सेब में एक मीठा स्वाद, कुरकुरे बनावट, और फाइबर और विटामिन में उच्च होते हैं, जो उन्हें दुनिया में सबसे लोकप्रिय फलों के नाश्ते में से एक बनाते हैं। वस्तुतः सैकड़ों प्रकार के खाद्य सेब हैं और सेब खाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। जानें कि सबसे अच्छे सेब कैसे चुनें, सेब को कैसे स्टोर करें, और सेब को पहले कच्चा या पकाकर खाने का मजेदार विचार।
कदम
भाग 1 का 3: सेब चुनना
चरण 1. विभिन्न प्रकार के सेबों को पहचानें।
सेब सिर्फ सेब हैं, है ना? तब नहीं जब आपके पास चुनने के लिए फ़ूजी, गोल्डन डिलीशियस, बाल्डविन और रोमा सेब का चयन हो। फलों के स्वाद और बनावट के विभिन्न गुणों के साथ विकसित खाद्य सेबों की वस्तुतः सैकड़ों किस्में हैं। जबकि कुछ प्रकार के सेब कुछ जगहों पर उपलब्ध हैं और कहीं और मिलना मुश्किल हो सकता है, इस पर निर्भर करते हुए कि आप कहाँ रहते हैं, सेब लेने के तरीके के बारे में कुछ मूल बातें सीखने से आपको अपने स्वाद के लिए सही सेब खोजने में मदद मिलेगी।
- अगर आपको मीठे सेब पसंद हैं, तो फ़ूजी, जैज़, गोल्डन डिलीशियस और मैक्लनटोश सेब की बनावट नरम और मीठा स्वाद है।
- यदि आप कुरकुरे बनावट वाले सेब पसंद करते हैं, तो पिंक लेडी, हनी क्रिस्प और गाला सेब आपकी लालसा को पूरा करने के लिए सही प्रकार के सेब हैं।
- यदि आप अपने सेब के साथ केक बनाना चाहते हैं, या सेब के साथ तीखा बनाना चाहते हैं, तो ग्रैनी स्मिथ, ब्रेबर्न, और जोना गोल्ड्स सेब की किस्में बहुत अच्छे विकल्प हैं।
चरण 2. पके सेब की तलाश करें।
दुकान पर, सुनिश्चित करें कि सेब सुगंधित और स्पर्श करने के लिए दृढ़ हैं। पके सेबों को छूने और सेब की तरह महकने के लिए दृढ़ महसूस करना चाहिए जब वे ट्रंक पर हों और खिलने के मौसम के अंत में हों। कुछ सेब, जैसे कि मैकिंटोश या जोनाथन, स्पर्श करने के लिए थोड़ा नरम महसूस करेंगे, क्योंकि इन सेबों में स्टार्चयुक्त मांस होता है। यह मायने नहीं रखता। यदि सेब में ऐसी गंध है जो पके सेब का संकेत देती है, तो यह खाने के लिए तैयार है।
- अपने सेब में खरोंच, मलिनकिरण और कृमि जीवन के लक्षण देखें। जिन सेबों में नरम भूरे रंग के धब्बे या ब्लैक होल होते हैं जो मांस में दब जाते हैं, उनसे बचना चाहिए। सेब की त्वचा पर थोड़ा सा काला धब्बा ठीक है और फिर भी खाने योग्य है।
- सामान्य तौर पर, आप एक पके सेब के लक्षण देख रहे हैं, न कि एक कच्चा सेब। दुकान से मिलने वाले सभी सेब खाने के लिए पर्याप्त पके होने चाहिए। आप बस यह सुनिश्चित करने की कोशिश कर रहे हैं कि आपको बहुत पुराने सेब न मिलें।
चरण 3. सेब को ठीक से स्टोर करें।
सेब पकने के चरम पर काटे जाते हैं, इसलिए सेब तुरंत खाने के लिए एकदम सही हैं। आप सेब को एक या दो दिन के लिए भंडारण में रख सकते हैं।
- यदि आप अभी अपने सेब नहीं खाना चाहते हैं, या ठंडे पसंद करते हैं, तो उन्हें एक पेपर बैग में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। अच्छी तरह।
- यह कहना कि एक खराब सेब दूसरे फल को खराब कर देगा, एक साधारण अभिव्यक्ति से कहीं अधिक है। सेब पकने पर एथिलीन का उत्पादन करता है, जो सेब के आसपास के अन्य फलों को पक सकता है। सेब को कभी भी सीलबंद प्लास्टिक बैग में न रखें, नहीं तो वे बहुत जल्दी पक जाएंगे और सड़ जाएंगे। सेब को पेपर बैग में स्टोर करें।
- यदि आप कटे हुए सेब या आधे सेब को स्टोर करना चाहते हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। इस विधि से सेब बहुत जल्दी सूखे और भूरे हो जाएंगे, लेकिन गूदे पर थोड़ा सा नींबू का रस सेब को अधिक समय तक ताजा रखेगा।
भाग 2 का 3: एक सेब कच्चा खाना (बिना पकाए)
चरण 1. सेब की त्वचा को धो लें।
अपने सेबों को बहते पानी के नीचे धोएं, और सेब के बाहरी हिस्से को एक साफ तौलिये से रगड़ें ताकि सेब के अतिरिक्त पराग और स्टोर से धूल साफ हो जाए। फिर सेब को काट लें या खाने के लिए सेब को काट लें।
- कुछ व्यावसायिक रूप से उपलब्ध सेबों को खाद्य-ग्रेड मोम (खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए उपयुक्त सामग्री का एक वर्ग) की एक पतली परत के साथ लेपित किया जाता है, यदि जिस पेड़ से सेब की उत्पत्ति हुई है, उस पर छिड़काव किया गया है। जबकि इस प्रकार के सेब को खाने से जुड़े खाद्य सुरक्षा के मुद्दों पर लोगों की अलग-अलग राय है, इस प्रकार के सेब का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है और तकनीकी रूप से उपभोग के लिए स्वीकृत है।
- यदि आप अपने सेब की त्वचा के चारों ओर मोम में कीटनाशक के बारे में चिंतित हैं, तो छिलका हटा दें। जितना संभव हो सके मांस को हटाने से बचने के लिए, सेब से त्वचा को सावधानीपूर्वक हटाने के लिए एक पारिंग चाकू का प्रयोग करें।
- सेब में सबसे अधिक फाइबर होता है और इसमें ursolic एसिड नामक एक यौगिक होता है, जो वजन घटाने, श्वसन स्वास्थ्य और रक्त शर्करा के नियमन से जुड़ा होता है।
चरण 2. पूरा सेब खाएं।
सेब खाने का सबसे आम तरीका है सेब के छिलके और मांस को काटकर, सेब को मरोड़कर और सेब के अन्य हिस्सों को काटकर। अगर सेब में से एक तना है, तो डंठल को मोड़ें और सेब का तना हटा दें। सेब के सख्त हिस्से तक सेब खाना बहुत आम है, सेब का कोर, जिसमें छोटे बीज होते हैं, और बीज निकाल देते हैं।
- आम धारणा के विपरीत, सेब का "कोर" खाने योग्य होता है। कुछ अनुमानों के अनुसार, एक सेब खाने और सेब के मूल को छोड़ने से सेब का 30% मांस बर्बाद हो जाएगा। सेब के नीचे से शुरू करते हुए, पूरा सेब खाने की कोशिश करें।
- सेब के बीजों में बहुत कम मात्रा में सायनाइड होता है, लेकिन इतनी कम मात्रा में कि यह आपके स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करेगा। सेब के बीज खाना ठीक है।
चरण 3. सेब को काटने पर विचार करें।
यदि आप सेब को छोटे टुकड़ों में काटना चाहते हैं या उन्हें सॉस में बनाना चाहते हैं, तो सेब से कोर निकालने के लिए एक छोटे से चाकू का उपयोग करें और सेब को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें जो आप पसंद करते हैं।
- सेब के कोर को दो हिस्सों में विभाजित करने के लिए सेब को तने से नीचे तक आधा काट लें। फिर, आप सेब के प्रत्येक भाग को टुकड़ों में काट सकते हैं।
- एक छोटे से काटने वाले चाकू का उपयोग करके सेब के मूल से बीज निकालना हमेशा एक अच्छा विचार है।
- वैकल्पिक रूप से, सेब को "बीच," सेब को तने और सेब के नीचे के बीच से काटें, सेब को ऊपर से नीचे तक काटने के बजाय कोर से काटें।
स्टेप 4. सेब के स्लाइस को टॉपिंग या स्प्रिंकल्स या सॉस का उपयोग करके खाएं।
कच्चे सेब के स्लाइस सॉस और टॉपिंग के साथ एक उत्कृष्ट संयोजन बनाते हैं, जिससे वे बच्चों के लिए दोपहर के नाश्ते, नाश्ते या मज़ेदार व्यंजन के रूप में परिपूर्ण होते हैं।
- एक त्वरित और मज़ेदार स्नैक के लिए सेब को शहद, कारमेल या पीनट बटर में डुबोएं। यहां तक कि अचार खाने वालों को भी पीनट बटर में सेब डुबाना पसंद है। सेब कारमेल बनाना बच्चों (या वयस्कों) के साथ खाना पकाने का एक मजेदार प्रोजेक्ट हो सकता है।
- नमकीन और मीठे स्वादों को मिलाने के लिए सेब के स्लाइस के साथ चेडर या स्विस चीज़ के स्लाइस खाएं, या प्रोटीन को बढ़ावा देने के लिए सेब को सूरजमुखी के बीज, नट्स, बादाम, या अन्य अनाज और नट्स के संयोजन के साथ मिलाएं।
चरण 5. सेब को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेट करने पर विचार करें।
सेब बहुत ही स्वादिष्ट और ताज़ा नाश्ता बनायेंगे! सेब को आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ भी परोसा जा सकता है।
भाग ३ का ३: सेब का उपयोग करके खाना बनाना
चरण 1. सेब की चटनी बनाएं।
यदि आपने बहुत सारे सेब खरीदे हैं और आप चिंतित हैं कि आपके खाने से पहले वे खराब हो जाएंगे, तो अपने सेब को सुरक्षित रखने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक अपनी खुद की सेब की चटनी बनाना है। अपने स्वाद के लिए सेब की चटनी बनाना आसान है। यदि आप चाहें तो सेब के छिलके का उपयोग फाइबर सामग्री के लिए कर सकते हैं, या यदि आप सेब की हल्की चटनी पसंद करते हैं तो सेब का छिलका हटा सकते हैं।
- अपने कच्चे सेबों को एक बार में धोकर और छोटे छोटे टुकड़ों में काटकर शुरू करें। एक मध्यम आकार के सॉस पैन में मध्यम-धीमी आंच पर, सेब को जलने से बचाने के लिए सेब और थोड़ा पानी डालें। सेब की चटनी को तब तक पकने दें, जब तक कि सेब की चटनी आपके वांछित विनिर्देशों तक न पहुँच जाए। सेब की चटनी को समय-समय पर चलाते रहें, और सेब की चटनी को अपनी पसंद के अनुसार बनाने के लिए ब्राउन शुगर और दालचीनी डालें।
- आप सीधे गर्म सेब की चटनी खा सकते हैं या सेब की चटनी को कमरे के तापमान पर आने दें, फिर सेब की चटनी के ठंडा संस्करण के लिए सेब की चटनी को ठंडा करें। अगर आप सॉस को स्टोर करना चाहते हैं तो सेब की चटनी को फ्रिज में स्टोर करें।
चरण 2. सेब को बेक करें।
सेब पाई सबसे प्रसिद्ध पाई में से एक है और सही पाई का एक कारण है; सेब पाई के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग बनाते हैं। सेब कई अलग-अलग बेकिंग प्रोजेक्ट्स के लिए भी सही जोड़ हैं, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में मिठास, नमी और बनावट जोड़ते हैं। सेब का उपयोग करके पकाने के रचनात्मक तरीकों के लिए इन बेकिंग विचारों को देखें:
- सेब पाई
- पकाया हुआ सेब
- सेब का केक
- शाकाहारी सेब केक
- एप्पल Muffins
चरण 3. सेब का रस बनाएं।
वाणिज्यिक रसों की संघटक सूची देखें। फलों का कच्चा माल अधिकांश रसों से उपयोग किया जाता है? सेब का रस। क्योंकि सेब के रस में एक मीठा, स्वादिष्ट स्वाद होता है, और स्वादिष्ट संयोजन बनाने के लिए अन्य खट्टे रसों के साथ मिलाना आसान होता है। यदि आपके पास जूसर, कटा हुआ कच्चा सेब और सेब का रस है, तो सेब का रस अन्य रसों के साथ मिलाने के लिए एक अच्छा मिश्रण बनाता है या सेब के रस से कई विटामिन प्राप्त करने के लिए सीधे पीता है।
- एप्पल साइडर या अन्य पेय पदार्थ उत्कृष्ट पेय हो सकते हैं जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं, हालांकि साइडर तकनीकी रूप से रस से थोड़ा अलग है। साइडर बनाने के लिए, सेब के स्लाइस (नरम पेस्ट या गाढ़े तरल की बनावट वाला भोजन) को सेब की चटनी के समान विनिर्देशों के अनुसार प्यूरी करें, फिर एक कपड़े का उपयोग करके सेब साइडर को छान लें। एप्पल साइडर को फ्रिज में स्टोर करें।
- गर्म मौसम की छुट्टी के लिए एक आदर्श पकवान बनाने के लिए दालचीनी, रम, नारंगी उत्तेजकता, लौंग, और अन्य मसालेदार चीजों को जोड़ने के लिए स्टोव पर गर्म साइडर और सेब का रस।
टिप्स
- सेब को शहद के साथ परोसना आपके बच्चे के लिए एक बेहतरीन हैलोवीन डिश है। साथ ही सेब पर पिघली हुई चॉकलेट और कबाब की कटार से कोटिंग करने की कोशिश करें। यह विधि कैंडी सेब का एक अच्छा विकल्प है जिसे आप आमतौर पर खरीदते हैं।
- आलू को अंकुरित होने से रोकने के लिए सेब को बैग में रख दें।
- सेब का मूल गैर विषैले होता है और वास्तव में इसका स्वाद और सामग्री काफी अच्छी होती है।
चेतावनी
- यदि आपको सेब का रस मिलता है जो आपकी त्वचा पर सूख जाता है, तो रस कीड़ों को आकर्षित करेगा क्योंकि वे किसी मीठी और चिपचिपी चीज की ओर आकर्षित होते हैं। तुरंत पोंछ लें।
- धारदार चाकू का प्रयोग करते समय सावधान रहें।
