चावल में लंबे, मध्यम या छोटे बनावट वाले बीज हो सकते हैं। चावल आपके यार्ड में, बगीचे के भूखंडों में या सही मात्रा में मिट्टी, पानी और पोषक तत्वों से भरी टोकरियों में आसानी से उग सकते हैं। छोटे, मध्यम या लंबे बीजों वाले चावल नम परिस्थितियों में, या विशेष रूप से जलमग्न या दलदल जैसी स्थितियों में पनप सकते हैं। एक बार चावल का दाना अंकुरित हो जाने के बाद, जिस पानी में वह उगता है, उसे निकाल देना चाहिए ताकि आप फसल को बाद में काट सकें और पीस सकें। कटाई और पिसाई के बाद आप चावल खा सकते हैं।
कदम
3 का भाग 1: चावल उगाना
चरण 1. चावल के बीज किसी बागवानी या कृषि आपूर्ति स्टोर से खरीदें।
आप प्रतिष्ठित आपूर्ति स्टोर से चावल के बीज भी खरीद सकते हैं या स्थानीय कृषि क्षेत्र के श्रमिकों की मदद ले सकते हैं। चावल के 5 बुनियादी प्रकार हैं जिन्हें आप चुन सकते हैं:
- इस प्रकार के "लंबे आकार के दाने" चावल के पतले और महीन दाने पैदा करते हैं। यह प्रकार अन्य प्रकारों की तुलना में थोड़ा अधिक शुष्क होता है।
- इस प्रकार के मध्यम आकार के चावल के बीज आम तौर पर गीले, गूदेदार, थोड़े चिपचिपे और पकने पर थोड़े चिपचिपे होते हैं। इस प्रकार की बनावट चावल के लंबे दाने के समान होती है।
- छोटा अनाज। पकने पर छोटे बीज चिकने और चिपचिपे हो जाएंगे। यह चावल का दाना भी मीठा होता है; और आम तौर पर इस प्रकार का उपयोग सुशी बनाने के लिए किया जाता है।
- मीठे चावल के बीज इस प्रकार के चावल को कभी-कभी चिपचिपा चावल के रूप में जाना जाता है, और पकाए जाने पर यह चिपचिपा और चिपचिपा हो जाएगा। इस प्रकार का उपयोग अक्सर जमे हुए उत्पादों के लिए किया जाता है।
- सुगंधित चावल के बीज इस प्रकार के चावल में अन्य प्रकार की तुलना में अधिक स्वाद और सुगंध होती है। श्रेणियों में बासमती, चमेली, लाल और काली जपोनिका शामिल हैं।
- अर्बोरियो। इस प्रकार के बीज पकाने के बाद च्यूबी सेंटर से चिपचिपे हो जाते हैं। इस प्रकार का उपयोग मुख्य रूप से रिसोट्टो या अन्य इतालवी व्यंजनों के लिए किया जाता है।
चरण 2. खेती के लिए अपना स्थान चुनें।
सुनिश्चित करें कि जिस क्षेत्र में आप बढ़ रहे हैं वहां की मिट्टी सर्वोत्तम परिणामों के लिए थोड़ी अम्लीय है। आप चावल के बीजों को प्लास्टिक की टोकरियों में भी उसी प्रकार की मिट्टी से लगा सकते हैं। आप जहां भी खेती करें, सुनिश्चित करें कि फसल का समय होने पर पानी का एक साफ स्रोत और पानी निकालने का रास्ता हो।
- ऐसा स्थान चुनें जहां पूर्ण सूर्य हो, क्योंकि तेज रोशनी और गर्म तापमान वाले क्षेत्रों में चावल सबसे अच्छा बढ़ता है, कम से कम 70 डिग्री फ़ारेनहाइट (लगभग 21 डिग्री सेल्सियस)
- मौसम पर विचार करें; आपको ऐसी जगह चाहिए जो पौधे या फूलों को 3 से 6 महीने तक बढ़ने दे। चावल को उगाने के लिए लंबी गर्मी की आवश्यकता होती है, इसलिए दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका की तरह की जलवायु एकदम सही है। अगर आपके घर में ज्यादा गर्मी नहीं है तो घर के अंदर चावल उगाएं तो बेहतर है।
चरण 3. 1 या 2 औंस (28
5 से 56.5 ग्राम) चावल के बीज बोने के लिए। रोपण के लिए तैयार करने के लिए बीज को पानी में भिगो दें। इसे 12 घंटे के लिए भीगने दें लेकिन 36 घंटे से ज्यादा नहीं। बाद में रोपे को पानी से अलग कर लें।
जब आप जो बीज बो रहे हैं, वे पानी में डूब जाएं, तो योजना बनाएं कि आप उन्हें कहां और कैसे रोपेंगे। ज्यादातर लोग पानी और खरपतवार को आसान बनाने के लिए रोपे को पंक्तियों में लगाना पसंद करते हैं। एक खाई बनाने और अंत को सुरक्षित करने पर विचार करें ताकि पानी बरकरार रहे और समाहित हो (आप एक तटबंध का भी उपयोग कर सकते हैं)। कुछ लोगों का कहना है कि रोपण क्षेत्र को लगातार पानी में डूबे रहने की जरूरत नहीं है, बल्कि इसे हमेशा गीला रखने की जरूरत है।
चरण 4. पतझड़ या बसंत के दौरान चावल के बीजों को मिट्टी में रोपें।
खरपतवार निकालें, बाग तैयार करें और मिट्टी को समतल करें, यदि आप टोकरी का उपयोग कर रहे हैं, तो कम से कम 6 इंच (15 सेमी) गीली मिट्टी भरें। फिर चावल के बीज डालें।
- याद रखें कि जिस जगह पर आप पौधे लगाते हैं वह जगह पानी में डूबी होनी चाहिए। बड़े स्थानों की तुलना में कुछ छोटी जगहों पर पानी से भिगोना आसान होगा। यदि आप बाहर बढ़ रहे हैं, तो कई नर्सरी का उपयोग करना और प्रबंधन करना आसान होगा।
- यदि आप पतझड़ में पौधे लगाते हैं, तो वसंत आने पर मातम को वापस करना सुनिश्चित करें। चावल के बीजों को उन सभी पोषक तत्वों और स्थान की आवश्यकता होती है जो उनके पास हो सकते हैं।
3 का भाग 2: अपने बीजों की देखभाल करें
चरण 1. टोकरी या बगीचे के भूखंड को कम से कम 2 इंच (5
1 सेमी) पानी। हालाँकि, यह सिर्फ एक पुरानी सिफारिश है। ज्यादातर लोग कहते हैं कि मिट्टी को नम रखना ही काफी है और मिट्टी को पानी में डुबाने की जरूरत नहीं है। यह हिस्सा वास्तव में आप पर निर्भर करता है; सुनिश्चित करें कि भूमि गीली है।
चावल की पौध की एक पतली परत को ढकते हुए, मिट्टी में खाद या पुआल और पत्तियों का मिश्रण डालें। यह विधि स्वतः ही बीजों को मिट्टी में मिला देगी। कार्बनिक पदार्थों के साथ खाद जब संभाला जाता है तो अधिक नम होता है, इसलिए विशेष रूप से शुष्क जलवायु वाले क्षेत्रों में इस उर्वरक का उपयोग करना एक अच्छी योजना है।
चरण 2. मिट्टी को गीला रखते हुए रोपण क्षेत्र में पानी की मात्रा का निरीक्षण करें।
यदि आवश्यक हो, तो सुनिश्चित करें कि चावल को उगाने के लिए पानी 2 इंच (5.1 सेमी) जितना आवश्यक हो उतना ऊंचा रहता है। कम से कम, सुनिश्चित करें कि मिट्टी गीली रहती है, भले ही वह जलमग्न न हो। लगभग एक सप्ताह के बाद, देखें कि क्या चावल के बीज उगते हैं।
- यदि आपके पौधे टोकरियों में हैं, तो आप उन्हें रात में (जब मौसम ठंडा होने लगता है) एक गर्म क्षेत्र में ले जाने पर विचार कर सकते हैं। चावल गर्म परिस्थितियों में पनप सकता है और जब तापमान में उतार-चढ़ाव होता है, तो यह चावल के विकास में बाधा उत्पन्न करता है।
- एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में चावल के बीज के विसर्जन के संबंध में विभिन्न नियमों पर जोर देने के लिए, चावल का उत्पादन करने वाली व्यावसायिक कंपनियां कभी-कभी चावल के बीजों को 8 इंच तक भिगो देती हैं।' जब आपका पौधा 7 इंच लंबा हो जाए तो आप शायद पानी डालना चाहेंगे। यह आप पर निर्भर है कि आप इसका अभ्यास कैसे करना चाहते हैं।
चरण 3. फसलों की भीड़भाड़ को रोकने के लिए चावल की रोपाई कम से कम करें या खेती के क्षेत्र का विस्तार करें।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, 9 से 12 इंच (22.9 से 30.5 सेमी) की पंक्तियों के अलावा लगभग 4 इंच (10.2 सेमी) की दूरी पर रोपाई करें। रोपाई को 7 इंच (17.8 सेंटीमीटर) की ऊंचाई तक बढ़ने दें, जिसमें लगभग एक महीने का समय लगना चाहिए।
कुछ लोग नर्सरी में रोपण शुरू करना चुनते हैं क्योंकि स्थानांतरण भी प्रक्रिया का हिस्सा है। यदि आप इन चरणों का पालन करते हैं, तो पौधे को 5-7 इंच लंबा होने पर रोपाई करें। मिट्टी वाली नर्सरी में पौधे लगाने चाहिए।
चरण 4. बीज के परिपक्व होने की प्रतीक्षा करें।
यह लगभग 3 से 4 महीने में होगा, इस दौरान वे 17 इंच तक की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं। फसल के लिए तैयार चावल लेने से पहले पानी को सूखने दें या पानी को सूखने दें। 2 सप्ताह के बाद, दाने हरे से पीले या सुनहरे हो जाएंगे, तभी आपको पता चलेगा कि वे कटाई के लिए तैयार हैं।
यदि आप चावल उगा रहे हैं, तो आप मिट्टी को सूखा सकते हैं जब पौधा लगभग 15 इंच (37.5 सेमी) लंबा हो, इसे फिर से भिगो दें, फिर इसे फिर से सुखा लें। उसके बाद, ऊपर की तरह ही जारी रखें, चावल को सूखने दें और पीले हो जाएं।
भाग ३ का ३: चावल की कटाई और पकाना
Step 1. तनों को काट लें और उन्हें सूखने दें।
जब चावल पीला हो गया है (पानी सुखाने की प्रक्रिया के लगभग 2 सप्ताह बाद), चावल कटाई के लिए तैयार है। चावल के डंठल को सिर के ठीक ऊपर काट लें जहां बीज रखे जाते हैं। आप तने के शीर्ष पर एक छोटी सी जेब देखेंगे जिसे अक्सर चावल का छिलका समझ लिया जाता है।
चावल को 2 से 3 सप्ताह तक सूखने दें। डंठल काट कर, चावल को अखबार में लपेट कर 2 से 3 सप्ताह के लिए धूप में सूखी जगह पर रख दें। एक साफ अनाज प्राप्त करने के लिए नम चावल को पूरी तरह से सुखाना चाहिए।
चरण 2. उन्हें एक घंटे के लिए 180°F (82°C) पर बेक करें।
सिर लें और इसे बेक करने के लिए ओवन में मिलाएं। आपको इसे बहुत ज्यादा गर्म नहीं करना है नहीं तो दाने जल जाएंगे। इस दौरान चावल गहरे या भूरे रंग के हो जाएंगे।
चरण 3. चावल के बीजों को भूसी से अलग करें।
समय समाप्त होने के बाद, ठंडा करें। फिर बीज को छिलके से अलग करने के लिए अपने हाथों से (या मैश का उपयोग करके) रगड़ें। अब आप चावल का असली दाना देख सकते हैं। इससे चावल के दाने पकने और खाने के लिए तैयार हो जाएंगे।
