हालांकि आम केवल गर्म जलवायु में ही उगते हैं, वे अपने मीठे, स्वादिष्ट स्वाद के लिए दुनिया भर में पसंद किए जाते हैं और नाश्ते के रूप में या किसी भी भोजन में एक योजक के रूप में परिपूर्ण होते हैं। आम खाने से पहले आपको इसका आनंद लेने के विभिन्न तरीकों के बारे में पता होना चाहिए। आम के बारे में अपना ज्ञान बढ़ाने के लिए इन सुझावों का पालन करें।
कदम
विधि १ का ३: आम तैयार करना
चरण 1. सुनिश्चित करें कि आम पका हुआ है।
अगर आप फल पर अपनी उंगली दबाते हैं और एक दांत छोड़ देते हैं, तो आम खाने के लिए तैयार है। एक एवोकैडो या नाशपाती पका हुआ है या नहीं यह देखने के लिए आपने उसी विधि का उपयोग करें।
अगर आप आम को छूते हैं और यह सख्त लगता है तो इसे कुछ दिनों के लिए छोड़ दें जब तक कि फल पक न जाए। यदि आप एक कच्चा आम खाते हैं, तो यह सख्त और कड़वा होगा, और आप निश्चित रूप से एक अच्छे आम को बर्बाद नहीं करना चाहेंगे, खासकर जब से वे बहुत महंगे हो सकते हैं।
चरण 2. आम को धो लें।
अगर आप छिलका उतार रहे हैं तो भी आम साफ होना चाहिए।
चरण 3. सामग्री इकट्ठा करें।
आम के टुकड़े या टुकड़े करने के लिए, आपको आम के स्लाइस या स्लाइस को पकड़ने के लिए एक चाकू, एक कटिंग बोर्ड और एक कटोरी की आवश्यकता होगी।
विधि २ का ३: कटा हुआ आम खाना
चरण 1. आम को काट लें।
बड़े बीज से परहेज करते हुए आम को आधा या तिहाई में काट लें। फिर आप जिस टुकड़े को पकड़ रहे हैं उस पर लंबवत चीरा लगाएं। सावधान रहें कि त्वचा में प्रवेश न करें। उसके बाद क्षैतिज चीरे बनाएं जो एक बिसात पैटर्न का निर्माण करते हैं। चमड़े के पिछले हिस्से को पकड़ें और उसे बाहर धकेलें।
- आपके द्वारा काटे गए टुकड़े चिपक जाएंगे, जिससे आम के टुकड़े फूल की तरह दिखाई देंगे।
- इसके बाद, बस आम के टुकड़ों को खींच लें।
- अगर आम के टुकड़े नहीं निकल रहे हैं, तो उन्हें एक कटोरी में काटने के लिए चाकू का उपयोग करें या मांस को खुरचने के लिए चम्मच से।
चरण २। ऐसे ही कटे हुए आम का आनंद लें।
आम के टुकड़ों को प्याले में डालिये, एक चम्मच लीजिये और मजा लीजिये! यदि आप आम के टुकड़ों को बाद में खाने के लिए सहेजना चाहते हैं, तो उन्हें टपरवेयर में डाल दें, लेकिन यह जान लें कि आमों को ताजा खाने में सबसे अच्छा आनंद आता है और अगर आप उन्हें कुछ समय के लिए स्टोर करते हैं तो वे गल जाते हैं।
स्वाद बढ़ाने के लिए आम में नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं।
स्टेप 3. आम के टुकड़ों को फ्रूट सलाद डिश में डालें।
कटे हुए आम किसी भी फल सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकते हैं। यदि आप बहुत अधिक आम का रस नहीं चाहते हैं, तो फलों के सलाद में जोड़ने से पहले आम के टुकड़े निकाल दें। स्वादिष्ट आम का सलाद बनाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- पपीते, सेब और खरबूजे से फ्रूट सलाद डिश बनाएं।
- आम और अनानास से फ्रूट लेट्यूस डिश बनाएं। स्वाद के लिए एक चुटकी दालचीनी डालें।
- आम, नाशपाती और कुछ आधी चेरी का फ्रूट लेट्यूस डिश बनाएं।
- नींबू के रस के साथ आम और संतरे से बने फलों के सलाद का आनंद लें।
चरण ४. मुख्य पकवान में मसाला डालने के लिए कटे हुए आम का प्रयोग करें।
जबकि आप सोच सकते हैं कि फलों के सलाद और डेसर्ट में आमों को उनके मीठे और ताजे स्वाद के कारण सबसे अच्छा खाया जाता है, वे लगभग किसी भी मुख्य व्यंजन में सही स्वाद सनसनी जोड़ सकते हैं। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं कि आम के टुकड़ों को मुख्य पाठ्यक्रम में कैसे इस्तेमाल किया जाए:
- सिर्फ पपीता, एवोकैडो, थोड़ा नींबू का रस और कुछ सीताफल के साथ मैंगो सालसा सॉस बनाएं। आप साल्सा को चिकन, मांस या झींगा के ऊपर डाल सकते हैं, या बस इसे आलू या केले के चिप्स के लिए उपयोग कर सकते हैं।
- कटे हुए आम को बरिटो में डालें।
- कैरेबियन चावल या कैरेबियन स्वाद वाले अन्य खाद्य पदार्थों के लिए आम का प्रयोग करें।
स्टेप 5. कटे हुए आम को मिठाई में डालें।
आमों में स्वाभाविक रूप से मीठा स्वाद होता है और विभिन्न प्रकार के डेसर्ट में शामिल करने के लिए उपयुक्त होते हैं। यहाँ कुछ सेवारत सुझाव दिए गए हैं:
- दही में आम के टुकड़े डालें।
- आम के टुकड़ों को आइसक्रीम में डालें।
- चावल के हलवे में कुछ किशमिश के साथ आम के टुकड़े डालें।
- आप इन कटे हुए आम के टुकड़ों को मिठाई के ऊपर मिला सकते हैं, या उन्हें अन्य व्यंजनों में मिला सकते हैं।
विधि ३ का ३: आम के टुकड़े खाना
चरण 1. आम को काट लें।
इससे पहले कि आप आम को काटें, ध्यान दें कि इसके बीच में एक बड़े बादाम के आकार का एक बड़ा बीज है। आम को ऐसे काटें जैसे आप एक सेब लेंगे, लेकिन बीज से बचें। आम को 3 सेंटीमीटर से ज्यादा गहरा न काटें।
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जब आप टुकड़ा करना समाप्त कर लें, तब भी कुछ मांस त्वचा से जुड़ा होना चाहिए, और कुछ मांस अभी भी बीज पर होना चाहिए। आपको आगे यही करना चाहिए:
- अगर आप सिर्फ आम खाना चाहते हैं, तो छिलके को छीलकर पकड़ें और मांस खाएं। आप बीज से जुड़ा मांस खा सकते हैं लेकिन ऐसा मांस न खाएं जो बीज के बहुत करीब हो क्योंकि रेशे जिद्दी हो सकते हैं और आपके दांतों में फंस सकते हैं।
- अगर आप आम को छिलका उतारना चाहते हैं, तो आप स्लाइस को त्वचा के खिलाफ पकड़ सकते हैं और धीरे से इसे चम्मच से खुरच सकते हैं। यदि टुकड़ों को चम्मच से नहीं हटाया जा सकता है क्योंकि वे पर्याप्त पके नहीं हैं, तो चाकू का उपयोग करें।
चरण 2. विभिन्न खाद्य पदार्थों में आम के स्लाइस जोड़ें।
हालांकि कटा हुआ आम विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, ताजा आम के स्लाइस डेसर्ट से लेकर मुख्य भोजन तक कई आम खाद्य पदार्थों में स्वाद जोड़ सकते हैं। अपने आम के स्लाइस को निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में शामिल करके अधिक से अधिक लाभ उठाएं:
- थाई मैंगो लेट्यूस
- मीठा मसालेदार चिकन
- चूने और सीताफल के साथ चिकन
- बीफ तेरियाकि
- आम, मक्का और ब्लैक बीन स्टू
- आम और अनानास पाई
स्टेप 3. आम के स्लाइस को सुखा लें।
ऐसा करने के लिए, आम को पतले स्लाइस में काट लें और सूखे आम पाने के लिए टुकड़ों को सुखा लें। खट्टी सुगंध के लिए, टुकड़ों को जिपलॉक बैग में ली हिंग मुई पाउडर या थोड़ा सा साइट्रिक एसिड के साथ मिलाएं।
चरण 4. हो गया।
टिप्स
- आप आमों को प्यूरी भी कर सकते हैं और उन्हें एक स्वादिष्ट स्मूदी, या अल्कोहलिक या गैर-मादक पेय बना सकते हैं।
- आम की प्यूरी बनाते समय मैश किया हुआ आम आप जो चाहें उसमें मिला लें। अपने मेहमानों की डेज़र्ट प्लेट पर मैंगो प्यूरी रोल बनाकर उन्हें इंप्रेस करें.
- आप केले के छिलके की तरह आम को छील सकते हैं। ऊपर से छीलें, फल के छिलके से अलग होने वाले हिस्से को खाएं, फिर फल खाते समय छीलते और घुमाते रहें।
