यह चिकन नुस्खा वास्तव में तला हुआ नहीं है, लेकिन रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित "तला हुआ" चिकन है।
अवयव
- चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ
- आटा
- नमक और मिर्च
- वनस्पति तेल
कदम
चरण 1. महत्वपूर्ण:
इस एक डिश को पकाने से पहले अपने प्रेशर कुकर का उपयोग करने के लिए मैनुअल पढ़ें।
स्टेप 2. एक जिपलॉक बैग में मैदा, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
चरण 3. यदि आवश्यक हो तो चिकन को काट लें।
चरण 4. चिकन के टुकड़ों को मैदे के मिश्रण में डुबोएं।
चरण 5. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें।
Step 6. चिकन को ब्राउन होने तक फ्राई करें।
स्टेप 7. ब्राउन चिकन को एक प्लेट में निकाल लें।
चरण 8. शेष वसा निकालें।
चरण 9. पानी डालें।
अधिक जानकारी के लिए नीचे दिए गए सुझावों को देखें।
स्टेप 10. पैन को प्रेशर कुकर में रखें।
Step 11. चिकन के पीस पैन में डालें।
चरण 12. दबाव बंद करें।
चरण 13. मैनुअल में दिए गए निर्देशों के अनुसार पैन के प्रेशर रेगुलेटर को चालू करें।
चरण 14. दबाव को 15 Psi (1.05 Kg/cm2) पर सेट करें।
चरण 15. ताप को तब तक कम करें जब तक कि दाब नियामक हिल न जाए या सही दाब का संकेत देने वाली स्थिति में न हो।
Step 16. टोस्टर अवन को प्रीहीट करें।
Step 17. एक बेकिंग शीट को एल्युमिनियम शीट से लाइन करें।
चरण 18. नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।
स्टेप 19. चिकन को प्रेशर कुकर में 12 से 15 मिनट तक पकाएं।
अधिक जानकारी के लिए नीचे दिए गए सुझावों को देखें।
Step 20. चिकन को 5 मिनट तक प्राकृतिक रूप से पकने दें।
चरण 21. यदि आवश्यक हो तो दबाव छोड़ें।
Step 22. प्रेशर कुकर को सावधानी से खोलें।
चरण 23. चिकन के टुकड़ों को तैयार पैन में स्थानांतरित करें।
स्टेप 24. पहले से गरम ओवन में क्रिस्पी होने तक बेक करें।
Step 25. चिकन सर्व करने के लिए तैयार है।
टिप्स
- चिकन को तुरंत प्रेशर कुकर में गर्म करें और पकाते समय तापमान को न्यूनतम आँच पर कम करें।
- अलग-अलग प्रेशर कुकर में अलग-अलग प्रेशर कंट्रोल नॉब्स या नॉब्स होते हैं। प्रेशर कुकर का उपयोग कैसे करें, यह जानने के लिए मैनुअल पढ़ें। Fagor Presto में एक नॉब है जो दबाव में पूरी तरह से खिंच जाएगा।
- प्रेशर कुकर के प्रकार और आप जिस ऊंचाई पर हैं, उसके आधार पर खाना पकाने का समय अलग-अलग होगा। अधिक जानकारी के लिए मैनुअल पढ़ें। यहां अभ्यास किया जाने वाला नुस्खा समुद्र तल से लगभग 2,300 की ऊंचाई पर आधारित है, जिसमें फागोर दबाव को 15 साई (1.05 किलोग्राम/सेमी2) पर सेट किया गया है। आपके प्रेस्टो को विभिन्न सेटिंग्स की आवश्यकता हो सकती है।
- आपको कितना पानी चाहिए, यह जानने के लिए अपने प्रेशर कुकर के मैनुअल को पढ़ें। प्रत्येक प्रेशर कुकर उचित खाना पकाने के लिए आवश्यक न्यूनतम पानी की मात्रा निर्धारित करता है।
चेतावनी
- प्रेशर कुकर खोलते समय हमेशा सावधान रहें। अंदर के भोजन का तापमान बहुत गर्म होता है।
- प्रेशर कुकर में पका हुआ खाना चखने से पहले उसे ठंडा कर लें। पकाए जाने पर प्रेशर कुकर अपने उच्चतम तापमान पर पहुंच जाता है।
- चिकन को कभी भी प्रेशर कुकर में सिर्फ तेल में न पकाएं. यह बहुत खतरनाक है और अनुशंसित नहीं है। आप कड़ाही में चिकन को ब्राउन होने तक फ्राई कर सकते हैं, फिर पानी का प्रयोग कर प्रेशर कुकर में पका सकते हैं.
- हमेशा दबाव मैनुअल में दिए गए निर्देशों का पालन करें।
- हमेशा सुनिश्चित करें कि आपका वेंट या प्रेशर वाल्व सिस्टम साफ है। अधिक जानकारी के लिए मैनुअल पढ़ें।
- यह प्रेशर कुकर तब तक सुरक्षित है जब तक आप मैनुअल में दिए गए निर्देशों को पढ़ते हैं और उनका पालन करते हैं।
- उपयोग करने से पहले हमेशा अपने दबाव मैनुअल को पढ़ें।
