प्रोटीन पाउडर का सेवन मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा दे सकता है, ऊर्जा बढ़ा सकता है और ज़ोरदार व्यायाम के बाद ठीक होने की प्रक्रिया में मदद कर सकता है। दुर्भाग्य से, कई प्रोटीन पाउडर इतने खराब स्वाद लेते हैं कि आपको बस उन्हें निगलना पड़ता है। हालांकि, थोड़े से प्रयास से आप अपने आहार में प्रोटीन पाउडर को इस तरह से शामिल कर सकते हैं जिससे आपको वास्तव में आनंद आए। चाहे वह आपके खुद के शेक बना रहा हो या भोजन में छिपा रहा हो, प्रोटीन पाउडर के स्वाद को बेहतरीन बनाने के कई तरीके हैं।
कदम
3 में से विधि 1 अपना खुद का प्रोटीन शेक बनाना
चरण 1. एक तरल चुनें।
कुछ लोगों को पानी वाला, पानी वाला पेय पसंद होता है जिसे जल्दी से पिया जा सकता है। जबकि अन्य लोगों को लगता है कि गाढ़ा तरल स्वाद को छिपाने के लिए बेहतर है। आपको अपनी पसंद की स्थिरता खोजने के लिए परीक्षण और त्रुटि करनी पड़ सकती है। अधिकांश लोग पाउडर के प्रति स्कूप में लगभग आठ औंस (± 250 मिली) तरल पदार्थ का उपयोग करते हैं, लेकिन एक पतले पेय के लिए अधिक या गाढ़े पेय के लिए कम उपयोग करने का प्रयास करते हैं। आप अपने शेक के लिए इस्तेमाल किए गए शुरुआती विलायक को भी बदल सकते हैं:
- वजन घटाने के लिए पानी एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह कैलोरी नहीं जोड़ता है। हालांकि, पानी में पाउडर के स्वाद को छिपाने की क्षमता नहीं है। इसके बजाय, बनी (बेरी) चाय का प्रयास करें, जो ऊर्जा को पंप करने और वजन घटाने का समर्थन करने के लिए जानी जाती है। उदाहरण के लिए, ठंडी रास्पबेरी या acai चाय वजन कम करने में आपकी मदद करते हुए आपके शेक के स्वाद को बेहतर बना सकती है।
- थोड़े गाढ़े शेक के लिए, वसा रहित दूध या दूध का विकल्प, जैसे बादाम या सोया दूध आज़माएँ। विशेष रूप से, बहुत से लोग बादाम के दूध को सुखद, थोड़ा मीठा स्वाद के लिए पाते हैं।
- यदि आप वजन बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं या यदि आप बहुत गाढ़ा शेक पसंद करते हैं, तो पूरे दूध का प्रयास करें। लेकिन ध्यान रहे, पूरे दूध और प्रोटीन पाउडर के मिश्रण को पचाना मुश्किल हो सकता है। यदि आपका शरीर इसे समायोजित नहीं कर सकता है, तो कम वसा वाले, पतले दूध पर वापस जाएं।
चरण 2. स्वीटनर जोड़ें।
चीनी का दिमाग पर गहरा असर होता है। शोध से पता चलता है कि चीनी डोपामाइन छोड़ती है, जो मस्तिष्क के आनंद केंद्रों को नियंत्रित करती है और प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करती है। डोपामाइन की रिहाई हमें खुशी को और अधिक स्पष्ट रूप से पहचानने में मदद करती है, और अल्पावधि में प्रेरणा बढ़ा सकती है। हालांकि, इन काम करने वाले लाभों के बावजूद, चीनी खराब स्वाद को छिपाने में अच्छी है। अपने शेक में दो चम्मच चीनी, शहद, चॉकलेट सिरप, डेक्सट्रोज या माल्टोडेक्सट्रिन मिलाने की कोशिश करें। हालांकि, यदि आप अपने चीनी का सेवन सीमित कर रहे हैं, तो इन स्वस्थ विकल्पों को आजमाएं:
- पीनट बटर शेक को मीठा और गाढ़ा करता है।
- ताजे कटे फल और फलों का रस विटामिन और फाइबर के साथ-साथ एक मीठा स्वाद भी प्रदान करता है। केले अपने मजबूत स्वाद और गाढ़ी स्थिरता के कारण इसके लिए प्रसिद्ध हैं। दूध आधारित प्रोटीन पाउडर का उपयोग करते समय खट्टे फलों से बचें, क्योंकि वे क्लंपिंग का कारण बन सकते हैं।
- यदि आप बिना स्वाद के मिठास चाहते हैं, तो कृत्रिम मिठास का प्रयास करें। स्प्लेंडा और स्टीविया लोकप्रिय विकल्प हैं जो बिना कैलोरी जोड़े एक मीठा स्वाद प्रदान करते हैं।
चरण 3. स्वाद को छिपाने के लिए मजबूत स्वादों पर विचार करें।
यदि चाय और चीनी एक स्वादिष्ट शेक के लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो आपके पास अन्य विकल्प हैं। एक शेक में दो चम्मच कोको पाउडर या वेनिला पाउडर मिलाएं। दालचीनी या जायफल जैसे मजबूत स्वाद वाले मसाले का आधा चम्मच भी अच्छा काम कर सकता है। घर के बने सोडा या कॉफी के स्वाद के लिए चीनी मुक्त सिरप जोड़ना शेक में स्वाद जोड़ने का एक आसान तरीका है जो अब एक स्टार्ची बनावट नहीं जोड़ता है।
- फ्लेवर मिक्स प्रोटीन पाउडर के स्वाद को भी बेहतर तरीके से छुपा सकता है। एक से अधिक प्रकार के फल जोड़ने का प्रयास करें - उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी और केले। एस्प्रेसो (स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी) का एक छोटा कप (शॉट) और थोड़ा वेनिला फ्लेवर डालें।
- उस संयोजन का अन्वेषण करें जो आपके लिए काम करता है।
चरण 4. दही के साथ गाढ़ा और मीठा करें।
कुछ लोग दही आधारित शेक पसंद करते हैं, जबकि अन्य नहीं। इस मिश्रण को नरम और स्वादिष्ट या सादा और निगलने में कठिन स्वाद के लिए इसे कुछ बार आज़माएँ। यदि आप "आइस लॉली" जैसा शेक पसंद करते हैं तो अपने शेक में एक चम्मच दही या फ्रोजन योगर्ट मिलाएं।
अतिरिक्त प्रोटीन के अतिरिक्त लाभ के साथ एक तीखा, और भी मजबूत स्वाद के लिए ग्रीक योगर्ट आज़माएं।
स्टेप 5. ब्लेंडर से आइस्ड स्मूदी बनाएं।
जब प्रोटीन पाउडर को आइस-कोल्ड ड्रिंक में बनाया जाता है तो कुछ लोगों को प्रोटीन पाउडर के स्वाद में कमी दिखाई देती है। प्रोटीन शेक के साथ मिश्रित आइस्ड स्मूदी बनाने से भी पेय थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा, हालांकि दही या पीनट बटर जितना गाढ़ा नहीं होगा।
चरण 6. एक अच्छे स्वाद के लिए वेजिटेबल शेक पर विचार करें।
केल स्मूदी कुछ लोगों के लिए एक बुरा सपना होता है, लेकिन अगर आप नियमित रूप से इसका जूस पीते हैं तो आप उन्हें पसंद कर सकते हैं। पालक से लेकर स्पिरुलिना पाउडर से लेकर तोरी तक कुछ भी हरा प्रोटीन पाउडर के साथ अच्छा लगता है। एक बड़ा चम्मच मेवे और बीज अधिक स्वाद जोड़ सकते हैं और स्मूदी को गाढ़ा करने में मदद कर सकते हैं। स्वाद को संतुलित करने के लिए थोड़ी मिठास के लिए आप कटे हुए फल जैसे केला या स्ट्रॉबेरी मिला सकते हैं।
चरण 7. एक अच्छी गुणवत्ता वाला ब्लेंडर खरीदें।
सबसे खराब प्रकार के प्रोटीन शेक ऐसे पेय होते हैं जिनमें अघुलनशील प्रोटीन पाउडर की सूखी गांठें होती हैं। यदि आप किसी अन्य चीज़ के लिए ब्लेंडर का उपयोग नहीं करते हैं, तो एक छोटा एक सर्विंग ब्लेंडर एक किफायती विकल्प है।
- सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में रखें और तेज गति से तब तक मिलाएं जब तक कि बनावट समान और गांठ रहित न हो जाए।
- बहुत सारे ठोस पदार्थों के साथ शेक के लिए, यदि आपके पास एक है तो "ग्राउंड" विकल्प का उपयोग करें।
- यदि आप ब्लेंडर का उपयोग बिल्कुल नहीं कर सकते हैं, तो शेक सामग्री को कसकर बंद कंटेनर में रखें और लंबे समय तक फेंटें। माइक्रोवेव ओवन में तरल को गर्म करना या इसे स्टोव पर गर्म करना सामग्री को मिलाना आसान बना सकता है।
- आप एक "शेकर कप" खरीदने पर भी विचार कर सकते हैं, जिसे विशेष रूप से एक सुसंगत बनावट के लिए पाउडर की गांठों को तोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ये उत्पाद एक अच्छा ब्लेंडर खरीदने की लागत के एक अंश पर आपके शेक को प्रभावी ढंग से परिष्कृत कर सकते हैं।
चरण 8. अपने कुछ पसंदीदा क्लासिक व्यंजनों को आजमाएं।
बहुत से लोग अपनी पसंद की सामग्री और स्वाद संयोजन के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं। यदि आप अभी सिर्फ एक स्वादिष्ट प्रोटीन शेक चाहते हैं, तो आप इन क्लासिक व्यंजनों को आजमा सकते हैं:
- हनी पीनट बटर शेक: एक स्कूप प्रोटीन पाउडर, एक कप बर्फ, एक कप दूध या दूध का विकल्प, 1/8 कप पीनट बटर और 1/8 कप शहद मिलाएं। वैकल्पिक: आधा पका हुआ केला, और/या डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा (डार्क चॉकलेट) जोड़ें।
- फ्रूट स्मूदी: एक स्कूप प्रोटीन पाउडर, एक कप वनीला योगर्ट, तीन से चार स्ट्रॉबेरी, एक पका हुआ केला, 1/2 कप दूध या दूध का विकल्प और एक मुट्ठी बर्फ के टुकड़े मिलाएं। ध्यान दें कि खट्टे फल दूध आधारित प्रोटीन पाउडर को कम प्रभावी बनाते हैं।
- नट और मसाला पेय: एक स्कूप प्रोटीन पाउडर, एक कप बनी फल, एक कप कटे हुए मेवे, एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर, एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी और एक से दो कप दूध या दूध का विकल्प मिलाएं। वैकल्पिक: कप कच्चे ओट्स के साथ अधिक स्वाद और बनावट जोड़ें।
विधि २ का ३: भोजन में प्रोटीन पाउडर मिलाना
चरण 1. मीठी पेस्ट्री में फ्लेवर्ड प्रोटीन पाउडर मिलाएं।
यदि आप हर दिन जोरदार व्यायाम करते हैं, तो आप समय के साथ पुरस्कृत होने के पात्र हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आप पटाखे, ब्राउनी या पेनकेक्स में अतिरिक्त प्रोटीन जोड़ने की कोशिश नहीं कर सकते।
- पके हुए कुकीज़ में कोको पाउडर को चॉकलेट के स्वाद वाले प्रोटीन पाउडर से बदलें। प्रोटीन पाउडर का एक स्कूप लगभग 1/4 कप कोको पाउडर के बराबर होता है।
- यदि आपकी रेसिपी में कोको पाउडर शामिल नहीं है, तो आप आमतौर पर केक के स्वाद को प्रभावित किए बिना एक चम्मच प्रोटीन पाउडर मिला सकते हैं। पहली बार कोशिश करने पर एक छोटे बैच में आधा चम्मच का उपयोग करना अभी भी एक अच्छा विचार है।
चरण २। पके हुए केक के लिए प्रोटीन से आइसिंग (आइसिंग) तैयार करें।
कुछ लोग वास्तव में प्रोटीन से बनी गार्निश क्रीम पसंद करते हैं, और कुछ लोग इससे नफरत करते हैं। हालांकि, कोशिश करने में कभी दर्द नहीं होता! गाढ़ा "क्रीम फ्रॉस्टिंग" बनाने के लिए प्रोटीन पाउडर को दही या थोड़े से पानी या दूध में मिलाएं। जब आप इसे मफिन या अन्य बेक किए गए सामान पर फैलाते हैं, तो आपको स्वादिष्ट कुकीज़ के साथ स्वाद को कवर करते हुए प्रोटीन का लाभ मिलता है!
स्टेप 3. मोटे खाने में प्रोटीन पाउडर मिलाएं।
दलिया, हलवा, दही, या सेब जैसे मोटे खाद्य पदार्थ प्रोटीन पाउडर के स्वाद को भी प्रभावित कर सकते हैं। यह गाढ़ा भोजन पाउडर को अपने आप हाइड्रेट और घोल देता है, इसलिए आपको ब्लेंडर को बाहर निकालने की आवश्यकता नहीं है। बस यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं कि पाउडर पूरी तरह से घुल जाए।
स्टेप 4. प्रोटीन से बने पीनट बटर कपकेक बनाएं।
एक ब्लेंडर में एक स्कूप फ्लेवर्ड प्रोटीन पाउडर, एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम और एक चम्मच पीनट बटर मिलाएं। मिश्रण को किसी प्रकार के सांचे में डालें - यदि आपके पास एक महीन साँचा नहीं है तो एक आइस क्यूब ट्रे बढ़िया है। मिश्रण को जमने और सख्त होने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रीज करें।
यह चॉकलेट के स्वाद वाले प्रोटीन पाउडर के साथ सबसे अच्छा काम करता है, लेकिन दालचीनी जैसे मजबूत स्वाद भी अच्छी तरह से काम करते हैं।
विधि 3 में से 3: अधिक स्वादिष्ट प्रोटीन पाउडर ब्रांड की तलाश में
चरण 1. विभिन्न ब्रांडों और स्वादों की ऑनलाइन समीक्षाएं पढ़ें।
प्रोटीन पाउडर को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों से निकाला जा सकता है, जिसमें डेयरी उत्पाद, अंडे का सफेद भाग और शाकाहारियों के लिए वैकल्पिक उत्पाद शामिल हैं। यही कारण है कि प्रोटीन पाउडर के विभिन्न ब्रांडों के अलग-अलग स्वाद हो सकते हैं। अपने पैसे को पाउडर पर खर्च करने से पहले, जो आपके पेट को मथ सकता है, जानकारी के लिए वेब पर सर्फिंग में थोड़ा समय बिताएं। कई स्वास्थ्य, व्यायाम और शरीर सौष्ठव मंचों में ऐसे सूत्र होते हैं जहां उपयोगकर्ता अपने पसंदीदा और प्रतिकूल प्रोटीन पाउडर पर चर्चा करते हैं।
चरण 2. अलग-अलग प्रोटीन पाउडर को थोड़ी मात्रा में टेस्ट करें।
यदि आप बेहतर स्वाद वाले पाउडर के पीछे हैं, तो थोक में प्रोटीन पाउडर न खरीदें। सबसे छोटा कंटेनर खरीदें जो आपको मिल सके। अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो आप या तो इसे फेंक सकते हैं या इसे लटका सकते हैं - उम्मीद है कि यह जल्द ही खत्म हो जाएगा!
चरण 3. स्वादयुक्त प्रोटीन पाउडर का परीक्षण करें।
समस्या यह है कि आप बिना स्वाद वाले प्रोटीन पाउडर का स्वाद बर्दाश्त नहीं कर सकते। सौभाग्य से, कई ब्रांड ऐसे उत्पाद बेचते हैं जिन्हें चॉकलेट, वेनिला और दालचीनी के साथ सुगंधित किया गया है। आप बिस्कुट और क्रीम जैसे और भी विविध स्वाद पा सकते हैं!
अगर ये फ्लेवर अकेले आपको सूट नहीं करते हैं, तो इन्हें मिलाने की कोशिश करें। आधा चम्मच चॉकलेट के साथ आधा चम्मच दालचीनी आपका पसंदीदा स्वाद हो सकता है।
चरण 4। ऐसे पाउडर की तलाश करें जिनमें चीनी या कृत्रिम मिठास हो।
स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए प्रोटीन पाउडर का विपणन किया जाता है, इसलिए इनमें से अधिकांश पाउडर में चीनी या कॉर्न सिरप नहीं होता है। वास्तव में, इन पाउडरों को अक्सर बिना किसी अतिरिक्त स्वाद या मिठास के विज्ञापित किया जाता है। हालाँकि, चीनी हमेशा पाउडर के स्वाद को छिपाने में मदद करती है, चाहे आप पाउडर को किसी भी चीज़ के साथ मिलाएँ। कुछ ब्रांडों की तलाश करें जिनमें वास्तव में मिठास हो।
