इंस्टेंट कॉफी 1890 के आसपास से है और एक सदी से भी अधिक समय से एक विशाल उद्योग रहा है। हालांकि, इंस्टेंट कॉफी के अधिकांश पारखी इसे सुविधा के कारण पसंद करते हैं, स्वाद के लिए नहीं। आइए जानें कि कैसे अधिक स्वादिष्ट इंस्टेंट कॉफी बनाई जाती है। बहुत सारे प्रयोग करने के लिए तैयार रहें।
अवयव
- पानी (आप जहां रहते हैं उसके आधार पर बोतलबंद या आसुत जल सबसे अच्छा हो सकता है)
- इन्स्टैंट कॉफ़ी
- दूध या क्रीम (वैकल्पिक)
- चीनी (वैकल्पिक)
- स्वाद जैसे कोको पाउडर, वेनिला या दालचीनी (वैकल्पिक)
- फ्लेवर्ड क्रीमर (वैकल्पिक)
- स्वादयुक्त सिरप (वैकल्पिक)
- वेनिला निकालने (वैकल्पिक)
कदम
विधि 1: 2 में से: कॉफी बनाने की तकनीक में सुधार
चरण 1. गुणवत्ता वाली तत्काल कॉफी खरीदें।
शायद ही कोई इंस्टेंट कॉफी ग्राउंड कॉफी से मेल खा सकती है, लेकिन इसमें से कुछ काफी अच्छी गुणवत्ता वाली हैं। "फ्रीज-ड्राई" या "फ्रीज-ड्रायिंग" लेबल वाली पैकेजिंग देखने की कोशिश करें, जो आमतौर पर "स्प्रे सुखाने" की तुलना में एक ट्रुअर कॉफी स्वाद पैदा करती है। यदि लेबल ऐसा नहीं कहता है, तो कॉफी की स्थिरता की जांच करें: ग्राउंड कॉफी की तुलना में ग्रेन्युल फ्रीज-सूखे होने की अधिक संभावना है, हालांकि यह सिद्धांत गारंटी नहीं है। अंत में, अधिक महंगे ब्रांड बेहतर स्वाद लेते हैं।
- यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कहां से शुरू करें, तो मेडाग्लिया डी'ओरो कॉफी या स्टारबक्स वीआईए कोलंबिया का प्रयास करें। ये ब्रांड लोगों को सबसे अधिक बार कॉफी के प्रति उत्साही में बदल देते हैं।
- इंस्टेंट एस्प्रेसो पाउडर पीने के बजाय खाना पकाने के लिए एक अलग उत्पाद है।
Step 2. एक बर्तन में पानी गर्म करें।
घड़े में लंबे समय से पानी का उपयोग न करें, क्योंकि यह खराब स्वाद को अवशोषित कर सकता है या बार-बार उबालने से "नरम" हो सकता है। यदि आप कठोर पानी वाले क्षेत्र में रहते हैं या यदि आपके नल के पानी का स्वाद अच्छा नहीं है, तो इसे पहले वाटर प्यूरीफायर में डालें।
यदि आपके पास चायदानी नहीं है, तो कॉफी डालने से पहले माइक्रोवेव में एक मग पानी गर्म करें। माइक्रोवेव का पानी बहुत गर्म होने पर "विस्फोट" कर सकता है। कप में लकड़ी की पॉप्सिकल स्टिक या एक चम्मच चीनी डालकर इसे रोकें।
चरण 3. मग में तत्काल कॉफी को मापें।
पहली बार जब आप कॉफी का ब्रांड बनाने का प्रयास करते हैं तो पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। यदि कॉफी का स्वाद बहुत तेज या बहुत ज्यादा बहता है, तो आप बाद में कॉफी और पानी के अनुपात को समायोजित कर सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जब भी आप इसे बनाने की कोशिश करें तो हर बार एक ही चम्मच और मग का इस्तेमाल करें। यदि आप हमेशा औजारों का आकार बदलते हैं, तो आप कॉफी और पानी के अनुपात को निर्धारित नहीं कर पाएंगे जो आपके लिए सही है।
यदि पैकेज पर परोसने का कोई सुझाव नहीं है, तो प्रति 240 मिलीलीटर पानी में 1 पूर्ण स्कूप (5 मिली) कॉफी आज़माएं।
चरण 4. थोड़ा ठंडा पानी (वैकल्पिक) में डालें और हिलाएं।
कॉफी को पूरी तरह से गीला करने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें और एक पेस्ट बनने तक हिलाएं। यह तैयारी आपकी कॉफी को एक नरम स्वाद देती है, हालांकि इसका हमेशा बड़ा प्रभाव नहीं होता है।
चरण 5. गर्म पानी डालें।
इंस्टेंट कॉफी को सुखाने से पहले ही पानी में निकाल लिया जाता है, इसलिए स्वाद तय होता है। इसका मतलब है कि शराब बनाने के पानी का तापमान सामान्य कॉफी की तुलना में कम महत्वपूर्ण है। तत्काल कॉफी पारखी इस बात से असहमत हैं कि क्या उबलता पानी कॉफी के स्वाद को प्रभावित कर सकता है। यदि आप चिंतित हैं, तो घड़े को डालने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
चरण 6. चीनी और दूध (वैकल्पिक) जोड़ें।
यहां तक कि अगर आप ब्लैक कॉफ़ी पसंद करते हैं, तो अधिकांश इंस्टेंट कॉफ़ी को अन्य अवयवों के फ्लेवर से कुछ मदद की ज़रूरत होती है। जितना चाहें उतना कम या ज्यादा मिलाएं, सुनिश्चित करें कि सारी चीनी घुल गई है। अगर इंस्टेंट कॉफी का स्वाद बहुत खराब है, तो क्रीम दूध से बेहतर खामियों को छिपाएगी।
चरण 7. स्वाद लें और समायोजित करें।
अपनी कॉफी के स्वाद को बेहतर बनाने का सबसे प्रभावी तरीका है कि आप प्रयोग करते रहें और आपने जो कोशिश की है उस पर नज़र रखें। यदि काढ़ा बहुत अधिक बहता है, तो अगली बार एक और चम्मच (5 मिली) डालने की कोशिश करें, या स्वाद बहुत कड़वा होने पर एक चुटकी चीनी मिलाएँ। इंस्टेंट कॉफी कभी खास नहीं हो सकती, लेकिन आपकी पसंद इसका स्वाद अच्छा बना सकती है।
हर बार जब आप कॉफी बनाने की कोशिश करते हैं तो उसी मग और चम्मच का प्रयोग करें ताकि आपके पास कॉफी और पानी के अनुपात के लिए एक बेंचमार्क हो।
स्टेप 8. बची हुई कॉफी को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
नमी इंस्टेंट कॉफी का स्वाद खराब कर देगी। कॉफी कंटेनर को कसकर सील करके इसे बचाएं।
यदि आप आर्द्र जलवायु में रहते हैं, तो बचे हुए कॉफी को छोटे कंटेनरों में ले जाएं क्योंकि कॉफी की मात्रा कम हो जाती है। यह कॉफी के संपर्क में आने वाली हवा की मात्रा को कम करेगा। बहुत नम उष्ण कटिबंध में, रेफ़्रिजरेटर नियमित अलमारियाँ की तुलना में अधिक शुष्क हो सकते हैं।
विधि २ में से २: इंस्टेंट कॉफी को संशोधित करना
चरण 1. पानी को दूध से बदलें।
कुछ लोगों के अनुसार, इंस्टेंट कॉफी से ही मदद नहीं मिल सकती है। यदि उपरोक्त तकनीक मदद नहीं करती है, तो पानी को गर्म दूध से बदल दें। दूध को स्टोव पर तब तक गर्म करें जब तक कि किनारे उबलने न लगें। गर्म पानी के बजाय कॉफी के मैदान में डालें।
दूध पर नजर रखें और बीच-बीच में चलाते रहें। लावारिस दूध जल्दी से बह सकता है।
स्टेप 2. कैपुचीनो बनाने के लिए दूध को झागदार बना लें।
आपका इंस्टेंट कैप्पुकिनो इटालियंस को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन थोड़ा दूध का झाग वास्तव में स्वाद में मदद कर सकता है। यदि आपके पास हाथ में झाग नहीं है, तो दूध और इंस्टेंट कॉफी को एक बोतल में हिलाकर या हिलाकर झागदार बना लें।
मिश्रण से चमचे से झाग बनाने के लिए, एक कप में इंस्टेंट कॉफी और चीनी डालें, फिर पेस्ट बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें। इस मिश्रण को झाग आने तक चलाएं, फिर गर्म दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें।
चरण 3. स्वाद जोड़ें।
मजबूत, आमतौर पर मीठा स्वाद कॉफी के अप्रिय स्वाद को छिपाने का एक और तरीका है। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं, जिनमें शामिल हैं:
- दूध और चीनी को फ्लेवर्ड क्रीमर या घर के बने फ्लेवर्ड दूध से बदलें।
- वेनिला अर्क, कोको पाउडर, या दालचीनी पाउडर जैसे स्वाद जोड़ें, अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हिलाएं। सावधान रहें, यदि आप केवल एक कप कॉफी बना रहे हैं, तो आमतौर पर इनमें से कई अतिरिक्त सामग्री को जोड़ना बहुत आसान होता है।
- चीनी को अपनी पसंद के स्वाद वाले सिरप से बदलें। आप एक अतिरिक्त किक के लिए तरल कॉफी सार या कॉफी निकालने भी खरीद सकते हैं। ध्यान रखें कि व्यावसायिक सिरप में अक्सर उच्च फ्रक्टोज़ कॉर्न सिरप होता है।
चरण 4. अपनी कॉफी में नारियल का तेल या मक्खन (मक्खन नहीं) मिलाएं।
हर कोई इस प्रवृत्ति में नहीं है, लेकिन आप अपना मन बदल सकते हैं जब आपको तत्काल कॉफी की एक बोतल पीनी होगी जो खराब स्वाद लेती है। इंस्टेंट कॉफी बनाने के बाद, इसे 5 मिली तेल या मक्खन के साथ ब्लेंडर में डालें और झाग आने तक ब्लेंड करें।
टिप्स
- चाय के शौकीनों ने लंबे समय से इस बात पर बहस की है कि पहले क्या डालना है: दूध या गर्म पानी? यदि आप बहुत अधिक दूध का उपयोग करते हैं, तो यह निर्णय इंस्टेंट कॉफी के स्वाद को भी प्रभावित कर सकता है। दोनों को यह देखने की कोशिश करें कि आपको कौन सा सबसे अच्छा लगता है।
- यदि आप अपने द्वारा खरीदी गई इंस्टेंट कॉफी का स्वाद बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, तो इसे फेंके नहीं। कॉफी खाना पकाने के लिए उपयोगी हो सकती है!
- विभिन्न प्रकार की चीनी का स्वाद काफी अलग होता है। शीरे के अधिक स्वाद के लिए इंस्टेंट कॉफी में कच्ची चीनी या ब्राउन शुगर मिलाएं।
- इंस्टेंट कॉफी पीने के लिए खुद की तारीफ करें। इंस्टेंट कॉफ़ी ड्रिप-फ़िल्टर्ड कॉफ़ी की तुलना में कम कार्बन उत्सर्जन पैदा करती है!
