मुख्य या साइड डिश के रूप में नूडल्स एक उपयुक्त खाद्य सामग्री है। नूडल्स के लिए भी कई व्यंजन उपलब्ध हैं, जिनमें सबसे सरल से लेकर सबसे जटिल तक शामिल हैं। लेकिन आपको यह जानने की जरूरत है कि प्रत्येक प्रकार के नूडल का अलग समय और पकाने का तरीका होता है, लेकिन वे सभी अभी भी आसान हैं। अंडा नूडल्स, सेंवई, हरी बीन नूडल्स, या एक प्रकार का अनाज नूडल्स पकाने का तरीका जानने के लिए नीचे दी गई मार्गदर्शिका पढ़ें।
कदम
विधि 1 में से 4: अंडा नूडल्स पकाना
Step 1. एक बड़ा बर्तन तैयार करें और उसमें पानी भर दें।
पानी को स्टोव पर तेज आंच पर उबाल लें।
स्टेप 2. पैन में थोड़ा नमक डालें।
यह नूडल्स को थोड़ा स्वाद देगा और पानी को उबालने में भी मदद करेगा, जिससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।
स्टेप 3. पैन में तेल डालें।
यदि आपके नूडल्स लंबे और पतले हैं, तो आपको पैन में फिट होने के लिए पहले उन्हें काटना पड़ सकता है।
- जब पानी में उबाल न आ रहा हो तो नूडल्स न डालें, क्योंकि इससे नूडल्स नरम और गूदेदार हो जाएंगे।
- धीरे-धीरे तेल डालें ताकि गर्म पानी आपकी त्वचा पर छींटे न पड़े।
Step 4. तेल को नरम होने तक उबाल लें।
तेल की मोटाई के आधार पर, तेल को पकाने के लिए आपको 5 से 12 मिनट का समय लग सकता है। खाना पकाने का आदर्श समय जानने के लिए अपने नूडल पैकेज पर गाइड पढ़ें।
Step 5. चैक करें कि तेल पक गया है या नहीं।
कांटा या छलनी से थोड़ा सा तेल निकालें, फिर तेल को आजमाएं। अगर तेल नरम और चबाने में आसान है लेकिन फिर भी काटने की जरूरत है, तो इसका मतलब है कि तेल पक गया है या 'अल डेंटे'। तेल पक गया है या नहीं यह जांचने के लिए आप निम्न विधियों का भी उपयोग कर सकते हैं:
Step 6. स्टोव से तेल निकालें और छान लें।
पानी को छानने के लिए एक कोलंडर में तेल डालें।
स्टेप 7. एक बाउल में तेल डालें और उसमें जैतून के तेल की कुछ बूंदें डालें।
हिलाओ ताकि सारा तेल तेल के संपर्क में आ जाए ताकि तेल एक दूसरे से चिपके नहीं।
चरण 8. अन्य सामग्री जोड़ें या अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग करें।
मक्खन, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ खाने पर अंडा नूडल्स काफी स्वादिष्ट होते हैं। आप इसे अन्य व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।
विधि 2 का 4: सेंवई पकाना
Step 1. सूखे सेंवई को ठंडे पानी में 30 मिनट के लिए रख दें।
इससे सेंवई नरम हो जाएगी और पकने के लिए तैयार हो जाएगी।
अगर आपकी सेंवई नरम है और पकाने के लिए तैयार है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
स्टेप 2. सेंवई को छान लें।
चरण 3. पानी का एक बर्तन तैयार करें, फिर पानी को उबाल लें।
स्टेप 4. सेंवई को बर्तन में डालें।
खाना पकाने का समय सेंवई के प्रकार के आधार पर भिन्न होता है। सेंवई के लिए पकाने का समय लंबा नहीं है, और नरम और कोमल होने पर इसे तुरंत हटाया जा सकता है।
- सीधे प्रकार को लगभग 5 मिनट तक पकाने की आवश्यकता होगी।
- घुंघराले या घुंघराले प्रकार को लगभग 2 मिनट तक पकाने की आवश्यकता होगी।
स्टेप 5. सेंवई को छान लें।
सेंवई डालें और छानने के लिए एक कोलंडर में डालें।
चरण 6. सेंवई परोसें।
ग्रेवी और सब्जियों के साथ परोसें, या तलें और अपने स्वाद के अनुसार अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।
विधि ३ का ४: हरी बीन नूडल्स पकाना
Step 1. पानी का एक बर्तन लें और उसमें उबाल आने दें।
चरण 2. स्टोव बंद कर दें या बर्तन को स्टोव से हटा दें और पानी के थोड़ा ठंडा होने का इंतजार करें।
इन नूडल्स को उबालने की जरूरत नहीं है, और केवल पानी में डुबोने की जरूरत है।
स्टेप 3. पैन में तेल डालें।
15 से 20 मिनट तक बैठने दें जब तक कि तेल नरम और कोमल न हो जाए।
स्टेप 4. तेल को छान लें।
एक कोलंडर में तेल डालकर छान लें।
चरण 5. परोसें।
ये नूडल्स ग्रेवी, सौतेले या किसी भी रेसिपी में पकाए जा सकते हैं जो आप चाहते हैं।
विधि 4 का 4: सोबा नूडल्स पकाना
Step 1. पानी का एक बर्तन लें और उसमें उबाल आने दें।
एक सॉस पैन में थोड़ा सा नमक डालें।
स्टेप 2. नूडल्स को पैन में डालें।
चरण 3. पानी के फिर से उबलने का इंतज़ार करें।
स्टेप 4. एक सॉस पैन में एक कप ठंडा पानी डालें।
यह तेल को अधिक पकाने से रोकेगा।
Step 5. तेल को नरम और कोमल होने तक पकाएं।
आपको लगभग 5 से 7 मिनट चाहिए। अच्छी तरह से पके हुए नूडल्स को खाने के बाद भी चबाना चाहिए। ध्यान रहे कि नूडल्स को ज्यादा न पकाएं क्योंकि वे जल्दी गल जाते हैं।
स्टेप 6. तेल को छान लें।
चरण 7. खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी का उपयोग करके तेल को कुछ देर के लिए धो लें।
Step 8. गरम या ठंडा परोसें।
गर्मियों में जापानी लोग ठंडे सूप का उपयोग करके एक प्रकार का अनाज नूडल्स खाना पसंद करते हैं। जबकि सर्दियों में वे गर्म चटनी का इस्तेमाल करते हैं। किसी भी तरह, ये नूडल्स मसालों और सब्जियों और मछली जैसे अन्य योजक के साथ स्वादिष्ट हैं।
टिप्स
- नूडल विभिन्न स्थानों पर खरीदे जा सकते हैं, इसलिए आपको उन्हें खोजने में कोई परेशानी नहीं होनी चाहिए।
- नूडल्स को पकाने में लगने वाला समय वास्तव में आपके स्वाद पर निर्भर करता है।
