कद्दू एक स्वादिष्ट, सेहतमंद और आसान सामग्री है जिसे साइड डिश या सलाद के रूप में बनाया जा सकता है। इस स्वादिष्ट समर स्क्वैश को पकाने के कुछ अलग तरीकों के लिए इस लेख को पढ़ें।
अवयव
सौतेला कद्दू बेस
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1/2 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- २ छोटे/मध्यम कद्दू, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
- २ बड़े चम्मच कटा हरा प्याज
- नमक और मिर्च
कुल समय: १५ मिनट | सर्विंग्स: 4
ग्रिल्ड कद्दू लहसुन के तेल के साथ
- 4 मध्यम आकार के कद्दू
- १/२ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 लौंग लहसुन, कुचला हुआ
- नमक और मिर्च
कुल समय: ३० मिनट | सर्विंग्स: 6
भुना हुआ कद्दू सलाद
- २, ३ किलो कद्दू, गोल टुकड़ों में कटा हुआ
- 6 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
- १ कप ताज़ा पार्सले
- 2-3 बड़े चम्मच नींबू का रस
- नमक और मिर्च
कुल समय: १ घंटा १५ मिनट | सर्विंग्स: 8
कदम
विधि 1 का 3: सौतेला कद्दू बेस
Step 1. मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें।
तेल और मक्खन डालें, और कद्दू और मिर्च डालने से पहले मक्खन को पिघलने दें।
चरण २। बीच-बीच में हिलाते हुए १२-१४ मिनट के लिए भूनें।
पक जाने पर कद्दू नरम होना चाहिए।
चरण 3. अजमोद और स्कैलियन जोड़ें।
कुछ मिनट तक पकाते रहें, फिर पैन को आँच से हटा दें।
तुरंत परोसें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
विधि 2 का 3: लहसुन के तेल के साथ कद्दूकस किया हुआ कद्दू
स्टेप 1. मध्यम आंच पर ग्रिल को गर्म करें।
एक कटिंग बोर्ड पर, कद्दू को क्षैतिज रूप से 0.6 सेमी से 1.3 सेमी मोटे स्लाइस में काट लें।
स्टेप 2. एक छोटे सॉस पैन में जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आँच पर गरम करें।
लहसुन डालें, और तब तक पकाएं जब तक कि लहसुन चटकने न लगे।
चरण 3. कद्दू के स्लाइस को लहसुन के तेल से ब्रश करने के लिए ब्रश का उपयोग करें।
नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, फिर कद्दू को ग्रिल पर रखें।
चरण 4. कद्दू के स्लाइस के प्रत्येक पक्ष को 5-10 मिनट के लिए बेक करें।
कद्दू को ग्रिल से चिपकने से रोकने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक जैतून का तेल जोड़ें। समय समाप्त होने पर कद्दू भूरा और नरम होना चाहिए।
कद्दू को साइड डिश के रूप में गर्मागर्म परोसें या सलाद में डालने से पहले इसे ठंडा होने दें।
विधि 3 का 3: भुना हुआ कद्दू सलाद
चरण 1. ओवन को 246 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
कद्दू के स्लाइस को एक परत में व्यवस्थित करें (स्टैक न करें) दो रिमेड बेकिंग शीट पर।
स्टेप 2. एक छोटी कटोरी में दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
इस मिश्रण को कद्दू के ऊपर छिड़कें और इसे पलट कर समान रूप से कोट करें।
चरण 3. सब्जियों को ५५ से ६० मिनट तक बेक करें, आधा पकने के बाद।
पैन को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
स्टेप 4. कद्दू और लहसुन को एक बड़े बाउल में निकाल लें।
अजमोद, नींबू का रस और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। मिश्रण को चलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
चरण 5. तुरंत परोसें या एक दिन तक के लिए सर्द करें।
एक बार ठंडा होने के बाद सारा तरल निकाल दें।
जिसकी आपको जरूरत है
सौतेला कद्दू बेस
कड़ाही
ग्रिल्ड कद्दू लहसुन के तेल के साथ
- ग्रिल
- कड़ाही
- केक ब्रश
भुना हुआ कद्दू सलाद
- २ पैन
- छोटी कटोरी
- बड़ा कटोरा
