यदि आप एक अद्वितीय मिठाई विचार की तलाश में हैं, तो अपना खुद का इंद्रधनुष जेलो बनाने का प्रयास करें। हालांकि इसमें काफी समय लगता है, इस मिठाई को बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, और अंतिम परिणाम बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए बहुत ही जीवंत और आकर्षक लगेगा। आपको बस केक पैन पर जेलो के विभिन्न रंगों को कोट करना है, इसके सख्त होने की प्रतीक्षा करें, फिर इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और अपने मेहमानों को परोसें!
अवयव
- लाल, नारंगी, पीला, हरा, नीला और बैंगनी जेलो का 1 डिब्बा, आकार 84 ग्राम
- 1-2 कप व्हीप्ड टॉपिंग (वैकल्पिक)
- 1 ट्यूब सादा बिना स्वाद वाला जिलेटिन, 450 ग्राम (वैकल्पिक)
- मीठा गाढ़ा दूध के 1-2 डिब्बे, 400 मिली (वैकल्पिक)
जेलो आकार 23 x 33 सेमी (9 लोग सेवारत) के लिए पकाने की विधि
कदम
भाग 1 का 2: जेलो बनाना
चरण 1. अलग-अलग रंगों में कुछ जेलो वर्ग तैयार करें।
एक असली इंद्रधनुष बनाने के लिए, आपको 84 ग्राम लाल, नारंगी, पीले, हरे, नीले और बैंगनी जेलो के 1 बॉक्स की आवश्यकता होगी। हालांकि, आप अपनी इच्छानुसार किसी भी रंग और ऑर्डर का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र हैं।
- यदि आप बड़ी संख्या में लोगों के लिए मिठाई तैयार करने की योजना बना रहे हैं तो आपको खरीदे गए जेलो की मात्रा को दोगुना या तिगुना करना पड़ सकता है और एक बड़े पैन का उपयोग करना पड़ सकता है। आप जेलो के प्रत्येक बॉक्स की सामग्री के केवल एक हिस्से का उपयोग करके भी नुस्खा के हिस्से को कम कर सकते हैं।
- रेनबो जेलो न केवल एक जीवंत और स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह सस्ती भी है। इस नुस्खे की कीमत कुछ दसियों हज़ार डॉलर से अधिक नहीं होनी चाहिए!
युक्ति:
प्रत्येक रंग के लिए दिलचस्प स्वाद विकल्प देखें। उदाहरण के लिए, आप चेरी के बजाय लाल रंग के लिए तरबूज का उपयोग कर सकते हैं, या पीले रंग की परत के लिए नींबू के बजाय अनानास का उपयोग कर सकते हैं।
Step 2. एक बर्तन में पानी उबालें।
घड़े को पानी से भरें और मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोव पर उबाल लें। जबकि पानी पक रहा है, आप जेलो बॉक्स खोलना शुरू कर सकते हैं और उपयोग करने के लिए आपूर्ति और अन्य सामग्री एकत्र कर सकते हैं।
जेलो उबलते पानी में सबसे अधिक घुलनशील और कठोर होता है। हालाँकि, यदि आप पानी को उबालने के लिए लंबा इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आप गर्म पानी के डिस्पेंसर का भी उपयोग कर सकते हैं।
स्टेप 3. जेलो के पहले रंग को एक मध्यम आकार के कटोरे में डालें।
जेलो पैक को फाड़ें और सामग्री को कटोरे के नीचे डालें। मूल रंगों के क्रम में एक यथार्थवादी इंद्रधनुष बनाने के लिए, लाल या बैंगनी जेलो से शुरू करें और रंग स्पेक्ट्रम तक अपना काम करें।
सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किया जाने वाला कटोरा जेलो पाउडर के साथ 470 मिलीलीटर पानी रखने के लिए पर्याप्त बड़ा है। यह आपको सामग्री को अधिक आसानी से मिलाने की अनुमति देता है।
स्टेप 4. 250 मिली उबलते पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
गर्म पानी और जेलो पाउडर को समान रूप से वितरित होने तक मिलाने के लिए एक चम्मच या अंडे के बीटर का उपयोग करें। हिलाने पर, पाउडर घुल जाएगा और पानी जैसा, रंगहीन तरल बन जाएगा। यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि आपके तरल जेलो मिश्रण में कोई बुलबुले, गांठ या हवा की जेब नहीं है।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप सही मात्रा का उपयोग कर रहे हैं, गर्म पानी को कटोरे में डालने से पहले मापने वाले कप में डालें।
- जारी रखने से पहले जेलो मिश्रण को 3-5 मिनट तक ठंडा होने दें।
चरण 5. अतिरिक्त 180-250 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें और हिलाएं।
जब आप ठंडा पानी डालेंगे, तरल जेलो मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा। इस दूसरे ठंडे पानी के साथ जेलो पूरी तरह से मिलने तक हिलाते रहें।
- जेलो को जल्दी सख्त बनाने के लिए आप ठंडे पानी में कुछ बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं। यदि आप ऐसा करने का निर्णय लेते हैं, तो अतिरिक्त मात्रा की प्रत्याशा में केवल 180 मिलीलीटर पानी का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
- सावधान रहें कि बहुत अधिक पानी न डालें क्योंकि इससे जेलो का स्वाद और बनावट प्रभावित होगी।
भाग 2 का 2: जेलो को परत करना और ठंडा करना
चरण 1. पिघले हुए जेलो को एक पुलाव डिश या केक टिन में स्थानांतरित करें।
मिश्रण को धीरे-धीरे कंटेनर में डालें ताकि यह अलग न हो जाए। यह जेलो की आपकी पहली परत है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, 23 x 33 सेमी बेकिंग डिश चुनें ताकि प्रत्येक परत 1-2.5 सेमी मोटी हो सके।
- आप जेलो को एक पीने के गिलास, पैराफिट कप, या अन्य छोटे कंटेनर में भी डाल सकते हैं ताकि एक सर्विंग काटा जा सके। इस नुस्खा के लिए, आपको 12-15 अलग-अलग कंटेनरों की आवश्यकता होगी।
- एक साफ कटोरे का उपयोग करना सुनिश्चित करें या उस कटोरे को कुल्ला करें जिसका उपयोग आपने जेलो को अच्छी तरह मिलाने के लिए किया था, ताकि रंग एक दूसरे में न मिलें।
स्टेप 2. जेलो की पहली परत को फ्रिज में 25-30 मिनट के लिए ठंडा करें।
पुलाव डिश या केक पैन को रेफ्रिजरेटर में शीर्ष अलमारियों में से एक पर रखें ताकि आप उस पर नजर रख सकें। सुनिश्चित करें कि चयनित शेल्फ पूरी तरह से सपाट है ताकि जेलो परत पूरी तरह से समान हो।
- जेलो के पूरी तरह से सख्त होने तक आपको इंतजार करने की जरूरत नहीं है। आपको बस जेलो परत के पर्याप्त जमने का इंतजार करना होगा ताकि अगली परत उस पर डाली जा सके और रंग मिश्रित न हों।
- यदि प्लेट या पैन को ढलान वाले रैक पर रखा जाता है, तो जेलो परत एक तरफ मोटी और दूसरी तरफ पतली हो सकती है, जो जेलो इंद्रधनुष के रूप को खराब कर देगी।
चरण 3. यदि आप कंट्रास्ट जोड़ना चाहते हैं तो प्रत्येक परत के बीच व्हीप्ड टॉपिंग लागू करें।
आप चाहें तो जेलो की हर परत के सख्त होने के बाद उस पर 450-700 मिली व्हीप्ड क्रीम लगा सकते हैं। यह तरकीब इंद्रधनुष के रंगों को और भी अलग बना देगी और परिणामस्वरूप एक मीठा और नरम व्यंजन बन जाएगा।
- दक्षता के लिए, स्प्रे के बजाय ट्यूब-टाइप व्हीप्ड टॉपिंग का उपयोग करें।
- आप एक सफेद कोटिंग बनाने के लिए सादे, बिना स्वाद वाले जिलेटिन का भी उपयोग कर सकते हैं जो जेलो के साथ बेहतर मिश्रण करता है। 55 ग्राम जिलेटिन को 120 मिली मीठा गाढ़ा दूध, 120 मिली गर्म पानी और 120 मिली ठंडे पानी में मिलाकर एक परत बना लें। अगला रंग डालने से पहले प्रत्येक परत को 20-30 मिनट के लिए सख्त होने दें।
चरण 4. एक और जेलो रंग के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
एक बार जब जेलो की पहली परत सख्त हो जाए, तो इसे अगले रंग के साथ मिलाएं और इसे सीधे पहले रंग या व्हीप्ड क्रीम की परत पर डालें। यह प्रक्रिया उस प्रत्येक रंग के लिए दोहराई जाएगी जिसे आप शामिल करना चाहते हैं।
- यदि आप जेलो की परतों को अलग करना चाहते हैं तो व्हीप्ड क्रीम या सफेद जिलेटिन को वैकल्पिक करना न भूलें।
- समय बचाने के लिए, अगला जेलो रंग मिलाना शुरू करें, जबकि पिछली परत रेफ्रिजरेटर में ठंडा हो रही है।
- आप जितनी चाहें उतनी परतें बना सकते हैं। एक पूर्ण इंद्रधनुष में रंग की 6 परतें होती हैं, लेकिन आप 12 तक ढेर कर सकते हैं, जब तक कि कंटेनर काफी बड़ा हो या एक साधारण जेलो बनाने के लिए प्राथमिक रंगों (लाल, पीला और नीला) का उपयोग करें।
स्टेप 5. जेलो को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें जब तक कि यह सख्त न हो जाए।
एक बार जब आपके पास सभी परतें खड़ी हो जाएं, तो कंटेनर को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे आखिरी बार रेफ्रिजरेटर में लौटा दें। इस बार, पैकेजिंग पर उपयोग के लिए निर्देशों में बताए गए समय के लिए जेलो को बैठने दें।
आप तैयार रेनबो जेलो को परोसने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में भी छोड़ सकते हैं, क्योंकि जेलो को वैसे भी ठंडा रखने की आवश्यकता होती है।
स्टेप 6. परोसने से पहले रेनबो जेलो को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
जेलो को सही चौकोर टुकड़ों में काटने के लिए किचन नाइफ का इस्तेमाल करें। जेलो को समान आकार के वर्गों में काटने की कोशिश करें ताकि आपको पतली, अजीब आकार की परत न मिले। आनंद लेना!
- अगर आप बड़े बच्चे या वयस्क के लिए जेलो बना रहे हैं, तो जेलो को 5-7.5 सेंटीमीटर के चौकोर टुकड़ों में काट लें। छोटे बच्चों के लिए, 2.5-5 सेमी के हिस्से का आकार दें।
- बचे हुए जेलो को ढककर एक या दो हफ्ते के लिए फ्रिज में रख दें।
युक्ति:
जेलो को कई तरह के दिलचस्प आकार में काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें। जेलो के किनारों को हटा दें, या पक जाने पर इसे अकेले ही खाएं।
टिप्स
- जेलो को और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए उसमें कुछ असली फल मिलाएं।
- यदि आप शाकाहारी हैं, तो जेलो को पौधे-आधारित जिलेटिन, जैसे जेली, कैरेजेनन, या वेजिटेबल गमी से बदलें।
- रेनबो जेलो जन्मदिन पार्टियों, गोद भराई, पूल पार्टियों और अन्य जीवंत कार्यक्रमों के लिए एकदम सही है।
- बहुत तेजी से मत मारो ताकि जेलो बहुत नरम न हो या ठीक से खड़ा न हो।
