मूसली शब्द जर्मन शब्द से आया है जिसका इस्तेमाल रोल्ड ओट्स, बीज, मेवा और सूखे मेवे के मिश्रण का वर्णन करने के लिए किया जाता है। आप में से जो एक आहार कार्यक्रम पर हैं, उनके लिए मूसली सही भोजन विकल्प है क्योंकि यह स्वस्थ, भरने वाला और फाइबर में समृद्ध है। इसे खाने के इच्छुक हैं लेकिन चिंतित हैं कि इसका स्वाद अच्छा नहीं होगा? चिंता न करें, यह लेख मूसली बनाने के लिए रचनात्मक टिप्स और तरकीबें प्रदान करता है ताकि आप तब भी अच्छा खा सकें, भले ही आप आहार पर हों!
कदम
विधि 1 में से 2: मूसली खाने के सामान्य तरीके
चरण १. किसी भी अनाज की तरह मूसली खाएं, क्योंकि मूल रूप से मूसली को 'अनाज परिवार' का हिस्सा माना जाता है।
एक कटोरी मूसली में आधा गिलास दूध मिलाने का सबसे आम तरीका है, ठीक वैसे ही जैसे आप एक कटोरी अनाज में डालते हैं।
- दूध को अपने पसंदीदा सादे दही से बदलें (या यदि आप इसे मीठा चाहते हैं तो फलों का स्वाद)। एक अलग स्वाद प्रदान करने में सक्षम होने के अलावा, दही आपके पाचन के लिए भी स्वस्थ है।
- दूध गरम करें, मूसली के ऊपर गर्म दूध डालें, मूसली को थोड़ी देर के लिए भिगो दें जब तक कि बनावट नरम न हो जाए। इस तरह, मूसली लगभग दलिया की तरह स्वाद लेगी। आप मूसली को हीटप्रूफ बाउल में भी रख सकते हैं, ठंडा दूध प्याले में डाल सकते हैं और माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।
- अनाज की तरह ही मूसली को भी नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।
चरण 2. ताजे या जमे हुए फलों के टुकड़े डालें।
यदि आप चाहते हैं कि आपकी मूसली का स्वाद ताजा हो, तो अपने पसंदीदा फल के टुकड़े जोड़ें, चाहे वह ताजा हो या जमे हुए। मूसली की कटोरी के साथ जोड़े जाने पर नीचे दी गई सामग्री स्वादिष्ट होती है:
- केले के टुकड़े
- ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, या रास्पबेरी
- कीवी
- स्ट्रॉबेरी (खट्टे किक बनाने के अलावा, स्ट्रॉबेरी के बीज आपकी मूसली को एक अच्छी कुरकुरे बनावट देंगे)
- खस्ता-तली हुई सूअर का मांस त्वचा (आप में से उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक नमकीन मूसली चाहते हैं)
- सेब के टुकड़े
- नाशपाती के टुकड़े
- आम के टुकड़े
- मीठे और खट्टे स्वाद के साथ ताजा स्वाद वाली लीची मूसली के साथ संयुक्त होने पर परिपूर्ण होती है!
- अनार के बीज
चरण 3. इसे सूखे मेवों के साथ मिश्रित करने का प्रयास करें।
कभी-कभी आपकी मूसली में पहले से ही सूखे मेवे का मिश्रण होगा। लेकिन अगर यह अभी भी पर्याप्त नहीं है, तो अपनी मूसली को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए निम्नलिखित फलों को जोड़ने का प्रयास करें:
- क्रैनबेरी
- खुबानी
- गोजी जामुन
- किशमिश
स्टेप 4. मूसली को रात भर के लिए भिगो दें।
मूसली की बनावट को नरम करने के सबसे सामान्य तरीकों में से एक इसे रात भर दूध, दही, या अपने पसंदीदा घोल में भिगोना है। एक बाउल में उतनी ही मात्रा में मूसली और दूध रखें, प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। अगले दिन नाश्ते में आपकी मूसली का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट ठंडा दलिया जैसा लगेगा.
आप इसे नारियल के दूध में भी भिगो सकते हैं। नारियल का दूध आपकी मूसली को एक सूक्ष्म मिठास प्रदान करता है। अगर आपको नारियल के दूध का स्वाद या महक पसंद नहीं है, तो आप इसे थोड़े से दूध में मिला सकते हैं।
स्टेप 5. अपनी स्मूदी में मूसली छिड़कें।
अगर आप अनाज के बजाय स्मूदी पसंद करते हैं, तो अपनी स्मूदी में मूसली डालें या बस इसे ऊपर से छिड़कें। स्वास्थ्यवर्धक होने के अलावा, मूसली द्वारा निर्मित विभिन्न बनावट स्मूदी के साथ स्वादिष्ट रूप से मेल खाते हैं। स्मूदी का एक अद्भुत स्वादिष्ट गिलास बनाने के लिए नीचे दी गई रेसिपी को आजमाएँ:
- मुट्ठी भर फ्रोजन स्ट्रॉबेरी या अपने पसंदीदा फ्रोजन फल
- 375 मिली दही
- 175 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
- २ बड़े चम्मच मूसली
चरण 6. सेब की चटनी के साथ मिलाएं।
यदि आप लैक्टोज नहीं खा सकते हैं, या एक अनोखे तरीके से मूसली खाना चाहते हैं, तो आप इसे सेब की चटनी के साथ मिला सकते हैं। सेब की चटनी चुनें जिसमें कोई अन्य अतिरिक्त सामग्री न हो, या अपनी खुद की सेब की चटनी बनाएं।
स्टेप 7. मूसली को तब तक पकाएं जब तक वह गूदा न हो जाए।
बहुत से लोग मूसली को पसंद नहीं करते हैं क्योंकि इसकी बनावट नियमित दलिया से अलग होती है। यदि आप अभी भी मूसली से पोषक तत्व प्राप्त करना चाहते हैं, लेकिन बनावट पसंद नहीं है, तो आप इसे पहले तब तक पका सकते हैं जब तक कि यह गूदा न हो जाए।
- जितना हो सके दूध और पानी उबाल लें, मुसली को बराबर मात्रा में मिला लें। दूसरे शब्दों में कहें तो अगर आप एक कप मूसली दलिया बनाना चाहते हैं तो एक कप पानी और एक कप दूध गर्म करें और उसमें एक कप मूसली मिलाएं।
- आँच को कम करें, बर्तन को ढक दें और मूसली को 10-15 मिनट तक पकाएँ। वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक कई बार हिलाओ। सेवा देना।
चरण 8. मूसली को कॉफी या जूस के घोल में भिगोकर देखें।
यह अजीब लग सकता है, लेकिन संतरे का रस, सेब का रस, या यहां तक कि कॉफी अन्य लैक्टोज मुक्त मिश्रण हैं जो मूसली के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। अपने नाश्ते के मेनू के लिए एक कटोरा बनाएं, और इसके आश्चर्यजनक स्वादिष्ट स्वाद से आश्चर्यचकित होने के लिए तैयार रहें!
विधि २ का २: अपना खुद का मूसली मिक्स बनाना
चरण 1. बिर्चर-बेनर के मूल नुस्खा का प्रयास करें।
मूसली को मैक्सिमिलियन बिर्चर-बेनर नाम के एक स्विस डॉक्टर ने बनाया था। आधुनिक मूसली रेसिपी में फलों से ज्यादा गेहूं होता है। वास्तव में, बेनर की मूल मूसली रेसिपी में वास्तव में अधिक फल और मेवे थे। यहाँ एक बेनर रेसिपी है जिसे आप घर पर आज़मा सकते हैं:
- १ टेबल-स्पून रोल्ड ओट्स, २-३ टेबल-स्पून पानी में भिगोया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच क्रीम
- 1 बड़ा सेब खट्टा स्वाद, कद्दूकस किया हुआ और परोसने से ठीक पहले मिलाएँ
- 1 बड़ा चम्मच हेज़लनट्स या पिसे हुए बादाम छिड़कने के लिए
चरण 2. यदि आवश्यक हो, स्वीटनर जोड़ें।
कुछ लोगों के लिए मूसली का स्वाद काफी नीरस होता है। अपने स्वाद के अनुरूप पर्याप्त स्वीटनर डालें। आप प्राकृतिक स्वीटनर या स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में निम्नलिखित सामग्री का उपयोग कर सकते हैं:
- मधु
- गुड़
- ब्राउन शुगर
- दालचीनी
- भुना हुआ नारियल
- नींबू का रस
- अगेव सिरप
- मेपल सिरप
- जायफल
चरण 3. मूसली को ओवन में थोड़ी देर के लिए बेक करें।
अगर आप मुसली को क्रिस्पी टेक्सचर के साथ चाहते हैं, तो आप इसे लगभग 30 मिनट तक या ब्राउन होने तक बेक कर सकते हैं। रंग को सुंदर बनाने के लिए थोड़ा सा नारियल का तेल या पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
स्टेप 4. मूसली बार्स बना लें।
मूसली को कहीं भी खाने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे मूसली बार में बदल दें। मूसली को कुछ बड़े चम्मच पीनट बटर के साथ मिलाएं, अगर आप चाहें तो सूखे मेवे, मेवे और अनाज जैसी अन्य सामग्री मिला सकते हैं।
- आटे को 0.5 सेंटीमीटर मोटे टिन में डालें, फ्रिज में ठंडा करें। ठंडा होने पर मूसली को फ्रिज से निकाल कर मनचाहे टुकड़ों में काट लें। आप इसे तुरंत खा सकते हैं या जब तक चाहें रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।
- यदि आपको पीनट बटर पसंद नहीं है, तो आप इसे शहद और पिघला हुआ मक्खन के मिश्रण से बदल सकते हैं।
स्टेप 5. केक के बैटर में मूसली डालें।
मूसली को विभिन्न प्रकार के केक व्यंजनों में दलिया के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कुकीज़, मफिन और यहां तक कि पैनकेक भी कुछ ही समय में स्वस्थ और स्वादिष्ट बन जाएंगे यदि आप उनमें एक चुटकी मूसली मिला दें। इन व्यंजनों में ओट्स को मूसली से बदलें:
- पेस्ट्री
- पैनकेक
- केक
- Muffins
