क्या आप मसालेदार भोजन प्रेमी हैं? यदि हां, तो निश्चित रूप से आप जानते हैं कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भोजन का सेवन करने के बाद जीभ पर होने वाली जलन कितनी कष्टदायी होती है। एक ओर, आप इसे खाना बंद नहीं कर सकते; लेकिन दूसरी ओर, इसके बाद जो अनुभूति हुई वह अत्यंत अप्रिय थी। चिंता मत करो; यह लेख कुछ शक्तिशाली टिप्स प्रदान करता है जिन्हें आप अपनी जीभ पर गर्म, जलन को दूर करने के लिए लागू कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कैप्साइसिन को तोड़ने और किसी भी तरह की जलन को कम करने में मदद करने के लिए तेल और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ और पेय खाने की कोशिश करें।
कदम
विधि 1 में से 2: पेय के साथ मसालेदार सनसनी से छुटकारा पाएं
चरण 1. एक गिलास दूध का सेवन करें।
आप शायद पहले से ही जानते हैं कि मसालेदार खाना खाने से होने वाली जलन और चुभन से राहत पाने के लिए दूध पीना बहुत कारगर होता है। ऐसा क्यों है? वास्तव में, दूध में कैसिइन नामक एक प्रोटीन होता है जो कैप्साइसिन को तोड़ने में प्रभावी होता है, जो सक्रिय घटक है जो मसालेदार भोजन खाने के बाद तंत्रिका रिसेप्टर्स में बनता है और आपकी जीभ में जलन पैदा कर सकता है।
चरण २. खट्टे-मीठे रस का सेवन करें।
टमाटर, संतरा या नींबू जैसे अम्लीय फलों के रस का सेवन मसालेदार खाद्य पदार्थों के पीएच को बेअसर करने में प्रभावी होता है ताकि वे आपकी जीभ की जलन को दूर कर सकें।
चरण 3. शराब का एक शॉट पियो।
मूल रूप से, कैप्साइसिन उच्च-अल्कोहल पेय में घुल सकता है। यदि आप शराब पीने के लिए पर्याप्त उम्र के हैं, तो अपनी जीभ पर जलन को दूर करने के लिए शुद्ध शराब जैसे टकीला, रम या वोदका का एक शॉट पीने का प्रयास करें।
बीयर पीकर तीखेपन को दूर करने की कोशिश न करें। आम तौर पर, बीयर में पानी की मात्रा हमेशा अल्कोहल की मात्रा से अधिक होती है, इसलिए यह प्रभावी रूप से काम नहीं करेगी।
चरण 4. पानी न पिएं।
हालांकि मसालेदार खाना खाने के बाद एक गिलास ठंडा पानी पीने से राहत मिलती है, लेकिन वास्तव में पानी आपकी जीभ को और भी ज्यादा जला देगा। याद रखें, कैप्साइसिन एक प्राकृतिक तेल है; आप जानते हैं कि पानी और तेल कभी नहीं मिल सकते, है ना? यही कारण है कि पानी कैप्साइसिन को तोड़ नहीं पाएगा और आपकी जीभ पर मसालेदार सनसनी को दूर नहीं कर पाएगा। इसके बजाय, पानी वास्तव में कैप्साइसिन को पूरी जीभ पर फैला देगा, जिससे प्रभाव और भी असहज हो जाएगा।
विधि २ का २: भोजन के साथ मसालेदार सनसनी को दूर करें
चरण 1. चीनी छिड़कें या अपनी जीभ पर शहद डालें।
किसी भी रूप में स्वीटनर आपके मुंह में रहने वाले मसालेदार स्वाद को बेअसर करने में प्रभावी है। इसलिए, कैप्साइसिन संवेदना को काफी हद तक राहत देने के लिए अपनी जीभ को चीनी के साथ छिड़कने या शहद के साथ लेप करने का प्रयास करें। उसके बाद, आपकी जीभ पर एक सुखद मीठे स्वाद का बोलबाला होगा।
चरण 2. दही या खट्टा क्रीम खाएं।
सभी डेयरी उत्पादों में वसा और तेल की मात्रा मसालेदार खाना खाने के बाद जीभ की जलन से राहत दिलाने में कारगर है। इसलिए, कैप्साइसिन को तोड़ने के लिए थोड़ा दही या खट्टा क्रीम खाने की कोशिश करें क्योंकि डिश सोप वसा और तेल को तोड़ता है जो गंदे व्यंजनों से चिपक जाता है।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, उच्च वसा वाले दही और खट्टा क्रीम चुनें।
स्टेप 3. अपनी जीभ पर थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
हालांकि तेल की गाढ़ी और चिपचिपी सनसनी आपकी जीभ पर घृणित महसूस करेगी, वास्तव में तेल में पर्याप्त वसा की मात्रा होती है जो मसालेदार भोजन खाने के बाद मसालेदार सनसनी को खत्म करने के लिए होती है। चूंकि जैतून के तेल में तेज स्वाद और सुगंध होती है, इसलिए इसका सेवन करते समय अपनी नाक को ढक लें।
यदि आपको जैतून के तेल का स्वाद और गंध पसंद नहीं है जो बहुत तेज़ है, तो इसे मूंगफली के तेल से बदलने का प्रयास करें।
चरण 4. स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ खाएं।
चाहे वह ब्रेड, चिप्स, आलू, चावल या पास्ता हो, वे कैप्साइसिन और आपके मुंह के बीच एक बाधा के रूप में कार्य करते हैं; इस प्रकार, आपके द्वारा महसूस की जाने वाली मसालेदार सनसनी काफी कम हो जाएगी।
स्टेप 5. मिल्क चॉकलेट का एक टुकड़ा खाएं।
मिल्क चॉकलेट जिसमें वसा की मात्रा अधिक होती है, जीभ पर तीखेपन को दूर करने के लिए एक बेहतरीन उपाय है। बहुत मसालेदार भोजन करने के बाद, अपनी स्वाद कलिकाओं पर कैप्साइसिन के प्रभाव को दूर करने के लिए चॉकलेट कैंडी का एक टुकड़ा चूसने की कोशिश करें।
इसके बजाय डार्क चॉकलेट का सेवन न करें क्योंकि इसमें फैट की मात्रा काफी कम होती है।
टिप्स
- धीरे-धीरे, मसालेदार भोजन खाने के लिए अपनी जीभ की आदत डालें।
- कभी-कभी, किसी भोजन के तीखेपन का स्तर उसकी गंध से निर्धारित किया जा सकता है। लेकिन सावधान रहें, कई बार ऐसा होता है कि जिन खाद्य पदार्थों में मसालेदार गंध नहीं होती है, उनका स्वाद वास्तव में बहुत मसालेदार होता है!
