काला चावल एक मध्यम अनाज का चावल है जो तैयार करना आसान है और अन्य व्यंजनों में उपयोग करना आसान है। एक बार पकने के बाद, यह चावल गहरे बैंगनी रंग का हो जाता है और नरम बनावट के साथ एक अनूठा स्वाद होता है। अन्य चावलों के विपरीत, चावल के कुकर में काले चावल अच्छी तरह से नहीं पकते हैं। यह लेख आपको काले चावल बनाने में मार्गदर्शन करेगा और आपको चावल पकाते समय क्या करना चाहिए इसके बारे में कुछ सुझाव देगा।
कदम
विधि १ का ३: काले चावल को धोना
Step 1. हर एक कप चावल में दो कप पानी डालें।
याद रखें कि चावल बनने के बाद चावल की मात्रा गहराई में बढ़ जाएगी।
चरण 2. चावल को दो या तीन बार धो लें।
चावल को एक बर्तन में डालिये और ठंडे पानी से धो लीजिये. चावल को हाथ से मलें। इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें और चावल को छान लें। इस प्रक्रिया को दो या तीन बार दोहराएं। यह सतह पर मौजूद स्टार्च को हटा देगा और चावल को झुर्रीदार होने से रोकेगा।
चरण 3. चावल को फिर से पानी दें।
चावल को रात भर पानी में भीगने दें। यह चावल को झुर्रीदार होने से रोकेगा।
अगर आपके पास समय नहीं है तो चावल को दो या तीन बार धोने के बाद तुरंत पकाएं।
विधि २ का ३: उबलते हुए काले चावल
Step 1. एक बड़े बर्तन में पानी को प्याले में डालें।
पानी में चावल डालें। जब तक पानी और चावल बर्तन में न आ जाए तब तक चूल्हे को चालू न करें।
आप काले चावल को पानी की जगह शोरबा (चिकन, बीफ, सब्जियां आदि) के साथ भी पका सकते हैं। शोरबा इसे नमकीन स्वाद देगा। अधिकांश व्यंजनों में प्रत्येक 1/2 कप काले चावल के लिए 1 कप स्टॉक का उपयोग किया जाता है।
चरण 2. पानी को उबाल लें।
गर्मी कम करें, बर्तन को ढक दें, और इसे 20 से 35 मिनट तक या सारा पानी सोखने तक उबलने दें।
स्टेप 3. आँच बंद कर दें और बर्तन को 15 मिनट के लिए बैठने दें।
हलचल मत करो।
चरण ४. अनाज को अलग करने के लिए चावल को कांटे से चलाएं और परोसें।
ध्यान दें कि हालांकि पके हुए काले चावल का रंग सामान्य दिखता है, यह आपके सिरेमिक कुकवेयर पर कोटिंग को दाग सकता है।
विधि 3 में से 3: काले चावल के साथ खाना बनाना
स्टेप 1. ठंडे सलाद में काले चावल मिलाएं।
काला चावल नूडल्स और सफेद चावल का एक स्वस्थ विकल्प है। यदि आप एक बारबेक्यू, पार्टी या खेल आयोजन के लिए ठंडा पास्ता सलाद बनाना चाहते हैं, तो पास्ता के बजाय काले चावल का उपयोग क्यों न करें?
यदि आप नूडल्स के साथ एक ठंडा एशियाई सलाद बना रहे हैं, तो काले चावल का उपयोग क्यों न करें जो अधिक पौष्टिक होता है? किसी भी अन्य सामग्री को जोड़ने से पहले सुनिश्चित करें कि चावल पूरी तरह से पके हुए हैं।
Step 2. काले चावलों को फिलिंग के रूप में बना लें
स्टफिंग बनाने के लिए काले चावल का उपयोग करना आसान और स्वादिष्ट होता है। चावल को पकने तक पकाएं और फिर इसे ब्रेडक्रंब, जड़ी-बूटियों और मसालों और अजवाइन के साथ मिलाएं, जैसा कि आप नियमित रूप से भरते हैं। स्टफिंग को टर्की या चिकन में डालें और हमेशा की तरह बेक करें। कार्यक्रम के मेहमान निश्चित रूप से चाव से खाएंगे।
चरण 3. अतिरिक्त भोजन के रूप में काले चावल बनाएं।
ऊपर दी गई विधि के अनुसार चावल पकाएं फिर कुछ चावल एक प्लेट पर रखें और मांस, मछली या पोल्ट्री डिश के साथ परोसें। इसे एक दिलचस्प स्वाद देने के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। प्रयोग करें और कुछ दिलचस्प संयोजनों के साथ आएं।
स्टेप 4. काले चावल को मिठाई में बदल दें।
चावल का हलवा बनाने के लिए, काले चावल का प्रयोग करें! रात के खाने के बाद स्वादिष्ट भोजन के लिए चावल को क्रीम, चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं। अलग-अलग फल भी डालें।
