क्या आप कॉफी पीना चाहते हैं, लेकिन एक गर्म कप कॉफी के लिए बाहर का मौसम बहुत गर्म है? सामान्य गर्म पीसे हुए कॉफी के बजाय कोल्ड ब्रू कॉफी बनाने पर विचार करें। हालांकि इसमें अधिक समय लगता है, कोल्ड ब्रू कॉफी स्वादिष्ट और बनाने में आसान होती है। इस कॉफी को बनाने के लिए आवश्यक सभी उपकरण शायद पहले से ही आपकी रसोई में हैं। तो चलिए इसे अभी बनाते हैं!
कदम
2 का भाग 1: कॉफी और उपकरण तैयार करना
चरण 1. अच्छी गुणवत्ता वाली कॉफी बीन्स चुनें जो मध्यम स्तर पर भुनी हुई हों।
सबसे अच्छी कॉफी ताजी भुनी हुई कॉफी बीन्स से बनाई जाती है। तो स्थानीय रूप से भुनी हुई कॉफी बीन्स की तलाश करें। अगर आपको इस तरह की कॉफी बीन्स नहीं मिल रही हैं, तो बस अपने स्वाद वाली कॉफी बीन्स का इस्तेमाल करें।
अगर आपके पास ग्राइंडर है, तो पूरी कॉफी बीन्स खरीदें। अपनी खुद की कॉफी पीसने से बेहतर स्वाद के साथ ताजा कोल्ड ब्रू कॉफी का उत्पादन होगा।
चरण 2. कॉफी बनाने के लिए एक बड़ा कंटेनर तैयार करें।
आप प्रेस के बिना अपने खुद के चायदानी, बड़े जार या फ्रेंच प्रेस कॉफी मेकर का उपयोग कर सकते हैं।
- अन्य स्वादों या रसायनों के साथ कॉफी को खराब करने से बचने के लिए, कांच के कंटेनर का उपयोग करने का प्रयास करें। ग्लास कॉफी के साथ प्रतिक्रिया नहीं करेगा और अन्य रसायनों के साथ कॉफी को दूषित नहीं करेगा।
- कोल्ड ब्रू कॉफी बनाने के लिए कई विशेष उत्पाद हैं। यदि आप उनमें से बड़ी संख्या में और अद्वितीय सेट बनाने की योजना बना रहे हैं, तो इनमें से किसी एक उत्पाद को खरीदने पर विचार करें।
स्टेप 3. कॉफी बीन्स को पीस लें।
आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले प्रत्येक कप पानी के लिए आपको लगभग एक औंस कॉफी बीन्स को पीसने की आवश्यकता है। निर्धारित करें कि आप जिस कंटेनर का उपयोग करने जा रहे हैं उसमें कितना पानी फिट हो सकता है, और फिर औंस में इतनी कॉफी का उपयोग करें।
- यदि आप एक मजबूत कॉफी स्वाद पसंद करते हैं, तो एक कप पानी के लिए अधिक कॉफी का उपयोग करें। सब आप पर निर्भर है। तो माप के साथ प्रयोग करें जब तक कि आपको वह पसंद न हो जो आपको पसंद है!
- इस बात पर बहस है कि किस प्रकार की कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करना है। कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि आपको कॉफी बीन्स को बारीक पीसने की जरूरत नहीं है, लेकिन थोड़ा मोटा है क्योंकि यह जानबूझकर कॉफी के स्वाद को पानी में निकालने की प्रक्रिया के लिए बनाया गया है जो धीमा और लंबा है। हालांकि, ऐसे लोग भी हैं जो तर्क देते हैं कि बारीक पिसी हुई कॉफी बीन्स बेहतर हैं क्योंकि आपको कॉफी बीन्स से अधिक निष्कर्षण मिलेगा। इस मतभेद के साथ, कॉफी बीन्स को दोनों तरह से पीसने की कोशिश करें और पता करें कि आपको कौन सी पसंद है।
भाग 2 का 2: कॉफी बनाना
चरण 1. एक कंटेनर में पिसी हुई कॉफी बीन्स डालें, फिर कॉफी बीन्स पर कमरे के तापमान पर पानी डालें।
याद रखें, आपको कॉफी बीन्स के प्रत्येक औंस के लिए एक कप पानी की एक विशिष्ट खुराक का पालन करना चाहिए। इसलिए, यदि आप जिस कंटेनर का उपयोग कर रहे हैं, उसमें छह कप पानी हो सकता है, तो उसमें छह औंस पिसी हुई कॉफी बीन्स डालें।
जब कॉफी बीन्स लगभग 10 मिनट के लिए भिगो दें, तो बीन्स को हिलाएं। यह सुनिश्चित करता है कि आपको सभी बीजों का पूर्ण स्वाद निष्कर्षण प्राप्त हो।
Step 2. कॉफी और पानी के मिश्रण को ढककर किचन काउंटर पर रख दें।
आप कॉफी को कितना मजबूत बनाना चाहते हैं, इस पर निर्भर करते हुए कॉफी को 12-24 घंटे तक भीगने दें।
- आप मिश्रण को कभी-कभी हिला सकते हैं जबकि यह अभी भी भिगो रहा है ताकि बीन्स समान रूप से पानी के संपर्क में आ जाएं।
- कुछ लोग इस कॉफी और पानी के मिश्रण को फ्रिज में रखने की सलाह देते हैं। हालांकि यह आवश्यक नहीं है क्योंकि कॉफी कमरे के तापमान पर खराब नहीं होगी, इस कदम के परिणामस्वरूप तैयार होने पर कूलर काढ़ा हो सकता है।
स्टेप 3. कॉफी के मिश्रण को छान लें।
आप इसे कई तरह से छान सकते हैं। एक आसान तरीका एक घड़े के ऊपर एक तार फिल्टर और कॉफी फिल्टर पेपर या पनीर छलनी की एक बड़ी शीट का उपयोग करना है। फिर भीगी हुई कॉफी डालें। इस चरण का लक्ष्य सभी कॉफी बीन्स को निकालना और एक नरम और स्वादिष्ट पीसा हुआ पानी छोड़ना है।
- यदि आप फ्रेंच प्रेस का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रेस को संलग्न करें और धीरे से तब तक दबाएं जब तक कि सभी कॉफी बीन्स कंटेनर के नीचे न रह जाएं।
- यदि पहली बार छानने के बाद भी कॉफी बीन्स अभी भी कॉफी में प्रवेश कर रही हैं, तो इसे फिर से छान लें।
- सारी स्टीपिंग डालने के बाद, कंटेनर के तल पर कुछ अवशेष रह जाएगा। बाकी को छलनी में न डालें। बचे हुए कॉफी बीन्स आपके काढ़े में स्वाद नहीं जोड़ेंगे।
स्टेप 4. कॉफी को ठंडा करें और तैयार होने पर परोसें।
अब आपके पास एक ठंडा कॉफी पेय है जिसे अब पतला करने की आवश्यकता नहीं है और बर्फ के टुकड़े, दूध या क्रीम, और अपने पसंदीदा स्वीटनर के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है।
- अपनी ब्रू की हुई कॉफी में मिलाने के लिए एक साधारण सीरप बनाने पर भी विचार करें। नियमित चीनी के विपरीत, जिसे कोल्ड कॉफी में घोलना मुश्किल होता है, साधारण सीरप कोल्ड कॉफी के साथ अच्छी तरह मिल जाता है।
- आपकी ब्रू की हुई कॉफी को कई हफ्तों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। आप बस इसे बंद कर दें। हॉट ब्रूड कॉफी के विपरीत, कोल्ड ब्रू कॉफी समय के साथ बासी नहीं होगी।
