मोरिंगा का पेड़ एक उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय पौधा है जो भारत, अफ्रीका और अन्य उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों से उत्पन्न गर्म जलवायु में पनप सकता है। मोरिंगा अपनी पत्तियों और फलों के लिए जाना जाता है जिसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। क्योंकि यह जल्दी से विकसित हो सकता है और दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, मोरिंगा व्यापक रूप से दुनिया भर के लोगों द्वारा उगाया जाता है। मोरिंगा को सीधे जमीन में या ठंडे मौसम में गमलों में लगाया जा सकता है। मोरिंगा को बीज या कलमों से उगाएं ताकि आप यह "जादुई भोजन" अपने घर के पास रख सकें!
कदम
3 का भाग 1: मोरिंगा के पेड़ लगाना
चरण 1. मोरिंगा के बीज ऑनलाइन खरीदें।
चूंकि मोरिंगा एक आम फसल नहीं है, इसलिए फार्म स्टोर बीज नहीं बेच सकते हैं। कई ऑनलाइन विक्रेता बड़ी मात्रा में बीज की पेशकश करते हैं। जितनी राशि चाहिए उतनी ही बीज खरीदें।
अगर कुछ बचा है तो आप मोरिंगा के बीज का बाहरी छिलका निकाल कर खा सकते हैं। बीज को चिकना होने तक चबाएं।
चरण 2. यदि आप एक परिपक्व मोरिंगा पेड़ प्राप्त कर सकते हैं तो मोरिंगा को कटिंग (बीज नहीं) से उगाएं।
मोरिंगा को परिपक्व पेड़ों से ली गई स्टेम कटिंग से उगाया जा सकता है। मोरिंगा के पेड़ की शाखा को 90 सेंटीमीटर लंबा और लगभग 2.5 सेंटीमीटर व्यास में काटें। स्वस्थ दिखने वाली शाखाएँ चुनें। शाखाओं को दोनों सिरों पर तिरछे काटने के लिए प्रूनिंग कैंची का प्रयोग करें। शाखाओं को कम से कम 90 सेमी लंबा काटने की कोशिश करें।
चरण ३. एक ४० लीटर के बर्तन में ८५% मिट्टी, १०% रेत और ५% खाद भरें।
मोरिंगा को एक रोपण माध्यम की आवश्यकता होती है जो पानी को अच्छी तरह से निकाल सके। अन्यथा, बीज जलभराव हो जाएगा। गमले की मिट्टी को रेत और खाद के साथ मिलाएं ताकि एक उपजाऊ माध्यम प्राप्त हो जो पानी को अच्छी तरह से मोरिंगा के बीज उगाने के लिए एक जगह के रूप में निकाल सके।
आप जिस मिट्टी का उपयोग कर रहे हैं, उसके आधार पर आप रेत और खाद की मात्रा को कम या बढ़ा सकते हैं।
स्टेप 4. मोरिंगा को गमले में लगाएं।
मोरिंगा 0 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान के साथ सर्दियों में नहीं रह पाएगा। इसलिए, घर के अंदर और बाहर ले जाना आसान बनाने के लिए गमलों में मोरिंगा लगाएं। यदि आपके क्षेत्र की जलवायु अभी भी ठंड से ऊपर है, तो आप उसी बढ़ते मीडिया मिश्रण के साथ सीधे बाहर मोरिंगा लगा सकते हैं।
- यदि आप इसे बीज से उगा रहे हैं, तो बाहरी आवरण को हटा दें और बीज को लगभग 3 सेमी गहरा, 5 सेमी अलग रखें। गमले में रोपण माध्यम में छेद करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें।
- यदि आप उन्हें कटिंग से उगा रहे हैं, तो कलियों को ऊपर रखें और कटिंग को 60 लीटर के बर्तन में चिपका दें। अपने हाथों से मिट्टी को संकुचित करें ताकि कटिंग मजबूती से खड़ी हो सके और तने के चारों ओर रोपण माध्यम सख्त हो जाए।
चरण 5. मिट्टी को अच्छी तरह से गीला होने तक पानी दें।
रोपण माध्यम गीला होना चाहिए, लेकिन स्थिर नहीं होना चाहिए। यदि पानी मिट्टी के ऊपर खड़ा है, तो आप अधिक पानी भर रहे हैं, और हो सकता है कि बढ़ता हुआ माध्यम पानी को अच्छी तरह से निकालने में सक्षम न हो। अपनी उंगली को पहले पोर तक मिट्टी में चिपकाकर नमी की जाँच करें।
मिट्टी को नम रखने के लिए अपने क्षेत्र की जलवायु के आधार पर सप्ताह में एक या अधिक बार पानी दें।
चरण 6. लगाए गए मोरिंगा को बीज से हटा दें जब यह 15-20 सेमी लंबा हो।
जब मोरिंगा इस आकार तक पहुंच गए हैं, तो वे भोजन के लिए प्रतिस्पर्धा करना शुरू कर देंगे और उन्हें अलग-अलग बर्तनों में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। रोपाई के लिए रोपाई के आसपास की मिट्टी को सावधानी से ढीला करने के लिए रूलर या प्रूनर का उपयोग करें। पौधे को उसकी जड़ प्रणाली से हटाकर एक नए गमले में रख दें।
भाग 2 का 3: मोरिंगा के पेड़ की देखभाल
स्टेप 1. मोरिंगा को घर के अंदर या बाहर धूप वाली जगह पर रखें।
मोरिंगा के पेड़ को मजबूत और स्वस्थ बढ़ने के लिए लगभग 6 घंटे सीधी धूप मिलनी चाहिए। मोरिंगा के पेड़ उष्णकटिबंधीय जलवायु से आते हैं इसलिए उन्हें भरपूर धूप मिलनी चाहिए। मोरिंगा को ऐसे स्थान पर रखें जहां पूरे दिन पूर्ण सूर्य हो।
चरण 2. मोरिंगा के पेड़ को सप्ताह में एक बार पानी दें।
हालांकि मोरिंगा सूखा सहिष्णु है, फिर भी इसे साप्ताहिक रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, जबकि यह अभी भी बढ़ रहा है। अपनी अंगुली को दूसरे पोर तक मिट्टी में डालें। अगर मिट्टी सूखी लगती है, तो अपने पेड़ को पानी दें। सावधान रहें कि इसे ज़्यादा पानी न दें। यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं, तो जड़ें पानी में डूब जाएंगी और सड़ सकती हैं।
यदि उस सप्ताह बारिश होती है, तो मोरिंगा के पेड़ को एक सप्ताह में पर्याप्त मात्रा में पानी मिल गया है।
चरण 3. प्रूनिंग करने के लिए प्रूनिंग कैंची का प्रयोग करें।
जब मोरिंगा बढ़ने लगेगा तो यह पौधा एक साल के अंदर तेजी से बढ़ेगा। एक बार जब पेड़ 2.5 से 3 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाए, तो पेड़ की वांछित ऊंचाई प्राप्त करने के लिए कुछ छंटाई करें। आपके द्वारा काटी गई प्रत्येक शाखा को सुखाया जा सकता है और एक नया पेड़ प्राप्त करने के लिए लगाया जा सकता है।
स्टेप 4. अगर तापमान जमने से कम है तो मोरिंगा को कमरे में रख दें
अगर आप चार मौसम वाले देश में रहते हैं तो सर्दियों में मोरिंगा का पेड़ अपने घर या ग्रीनहाउस में लगाएं। मोरिंगा ठंढ के लिए अतिसंवेदनशील है और सर्दियों में नहीं टिकेगा।
- मोरिंगा एक साल में 1.8 मीटर तक बढ़ सकता है। तो, पेड़ के आकार को उस स्थान पर समायोजित करें जो आपके पास है।
- पिछले सीजन में पेड़ों से ली गई कटिंग द्वारा मोरिंगा को सालाना लगाया जा सकता है। मोरिंगा के पेड़ की कटाई से काटने की उम्र मूल पेड़ की उम्र के समान होती है।
भाग ३ का ३: मोरिंगा की कटाई और उसका उपयोग करना
चरण 1. बीज की फली को 10-13 मिलीमीटर के व्यास तक पहुंचने पर काट लें।
मोरिंगा सीड पॉड्स या "ड्रमस्टिक" लिया जा सकता है और खाना पकाने और चाय के व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि बीजों को पकने दिया जाता है, तो अंदर से एक अनाकर्षक घनत्व के साथ कड़ा हो जाएगा।
बीज की फली को नरम होने तक उबालें और खाने के लिए फली के अंदर के बीज को निचोड़ लें। फली के बाहरी भाग में रेशेदार बनावट होती है और यह खाने योग्य नहीं होती है।
चरण २। जब मोरिंगा ९० सेमी ऊंचाई तक पहुंच जाए तो पत्तियों को चुनें।
मोरिंगा के पत्तों को "सुपरफूड" माना जाता है और 90 सेंटीमीटर से अधिक लंबे होने पर किसी भी समय तोड़ा जा सकता है। इस स्थिति में, शाखाएं काफी मजबूत होती हैं और जब आप पत्तियों को हाथ से उठाते हैं तो टूटती नहीं हैं।
मोरिंगा के पत्तों को हर्बल चाय बनाने के लिए भिगोएँ, या उन्हें अतिरिक्त पोषण के लिए सलाद या स्मूदी में मिलाएँ।
Step 3. मोरिंगा के पत्तों को पीसकर पाउडर बना लें।
मोरिंगा के पत्तों को डीहाइड्रेटर (ड्रायर) का उपयोग करके या उन्हें लटकाकर सुखा लें। जब मोरिंगा के पत्ते सिकुड़ कर कुरकुरे हो जाएं, तो अपने हाथों से उन्हें डंठल से हटा दें। मोरिंगा के पत्तों को एक फूड प्रोसेसर या ग्राइंडर का उपयोग करके चिकना होने तक पाउडर बनाने के लिए पीस लें।
- मोरिंगा के पत्तों का पाउडर आप किसी भी खाने में 1 चम्मच तक मिला सकते हैं। (3 ग्राम) एक बार में।
- मोरिंगा के पत्तों को सुखाकर या ताजा भी खा सकते हैं।
चरण 4. औषधीय या पोषक तत्वों की खुराक के लिए मोरिंगा का प्रयोग करें।
मोरिंगा में बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। बहुत से लोग मोरिंगा का सेवन सूजन, पेट दर्द, गठिया और अस्थमा के इलाज के लिए करते हैं। फल, बीज और पत्तियों का सेवन किया जा सकता है।
मोरिंगा की जड़ में मूली जैसी सुगंध होती है और इसका सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इसमें टॉक्सिन्स होते हैं।
टिप्स
यदि आप 10 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान वाले क्षेत्र में रहते हैं, तो आप मोरिंगा के पेड़ सीधे मिट्टी में लगा सकते हैं, गमले में नहीं।
चेतावनी
- मोरिंगा के पेड़ की जड़ों को कभी न खाएं क्योंकि इसमें ऐसे टॉक्सिन्स होते हैं जो लकवा का कारण बन सकते हैं।
- गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को मोरिंगा का सेवन नहीं करना चाहिए।
