चॉकलेट पिघला हुआ लावा केक, जिसे पिघला हुआ चॉकलेट केक भी कहा जाता है, एक स्वादिष्ट चॉकलेट मिठाई है। सबसे अच्छी बात यह है कि ये केक अपेक्षाकृत छोटे हिस्से में आते हैं और इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है और ये उतने खराब नहीं होते जितना आप सोच सकते हैं। आप रेस्तरां में इस नरम, गर्म और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकते हैं और यह आपके लिए तैयार है। हैरानी की बात यह है कि यह केक बनाने में आसान है - आपको बस आटा मिलाना है और 13-15 मिनट तक बेक करना है। यदि आप जानना चाहते हैं कि आज चॉकलेट पिघला हुआ लावा केक कैसे बनाया जाता है, तो आरंभ करने के लिए चरण 1 देखें।
अवयव
- बेकिंग स्प्रे
- मक्खन की 1 छड़ी
- 110 ग्राम कड़वी या अर्ध-मीठी चॉकलेट
- १ १/४ कप पिसी चीनी
- 2 अंडे
- 3 अंडे की जर्दी
- 1 छोटा चम्मच वेनिला
- १/२ कप मैदा
- परोसने के लिए वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम
- गार्निश के लिए रास्पबेरी (वैकल्पिक)
यह नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए परोसा जाता है
कदम
2 का भाग 1 आटा बनाना
चरण 1. अपने ओवन को 220ºC पर प्रीहीट करें।
चरण 2. चार कप हलवे पर बेकिंग स्प्रे स्प्रे करें।
बेकिंग खत्म होने के बाद बेकिंग स्प्रे से केक को कप से निकालना आसान हो जाएगा। अधिक परिष्कृत स्पर्श के लिए आप मोल्ड या रैमकिन्स का भी उपयोग कर सकते हैं। आप सांचे में थोड़ी सी सफेद चीनी भी छिड़क सकते हैं। परोसते समय आपको कप की आवश्यकता नहीं होगी, इसलिए आपको ऐसे कप का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है जो बहुत फैंसी हो। आप बेकिंग स्प्रे के बजाय मक्खन का उपयोग करना भी चुन सकते हैं।
स्टेप 3. कप को बेकिंग शीट पर रखें।
आप पैन को एल्युमिनियम फॉयल से लाइन कर सकते हैं, जो ग्लास से पिघली हुई चॉकलेट को टपकता हुआ पकड़ लेगा।
स्टेप 4. माइक्रोवेव में मक्खन और चॉकलेट को 1 मिनट के लिए पिघलाएं।
मक्खन और चॉकलेट को एक बड़े बाउल में रखें और मक्खन के पूरी तरह पिघलने तक तेज़ आँच पर गरम करें। आप एक अनोखे स्वाद के लिए सेमी-स्वीट चॉकलेट, बिटरस्वीट चॉकलेट या दोनों का मिश्रण भी इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, केवल सेमी-स्वीट चॉकलेट का उपयोग करना या आधा चॉकलेट और आधा मिश्रण का उपयोग करना बेहतर है। जब मक्खन पिघल जाए, तो मिश्रण को तब तक चलाएं जब तक कि चॉकलेट भी पिघल न जाए।
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आप मक्खन और चॉकलेट को उबलते पानी के ऊपर एक डबल बॉयलर में पिघला सकते हैं। ऐसा करने के लिए आप एक मध्यम आकार के पैन का भी उपयोग कर सकते हैं।
चॉकलेट पिघला हुआ लावा केक बनाएं चरण 4बुलेट1
चरण 5. बाकी सामग्री जोड़ें।
अब, पिसी चीनी डालें और पूरी तरह से मिलाने तक मिलाएँ। फिर, अंडे तोड़ें और उन्हें जोड़ें। (आप पहले से एक अलग कटोरे में अंडे की सफेदी को फेंट सकते हैं।) फिर वेनिला और मैदा डालें। (सुनिश्चित करें कि मैदा का उपयोग न करें।) सभी सामग्रियों को तब तक हिलाएं जब तक आपको एक चिकना, मलाईदार मिश्रण न मिल जाए।
Step 6. मिश्रण को चार कप में बांट लें।
आपको इसे पूरी तरह से साझा करने की आवश्यकता नहीं है। जब तक आप हर चार कप नहीं भरते, तब तक प्रत्येक कप को 3/4 तक भरें। केक को उठने देने के लिए आपको कप में जगह छोड़नी होगी।
2 का भाग 2: बेकिंग केक
स्टेप 1. केक को लगभग 13 मिनट तक बेक करें।
इसमें लगभग 11-15 मिनट का समय लगेगा। आपको पता चल जाएगा कि केक कब पक गया है जब केक के किनारे सख्त हों और बीच वाला चिकना और मुलायम हो। यदि आप बहुत देर तक बेक करते हैं, तो "लावा" नहीं निकलेगा। केक का केंद्र पूरी तरह से बहना नहीं है, लेकिन यह अभी भी नरम होना चाहिए। शीर्ष थोड़ा उभड़ा हुआ और थोड़ा फटा होना चाहिए।
चरण 2. 1 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
केक को ओवन से निकालने के बाद, इसे 1 मिनट के लिए आराम दें, ताकि केक थोड़ा ठंडा और सख्त हो जाए। इसे तुरंत खाने की इच्छा का विरोध करने का प्रयास करें।
स्टेप 3. केक को प्लेट में रखें।
अब, कप के किनारों को धीरे से खुरचने के लिए चाकू या स्पैटुला का उपयोग करें ताकि केक कप से थोड़ा ऊपर निकल जाए। फिर, प्रत्येक केक के ऊपर एक प्लेट रखें और इसे पलट दें, ताकि जब केक कप से बाहर आए तो प्लेट केक के नीचे हो और खाने के लिए तैयार हो। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आपको प्रत्येक केक को हटाने से पहले प्रत्येक हलवा कप को 10 सेकंड के लिए प्लेट पर रखना चाहिए।
चरण 4. परोसें।
इस स्वादिष्ट केक को गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए ताकि "लावा" अपने चरम पर हो। इन केक का तुरंत आनंद लिया जा सकता है, लेकिन यह और भी स्वादिष्ट होगा यदि आप प्रत्येक केक को वनीला आइसक्रीम और/या व्हीप्ड क्रीम के एक स्कूप के साथ एक खुराक में परोसते हैं जिसे स्वस्थ माना जाता है। आप केक को कॉफी के स्वाद वाली आइसक्रीम के साथ भी ट्राई कर सकते हैं। एक अतिरिक्त स्पर्श के रूप में, आप केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं और प्रत्येक केक को कुछ रसभरी या कुमकुम से सजा सकते हैं।
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यदि आप आटे को बाद के लिए तैयार करना चाहते हैं, तो आप भरे हुए प्याले को प्लास्टिक रैप से ढककर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। आटे को सेंकने से पहले कमरे के तापमान पर लौटने के लिए बस कम से कम एक घंटे प्रतीक्षा करें।
चॉकलेट पिघला हुआ लावा केक बनाएं चरण १०बुलेट१
