बहुत से लोग बीयर पसंद करते हैं। यदि आपने इसे आजमाया है और इसे पसंद नहीं किया है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप बीयर के पारखी नहीं हो सकते। आपको इसे बार-बार चखने की आवश्यकता हो सकती है ताकि आपकी स्वाद कलियों को इसकी आदत हो जाए। चुनने के लिए बहुत सारे विकल्पों के साथ, आप विभिन्न प्रकार की बियर का मज़ा लेते हुए बियर के स्वाद का आनंद लेना सीख सकते हैं!
कदम
3 का भाग 1: आप जिस बियर से प्यार करते हैं उसे ढूँढना
चरण 1. विभिन्न प्रकार की बीयर का स्वाद लें।
अधिकांश लोग कहते हैं कि उन्हें बीयर पसंद नहीं है क्योंकि उन्होंने केवल खराब गुणवत्ता वाली बियर की कोशिश की है। उच्च गुणवत्ता वाली स्थानीय माइक्रोब्रेवरी से लेकर बड़े पैमाने पर उत्पादित वैश्विक उत्पादों जैसे बिंटांग और सैन मिगुएल तक विभिन्न प्रकार की बियर का प्रयास करें। हर चीज की तरह, वहाँ शायद एक प्रकार की बीयर है जो आपको पसंद है।
- एक बीयर का स्वाद लेने से डरो मत जिसे आपने कभी नहीं आजमाया है।
- हर बार जब आप किसी बार या रेस्तरां में जाते हैं तो एक या दो नई बीयर ऑर्डर करना शुरू करें।
चरण 2. विभिन्न स्वाद तीव्रता वाले बियर का प्रयास करें।
यदि आप बियर में से एक बहुत मजबूत पाते हैं, तो हल्के स्वाद का प्रयास करें। हल्के स्वाद वाली बियर आमतौर पर बहुत लंबे समय तक किण्वित नहीं होती हैं, इसलिए वे कम कड़वी होती हैं। दूसरी ओर, यदि आप एक नरम, बहती बियर से संतुष्ट नहीं हैं, तो डार्क बियर, पोर्टर और स्टउट जैसे मजबूत स्वाद के साथ कुछ कोशिश करें।
- स्टाउट बियर में अधिक सुगंधित छलांग होती है और एक मजबूत स्वाद के लिए लंबे समय तक किण्वित होती है।
- सफेद बियर को काफी हल्का माना जाता है। इस प्रकार की बीयर उन लोगों के लिए आदर्श है जो अभी बीयर पीना शुरू कर रहे हैं।
चरण 3. अलग-अलग तरीकों से बनाई गई बीयर का प्रयास करें।
बीयर को बनाने के तरीके, किण्वन के समय और इसे अपना विशिष्ट स्वाद देने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। आप जितने अधिक प्रकार की बीयर की कोशिश करेंगे, आपके पास अपनी स्वाद कलियों के अनुरूप बीयर का स्वाद खोजने का बेहतर मौका होगा।
- लेगर ट्राई करें जो एक ठंडी और ताज़गी देने वाली बियर है। यह बियर पीने में आसान है और मुंह में हल्का पौष्टिक और मसालेदार स्वाद छोड़ती है।
- एक मीठे माल्ट बियर का आनंद लें जो एक समृद्ध कारमेल और टॉफ़ी स्वाद प्रदान करता है।
- गर्म मौसम में, हल्के, "कुरकुरे" स्वाद के लिए फलों से बने कार्बोनेटेड एले, सैसन को आजमाएं।
- लैम्बिक बियर को जंगली खमीर के साथ किण्वित किया जाता है और अक्सर इसका स्वाद खट्टा और लगभग साइडर होता है।
- पोर्टर्स और स्टाउट्स जैसे डार्क बियर भारी बियर होते हैं और इनमें तीखा, कड़वा स्वाद होता है, लेकिन कॉफी की तरह नहीं।
चरण 4. एक शिल्प बियर का प्रयास करें।
यह सिर्फ बड़ी और प्रसिद्ध कंपनियां नहीं हैं जो बीयर का उत्पादन करती हैं। अनगिनत छोटी ब्रुअरीज हैं जो अपने स्वयं के व्यंजनों का उपयोग करके थोड़ी मात्रा में बीयर बनाती हैं। आपको बीच में अपनी पसंदीदा बियर मिल सकती है।
- ट्रेंडी बार में ड्राफ्ट बियर की तलाश करें या आप बड़े सुपरमार्केट के शराब अनुभाग को ब्राउज़ कर सकते हैं।
- यदि आपके शहर में कोई छोटी शराब की भठ्ठी है, तो उनके शराब की भठ्ठी पर जाएँ और उनके द्वारा पेश किए जाने वाले कुछ बेहतरीन का नमूना लें।
चरण 5. दूसरे देश की बीयर आज़माएं।
"घरेलू" बियर के अलावा, आप दुनिया भर के विभिन्न देशों से बियर की एक विस्तृत विविधता पा सकते हैं। यूरोपीय बियर के अलावा, आप बिना किसी परेशानी के अन्य एशियाई देशों, अमेरिकी और यहां तक कि ऑस्ट्रेलियाई बियर से बियर पा सकते हैं। ये बियर अक्सर विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करती हैं या विभिन्न तकनीकों में बनाई जाती हैं जिसके परिणामस्वरूप अद्वितीय, अप्रत्याशित स्वाद होते हैं।
- दुनिया भर में कुछ लोकप्रिय बियर में गिनीज (आयरलैंड), कोरोना (मेक्सिको), हेनेकेन (नीदरलैंड), साप्पोरो (जापान), आयिंगर (जर्मनी) और सैन मिगुएल (फिलीपींस) शामिल हैं।
- अधिकांश प्रसिद्ध विदेशी बियर का दुनिया भर में व्यापार किया जाता है और आप उन्हें लगभग कहीं भी, जैसे बार, रेस्तरां और बड़े सुपरमार्केट में पा सकते हैं।
3 का भाग 2: बीयर से प्यार करना सीखें
चरण 1. जटिल स्वादों का पता लगाना सीखें।
बियर के एक घूंट में बहुत स्वाद होता है। यह तुरंत तय करने के बजाय कि क्या आप किसी विशेष प्रकार की बियर पसंद करते हैं, बियर में सभी अलग-अलग स्वादों की पहचान करने का प्रयास करें। क्या मिठास से कड़वाहट अच्छी तरह से संतुलित है या यह वही है? क्या आपको हल्का अखरोट या फूलों का स्वाद मिलता है? यदि आप बीयर के समग्र स्वाद को अपनी पसंद के किसी विशेष स्वाद से जोड़ सकते हैं, तो यह आपको इसका और आनंद लेने में मदद कर सकता है।
- बीयर की सुगंध को चखें और निगलने से पहले इसे कुछ सेकंड के लिए अपने मुंह में घुमाएं।
- जब आप बीयर का स्वाद चख रहे हों, तो कड़वाहट से परे जाने की कोशिश करें और देखें कि यह कैसा स्वाद लाता है।
चरण 2. बीयर को सही तापमान पर पिएं।
एक ही तापमान पर सभी बियर का आनंद नहीं लेना चाहिए। यदि आप जो बीयर पीते हैं वह बहुत गर्म या बहुत ठंडी है, तो यह बहुत तीखी, नरम या आम तौर पर अप्रिय हो सकती है। लेबल पर सूचीबद्ध सलाह का पालन करें या बारटेंडर से किसी विशेष प्रकार की बीयर का आनंद लेने के सर्वोत्तम तरीके के बारे में पूछें।
- लेगर, ब्लोंड और पिल्सनर जैसे गोरों को लगभग 0.5 से 7 डिग्री सेल्सियस पर परोसा जाना चाहिए, जबकि स्टाउट, पोर्टर और मजबूत डार्क बियर को कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा परोसा जाता है।
- जमे हुए गिलास के साथ बियर पीने से बचें। ग्लास के संपर्क में आने पर बीयर जम सकती है, जिससे स्वाद खराब हो सकता है।
- बीयर को ठंडा करें, बर्फ के टुकड़े न डालें। बर्फ पिघलने के बाद, बियर पानीदार हो जाती है और स्वाद कम मजबूत और कम "भारी" हो जाता है।
चरण 3. एक उपयुक्त कंटेनर का प्रयोग करें।
बीयर को स्टोर करने के लिए उपयोग किए जाने वाले कंटेनर की सामग्री स्वाद को उतना ही प्रभावित कर सकती है जितना कि उत्पादन की विधि। यह अंतर कभी-कभी छोटा होता है। उदाहरण के लिए, आप एक बोतल में एक ही बियर को एक कैन में पसंद कर सकते हैं। इसी तरह, एक गिलास में परोसी जाने वाली ड्राफ्ट बियर में बोतलबंद बियर की तुलना में अधिक ताज़ा स्वाद होने की संभावना होती है। यह देखने के लिए कि आपको कौन सा सबसे अच्छा लगता है, सभी सर्व करने के तरीके आजमाएँ।
- अधिकांश बियर के लिए मग, पिंट या डिब्बे ठीक हैं। झागदार बीयर परोसने के लिए एक लम्बे पिल्सनर ग्लास का उपयोग करें क्योंकि यह झाग को बहने से रोकने में मदद करता है और विभिन्न स्वादों के बुलबुले धीरे-धीरे सतह पर उठने देता है।
- चॉकलेट ग्लास प्रकाश को फ़िल्टर करता है जिससे बियर तेजी से खट्टा हो सकता है। इसलिए, जहां भी संभव हो, बीयर को भूरे और हरे रंग की बोतलों में चुनें, न कि पारदर्शी बोतलों में।
- बीयर पीते समय, यह सब पी लें या बाकी को फेंक दें। पैक खोलते ही बीयर का स्वाद जल्दी बदल जाता है और बाकी का स्वाद आमतौर पर अच्छा नहीं लगता।
चरण 4. धैर्य रखें।
उम्र के साथ इंसान का स्वाद बदलता है। हो सकता है कि आपकी स्वाद कलिकाएँ अभी बीयर के लिए तैयार न हों, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह हमेशा ऐसा ही रहेगा। समय-समय पर अलग-अलग तरह की बियर ट्राई करते रहें और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि दिमाग खुला रखें। संभावना है, आपको एक बियर मिल जाएगी जो आपको वास्तव में पसंद है।
अगली बार अगर कोई आपको बीयर ऑफर करे तो मना न करें। यदि आप तय करते हैं कि आप फिर कभी बीयर नहीं आजमाएंगे, तो आप कभी नहीं समझ पाएंगे कि इतने सारे लोग इसे इतना पसंद क्यों करते हैं।
भाग ३ का ३: बीयर का आनंद लेना अधिक आनंददायक
चरण 1. भोजन के साथ बियर का आनंद लें।
भले ही आप बीयर के सच्चे प्रशंसक न हों, भोजन के साथ बीयर का आनंद लेने से फर्क पड़ सकता है। आप पाएंगे कि ग्रील्ड समुद्री भोजन की प्लेट के साथ आनंद लेने पर सैसन आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरे और ताज़ा होते हैं, या यह कि बिटरवेट डार्क एले स्टाउट रसदार चीज़बर्गर के लिए एकदम सही संगत है। भोजन का स्वाद बियर की संरचना को बदल सकता है और नए जटिल स्वादों को जन्म दे सकता है।
- शराब के साथ के रूप में, आमतौर पर अलग-अलग भोजन के साथ विभिन्न प्रकार की बियर का आनंद लेने की सिफारिश की जाती है।
- समय के साथ, आपको पता चल जाएगा कि आपको कौन सा संयोजन सबसे अच्छा लगता है।
चरण 2. सुखद परिस्थितियों में बीयर पिएं।
परिवेश भी एक महत्वपूर्ण कारक हो सकता है जो आपके बियर के आनंद को प्रभावित कर सकता है। हो सकता है कि आपको लजीज, शोरगुल वाले बार में भीड़ के साथ बीयर साझा करने का उतना आनंद न मिले जैसे कि आपने घर के आराम में करीबी दोस्तों के साथ बीयर का एक बड़ा आनंद लिया हो। यदि आपके आस-पास का वातावरण सुखद नहीं है, तो यह आपके द्वारा पीए जाने वाली बीयर के आनंद को प्रभावित करेगा।
- तेज गंध या अन्य ध्यान भटकाने वाली जगहों से बचें जो आपके अनुभव पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती हैं।
- साथ में बीयर चखने के लिए किसी अनुभवी मित्र को आमंत्रित करें। वह पूरी तरह से बीयर का आनंद लेने के लिए सिफारिशें और सुझाव दे सकता है।
चरण 3. बीयर के बारे में अपनी धारणा बदलें।
यदि आप अपने आप से कहते रहते हैं कि आपको बीयर पसंद नहीं है, तो आप इसकी कभी सराहना नहीं करेंगे। बीयर को चरम तरीकों से देखना बंद करें। एक बार जब आप अधिक खुले दिमाग में होते हैं, तो आप प्रत्येक पेय की विशिष्टता की अपने फायदे के साथ सराहना करना सीखना शुरू कर देंगे।
- यदि आप एक प्रकार की बियर पसंद नहीं करते हैं, तब तक दूसरी बियर का प्रयास करें जब तक कि आपको सही स्वाद न मिल जाए।
- ज्यादा मत सोचो। यह सिर्फ एक पेय है।
टिप्स
- पहली बार जब आप बीयर का स्वाद चखें तो उसे बहुत कठोरता से न देखें। हो सकता है कि गुणवत्ता की सराहना शुरू करने से पहले आपको बस इसे कुछ बार आज़माने की ज़रूरत हो।
- अपनी पसंद की बीयर के प्रकार के आधार पर सिफारिशों के लिए वेटर, बारटेंडर या विक्रेता से पूछें।
- विभिन्न प्रकार की बीयर को आज़माने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक नमूना ट्रे का ऑर्डर करना है। सामान्य तौर पर, आपको 3-5 प्रकार की बीयर मिलेगी जो आपको विभिन्न स्वादों का ठीक से स्वाद लेने की अनुमति देगी।
- याद रखें कि दिन के अंत में, दुनिया में सबसे अच्छी बीयर वह है जिसे आप सबसे ज्यादा पसंद करते हैं।
- मौसमी बियर का नमूना लेने के अवसर का आनंद लें, जैसे विशिष्ट मौसमों के लिए बनाई गई बियर।
- इतनी बियर थीं कि उन सभी को गिनना असंभव था। हर हफ्ते एक अलग बियर का स्वाद लें जब तक कि आपको अपनी पसंद का प्रकार न मिल जाए।
- आप जितने अधिक प्रकार की बीयर का स्वाद लेंगे, आपकी जीभ उतनी ही अधिक अभ्यस्त हो जाएगी, जिससे आपके लिए मजबूत बीयर के खट्टे और कड़वे स्वाद को सहन करना आसान हो जाएगा।
चेतावनी
- शराब पीकर वाहन न चलाएं। टैक्सी लें या किसी मित्र से आपको घर ले जाने के लिए कहें।
- वास्तव में कुछ बियर का प्रयास करें, सावधान रहें कि बहुत अधिक न पीएं या आप नशे में आ जाएंगे।
- बियर जैसे मादक पेय का आनंद केवल जिम्मेदार वयस्कों को ही लेना चाहिए।
