एक टोकरी में अंडे अंडे को ब्रेड की एक छिद्रित शीट पर रखकर तलने का एक अनूठा तरीका है। यह नुस्खा विभिन्न नामों से जाना जाता है, जैसे एक छेद में मेंढक, एक छेद में अंडा, या एक घोंसले में मुर्गी। आप इसे जो भी कहें, यह नुस्खा आपके नाश्ते के मेनू में प्रोटीन जोड़ने का एक मजेदार तरीका है, और यहां तक कि अचार खाने वाले भी इस व्यंजन का आनंद लेंगे!
- तैयारी (पारंपरिक): 3-5 मिनट
- पकाने का समय: 5-7 मिनट
- कुल समय: १० मिनट
अवयव
टोकरी में अंडे पारंपरिक तरीके
- 1 अंडा
- ब्रेड का 1 टुकड़ा
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च पाउडर, और स्वाद के लिए अन्य मसाला
बेकिंग बास्केट में अंडे
- चार अंडे
- ब्रेड के ४ स्लाइस
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- Baguette या अन्य फ्रेंच ब्रेड स्वाद के लिए
- नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च पाउडर, और स्वाद के लिए अन्य मसाला
- पनीर स्वादानुसार
लो कार्ब बास्केट में अंडे
- १०-१२ ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- 1 शकरकंद
- 2 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल
- 1 कप पत्तेदार पत्ता गोभी या पालक स्वादानुसार
- १५ ब्रोकली या फूलगोभी स्वादानुसार
- पनीर स्वादानुसार
- नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च पाउडर, और स्वाद के लिए अन्य मसाला
कदम
विधि 1 का 3: पारंपरिक तरीके से टोकरी में अंडे बनाना
Step 1. ब्रेड में एक छेद कर लें।
पाव रोटी के केंद्र में, लगभग 5 सेमी व्यास में एक छेद बनाएं। ब्रेड बनाने का दूसरा तरीका है चाकू से ब्रेड के अंदर चौकोर कट बनाना।
- अपनी पसंद की रोटी चुनें। सफेद ब्रेड, पूरी गेहूं की रोटी, खट्टी रोटी, बैगूएट्स, राई की रोटी, या जो भी रोटी आप पकवान को बेहतर बनाने के लिए पसंद करते हैं।
- आप कांच, जार या गोल ढक्कन से ब्रेड में छेद कर सकते हैं। छेद को आसान बनाने के लिए ब्रेड में छेद को दबाएं।
- अगर आप बच्चों के लिए यह डिश बना रहे हैं तो आप अलग-अलग आकार के कुकी कटर का इस्तेमाल कर सकते हैं जो बच्चों को ब्रेड में छेद बनाना पसंद है। आप ब्रेड के बचे हुए स्लाइस को अंडे की जर्दी में भी डुबो सकते हैं।
- रोमांटिक नाश्ता बनाने के लिए, छेद बनाने के लिए दिल के आकार के कुकी कटर का उपयोग करें। यदि आपके पास दिल के आकार का कटर नहीं है, तो आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
स्टेप 2. ब्रेड को फ्राई करें।
फ्राइंग पैन में मक्खन डालें। बटर के पिघलने का इंतजार करते हुए, ब्रेड के दोनों तरफ बटर फैलाएं और फिर ब्रेड को फ्राई पैन में रखें। ब्रेड को मध्यम आंच पर ब्राउन होने तक फ्राई करें, ब्रेड को पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक छोड़ दें.
- आप ब्रेड के बचे हुए स्लाइस को मक्खन लगा सकते हैं और उन्हें अतिरिक्त के लिए एक अंडे के साथ भून सकते हैं। बहुत से लोग इस ब्रेड को तलने से पहले अंडे की जर्दी में डुबाते हैं।
- आप मक्खन को वनस्पति तेल, नारियल तेल या अंगूर के बीज के तेल से भी बदल सकते हैं।
चरण 3. अंडे जोड़ें।
अंडे को छेदों में डालने से पहले, ब्रेड के छेद में थोड़ा मक्खन डालें। अंडे को फोड़ें और अंडे को छेद में डालें।
- अगर आपको अंडे की सफेदी कम पसंद है, तो आप अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर सकते हैं। जर्दी को छेद में डालें और फिर थोड़ा अंडे का सफेद भाग डालें। इससे अंडों को पकाना आसान हो जाएगा।
- अंडे में हैम या बेकन डालें और फिर ब्रेड के ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रखें। आप थोड़ी किस्म के लिए नमक, काली मिर्च या पेपरिका डालकर भी अंडे को सीज़न कर सकते हैं।
चरण 4. अंडे भूनें।
अंडे को एक या दो मिनट तक और पकाएं। ब्रेड को सावधानी से पलट दें ताकि दोनों तरफ से पूरी तरह से पक जाए और सुनिश्चित करें कि अंडे का सफेद भाग पूरी तरह से पक गया है।
- इससे पहले कि आप ब्रेड और अंडे को पलटें, ब्रेड के किनारों के सिरों को एक स्पैटुला से उठाएं। सुनिश्चित करें कि अंडे पलटने से पहले सख्त और भूरे रंग के हों। अंडे पक जाने पर ब्रेड में घुलने लगेंगे।
- अगर आप अधपके अंडे पसंद करते हैं तो ओवरकुक न करें। हालांकि, अगर आपको पूरी तरह से पके हुए अंडे पसंद हैं, तो उन्हें थोड़ी देर और पकाएं।
- पैन को नॉनस्टिक स्प्रे से स्प्रे करें या ब्रेड को पलटने से पहले मक्खन डालें ताकि वह चिपके नहीं।
- ब्रेड के ऊपर की तरफ पकाते समय आप नमक, काली मिर्च, पेपरिका पाउडर या अन्य मसाले भी मिला सकते हैं।
चरण 5. परोसें।
अपनी डिश को प्लेट में रख लें। आप इसे कांटे के साथ या नियमित रोटी की तरह ही खा सकते हैं।
विधि 2 का 3: बेकिंग बास्केट में अंडे
चरण 1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
नॉनस्टिक स्प्रे को रमीकिन्स या मफिन टिन्स पर स्प्रे करें, या चर्मपत्र पेपर बिछाएं।
स्टेप 2. ब्रेड को रमीकिन कंटेनर में रखें।
ब्रेड के दोनों तरफ मक्खन फैलाएं और रमीकिन या मफिन टिन में रखें। धीरे से ब्रेड को रमीकिन में तब तक दबाएं जब तक कि ब्रेड के सिरे आपस में चिपक न जाएं।
- यह रेसिपी स्वास्थ्यवर्धक है और कैलोरी में कम है क्योंकि इसे बेक करके बनाया जाता है, तलने से नहीं। कैलोरी की संख्या को कम करने के लिए ऐसी रोटी चुनें जिसमें कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट हों।
- कैलोरी की संख्या को और कम करने के लिए, ब्रेड को मक्खन लगाने से बचें। ब्रेड को बिना मक्खन के रमीकिन बाउल में रखें।
- इस व्यंजन का एक और रूपांतर फ्रेंच ब्रेड के एक टुकड़े में छेद करने के बजाय इसे रमीकिन कंटेनर में डालना है। फ्रेंच ब्रेड पर अंडे बेक करना स्वास्थ्यवर्धक, लो-कार्ब, लो-कैलोरी विकल्प नहीं है।
चरण 3. अंडे सेंकना।
अंडे को रमीकिन कंटेनर या मफिन टिन में फोड़ें। ओवन में रखें और लगभग 20 मिनट तक या अंडे के पकने तक बेक करें। अगर आपको पूरी तरह से पके हुए अंडे की जर्दी पसंद है, तो थोड़ी देर बेक करें
चरण 4. अंडे को टोकरी में निकालें।
रमेकिंस या मफिन टिन्स को ठंडा होने दें, फिर ब्रेड बाउल को हटाकर प्लेट में रखें। अगर ब्रेड कंटेनर में चिपक जाए तो चाकू का इस्तेमाल करें।
नमक, काली मिर्च, पेपरिका पाउडर या लहसुन पाउडर छिड़कें। आप अन्य टॉपिंग भी जोड़ सकते हैं जैसे कि कसा हुआ पनीर, हैम या बेकन, टमाटर और एवोकैडो।
विधि ३ का ३: लो-कार्ब बास्केट में एग डिश बनाना
चरण 1. सब्जियों को भूनें।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को आधा काट लें या छोटे टुकड़ों में काट लें। शकरकंद को कद्दूकस कर लें या छोटे टुकड़ों में काट लें। नारियल के तेल में तीन से पांच मिनट तक भूनें
- स्वादानुसार मसाला डालें। नमक, काली मिर्च, पेपरिका पाउडर, करी पाउडर, मिर्च पाउडर या स्वादानुसार कोई भी मसाला डालें।
- आप कम कार्ब वाले भोजन के लिए ब्रेड के स्थान पर सब्जियों का प्रयोग करेंगे। दो तरह की सब्जियां चुनें जिनमें अलग-अलग पोषक तत्व हों। ब्रसेल्स स्प्राउट्स, शकरकंद, ब्रोकली, फूलगोभी, पालक, या अपनी पसंदीदा सब्जियों में से किसी एक का उपयोग करें।
चरण 2. अंडे पकाएं।
आंच कम करें और अंडे डालने के लिए सब्जियों में छेद कर दें। अंडों को छेदों में फोड़ लें, फिर फ्राइंग पैन को ढक दें और थोड़ी देर के लिए बैठने दें। पांच मिनट में अंडे पक जाएंगे। अपने खाना पकाने की समय-समय पर जाँच करें जब तक कि अंडे आपकी पसंद के अनुसार पक न जाएँ।
चरण 3. परोसें।
अंडे और सब्जियों को पैन से निकालने के लिए एक स्पैटुला का प्रयोग करें, फिर उन्हें एक प्लेट पर रखें। स्वादानुसार मसाला छिड़कें।
आप पकाते समय सब्जियों पर थोड़ा पनीर या बेकन भी छिड़क सकते हैं, या आप अंडे के ऊपर पनीर और बेकन का छिड़काव कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किया जाने वाला बेकन उच्च गुणवत्ता वाला और नाइट्रेट मुक्त है, और प्राकृतिक चीज चुनें।
टिप्स
- खाना बनाते समय जरूरत पड़ने पर मक्खन पास में ही रखें।
- पकाते समय फ्राई पैन के किनारे बची हुई किसी भी अप्रयुक्त रोटी को टोस्ट करें। बची हुई ब्रेड को अंडे की जर्दी में डुबोया जा सकता है।
- स्वाद बढ़ाने के लिए आप इस डिश में टॉपिंग डाल सकते हैं। उपयुक्त टॉपिंग में कसा हुआ पनीर, गर्म सॉस, लहसुन की चटनी, कटा हुआ टमाटर, फल, जड़ी-बूटियाँ, हैम और बेकन शामिल हैं।
- थोड़े से स्वास्थ्यवर्धक और तेज़ व्यंजन के लिए, आप ब्रेड को टोस्ट कर सकते हैं और फिर अंडे को तुरंत फ्राई कर सकते हैं।
- जब आप अंडे को छेद में डालते हैं, तो आपको अंडे को ब्रेड से चिपकने के लिए थोड़ी देर इंतजार करना पड़ता है। यदि आप ब्रेड को बहुत जल्दी पलटते हैं, तो अंडे छलक जाएंगे और छेद से बाहर निकल जाएंगे और आपकी डिश टूट जाएगी
- आप चाकू या कुकी कटर का उपयोग करके विभिन्न आकृतियों के छेद बना सकते हैं
