स्प्राउट्स आमतौर पर विभिन्न एशियाई व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल में से एक हैं; वास्तव में, स्प्राउट्स को अक्सर स्वादिष्ट लेट्यूस में संसाधित किया जाता है! स्प्राउट वैरिएंट आमतौर पर हरी बीन्स से बनाए जाते हैं जिन्हें नम स्थान पर काटा जाता है और सीधे प्रकाश के संपर्क में नहीं आता है। वास्तव में, जिन हरी फलियों की कटाई की जा रही है, उन्हें दिन में केवल 4 घंटे ही प्रकाश में लाना चाहिए। एक हफ्ते के बाद, आप अंकुरित अनाज का सेवन कर पाएंगे! सेहत के लिहाज से स्प्राउट्स में ऐसे एंजाइम होते हैं जो पाचन के लिए उपयोगी होते हैं। इसलिए स्प्राउट्स प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के सेवन को बदलने के लिए महत्वपूर्ण आहार मेनू में से एक हैं। हालांकि अक्सर कच्चे परोसे जाते हैं, स्प्राउट्स को पहले भी पकाया जा सकता है ताकि स्वाद और बनावट अधिक स्वादिष्ट हो। पूरी रेसिपी के लिए, इस लेख को पढ़ते रहें!
कदम
चरण 1. स्प्राउट्स को धोकर छान लें।
स्टेप 2. स्प्राउट्स को जैतून के तेल में हल्का सा भूनें।
उसके बाद, स्वाद के अनुसार अन्य कटी हुई सब्जियां, मांस के पतले स्लाइस और अपने विभिन्न पसंदीदा सॉस डालें; गरमा गरम सफेद चावल की प्लेट के साथ स्वादिष्ट स्टिर फ्राई परोसें। यदि मांस और सब्जियों की मोटाई अलग है, तो सुनिश्चित करें कि बाद में पतली सामग्री डाली जाती है क्योंकि वे अधिक आसानी से पकाते हैं।
स्टेप 3. स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में परोसने के लिए उबले हुए स्प्राउट्स बनाएं।
सबसे पहले स्प्राउट्स को 2-3 मिनट के लिए नरम होने तक उबाल लें। एक बार पकने के बाद, अंकुरित दानों को निकाल लें और तिल, लहसुन पाउडर, मिर्च पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। आप चाहें तो नमक को थोड़ी सी सोया सॉस या टेरीयाकी सॉस से बदल सकते हैं।
स्टेप 4. स्प्राउट्स को मूंगफली के तेल में भूनें।
स्प्राउट्स के नरम होने पर (लगभग 2-3 मिनट तक भूनने के बाद) उन्हें निथार लें। उसके बाद, स्प्राउट्स की सतह पर सिरका से बने तेल और लेट्यूस सॉस के मिश्रण को डालें। लेट्यूस के रूप में परोसने से पहले स्प्राउट्स को मिश्रण में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। आप चाहें तो फ्रिसी लेट्यूस के साथ सीज्ड स्प्राउट्स भी मिला सकते हैं।
स्टेप 5. स्प्राउट्स को कटे हुए प्याज़ और लहसुन के साथ भूनें।
एक बार पकने के बाद, सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में डालें और तब तक प्रोसेस करें जब तक कि बनावट चिकनी न हो जाए। आप चाहें तो विभिन्न पिसे हुए मसाले जैसे तुलसी या अजवायन, साथ ही स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च भी मिला सकते हैं। स्वादिष्ट स्प्राउट प्यूरी को पीटा ब्रेड या टॉर्टिला में डिप के रूप में परोसें।
स्टेप 6. स्प्राउट्स को नरम होने तक भूनें।
स्वाद के अनुसार लीक, लहसुन और कई अन्य सब्जियां डालें। सब्जियों के मुरझाने का इंतजार करते हुए, दो अंडों को फेंट लें और थोड़े से पानी में मिला लें। फेंटे हुए अंडे को कड़ाही में सब्जी के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ जब तक कि सभी सामग्री पक न जाए।
स्टेप 7. एक टेफ्लॉन या कड़ाही की सतह पर जैतून का तेल या मूंगफली का तेल गरम करें।
तेल गरम होने पर इसमें स्प्राउट्स डालकर 3-4 मिनिट तक भूनें। कटे हुए प्याज़ और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, 1 मिनट के लिए फिर से भूनें। सब्ज़ियों के मुरझाने के बाद, थोड़ा सा सोया सॉस, राइस वाइन और पाउडर स्टॉक डालें, फिर से मिलाएँ। जो लोग इसे मसालेदार पसंद करते हैं, उनके लिए जैतून के तेल या मूंगफली के तेल में थोड़ा सा मिर्च का तेल मिलाएं।
चरण 8. हैमबर्गर मांस या मीटलाफ में संसाधित होने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस मिश्रण में संक्षेप में उबाले गए स्प्राउट्स को मिलाएं।
सामान्य निर्देशों के अनुसार मांस को ग्रिल या फ्राई करें जो आप जानते हैं।
Step 9. बेक करने से ठीक पहले स्प्राउट्स को पिज्जा के ऊपर छिड़क दें।
उसके बाद, आप जो सामान्य निर्देश जानते हैं, उसके अनुसार पिज्जा को बेक करें।
