बगीचे में पौधे उगाना आपकी रसोई के लिए पैसे बचाने और स्वस्थ सब्जियों का उत्पादन करने का एक शानदार तरीका है। यदि आप टमाटर प्रेमी हैं और खाना पकाने में अपने बगीचे से टमाटर का उपयोग शुरू करना चाहते हैं, तो बीज से टमाटर उगाने का प्रयास करें। कदम काफी सरल हैं, और बहुत सारे स्वादिष्ट-स्वाद वाले टमाटरों का उत्पादन करते समय यह आपके लिए बहुत मजेदार होगा।
कदम
विधि 1: 4 में से सर्वश्रेष्ठ टमाटर के बीज प्राप्त करना
चरण 1. उस क्षेत्र को जानें जहां आप रहते हैं।
किसी भी अन्य पौधे की तरह, टमाटर को जोरदार विकास और स्वादिष्ट फल पैदा करने के लिए आदर्श पर्यावरणीय परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। कुछ प्रकार के टमाटर उगाए जाने चाहिए जहां से वे आते हैं और कहीं और या दुनिया के अन्य हिस्सों में अच्छी तरह से विकसित नहीं होंगे। अपने स्थानीय कृषि कार्यालय से संपर्क करके टमाटर के प्रकार पर कुछ शोध करें जो आपके पर्यावरण और स्थान के लिए सही है। टमाटर की एक अनूठी संकर किस्म हो सकती है जो आपकी स्थानीय मिट्टी और जलवायु में पूरी तरह से विकसित हो सकती है जिसके बारे में आपने पहले कभी नहीं सुना होगा या सोचा नहीं होगा।
चरण 2. टमाटर का एक प्रकार चुनें।
टमाटर की कई किस्में होती हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना रंग, आकार और स्वाद होता है। टमाटर का आकार अंगूर के आकार से लेकर बेसबॉल के आकार तक हो सकता है, और नीले रंग को छोड़कर, विभिन्न रंगों में आ सकता है। आप किस प्रकार का भोजन बनाएंगे, आपके लिए आवश्यक टमाटरों का स्वाद, और जिस तरह से आप उन्हें उगाना चाहते हैं, ये सभी ऐसे विचार हो सकते हैं जो आपको लगाए जाने वाले टमाटर के प्रकार का चयन करते समय विचार करने चाहिए।
- टमाटर के पौधों में दो प्रकार की वृद्धि होती है: निर्धारित और अनिश्चित। निर्धारित प्रकार सीधा बढ़ता है और जल्दी फल देता है, लेकिन इसका जीवन चक्र छोटा होता है। अनिश्चित प्रजातियां बेलें उगाती हैं और लताओं की तरह होती हैं, और लंबे समय तक फल देती रह सकती हैं।
- "रेड ग्लोब" या "बीफस्टीक" टमाटर पारंपरिक किस्म हैं, और अक्सर सैंडविच के लिए उदाहरण के लिए, पूरे या कटा हुआ खाया जाता है। बेर या रोमा टमाटर का उपयोग खाना पकाने, डिब्बाबंद टमाटर और टमाटर सॉस में किया जाता है। चेरी या अंगूर टमाटर में बहुत सारे बीज और फलों के रस होते हैं, और अक्सर सलाद और पास्ता में पूरे या कटा हुआ उपयोग किया जाता है।
- टमाटर का रंग स्वाद को प्रभावित कर सकता है। टमाटर के क्लासिक स्वाद के लिए, बड़े, लाल टमाटर चुनें। टमाटर जो स्वाद में बैंगनी या भूरे रंग के होते हैं, वे अधिक गर्म और गर्म होते हैं, जबकि टमाटर जो पीले और नारंगी रंग के होते हैं, स्वाद में मीठे होते हैं। हरे टमाटर दिलकश व्यंजनों के लिए एकदम सही हैं।
चरण 3. उपयुक्त प्रकार के बीज का चयन करें।
टमाटर को सूखे बीजों से उगाया जा सकता है जो पैक में बेचे जाते हैं, कटे हुए टमाटर से प्राप्त ताजे बीज, या बीज के बीज जो बागवानी की दुकानों से प्राप्त किए जा सकते हैं। सूखे और ताजे दोनों बीजों को उगाने के लिए सबसे अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम सबसे आशाजनक हो सकते हैं। टमाटर के बीज के पौधे रोपना इसे करने का सबसे आसान तरीका है।
चरण 4. जानें कि रोपण कब शुरू करना है।
सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए टमाटर की रोपाई हर साल सही समय पर करनी चाहिए। चूंकि टमाटर ऐसे पौधे हैं जिन्हें बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है, वे गर्मी या शुष्क मौसम में तेजी से बढ़ेंगे। बारिश के मौसम के अंत में, या चार मौसम वाले देश में, आखिरी ठंढ की समाप्ति के दो सप्ताह बाद या जब रात का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से कम न हो और दिन का तापमान अधिक न हो, टमाटर की बुवाई शुरू करें। 32 डिग्री सेल्सियस से अधिक।
- यदि आप घर के अंदर बीज बो रहे हैं, तो उस समय से 6-8 सप्ताह पहले शुरू करें जब आप उन्हें जमीन में रोपने की योजना बनाते हैं।
- यदि आवश्यक हो, तो आप यह जांचने के लिए मिट्टी थर्मामीटर खरीद सकते हैं कि आपके बगीचे में मिट्टी का तापमान टमाटर उगाने के लिए आदर्श है या नहीं। लगभग 32 डिग्री सेल्सियस की मिट्टी बढ़ने के लिए आदर्श है, लेकिन यह निश्चित रूप से अच्छे मौसम के बिना काम नहीं करेगी; इसलिए पहले यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि आपकी भूमि उपयुक्त है।
- सबसे अच्छा रोपण समय निर्धारित करने के लिए किसान का पंचांग एक बहुत ही उपयोगी उपकरण है। आप किसी किसान के पंचांग को ऑनलाइन देख सकते हैं या अपने क्षेत्र के लिए उपयुक्त पंचांग खरीद सकते हैं।
विधि २ का ४: ताजे टमाटर से बीज सुखाना
चरण 1. एक अच्छा टमाटर चुनें।
टमाटर के बीज आमतौर पर मूल फल के समान ही फल देते हैं। यदि आपको बहुत स्वादिष्ट या बहुत ताज़ा टमाटर मिलता है और आप इसे बाद में उगाना चाहते हैं, तो इसे काट लें और बीज बचा लें।
- सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुने गए टमाटर स्वस्थ हैं; अस्वस्थ टमाटर के बीज समान रूप से अस्वस्थ फल देंगे।
- भंडारण के लिए टमाटर काटने से पहले पूरी तरह से पकने तक प्रतीक्षा करें।
Step 2. टमाटर को काट लें।
टमाटर को उसकी बीच की रेखा (तने के समानांतर) के साथ आधा काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। इसे कटिंग बोर्ड या कटोरे से करें ताकि आप भंडारण के लिए बीज और रस को आसानी से रख सकें।
Step 3. चम्मच से अंदर का भाग निकाल लें।
टमाटर के सारे बीज, रस और गूदा निकालने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। सब कुछ एक छोटी कटोरी या कप में डाल दें।
Step 4. टमाटर के बीज टमाटर के रस में भिगो दें।
टमाटर के बीजों को सुखाने से पहले किण्वन प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है, और आप उन्हें अपने टमाटर के रस में भिगोकर धूप में रखकर ऐसा कर सकते हैं। कंटेनर को बीज से और टमाटर के गूदे को प्लास्टिक से ढक दें। प्लास्टिक की परत में कुछ छेद करें ताकि कंटेनर में हवा बह सके।
टमाटर के बीज और गूदे में पानी मिलाने की जरूरत नहीं है।
चरण 5. इसे धूप में रख दें।
वर्तमान में बीजों को किण्वन के लिए समय चाहिए। सीलबंद कंटेनर को एक गर्म स्थान पर रखें, अधिमानतः एक खिड़की के किनारे पर जहां बहुत अधिक धूप मिलती है। वहां दो-तीन दिन के लिए रख दें।
चरण 6. बीजों को धो लें।
कुछ दिनों के बाद, आप देखेंगे कि पानी और गूदे ने एक अवक्षेप बना लिया है जो पानी पर तैरता है, और बीज कंटेनर के नीचे तक डूब गए हैं। जब ऐसा हो जाए, तो ऊपर से किसी भी तलछट को हटा दें, फिर बीज को पानी के साथ एक कोलंडर में डालें। गर्म पानी से कुल्ला, और सुनिश्चित करें कि सभी बीज पूरी तरह से साफ हैं।
Step 7. टमाटर के बीजों को जीवाणुरहित कर लें।
यह किसी भी बीमारी और बैक्टीरिया को मारने में मदद करेगा जो पौधे को मजबूत करने में मदद करते हुए बढ़ रहे हैं ताकि बाहर उगाए जाने पर यह अधिक फल पैदा कर सके। टमाटर के बीजों को 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) एप्पल साइडर विनेगर और/या ब्लीच और 1 लीटर पानी के मिश्रण में 15 मिनट के लिए भिगो दें।
आप यह सुनिश्चित करने के लिए स्टोर से खरीदे गए टमाटर के बीज को जीवाणुरहित भी कर सकते हैं कि वे रोग और बैक्टीरिया से मुक्त हैं।
चरण 8. बीजों को सुखा लें।
धोने के बाद, जितना संभव हो उतना पानी निकालने के लिए फिल्टर को थोड़ा हिलाएं। इसके बाद सभी बीजों को एक कॉफी फिल्टर या चर्मपत्र कागज से ढकी एक ट्रे पर रख दें। इसे ऐसी जगह पर रखें जहां लगभग 21 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ ट्रे टकराए या सीधे धूप के संपर्क में न आए। बीजों को एक-दूसरे से चिपके रहने या बैकिंग पेपर से चिपके रहने से बचाने के लिए, दिन में एक बार बीजों को इधर-उधर खिसकाने के लिए अपनी उँगली का उपयोग करें।
Step 9. टमाटर के बीज को चैक करें।
जब सभी बीज छूने के लिए पूरी तरह से सूख जाएं और आपस में चिपके नहीं हैं, तो वे उपयोग के लिए तैयार हैं। सावधान रहें कि बहुत जल्दी सूखना समाप्त न हो, क्योंकि यदि बीज अभी भी नम हैं, तो वे मोल्ड, फफूंदी और बैक्टीरिया के संपर्क में आ सकते हैं जो नुकसान पहुंचा सकते हैं।
चरण 10. बीज बचाओ।
एक बार जब आप उन्हें सुखा लेते हैं, तो बीज को एक कागज़ के लिफाफे में तब तक स्टोर करें जब तक कि आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों। उन्हें प्लास्टिक की थैलियों या कंटेनरों में स्टोर न करें, क्योंकि उनमें पर्याप्त वेंटिलेशन नहीं होता है और वे संग्रहीत बीजों पर बैक्टीरिया और फफूंदी पैदा करते हैं।
टमाटर की किस्म और बीज के सूखने के बाद भंडारण के वर्ष को लेबल करना सुनिश्चित करें।
विधि ३ की ४: घर के अंदर बीज बोना शुरू करें
चरण 1. सामग्री तैयार करना शुरू करें।
एक बागवानी स्टोर से रोपण ट्रे प्राप्त करें और इसे बाँझ बढ़ते मीडिया से भरें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक रोपण माध्यम का उपयोग करें जो विवरण के अनुसार विशेष रूप से बुवाई शुरू करने के लिए बनाया गया हो।
चरण 2. बीज लगाओ।
बीज डालने के लिए रोपण माध्यम में पंक्तियाँ बनाएँ। प्रत्येक बीज को अन्य बीजों से 5 सेमी. प्रत्येक बीज को थोड़ी मात्रा में रोपण मध्यम मिट्टी के साथ कवर करें जो ऊपर की ओर पतला हो, फिर इसे थोड़ा पानी से पानी दें।
यदि आप एक से अधिक प्रकार के बीज बोने की योजना बनाते हैं, तो प्रत्येक प्रकार को एक ही पंक्ति में रोपित करें और प्रत्येक पंक्ति को चिह्नित करें। एक बार जब बीज अंकुरित होने लगते हैं, तो प्रकारों के बीच अंतर बताना बहुत मुश्किल हो सकता है।
चरण 3. बीज गर्म करें।
अंकुरित होने के लिए, बीजों को प्रकाश और ऊष्मा के स्रोत की आवश्यकता होती है। रोपण ट्रे को धूप वाली खिड़की में रखें या इसके कुछ इंच ऊपर लगे हीटिंग लैंप/फ्लोरोसेंट लैंप का उपयोग करें। प्रत्येक बीज को अंकुरित होने के लिए हर दिन कम से कम 6-8 घंटे प्रकाश और गर्मी की आवश्यकता होती है।
आप मिट्टी को गर्म करने और अंकुरण में तेजी लाने के लिए सीडलिंग ट्रे के नीचे एक हीटिंग पैड भी रख सकते हैं।
चरण ४. बीजों को उगाते रहें।
रोपण ट्रे को प्रतिदिन पानी दें, और सुनिश्चित करें कि प्रत्येक बीज को पर्याप्त प्रकाश और गर्मी मिले। इसे वहां रखें जहां सबसे ठंडे दिनों में तापमान 21 डिग्री सेल्सियस से नीचे न जाए। जब बीज अंकुरित हो जाते हैं और असली पत्ते बनने लगते हैं, तो वे रोपाई के लिए तैयार होते हैं। बीज एक सप्ताह की उम्र में संभावित पत्ते विकसित करना शुरू कर देंगे, लेकिन अंकुरण के कम से कम एक महीने बाद तक उनके पास असली पत्ते नहीं होंगे।
चरण 5. बीज हटा दें।
प्रत्येक पौधे के बीज को एक अलग कंटेनर में ले जाएं और उसमें बड़े होने के लिए पर्याप्त जगह हो। पौधे के बीज के नीचे की मिट्टी को निकालने के लिए एक बगीचे के कांटे का उपयोग करें, और अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसे रोपण ट्रे से धीरे से उठाएं।
चरण 6. पौधे के बीज दोबारा लगाएं।
प्रत्येक बीज को मिट्टी से भरे एक लीटर कंटेनर में रखें। नियमित रूप से पानी देने के अलावा, प्रतिरोपित पौध को अभी भी प्रत्येक दिन लगभग 8 घंटे प्रकाश और गर्मी की आवश्यकता होगी।
चरण 7. पौधे को बाहरी परिस्थितियों में ढालें।
दो महीने बाद, आपके टमाटर के पौधे पके हुए होने चाहिए और परिपक्व पौधों की तरह दिखने चाहिए, केवल छोटे। इससे पहले कि आप इन पौधों को बगीचे में प्रत्यारोपित कर सकें, उन्हें पहले बाहरी मौसम की स्थिति से परिचित होना चाहिए। 2-3 घंटे के लिए बाहर रखकर शुरू करें जब सूरज चमक रहा हो, फिर इसे वापस कमरे में ले आएं। इस प्रक्रिया को उन्हें हर दिन बाहर अधिक समय देकर जारी रखें, और सप्ताह के अंत तक उन्हें पूरे दिन बाहर छोड़ा जा सकता है।
चरण 8. बगीचे में पौधे लगाने के लिए पौधे तैयार करें।
जब आपके टमाटर के पौधे बगीचे में ले जाने के लिए तैयार हों, तो उन्हें लगाने से पहले उन्हें पहले से तैयार कर लें। 15 सेमी से अधिक लंबे पौधों को काट दिया जाना चाहिए। पौधे के चारों ओर निचली शाखाओं को ट्रिम करने के लिए बगीचे की कैंची का प्रयोग करें। यदि आपका पौधा 15 सेमी से कम लंबा है, तो यह बिना किसी तैयारी के लगाए जाने के लिए तैयार है।
आप छोटे पौधों पर सबसे छोटे तनों को भी काट सकते हैं। इस तरह, आप उनकी जड़ प्रणाली को मजबूत करने के लिए उन्हें गहराई से लगा सकते हैं।
विधि ४ का ४: बगीचे में रोपण
चरण 1. सही जगह चुनें।
टमाटर उगाने के लिए अपने बगीचे या यार्ड में सही जगह का पता लगाना पूरी उगाने की प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण कदम है। टमाटर ऐसे पौधे हैं जिन्हें बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है, जो कि दिन में 6-8 घंटे है। यदि संभव हो, तो अच्छी जल निकासी वाली जगह चुनें, क्योंकि खड़े पानी से आपके टमाटर के पौधे कम जोरदार फल पैदा करेंगे, साथ ही कम दृढ़ स्वाद भी।
चरण 2. मिट्टी की स्थिति तैयार करें।
टमाटर उगाने के लिए सबसे अच्छी मिट्टी की स्थिति बनाएं। यह निर्धारित करने के लिए मिट्टी की अम्लता (पीएच) का परीक्षण करें कि क्या मिट्टी में योजक जोड़ना आवश्यक है। टमाटर के पौधों को 6 से 6.8 के पीएच की आवश्यकता होती है। मिट्टी में पोषक तत्वों को जोड़ने के साथ-साथ मिट्टी की बड़ी गांठों को तोड़ने के लिए खाद और उर्वरक का प्रयोग करें। टमाटर उगाने के लिए मिट्टी अच्छी तरह मिश्रित होनी चाहिए और 15-20 सेमी की गहराई तक ढेलेदार नहीं होनी चाहिए।
यदि आप पहले से टमाटर लगाने की योजना बना रहे हैं, तो रोपण शुरू करने से कुछ महीने पहले, खाद डालें और मिट्टी के पीएच को तदनुसार समायोजित करें। इससे खाद और अन्य सामग्री को मिट्टी में ठीक से अवशोषित होने का समय मिलेगा।
चरण 3. रोपण के लिए एक छेद बनाएं।
बाद में आप पौधे को कैसे संभालेंगे, इसके अनुसार छेदों को रखें। यदि आप अपने टमाटर के पौधों के लिए पिंजरे या पोस्ट प्रदान करने की योजना बना रहे हैं, तो छेदों के बीच 60-90 सेमी का अंतर छोड़ दें। यदि आप चाहते हैं कि टमाटर का पौधा जमीन के ऊपर फैल जाए, तो छेदों के बीच 1.2 मीटर की व्यापक दूरी की अनुमति दें। 20 सेमी की गहराई के साथ एक छेद खोदें ताकि सभी जड़ के गुच्छे और पौधे के आधार को एम्बेड किया जा सके।
चरण 4. पोषक तत्व जोड़ें।
मैग्नीशियम के स्तर को बढ़ाने के लिए प्रत्येक छेद के नीचे एक बड़ा चम्मच एप्सम नमक छिड़कें, जो स्वस्थ पौधे के विकास में सहायता करता है। इस बिंदु पर, आप थोड़ा और खाद भी छिड़क सकते हैं।
चरण 5. अपने टमाटर लगाओ।
प्रत्येक टमाटर के पौधे को उसके कंटेनर से आपके द्वारा बनाए गए छेद में स्थानांतरित करें। मिट्टी और जड़ के गुच्छों को ढीला करने के लिए कंटेनर को दबाएं, फिर पौधे को अपने हाथ में उल्टा रखकर धीरे से हटा दें। प्रत्येक पौधे को मिट्टी में एक छेद में डालें, मजबूती से दबाएं ताकि हवा के बुलबुले न हों। शाखाओं की पहली पंक्ति से थोड़ा नीचे मिट्टी से बैकफिल करें।
चरण 6. पिंजरे को स्थापित करें।
यदि आप अपने टमाटर के पौधों पर पिंजरे लगाने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें अभी स्थापित करें। बुने हुए लोहे से पिंजरे बनाएं जो आमतौर पर कास्ट बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, या अन्य सामग्रियों से जो चौकोर और चौड़े होते हैं। अपने पौधों के फूल आने से पहले पौधे के तनों को पिंजरों से न बांधें।
चरण 7. अपने पौधों को पानी दें।
अपने पौधों को रोजाना पानी देकर स्वस्थ रखें, लेकिन उन्हें रुकने न दें। टमाटर के पौधे जो प्रतिदिन एक चम्मच या दो से अधिक पानी प्राप्त करते हैं, वे रसदार और पानी वाले स्वाद वाले फल पैदा करेंगे। यदि आपके पास नियमित रूप से इसे स्वयं करने का समय नहीं है, तो अपने बगीचे के लिए स्प्रिंकलर या ड्रॉपर सिस्टम स्थापित करने पर विचार करें।
यदि आपके पास हर दिन अपने पौधों को पानी देने का समय नहीं है, तो अपने बगीचे में एक स्वचालित छिड़काव या नली स्थापित करने का प्रयास करें।
चरण 8. अपने टमाटर के पौधों की देखभाल करें।
जैसे-जैसे पौधे बढ़ते हैं, उन्हें नियमित रूप से काट-छाँट करके और उनके द्वारा उत्पादित फलों की कटाई करके उन्हें स्वस्थ रखें। मुख्य शाखा शाखाओं से दिखाई देने वाली छोटी शाखाओं, साथ ही छिपी हुई या किसी भी समय छाया से ढकी हुई शाखाओं को काटने के लिए प्रूनिंग कैंची का उपयोग करें।
चरण 9. अपने टमाटर की कटाई करें।
जब टमाटर फूटने लगे, तो कटाई के लिए तैयार हो जाइए! टमाटर को तब चुनें जब वे हर दिन पूरी तरह से पक जाएं। हालाँकि, यदि आप खराब मौसम की आशंका करना चाहते हैं या आपके पास फसल के लिए बहुत सारे फल हैं, तो टमाटर को पहले भी चुना जा सकता है और धूप में घर के अंदर पकने के लिए छोड़ दिया जा सकता है। अपने टमाटर का ताजा आनंद लें। आप उन्हें पूरा कर सकते हैं या फ्रीज भी कर सकते हैं ताकि भविष्य में उनका आनंद लिया जा सके और उपयोग किया जा सके।
टिप्स
- टमाटर उगाने और उगाने में आसान होते हैं, लेकिन बहुत नाजुक होते हैं, इसलिए सावधान रहें कि तने को तोड़ें या मोड़ें या पत्तियों को न गिराएं। इससे टमाटर के पौधे मर सकते हैं।
- फल देने की अपेक्षा से 20% अधिक बीज रोपें। इससे पौधों की स्वस्थ संख्या की संभावना बढ़ जाएगी और स्वादिष्ट टमाटर का उत्पादन होगा।
