के एक तरफ रुमाल लपेट दें। नैपकिन में लिपटे नारियल के किनारे को अपने गैर-प्रमुख हाथ से पकड़ें ताकि नारियल का जो हिस्सा नैपकिन से न ढका हो वह आपके सामने हो।
आप चाहें तो नारियल को किचन टेबल पर स्थिर स्थिति में रख सकते हैं। हालांकि, आपको उन्हें स्थिति में रखना होगा ताकि आप उन्हें ठीक से तोड़ सकें।
स्टेप 2. नारियल को ट्विस्ट करें, फिर इसे हथौड़े से तब तक फेंटें जब तक यह टूट न जाए।
नारियल को रुमाल में लपेट कर पकड़ें, फिर हथौड़े से जोर से थपथपाएं। नारियल को खोल के साथ फेंटते हुए तब तक घुमाएं जब तक कि वह फट न जाए और दो भागों में विभाजित न हो जाए।
- नारियल खोलने के लिए सबसे आदर्श उपकरण धातु का हथौड़ा है।
- यदि आपके पास हथौड़ा नहीं है, तो आप नारियल को फोड़ने के लिए हथौड़े का उपयोग कर सकते हैं।
स्टेप 3. नारियल के खोल को अलग कर लें और किचन काउंटर पर कटे हुए हिस्से को नीचे करके रखें।
अगर नारियल का छिलका फट गया है, तो इसे अपनी उंगलियों से आधा करके अलग कर लें। नारियल को किचन काउंटर पर कटे हुए हिस्से को नीचे करके रखें।
यदि नारियल खुला नहीं फूटता है, तो खोल को हथौड़े से मारकर पिछले चरण को दोहराएं। खोल के कुछ हिस्से हो सकते हैं जो पूरी तरह से टूटे नहीं हैं।
चरण 4. मांस को ढीला करने के लिए नारियल को हथौड़े से मारें।
नारियल को नीचे की ओर रखते हुए, नारियल के प्रत्येक भाग को हथौड़े से मारें। यह खोल से चिपके हुए मांस को ढीला कर देगा ताकि आप मांस को आसानी से निकाल सकें।
- नारियल के सभी गूदे को ढीला करने के लिए पूरे खोल पर हथौड़े से हथौड़ा चलाना सुनिश्चित करें।
- इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप जिस नारियल को हथौड़े से मारते हैं, वह छोटे टुकड़ों में टूट जाता है। यह वास्तव में आपके लिए नारियल के खोल से मांस को निकालना आसान बनाता है।
चरण 5. मांस को हटाने के लिए चाकू को खोल और मांस के बीच की खाई में स्लाइड करें।
एक बार जब मांस हथौड़े से मारकर ढीला हो जाए, तो खोल और नारियल के गूदे के बीच के गैप में बटर नाइफ को स्लाइड करें। नारियल के गूदे को खोल से सावधानीपूर्वक निकालने के लिए चाकू का प्रयोग करें। सभी नारियल के टुकड़ों के लिए इस चरण को दोहराएं।
बटर नाइफ का इस्तेमाल करें ताकि ऐसा करते समय आपको चाकू काटने की चिंता न हो।
चरण 6. मांस से फाइबर निकालें।
मांस को खोल से निकालने के बाद, आप नारियल के मांस के बाहर रेशेदार, भूरी त्वचा की एक पतली परत पाएंगे। सब्जी के छिलके का उपयोग करके इन रेशों को सावधानी से छीलें जब तक कि केवल मांस न रह जाए।
एक बार छिलका छिल जाने के बाद, अब आप मांस खाने या पकाने के लिए तैयार हैं।
टिप्स
- नारियल का पानी नारियल का दूध नहीं है, बल्कि नारियल का पानी है जिसका स्वाद मीठा होता है। यह पानी नारियल के विकास का हिस्सा है जिसका रंग और स्वाद नारियल की परिपक्वता के स्तर के आधार पर बदल जाएगा। नारियल का दूध सफेद नारियल के मांस को निचोड़कर बनाया गया उत्पाद है, आमतौर पर गर्म पानी का उपयोग करके। हालाँकि, आप अपना खुद का नारियल का दूध भी बना सकते हैं।
- आप एक नारियल को चट्टान पर फेंक कर भी तोड़ सकते हैं। इससे नारियल टूट जाता है जिससे आप मांस तक पहुंच सकते हैं।
चेतावनी
- नारियल को कभी भी काट कर न खोलें। नारियल नहीं खुलेगा और आपका दांत टूट सकता है।
- नारियल को हथौड़े से मारते समय सावधान रहें। आपको इसे जोर से मारना है, लेकिन हथौड़े पर नियंत्रण रखने के लिए इतना कठिन नहीं है। अपने हाथों को गलती से हथौड़े से न लगने दें।
- नारियल को ओवन में तब तक न रखें जब तक कि पानी न निकल जाए। यदि बहुत देर तक छोड़ दिया जाए, तो नारियल फट सकता है और पानी भाप में बदल जाएगा, जिससे ओवन में उच्च दबाव बन जाएगा।
